Kvinners tips

Kokekjøttkake

Pin
Send
Share
Send
Send


  • 1 fedd hvitløk,
  • 1 løk,
  • 1 ss vegetabilsk olje,
  • 500 g biff,
  • 2 ss mel,
  • 300 ml kjøttkraft,
  • 2-3 ss tomatpuré
  • 2 poteter,
  • salt til smak
  • malt svart pepper etter smak
  • 450 g kort bakverk,
  • 1 egg.

forberedelse

Kryss hvitløk og løk og stek i varm olje til de er myke. Tilsett hakket kjøtt og stek til gyldenbrun. Hell melet, rør og kok i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett kjøttkraft, tomatpuré og terninger. Kok opp, senk deretter varmen og kok til potetene er klare. Ses med krydder og kjølig.

Del deigen i halve og rull ut i to lag. Sett en av dem i en oppvaskmaskin og spred den avkjølte fyllingen over den. Dekk med et andre lag, tett kantene og kutt av overflødig deig.

Smør kaken med et slått egg og lag et lite hull slik at luften kan unnslippe. Bake i en ovn forvarmet til 200 ° C i 30 minutter til kaken er brunet.

Lekkert kjøttpai i ovnen

Kjøttkake matlaging er mye enklere enn de samme kaker, de trenger en viss ferdighet. Og for hele kaken, trenger du bare å ede deigen eller ta den klar, tilbered kjøttet, kombinere og ... send det til ovnen.

Liste over ingredienser:

deig:

  • Mel (hvete) - 2,5 st.
  • Vann - 1 ss. (eller litt mindre).
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Margarine - 1 pakke.
  • Salt.

fylling:

  • Hakket gris - 500 gr.
  • Løk - 2 stk. (liten) eller 1 stk. (Large).
  • Smør - 100 gr.

Algoritme for forberedelse:

  1. Forbered shortbread deig. For å gjøre dette, slip egget med salt, slå med vann. Slip mel og margarine separat.
  2. Sett ingrediensene sammen. Hvis deigen er vassen, må du gradvis legge til mel til det tidspunktet det stopper å stikke til hendene. Sett deretter i kjøleskapet (i 30-60 minutter).
  3. I løpet av denne tiden forbereder du fyllingen: vri kjøttet for hakkete (eller gjør deg klar), krydret med salt og krydder.
  4. Skal løkene, hugg dem på en favoritt måte, for eksempel halvparten ringer, slip med salt.
  5. Det er på tide å "samle" kaken. Del deigen, delene er ulige. Stor - kast ut med en rullestift inn i reservoaret, legg den på et bakeplate.
  6. Sett fyllingen på deigen, glatt den. Legg sliced ​​saftig løk på den, smør smør på toppen.
  7. Det andre stykket ruller også ut, dekker kaken. Kantklype. I midten av kaken med tannpirk gjør noen hull for å slippe den resulterende dampen.
  8. Varm opp ovnen, bare legg kaken. Ovntemperaturen er 200 ° C, klokka er ca. 40 minutter.

Det gjenstår å skifte skjønnheten til parabolen og ringe slektninger for å smake på!

Slik lagker du en paus med kjøtt og poteter - fotopskrift trinnvis

Et stort antall deilige bakeoppskrifter fører noen ganger husmødre til stillstand. Noen begynner å være redd for vanskelige trinn i matlaging, noen er forvirret av sammensetningen av produktene. Alt dette kan glemmes, som en dårlig drøm. Her er det den perfekte måten å tilberede det mest delikate bakverket - en kake med kjøtt og poteter!

Cooking instruksjon

Først må du lage en deig. For å gjøre dette, søl rømme (100 g) i en tom bolle. Bryt det samme egget.

Smør lett smørret, så rist på et stort riper. Sett i en bolle.

Rør godt alle.

Hell salt og mel.

Knead deigen tett. Sett deigen i posen, send den til kjøleskapet i 30 minutter.

Du kan gjøre fyllingen, den vil bestå av to deler. Ta kokt svinekjøtt, klipp det i små biter.

Skrell poteter, kutt i veldig små kuber. Kombiner i en tom bolle: poteter, kjøtt og hakkede grønne løk. Litt salt massen. Dette blir den første delen av fyllingen.

I en praktisk beholder blandes: rømme (50 g), egg (2 stk.), Melk, salt, pepper og hakket dill.

Rør væskeblandingen veldig grundig. Dette er den andre delen av fyllingen.

Ta en beholder for baking, om nødvendig, dekk den med pergament. Trekk deigen ut av kjøleskapet, strekk den rundt bakken av bakeretten med hendene, gjør høye sider.

Sett den første stoppingen i midten.

Deretter helle hele væskeblandingen. Bake kaken i en ovn forvarmet til 200 grader i omtrent en time.

Pai med kjøtt og poteter kan spises.

Meat Pie Oppskrift

Kjøttpai er en god ting, bare ganske dyrt. Men hvis du koker fyllingen fra kål og kjøtt, kan du mate en stor familie til en rimelig pris.

Liste over ingredienser:

deig:

  • Kefir - 1 ss.
  • "Provençalsk" (majones) - 1 ss.
  • Mel - 8 ss. l.
  • Kyllingegg - 3 stk. (La 1 eggeplomme smøre overflaten).
  • Salt.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l. (for smøring av pannen).

fylling:

  • Hakkel (biff) - 300 gr.
  • Kålhodet - ½ stk.
  • Grønnsaker, krydder, salt.
  • Olivenolje for steking av hakket kjøtt - minst 2 ss. l.

Algoritme for forberedelse:

  1. Det første trinnet er å forberede fyllingen. Klipp kålen så liten som mulig. Blancher i kokende vann i nøyaktig 1 minutt, avløp vannet.
  2. Stek kjøtt i olje, salt og tilsett krydder. Bland med kål og grønnsaker.
  3. Forbered deigen - bland først egg, salt, brus, kefir og majones. Deretter tilsettes mel til blandingen, blandes med en mikser.
  4. Oljeskjema, hell det i en del av deigen (omtrent halvparten). Legg deretter forsiktig ut fyllingen, hell den resterende deigen på toppen og flatt den med en skje.
  5. Legg kaken tilberedt for baking i ovnen. Baking tid - en halv time, for å sjekke det med en trepinne.
  6. Fem minutter før du er klar til å smøre kaken med pisket eggeplomme, kan du legge til et par spiseskjeer vann til det.

Gi kaken avkjølt litt og legg den på fatet, med denne deigen viser det seg å være veldig øm og frodig!

Ossetisk kjøttbit Oppskrift

Hver nasjon har sine egne oppskrifter for kjøttpies, noen av dem tilbyr kvinner å lage mat til Ossetia.

Liste over ingredienser:

deig:

  • Mel av høyeste klasse - 400 gr.
  • Kefir (eller airan) - 1 ss.
  • Tør gjær - 2 ts.
  • Soda - på spissen av kniven.
  • Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
  • Grovmalingsalt.
  • Smør (smeltet krem) for promazyvaniya allerede klar paier.

fylling:

  • Hakket biff - 400 gr.
  • Løk - 1 stk.
  • Cilantro - 5-7 grener.
  • Hvitløk - 3-4 fedd.
  • Hot pepper.

Algoritme for forberedelse:

  1. Først må du knytte deigen. I kefir legg til brus, vent til det er slukket.
  2. Bland mel med gjær og salt, tilsett kefir, vegetabilsk olje og bland. La på i en halv time, dekke for å passe.
  3. Forbered fyllingen: hell salt i fyllingen, pepper, koriander, hvitløk, løk. Massen skal være ganske skarp.
  4. Deigen er delt inn i fem deler. Hver ruller inn i et rundt lag. Sett fyllingen i midten, koble kantene tett, skru den over, rull den ut for å lage en rund kake med hakket kjøtt inne. I midten gjør du en punktering for dampen.
  5. I en vanlig ovn er baketiden 35-40 minutter.

Adyghe paier sette en på en haug, hver salve smeltet smør!

Tatar kjøttpai

Balesh - dette er nettopp navnet på kjøttpai, som fra tidligste dagen er utarbeidet av dyktige tatarske vertinne. Han, foruten å være veldig velsmakende, ser også fantastisk ut. Det bruker enkle produkter, og teknologien er enkel.

Liste over ingredienser:

deig:

  • Hvetemel - litt mindre enn 1 kg.
  • Kyllingegg - 2 stk.
  • Syrekremfett - 200-250 gr.
  • Salt er en klype.
  • Sukker - 1 ts.
  • Melk - 100 ml.
  • Enhver vegetabilsk olje - 2 ss. l.
  • Mesajon - 1-2 ss. l.

fylling:

  • Poteter - 13-15 stk. (middels størrelse).
  • Løk - 2-3 stk.
  • Kjøtt - 1 kg.
  • Smør - 50 gr.
  • Kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft, i ekstreme tilfeller, kokende vann - 100 ml.

Algoritme for forberedelse:

  1. Kokepai starter med fyllingen. Rått kjøtt skåret i tynne strimler, tilsett urter, salt, favoritt krydder.
  2. Kutt løk i tynne ringer, klipp dem i 4 stk. Vask potetene, skrell og kutt i plater (tykkelse - 2-3 mm). Rør ingrediensene.
  3. For deig, bland flytende matvarer (majones, melk, rømme, vegetabilsk olje), sett deretter salt, sukker, bryte egg, bland.
  4. Nå linjen med mel - hell litt, grundig knead. Deigen er øm, men ikke klebrig i hendene.
  5. Den er delt inn i to deler - en dobbel den andre. Et større stykke rull, så det var et tynt lag. Dette bør gjøres forsiktig, deigen skal ikke rive, ellers vil buljongen strømme ut, og smaken vil gå galt.
  6. Smør en bakepanne med smør, legg et lag deig. Nå er fyllingslinjen å legge den ut med en høyde. Løft kantene på deigen, legg på påfyllingen med vakre folder.
  7. Ta en mindre del av deigen, skift det lille stykket til "dekselet". Rull ut, dekk kaken, figuren justere.
  8. Topp for å lage et lite hull gjennom det forsiktig helle buljong (vann). Rull ballen og lukk hullet.
  9. Sett balsa i ovnen, forvarmet til en temperatur på 220 ° C. Bunnen for å sette en beholder med vann til kaken, er ikke brent.
  10. Etter rødme rødt, er det nødvendig å lukke det med folie. Den totale baketiden er ca 2 timer.
  11. Kakernes beredskap bestemmes av potet. Det gjenstår å legge smør, kutt i stykker, for å passere inn i hullet.

Vent nå til den smelter. Tatar kake er klar, du kan invitere gjester og starte ferien.

Puff Pastry Meat Pie

Kjøttpai er bra fordi det lar deg eksperimentere med deigen. Følgende oppskrift bruker for eksempel puff. Dessuten kan du gjøre deg klar og lagre kjøttfyllingen selv.

Liste over ingredienser:

  • Hakket biff og svinekjøtt - 400 gr.
  • Enhver vegetabilsk olje - 2 ss. l.
  • Potetmos - 1 ss.
  • Salt, provencalsk urter, varm pepper.
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Klar puffdeig - 1 pakke.

Algoritme for forberedelse:

  1. Fjern ferdig deig fra fryseren og la den skille. For nå, gjør fyllingen.
  2. Stek svinekjøtt og biff i vegetabilsk olje, tøm overflødig fett.
  3. Separat, på en liten skillet, stek løkene til en gylden nyanse. Forskjære den i små stykker.
  4. Kok poteter og bland dem i en mos.
  5. Kombinere med hakket kjøtt og løk. Salt, tilsett krydder, pepper.
  6. Du kan legge til et kyllingegg til det kjølte fyllingen.
  7. Faktisk er videre matlaging den tradisjonelle metoden. Vanligvis i en pakke med 2 ark deig. Først rulle ut og legg i form av 1 ark slik at kantene henger over sidene.
  8. Inne for å legge ut en potet og kjøttpålegg, til nivå.
  9. Legg det andre rullede arket, klem kanten, du kan få det til å finne ut.
  10. For ruddy toppen må du slå et egg og smøre dem med deig.
  11. Baketid - 30-35 minutter, temperaturen i ovnen - rundt 190-200 ° C.

Kaken er veldig vakker, med et ømt smuldrende deig og duftende fylling.

Gjær Kjøtt Pie Oppskrift

Individuelle husmødre er ikke redd for gjærdeig, men tvert imot, de anser det som best for å tilberede hovedretter og desserter. Nybegynnere kan også prøve et eksperiment.

Liste over ingredienser:

deig:

  • Gjær (fersk) - 2 ss. l.
  • Kyllingegg - 1 stk.
  • Varm melk - 1 ss.
  • Sukker - 100 gr.
  • Enhver uberørt vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  • Mel - 2-2,5 st.
  • Smør (smør, smeltet).

fylling:

  • Kokt biff - 500 gr.
  • Vegetabilsk olje og krem ​​- 4 ss. l.
  • Salt og krydder.

Algoritme for forberedelse:

  1. Grær gjæren med melk, oppvarmet til 40 ° C. Salt egg, tilsett sukker, slå. Tilsett vegetabilsk olje og krem ​​(smeltet), slå igjen til glatt.
  2. Nå kombinere med gjær. Sile melet gjennom en sigte, hell halvparten av skjeen i væskebasen, knead til hendene forsinker.
  3. La for å nærme seg, dekker med et håndkle eller klamfilm. Sveip 2 ganger.
  4. Mens deigen passer, klargjør fyllingen for kaken. Kokt biff vri i en kjøttkvern.
  5. Rist løkene, stek til den blir gylden. Tilsett til biff, legg deretter smør til fyllingen, salt og pepper.
  6. Del deigen i større og mindre deler. Først rulle ut i dannelsen av en stor, satt i form. Fordel fyllingen. Den andre - rulle ut, dekk kaken, klemme.
  7. Grind eggeplommen, smør toppen av produktet. Baking time - 60 minutter ved 180 ° C.

Hvordan lagre kjøttpai på kefir

Hvis få mennesker tør å lage en gjærkake, blir deigen til kefir tilberedt veldig enkelt og raskt. I denne oppskriften trenger du gjæret melkdrikk, som kefir. Deigen vil være flytende, så du trenger ikke å rulle den.

Liste over ingredienser:

deig:

  • Mel - 1 ss.
  • Sour-milk drink (any) - 1 ss.
  • Friske kyllingegg - 2 stk.
  • Salt.
  • Soda - 0,5 ts.

fylling:

  • Fylling (eventuelle) - 300 gr.
  • Løk - 2-3 stk. (avhenger av størrelsen).
  • Pepper og salt.

Algoritme for forberedelse:

  1. Hell soda i kefir, la den slukke. Rør eggene, salt. Tilsett mel til deig middels tykkelse.
  2. Fylling: Tilfyll hakket løk i hakket kjøtt, tilsett salt og krydder.
  3. Smør den tilberedte silikon (eller annen) form, spred halvparten av deigen langs bunnen. Sett fylling. Hell de resterende deigen slik at fyllingen er helt dekket.
  4. Rask pajbake i 40 minutter ved 170 ° C.

Enkel jellied kjøttpai

Jellied paj er den mest populære blant nybegynnere hustruer, denne deigen krever ikke mye tid og krefter fra kokken, og resultatet er utmerket.

Liste over ingredienser:

deig:

  • Majones - 250 gr.
  • Kefir (eller usøtet yoghurt) - 500 gr.
  • Kyllingegg - 2 stk.
  • Salt - på spissen av en kniv.
  • Sukker - 1 ts.
  • Soda - ¼ ts.
  • Mel - 500 gr.

fylling:

  • Fylling - 300 gr.
  • 3-4 poteter
  • Løkløk - 1-2 stk.
  • Uraffert vegetabilsk olje.

Algoritme for forberedelse:

  1. Deigen blir kokt enkelt, du må blande alle ingrediensene. På slutten av måltidet, dryss litt. Deigen er tykk, som rømme.
  2. Tiden til å lage matet er hakket salt og pepper. Spasseurløk, bland med hakket kjøtt. Skjær potetene, kok.
  3. For baking, bruk en panne med tykke vegger. Smøre med olje. Hell bare en del av deigen, legg potetene, hell igjen en liten deig. Nå - hakket kjøtt, dekk det med resterende deig.
  4. Bake først ved 200 ° C i 15 minutter, deretter redusere til 170 ° C, bake for en kvart time.

Veldig hyggelig og velsmakende!

Slik lager du en kjøttpai i en treg kokekanne

Moderne husholdningsapparater har blitt en god hjelper, i dag kan kjøttkoppen tilberedes i en sakte komfyr.

Liste over ingredienser:

deig:

  • Tør gjær - 1 ts.
  • Melk - 1 ss.
  • Mel - 300 gr.
  • Salt.
  • Ghee - for smøring.

fylling:

  • Hakkel (svinekjøtt) - 300 gr.
  • Løk - 1 stk.
  • Vegetabilsk olje
  • Krydder og salt.

Algoritme for forberedelse:

  1. Det første trinnet er å smelte smør, bland med melk. Den andre er å blande tørre ingredienser (mel, salt, gjær). Koble sammen. Knead godt for å gjøre deigen elastisk. La i 30 minutter.
  2. Stek løk, bland med vridd kjøtt, krydret med salt, urter, krydderurter.
  3. Viktigst: Smør multikookeren. Deretter legger du en sirkel på 2/3 av testen og hever "siden". På toppen av hele fyllingen dekker du den andre sirkelen, rullet ut fra resten. Pierce med en gaffel. La for korrektur i en halv time.
  4. Kok i en halv time i "Baking" -modus, skru den forsiktig over, fortsett å bake i ytterligere 20 minutter.
  5. Tørk kampkompatibilitet. Litt kul, nå smaker tid.

Tips og triks

Kjøttpai er laget av forskjellige deig. Nybegynner husmødre kan bruke ferdig gjær eller flaky, så du kan mestre smeten på kefir eller majones. Gradvis fortsett til forberedelsen av shortbreaddeig og bare, etter å ha fått erfaring, prøv å lage gjær.

Til fyllingen kan du ta hakket kjøtt eller tilberede det selv fra kjøtt. Svært velsmakende fylling fra kjøtt, kuttet i små biter. Om ønskelig kan du legge til andre ingredienser: poteter, kål. Andre grønnsaker. Det viktigste er ønsket om å glede deg selv og kjære med en deilig matrett!

Kjeks og quiches

Kjeks - den enkleste slags kake. Vi tar noen deig (oftest er det tørt, men det kan være flakete og sandete), rull det inn i en flat kake, sprer fyllingen og juster endene. Kokkene er oftest laget med grønnsaker (eller med frukt i dessertversjonen). Kishi - tradisjonelle franske bakverk. Åpne pai med grønnsaker, bacon og helles egg, krem ​​og ost.

Hvordan lage en velsmakende deig?

Det er viktig å huske at prosessen med æltende deg må kontaktes ansvarlig, i god stand og humør, dette er det første skrittet for å lage deilige kaker. Deigen til kaken kan være svært forskjellig: puff, gjær, fersk eller shortbread, tilberedt i ovnen eller i en panne, alt avhenger av ønsket om vertinne, samt fyllingen som skal brukes til fylling.

Den vanligste deigen for å lage paier og paier er kanskje gjær, det går bra med både kjøtt og grønnsaker fyllinger. Oppskrifter av ulike typer kaker kan variere, men grunnleggende sammensetningen forblir den samme: gjær, mel, sukker (for å aktivere gjæren), smør eller margarin, salt og væske.

For at gjærdeigen skal passe ordentlig, er det viktig å bruke varme, romtemperatur ingredienser i kjøkkenet bør ikke være utkast og høyt pops, klikk, som det liker varme og fred.

Før du begynner å ælte deigen, må mel siktes grundig, og dette gjelder ikke bare gjærdeigen, og dermed mel er anriket med oksygen, og bakingen er myk og luftig.

Når man blander ingredienser, er det viktig å ikke overdrive melet, ellers vil deigen bli for bratt, det samme gjelder for brus - det er bedre å ikke rapportere enn å overdrive det, ellers kan det få en ubehagelig lukt.

Hvis du trenger å lage noe i en hast, så er den usyrede gjærdeigen akkurat det du trenger, for eksempel, det er flott for en rask fiskekake! Den er forberedt ganske enkelt, så den passer til nybegynnervinner. For de med enkle oppskrifter i lang tid på "deg", kan du lage bakverk med bakverk for paier, noen kan tro at den bare brukes i desserter, men det er det ikke.

For eksempel er en fransk quiche tallerken tilberedt med en rekke fyllinger - egg, fisk, kjøtt, sopp, grønnsaker, ost - deigen er bare egnet for shortbread.

Husk at denne deigen viste seg mer smuldrende, under blanding er det nødvendig å bruke bare eggeplommer fra egg.

For at shortbreaddeigen skal ha en god smak, er det nødvendig å bruke bare høy kvalitet smør med et fettinnhold på minst 82%. Og til slutt bør shortbreaddeig ikke knyttes lenge, ellers blir det vanskelig og tungt.

Pai med kål og poteter

Det vil ikke ta deg lang tid å lage en kake med kål og poteter, og ved avkjøringen får du en meget velsmakende og tilfredsstillende tallerken. Så, vi trenger:

  • mel - 200 g,
  • kefir - 150 ml,
  • majones - 60 ml,
  • egg - 3 stk.,
  • bakepulver - 0,5 ts,

  • poteter - 3 stk.,
  • kål - 300 g,
  • gulrøtter - 1 stk.

Først må du forberede fyllingen: vask min kål og rist, gulrotskall og gni på et grovt rivejern. Stew gulrøtter og kål på middels varme til klar, ikke glem å salt.

Rengjør poteter, kutt i små skiver og stek i en separat panne. La oss nå ta deigen: I en separat bolle, slå eggene med majones, legg bakepulver, salt og mel, bland alt godt. Den ferdige deigen i konsistens skal ligne surkrem.

Vi setter ovnen opp til 190 °, men på dette tidspunktet smelter vi et rent bakeplate med vegetabilsk olje og sprer halvparten av deigen på den. Topp ut med fyllingen og hell den resterende deigen, send kaken i ovnen til gyldenbrun.

Kylling og sopp Pie Oppskrift

For å lage kylling og sopppai må du:

  • mel - 1,5 kopper,
  • smør - 120 g,
  • egg - 2 stk.,
  • hard ost - 200 g,
  • krem (25%) - 250 ml,
  • mushrooms - 120 g,
  • kyllingbryst - 1 stk.,
  • muskatmos, malt svart pepper, salt, dill, vegetabilsk olje.

Vi starter med deigen: klipp smøret i små stykker, bland det med mel og salt til det smelter. Hell to spiseskjeer av kaldt vann i den forberedte blandingen og knead deigen (om nødvendig kan du legge til mer mel eller vann). Den ferdige deigen er pakket inn i film og fjernet i 15 minutter i kjøleskapet.

På dette tidspunktet vil vi håndtere fyllingen: Vi skal kutte brystet i små kuber, mushroom i små skiver, la et par hele hatter for å dekorere kaken. Deretter gni på en fin graterost og hogge dillen. Stek kyllingen, legg til sopp og stek til klar. Dekorasjonshatter kan være lett stekt på begge sider.

Vi danner kaken vår: Spred deigen på et smurt bakeplate med smør, danner sidene, og send det deretter til ovnen i 15-20 minutter ved 200 ° C. På denne tiden, slå eggene, legg til krem, salt, pepper, spred halvparten av revet ost og muskatmos (til smak), og bland deretter med en blender.

På slutten av dagen tar vi ut deigen og sprer fyllingen på den, dryss den med hakkede greener på toppen og hell den forberedte impregneringen. Vi dekorerer overflaten med ost og ristede kasser, og send den deretter tilbake til ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 200 °. Ferdig!

Video - oppskrift på Sunflower Meat Pie

Dette alternativet er mer egnet for feriebordet. Selv om du har et godt humør, et hav av positive - kan du bake det til en dagligdag. Med ham dine gjester vil sikkert være fornøyd, fornøyd. Derfor ikke utsette denne saken til langt boksen. Etter å ha gjennomgått videoen - en oppskrift, fortsett til opprettelsen! Jeg ønsker deg suksess!

Så du studerte alle oppskrifter presentert av meg. Nå er det på tide å lage mat en av dem. Unn deg selv og din familie med en fantastisk kjøttpai. Ingen vil forbli likegyldig for det, alle vil glede seg ikke bare med aromaen, men også med smaken av den tilberedte parabolen. Med en duftende, sprø skorpe.

Bon appetitt, varm og solrik dag til deg!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com