Kvinners tips

Høstsalater fra sesongens grønnsaker: 11 av de mest delikate og sunne oppskrifter!

Pin
Send
Share
Send
Send


Høst er en tid til å høste. Dette er tiden da du kan spise rikelig med grønnsaker og frukt, som inneholder maksimalt nyttig - fordi de bare er hentet fra hagen. Høst - det er på tide å drømme og lage de mest utænkelige, men svært smakfulle supper, salater, side retter, forretter av grønnsaker.

Passion.ru bestemte seg for å tilegne seg dette kulinariske utvalget av trinnvise oppskrifter med bilder til vegetabilske salater. Disse rettene har mange fordeler: de er enkle og raske å forberede, veldig nyttige og godt absorbert av kroppen. Vegetabilske salater er uunnværlig i kostholdet til de som holder seg til et sunt kosthold, samt i menyen til de som ønsker å gå ned i vekt. Og vegetabilske salater uten kjøtt vil spesielt appellere til vegetarianere og de som ser fastende dager.

Velg den mest delikate oppskriften på grønnsaksalat, lage mat og lagre på vitaminer for det kommende året. Og ikke glem å gjøre forberedelser til vinteren - i den kalde årstiden må du også unne kroppen med deilige grønnsaksalatene, snacks og pickles!

30 enkle høstsalater

Zucchini - "grunnlaget" for salater!

Kucus og courgette (noen anser disse ordene bare synonymer) har en flott egenskap - de bidrar til fjerning av skadelige giftstoffer fra kroppen. De inneholder vitamin A og C. Kucus har ikke en lys og minneverdig smak, noe som gjør dem til en allsidig grønnsak kombinert med mange andre produkter.

Kucus, hvitløk og sitronskall

En lett og salte salat blir tilberedt veldig raskt og bringer lysstyrken til den daglige menyen, metter kroppen med vitaminer og sjelen med gledelige følelser! Det vil bli verdsatt av de som er vant til å spise sunn og sunn mat.

Å forberede oppskriften du trenger:

  • ung courgette med tynn hud,
  • 1 medium sitron,
  • fersk persille - noen kvister,
  • hvitløk til smak, fra 1 til 5 fedd,
  • litt salt og olje til steking.

  1. Ung kucchini krever ikke peeling, så det kan umiddelbart kuttes i tynne ringletter, og deretter - i strimler. I mellomtiden varme opp oljen i en skillet, hogge hvitløk og stek (1-2 minutter).
  2. Legg courgette, klem saften fra en halv sitron på den, stek over middels varme i noen minutter, til grønnsaker begynner å få en gylden nyanse.
  3. Skilt avdelingen (du kan gratulere med en fin rist), vaske persille og del i kvist eller hakk fint.
  4. Når courgetten er myk, legg den på en tallerken, legg til zest og persille, salt, bland og nyt den saftige høstens smak!

Kucchini med nøtter og feta

En annen lett høstsalat komplettert med en kremaktig feta smak.

For å lage to porsjoner trenger du:

  • 200 g kucus,
  • 50 g pinjekjerner,
  • 100 g feta,
  • 4 ss. olivenolje for salater,
  • 3 ts. frisk sitronsaft,
  • havsalt (fint), malt svart pepper.

  1. Tynt skiver courgette skiver legges i en bolle, bland med krydder og sitronsaft. Skiver bør absorberes godt i krydder, så det er best å la dem marinere i en halv time.
  2. I mellomtiden kutt feta i terninger eller smuldre. Kirsebærskiver deles i to plater, legg ost på toppen, nøtter. I tillegg kan du dekorere grener av de foretrukne greenene.

Gresskar salat med gresskar dressing

Uvanlig oppskrift med de vanlige ingrediensene! En slik tallerken kan pynte noen bord - festlig eller daglig - som bensinstasjonen til det viser seg å være virkelig raffinert og uvanlig.

Det vil kreve:

  • to små courgetter,
  • 2-3 appelsin, gul eller rød paprika,
  • tomater - 5 stk. (elastisk, ikke overripe),
  • gresskarfrø - alltid frisk,
  • litt persille, balsamicoeddik og soyasaus,
  • noen spiseskjeer sitronsaft,
  • stekeolje.

  1. Hovedregelen av salaten - alle grønnsaker i store terninger! Klipp courgetter, stek dem til en sprø brun skorpe.
  2. Legg courgette i en stor tallerken, legg til tomater og paprika kuttet i store terninger, smuld grønnene og bland forsiktig alt med hendene slik at salaten ikke blir til en stygg puree!
  3. Bland soyasaus, eddik, salt og pepper, legg til sitronsaft, noen få fedd hvitløk, kutt i små stykker og gresskarfrø. Alt er det på tide å nyte en kreativ salat!

Fargerig courgette med oliven og tomater

Snackoppskriften er lys, mangesidig, rik. Den har både strenge og friskhet, det er lett å forberede, men noen ingredienser krever forkoking og steking.

  • ca 1,5 kg kucus,
  • grønn bulgarsk pepper - 3 stk.,
  • 4-5 mellomstore tomater eller 15-20 kirsebærtomater
  • stor løk,
  • 10 oliven,
  • kokte egg i mengden 2 stk.,
  • vin / balsamicoeddik - 2 ss. skjeer,
  • 150 g nederlandsk eller russisk ost, du kan ta parmesan,
  • 1 ss. l. sennepspulver
  • noen frisk greener, salt, pepper.

  1. Skal tomater, skrell av peeling og kutt grønnsakene i skiver, mens squash, skrell, kutt i skiver 3-5 mm tykk og myk på et par.
  2. Peppers og løk skåret i tynne strimler, og kvern oliven i 4 deler.
  3. Ost passerer gjennom et grovt rifler og hogge eggene på en hvilken som helst praktisk måte.
  4. De resterende ingrediensene er blandet i krydret saus.
  5. Brett alle produktene i en dyp skål og bland godt, krydder med duftende saus. Yummy er klar!

Søt gresskar for fantastiske salater

Massen av en aromatisk grønnsak har en uendelig mengde rikdom - vitaminer og mineraler av alle striper. Men dens viktigste "stolthet" består i en stor mengde jern og verdifulle proteiner, som den inneholder mer enn i egg og kylling.

Duet "gresskar og krabbepinner"

For å forberede denne næringsrike høstoppskriften trenger du:

  • 0,5 kg gresskarmasse,
  • 50 gram valnøtter,
  • litt vegetabilsk olje
  • 200 gram krabbe kjøtt eller spisepinner
  • mynte og dill,
  • 1 ss. l. vineddik,
  • krydder.

  1. Gresskarmasse kuttes i små stykker, tørk og stek i smør til tårte vaniljesaus.
  2. Legg til urter og nøtter til eddik. Hvitløk elskere kan eksperimentere og legge til et par hekker til denne oppskriften. Slå helt eller grind i en blender for å danne en puprepodobnoy masse.
  3. Klipp krabbekjøttet og sett alle ingrediensene i en stor bolle. Rør, dekorér som ønsket vakre blader av mynte eller persille.

Apple-gresskar salat med currant dressing

Den søte og lyse smaken av parabolen som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, kan være en original salat eller en fullstendig erstatning for dessert.

Det vil ta:

  • søte og sure friske epler og gresskarmasse - 200 g hver,
  • valnøtter - 100 g,
  • frisk rødbær juice - 100 ml,
  • sukker - 25 g,
  • en klype sitronsyre.

  1. Epler og gresskar gratulerer på en grov riven slik at massen viste seg å være lik potetmos, men mer tett og strukturell.
  2. Grind valnøtter og legg til salaten.
  3. Hell juice og la det stå i 2 timer. Server på bordet, dekorert med nøtter av kjerner.

Gresskar og drue "aksenter"

Oppskriften med gresskar, supplert med druer, er en ekte høstdelikatesse.

Det krever:

  • 350 g gresskarmasse,
  • 150 gram druer (helst mørk kish-misha),
  • 150 g skinke,
  • 150 g salatblader
  • noen valnøtter,
  • vineddik og jordnøttolje - 4 ss. l.,
  • 1 ss. l. sennepspasta og vegetabilsk olje,
  • sukker, pepper, salt.

  1. Gresskarmasse kuttet i små barer. Stek i en panne til det er lett krydret, tilsett krydder og eddik, fjern og avkjøl.
  2. Klipp ham i striper og druer i halvparten. Bland alle ingrediensene sammen ved å legge til sennep og jordnøtt smør.
  3. Legg ikke ut noen salatblader og server.

Tranebær, kål, reddik og noe annet!

Høstbær - tranebær og lingonberries - overgå de fleste andre bær til deres fordel. Rødder, gulrøtter, reddiker og kål er de mest populære grønnsaker i det russiske folket. Og for å omgå all sin side når de beskriver den beste høsten, er snacks en uforgivelig feil.

Hvitkål og tranebær


For å gjøre denne søte og sure og super-sunne salaten, trenger du:

  • 400 g kål (du kan ta hvit eller rød),
  • 200 g kyllingelever,
  • 100 g friske tranebær
  • søt eple
  • litt vegetabilsk olje
  • greener, pepper og salt - som ønsket.

  1. Kok kål fint, og avkli et eple og rist det på den største riven.
  2. Stek store stykker kyllingelever på begge sider i 3 minutter, krydder det med salt og pepper.
  3. I en tallerkenblanding krydder, to eller tre ss olje, om ønskelig, kan du legge til et par spiseskjeer vineddik.
  4. Legg kål og lever, legg tranebær, bland. Du kan dekorere med greener. Det er på tide å starte måltidet!

Kyllingebryst med druer

Velsmakende og uvanlig tallerken med høye ernæringsmessige egenskaper.

For kompetent utførelse av oppskriften trenger du:

  • kylling fele 1 stk.,
  • 6 salatblader
  • 200 gram grønne druer
  • 50 g purre og rødløk,
  • 2 ts. adjika for løk og kylling,
  • noen pistasjenøtter, oliven og vegetabilsk olje.

  1. 2-3 timer før matlagingen starter, marinér fileten, børst den med adzhika og salt. Sett inn folie og bake i ovnen (200 grader, 30-40 minutter). For at kyllingen skal få en brun skorpe, må folien åpnes 10 minutter før slutten av varmebehandlingen.
  2. Løk i denne oppskriften er kuttet i veldig tynne halvringer, og enda bedre - med kvartringer. Et slikt trekk vil avlede oppmerksomheten fra den skarpe løksmaken og understreke smaken av kylling.
  3. Bland rødløk med adjika skje og la i 10-15 minutter.
  4. Kylling kuttet i tynne skiver.
  5. Ordne salatblader på en tallerken, sett purre på dem, krydret med duftende olivenolje.
  6. Smør kyllingfiletsstykkene med syltet løk og legg deg ut på hverandre - 3-4 stykker per porsjon.
  7. Dekorer fatet med druer og små pistasjenøtter. Bon appetit!

Grønn radise, gulrot og ost

Vitaminsalat, understreket krydret ost, består av følgende ingredienser:

  • 1 gulrot,
  • liten grønn reddik i mengden 1 stk.,
  • 4 ss. l. sesamolje
  • 1 rødløk (kan være mindre),
  • 100 g hard ost med en lys smak,
  • Dill og persille.

  1. Hakk ristet ristelse og gulrøtter, legg i en dyp skål og bland.
  2. Hakk greensene og hakk løkene med svært tynne ringer slik at de ikke forstyrrer de grunnleggende smakopplevelsene.
  3. Ost kan kuttes i svært små kuber eller rist ved hjelp av den største riveren.
  4. Bland alle ingrediensene, sesong med sesamolje - parabolen er klar til å spise!

Pære og spinat - en fantastisk kombinasjon

Raffinerte og dristige oppskrifter, som ikke tar mer enn 15 minutter, men vil fortynne menyen med det uvanlige.

Produkter du trenger:

  • 200 g fersk spinat,
  • 2 pærer,
  • 40 gram mandel,
  • 60 g geitost,
  • 2 ts. sitronsaft.

Start matlaging:

  1. Smash mandler i store stykker.
  2. Kryss geitost.
  3. Klipp pæren i tynne og pene skiver.
  4. Spinatbladene legger seg ut på en tallerken, på toppen - en pærevifte eller tilfeldig.
  5. Dryss med mandler og geitost, og legg til noen dråper sitronsaft. Spis med glede!

Disse er deilige, næringsrike og veldig sunne salater klare til å gi oss høst. Spis rett og vær sunn!

Salat med bete og pære

Salat - 80 g blanding
Rødbete - 120 g kokt
Pære - 140 g
Avokado - 180 g
Olivenolje - 3 ss.
Sitronsaft - 2 ss.
Salt - å smake
Sukker - 2 klype
Svart pepper - å smake

Varm biff salat

Oksekjøtt - 200 g
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Salat - 1 Handfull (e)
Bulgarsk pepper - 1 stk.
Agurk - 2 stk.
Arugula - 1 håndfull (e)
Kirsebærtomater - 7 stk.
Olivenolje - 2 ss.
Soyasaus - 2 ss.
Honning - 1 ts.

Kålsalat med paprika

Hvitkål - 500 g
Bulgarsk pepper - 3 stk.
Agurk - 3 stk.
Corn - 320 g hermetisert
Gulrøtter - 1 stk.
Persille - 8 sprig (s)
Salt - å smake
Svart pepper - smaksprøve
Sitronsaft - 1,5 ts
Olivenolje - 3 ss.

Salat med brokkoli og tomater

Brokkoli - 320 g
Tomat - 3 stk.
Hvitost - 150 g
Salt - å smake
Svart pepper - smaksprøve
Sitronsaft - 2 ss.
Olivenolje - 2 ss.
Sukker - 1 ts.
Sennep - 1 ts
Sesam - 1 ss.

Salat med kikærter, pære og arugula

Kikærter - 50 g i tørr form
Pære - 200 g
Arugula - 200 g
Smør - 15 g
Eddik - 1 ts skrullete
Honning - 2 ts.
Salt - 1 klype
Sennep - 1 ss. Dijon
Sitronsaft - 1 ss.
Olivenolje - 2 ss.

Salat med persimmon og kylling

Persimmon - 250 g
Kyllingebryst - 300 g
Salat - 70 g blanding
Rødløk - 1 stk. lite hode
Valnøtter - 40 g
Olivenolje - 6 ss. eller grønnsaker
Eddik - 1,5 st.l.
Salt - å smake
Svart pepper - å smake
Sukker - 1 klype

Amerikansk potetsalat

Poteter - 600 g
Bacon - 80 g
Løk - 80 g
Agurk - 100 g marinert
Kornoste - 1 ts. med lysbilde
Eddik - 1 ss. eple
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Salt - å smake
Svart pepper - å smake

Mais og tunfisk salat

Korn - 1 stk pott 400 gram
Tunfisk - 1 stk pott 190 gram
Salat - 70 g
Tomat - 3 stk.
Capers - 3 ts.
Løk - 1 stk.
Yoghurt - 2 ss.
Mesajon - 2 ss.
Salt - å smake
Svart pepper - å smake

Gresskar og Pæresalat

Gresskar - 300 g
Arugula - 40 g
Pære - 1 stk.
Valnøtter - 30 g
Kanel - 0,5 ts.
Allspice - 0,5 ts.
Olivenolje - 4 ss.
Eddik - 2 ts. skrullete
Salt - å smake
Sukker - 2 klype

Rødsalat med sild og grapefrukt

Rødbeter - 4 stk.
Grapefrukt - 2 stk. den røde
Rødløk - 1 stk.
Sild - 2 stk. filet
Olivenolje - 50 ml
Honning - 1 ts.
Vin eddik - 1 ss. en hvit
Salt - å smake
Svart pepper - å smake

Koreansk Selleri Root

Sellerirot - 500 g
Koriander - 1 ss. frøene
Sort pepper - 1,5 ts erter
Bay Leaf - 1 klype (r) bakken
Hvitløk - 20 g
Salt - 1 ts.
Sukker - 1 ts.
Eddik - 20 ml eple
Solsikkeolje - 25 g
Rød pepper etter smak

Aubergine med ost og tomater

Aubergine - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 50 ml
Kremost - 250 g
Tomat - 1 stk. stor
Hvitløk - 1 tann.
Dill - 1 håndfull (e)
Kirsebærtomater - 7 stk.
Persille - 1 håndfull (e)
Salt - 2 ts.

Salat med gulrøtter og linser

Gulrøtter - 100 g
Linser - 100 g
Grønn løk - 25 g
Løk - 60 g
Salt - å smake
Sukker - etter smak
Eddik - 1 ts eple
Solsikkeolje - å smake
Svart pepper - smaksprøve

Salat med havkål og søt pepper

Havkale - 120 g
Rød sød pepper - 1 stk. gjennomsnittlig
Rødløk - 0,5 stk. søt
Hard ost - 120 g
Salt - å smake
Grønne løk - 1 sprig (s)
Mesajon - 2 ss.

Blekksprut salat med egg og ost oppskrift

Blekksprut - 125 g
Kyllingegg - 4 stk.
Korn - 125 g hermetisert
Agurk - 125 g fersk
Hard ost - 100 g
Dill - 6 sprig (s)
Salt - å smake
Svart pepper - smaksprøve
Krydderier - å smake (løvløk, nelliker, allspice)
Mesajon - å smake

Gresskar kaviar (saus)

Gresskar - 600 g ("Butternut" gresskar eller "Butternat")
Løk - 1 stk.
Rød sød pepper - 1 stk.
Tomat - 3 stk. (totalvekt

200g)
Hvitløk - 3 tann.
Olivenolje - 2 ss.
Krydderier - å smake (en blanding av provencalske urter)
Salt - å smake
Sitronsaft - 1 ss.
Svart pepper etter smak

Salat med squids og havkål

Blekksprut - 2 stk. små
Salt - å smake
Havkål - 100 g marinert
Vegetabilsk olje - 1 ts.
Grønn løk - 1 håndfull (e) skiver
Dill - 2 twig (s)
Kyllingegg - 2 stk.

Salat med avokado og tørkede tomater

Avokado - 1 stk.
Tomat - 200 g
Soltørket tomater - 8 stk. stor
Arugula - 50 g (eller salatblanding)
Hard ost - 30 g
Cedar nøtter - 2 ss.
Eddik - 2 ts. balsamico
Olivenolje - 4 ss.
Krydder etter smak
Salt - 2 klype
Sukker - 1 ts.

Lett høstsalat

En utmerket høstsalat med kantareller vil bidra til å diversifisere det daglige måltidet og vil være en utmerket dekorasjon for festbordet - alle vil like den delikate, smakfulle smaken av denne uvanlige parabolen! Spesielt godt, denne salaten er kombinert med bakt kjøtt eller kokte poteter.

En annen stor lett salat alternativ er en høstsalat med hirse. Denne velsmakende og sunn mat, tilberedt uten majones, er perfekt for alle som er på en diett! Samtidig er salaten fylt med en rekke ingredienser - det er gresskar, selleri, Peking kål, og til og med et eple med en oransje!

Lekkert og lett salat av ferskkål med syltet agurker og kremaktig saus. Enkel forberedelse og en herlig dressing gjør denne salaten til en velkommen gjest på bordet ditt!

Hjertelig salater

Salat fra biff og høstgrønnsaker vil ikke bare snakke med sin gode smak, men gir også en følelse av mat! I tillegg vil han sette pris på vertinne enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser - biff, grønne erter og det vanlige settet av grønnsaker kan lett bli funnet i enhver butikk!

Ikke mindre god og nærende salat med kyllingelever - dette produktet er perfekt kombinert med hermetisert mais, gulrøtter, kyllingegg og løk. Snarere, prøv å se selv!

Og den uvanlige dekorasjonen av salaten "Høstens sopp" er i stand til å vekke appetitten, ikke bare i raske voksne, men også i frie barn. Ja, og denne salaten er utarbeidet bare fra de mest elskede og populære produktene - kyllingbryst, mushroom, nederlandsk ost, kirsebærtomater, etc.!

Lekkert og lyst salat av kyllingbryst, paprika, gulrot, hvitløk, krydder og majones vil løfte åndene selv i den mest kjedelige høstdagen!

Не оставит никого равнодушным и замечательный салат из куриных окорочков с шампиньонами, солеными огурчиками, консервированной кукурузой, зеленью и овощами. Поверьте – данное блюдо достойно того, чтобы его попробовать!

Заслуживает внимания и теплый осенний салат из сезонных овощей. Denne nyttige og svært velsmakende delikatesse perfekt varme og gir alltid et godt humør!

Unn deg selv med fantastiske, lette og nærende høstsalater - ta vare på vitaminer og utmerket humør!

Forfatter: Olga Thunder
Foto av: larik_malasha

For salaten trenger:

Gulrøtter - 3-4 stk

Hvitløk - 2-3 skiver. Mengden hvitløk i bildet er ikke sant, det er for mye av det)) (Her kan du se på en praktisk beholder for å lagre overskalert hvitløk)

Elementær salat - det er ikke noe sted å være lettere)) Det vil hjelpe deg hvis du trenger å lage mat raskt og praktisk fra ingenting, fordi salaten er enkel og velsmakende, og oppskriften er billig.

forberedelse:

Grate gulrøtter på et grovt rivejern.

Legg hvitløk, passert gjennom hvitløkspressen, i denne salaten, passerer jeg gjennom en press med små celler.

Rør. Vi fyller med majones.

Rask og velsmakende. I tillegg er gulrotsalat med hvitløk og majones, til tross for enkelhet og hastighet på matlaging, veldig nyttig.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com