Kvinners tips

Couscous - hva er det, hvordan er det tilberedt og hvordan blir det spist?

Pin
Send
Share
Send
Send


Couscous for meg er mega genial croup. Det er tilberedt i løpet av minutter, og hjemmelagde retter med det er på ingen måte dårligere enn en restaurant.

Med tilsetning av urter fra couscousen produseres en duftende sideskål med en balansert, smakfull smak. Samtidig er det universelt - det går bra med både kylling og fisk, så vel som med svinekjøtt og biff.

Ingredienser til 4 porsjoner:

  • 150 gram couscous
  • 1 løk (hvit eller løk - uansett)
  • 1 hvitløksklove
  • 5 sprigs fersk persille
  • 2 pinches krydder "italienske urter"
  • 1 ss unscented raffinerte vegetabilsk olje for steking
  • salt til smak
Ingredienser for smaksatt Couscous Garnish

Forfatterens oppskrift:

Legg kjelen til å koke. Vask og rengjør løk og hvitløksklær. Vi kutter dem i små terninger. I denne oppskriften er størrelsen viktig - couscousen er veldig liten, så alle andre ingredienser må matche.

Klipp hvitløk og løk i små kuber

Hell oljen i pannen, legg den på middels varme og legg hvitløk. Etter at oljen begynner å gå bobler, stek den i 1-2 minutter til den gir en ganske sterk aroma. Ikke glem å stadig røre, slik at den ikke steker og brenner, ellers vil parabolen ikke fungere.

Stek hvitløk over middels varme

Tilsett løk, salt og stek det i ca. 5 minutter, rør om og om. Løken vil dukke opp al dente - litt crunchy, og vil ideelt sett blande seg i struktur med fersk persille.

Stek løk

Mens løkene er stekte, vask persille, skille bladene (bare de går inn i parabolen) og hakk dem fint.

Hakk persille

Slå av komfyren. Sovner i en stekepanne couscous. Stryk den med 2 klemt italienske urter mellom fingrene.

Sovner cous cous

Fyll couscousen med kokende vann - det skal dekke det med ca 1 centimeter. (Vann absorberer veldig raskt, så det er mindre av det på bildet :-) Bland forsiktig og salt.

Fyll couscousen med kokende vann

Lukk lokket og la det stå i kjølebassenget i 3 minutter. Tilsett persille, bland igjen og den duftende sideskålen er klar!

Livet hacking.Couscous kjøler veldig raskt. Derfor, før du legger den ut i plater, hold den under lokket.

En duftende middelhavsstil garnityr av couscous!

Hva er couscous?

Hvem bør passe oppfinnelsen av en slik populær couscous groats, til innbyggere i afrikanske landsbyer eller arabere, er fortsatt ikke nettopp kjent.

Selv om det mest sannsynlig er flere utviklede land bare lånt metoden til å lage overraskende velsmakende og næringsrik grøt fra hirse som alltid er til stede fra villmarker.

De første nevnene til denne retten finner du i slutten av 12 og tidlig 1300-tallet.

Fremgangsmåten for fremstilling er beskrevet som slipehirse i mel, deretter knusing deig fra den med tilsetning av vann, og deretter slip dem med en sigte i korn og tørk dem i solen.

Dette arbeidet er ganske arbeidskrevende, og i dag er det fullt automatisert, men i enkelte land, til nå er det kun manuell produksjon av korn som er anerkjent, og bare det rettferdige kjønn er involvert i dette.

Det antas at håndlagde griller er mer nyttige, men dette faktum har ikke vært vitenskapelig bevist. For å smake disse to typer ferdige frokostblandinger, er det ikke forskjellig.

Forskjellene er kanskje typen av granuler (det er klart at de er mer ujevne i manuell arbeid) og pris (igjen, i manuell produksjon, er det flere ganger høyere).

Hvor nyttig couscous frokostblandinger?

Det kan ikke sies at couscous er vilt populært i vårt land.

Ja, de legger merke til det, noen har allerede kjøpt og forberedt det, men fortsatt er emballasjen oftere i supermarkeder.

Hvorfor skjer dette?

Ja, til en viss grad stanser den høye prisen, men mest sannsynlig er hovedårsaken mangelen på informasjon om fordelene ved produktet og behovet for å bruke det i et sunt kosthold for hver familie.

Ofte kalles couscous en vitamincocktail, og faktisk er sammensetningen av frokostblandingen ganske enkelt fylt med stoffer som er gunstige for menneskekroppen:

  1. Den viktigste fordelen er B-vitaminene, som er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet og vedvarende fornyelse av cellene.
  2. Også bemerkelsesverdig er kobber, fosfor, kalium og selen, som kreves for bloddannelse, for fullverdig arbeid i hjertet og blodkarene, for tonen i hele kroppen, for effektivitet og godt humør.
  3. Det skal bemerkes at disse stoffene absorberes perfekt av kroppen, og ikke bare passerer det, som ved bruk av de fleste andre produkter.
  4. Den faste forekomsten av couscous i menyen gir en normal metabolisme, forbedrer immuniteten betydelig, styrker beinvev, reduserer kolesterolnivået i blodet, regulerer sukkerinnholdet.
  5. Elsker frokostblanding og for ernæringsmessig verdi. Du kan nyte en liten del.

Hvem anbefales å spise couscous?

Å bruke frokostblandinger i kostholdet ditt, anbefales primært for idrettsutøvere og mennesker, hvis vitale aktivitet er forbundet med tung fysisk anstrengelse.

Den mætes i lang tid, sikrer tilførsel av nødvendige stoffer.

Karbohydrater inneholdt i couscous absorberes sakte, og derfor forbruker energi jevnt og varer lenge.

Det gjør ikke vondt for å bruke grøtens evne til personer som har problemer med stoffskiftet og arbeidet i fordøyelseskanalen.

Det bør forstås at det er lite sannsynlig å miste vekt på couscous. Ja, rensing oppstår og er ganske aktiv, så hvis overvekt var årsaken til metabolske forstyrrelser, blir figuren mer nøyaktig, men du bør ta hensyn til det høye kaloriinnholdet i produktet.

Ernæringseksperter anbefaler selvsagt å spise ferdig tallerken i små porsjoner, men som praksis viser, følger svært få mennesker til dette rådet. Alle vet at du må tygge på mat i minst et minutt og stå opp fra et halvt sultet bord.

Men hvem observerer denne regelen? Så med porsjoner av couscous. Det er usannsynlig at noen kan spise to spiseskjeer av korn, slik at det er en tendens til fedme, er det nødvendig å bruke det så lite som mulig.

God bruk av couscous på utseende, nemlig på hud, hår og negler, bidrar til å normalisere vannbalansen, forhindrer anemi, styrker bein, støtter nyrefunksjon, regulerer blodsukkernivå, reduserer mengden skadelig kolesterol betydelig.

Couscous reduserer de naturlige prosessene for aldring, lindrer søvnløshet, forbedrer ytelsen.

Slanking couscous

Jeg vil gjerne bo på dette punktet mer detaljert.

Tidligere sa vi at de som har en tendens til fedme, må spise det i begrensede mengder, men samtidig er det mange "fordeler" å bruke det i kostholdet med å miste vekt.

  1. Først bør det bli anerkjent som et faktum av stor rensing. Hvis vi tar i betraktning at i en alder av 35 år kan en person i tyktarmen samle opptil 25 kg av fecalstein, så er bruk av grøt en fin måte å kvitte seg med, og gradvis uten å føle ubehag.
  2. Den andre utvilsomt fordel for normalisering av vekt er å sette i rekkefølge av metabolisme.

Det bør også bemerkes metning i lang tid, men dette er ikke det viktigste. Couscous inneholder treg karbohydrater.

De bidrar til en mer effektiv nedbryting av eksisterende fettavsetninger, og gir også bedre opptak av næringsstoffer fra andre produkter av kroppen.

Selvfølgelig, hvis du koker grøt med smør, men serveres med feit melk og et stykke saftig og utrolig deilig biff, vil du ikke kunne miste vekt ved hjelp av couscous.

Men med en rimelig tilnærming til tilberedningen av dietten, med tilstrekkelig innhold av grønnsaker og frukt, når man spiser frokostblanding bare en gang om dagen, er det ganske mulig.

Hvem er kontraindisert for å spise couscous?

De sier at fordelene og skadeene alltid går sammen. Dette gjelder også couscous. Akk, det er ikke noe perfekt produkt i verden.

  • Den første tingen å se etter er det høye gluteninnholdet.

På grunn av denne limstoffet, viser det seg å lage couscousgranuler og sørge for langvarig formbeskyttelse.

Til en viss grad er det et konserveringsmiddel som ser ut til å forsegle produktet og gir alle fordelene innvendig, men samtidig kan det forårsake stor skade på kroppen og forårsaker ikke bare de alvorligste sykdommene, men til og med døden.

Tidligere ble dette problemet ikke gitt tilstrekkelig oppmerksomhet, og det ble antatt at bruken av gluten er forbudt bare for de som har individuell intoleranse.

For noen år siden var det bevis på at ikke mer enn 1% av verdens samlede befolkning led av det.

Men i dag er det dessverre flere og flere slike mennesker, og de fleste av dem mistenker ikke engang det.

Representanter for medisin sier at hver 3-5 personer har glutenintoleranse.

Derfor bør grøt ikke brukes i kostholdet til barn under ett år, eldre, og hvis du holder det på menyen, er det kvalme, oppkast, økt flatulens, bør du umiddelbart utelukke det fra menyen og besøke legen.

  • Også, forlate frokostblandingen skal lide av diabetes.

Snarere, før du lagrer couscous, bør du vite at du bare kan spise den uten å bruke ekstra ingredienser.

Og siden uten grøt viser seg å være generelt frisk og smakløs, så vil ikke alle like det.

Hvordan lagrer couscous og hva kan kokes fra det?

Couscous har lenge vært vellykket brukt i matlaging.

Den brukes til søte og salte retter.

Mange kokker kaller det en transformator for det faktum at det er overraskende kombinert med noen produkter i det hele tatt.

Grøt er kokt med grønnsaker og frukt, fisk, kjøtt, sopp, sjømat, etc.

Perfekt hentet couscous med courgette.

Valg av krydder bør stoppes på marjoram og basilikum, du kan også bruke timian og oregano, men tarragonet må være kategorisk utelukket.

Oftest serveres couscous i form av pilau, men salater og ulike snacks laget av det er ikke mindre velsmakende. Du kan søke på det første kurset.

Den utrolige sjarmen av grøt i nesten øyeblikkelig matlaging. Det er nok bare å helle kokende vann over det, la det smelte og det er det! Du kan spise.

Imidlertid vurderes det i dag at det er mer nyttig å dampkoker.

Videre, etter å ha plassert couscous, kjøtt og grønnsaker på forskjellige nivåer av dampvann, vil det være mulig å lage en meget duftende og smakfull tallerken med minimal krydderbruk.

Dette er interessant! Det er kjent at afrikanske nasjoner har en spesiell enhet for matlaging av couscous. Det ser ut som en flerskiktsstruktur, på forskjellige nivåer som det er forskjellige produkter. En slik prototype av vår doble kjele.

Bevist oppskrifter med couscous

Tenk på noen få bevist oppskrifter for matlaging av couscous hjemme:

  • Pepper fylt med couscous og sopp

150 gram couscous salt og hell et glass kokende vann, la i 5 minutter under lokket lukket.

Skyll to tomater med kokende vann, fjern peeling og kutt i små kjøttstykker.

Skrell og hakk sopp, stek dem med løk i stekepanne, legg til tomatpuré til dem, salt den med pepper og bland med couscous.

Forholdene er omtrent det samme.

Salt og pepper å smake, legg til litt friske greener. Fyll den resulterende massen av peelte paprika.

Legg dem på en bakervare dekket med pergament, dryss med revet ost på toppen. Bake i omtrent en halv time.

Tilberedning av denne parabolen er som en oppskrift med ris, og faktisk kan couscous brukes i nesten alle retter i stedet.

  • Tørket fruktcouscous

100 gram kornblanding hell kokende vann, la i 5 minutter.

I løpet av denne tiden, lag tørkede frukter.

De skal vaskes, helles varmt vann, klemmes og finhakkes.

Rør couscous for å gjøre det smuldrende, legg til tørkede frukter (proporsjoner i halvparten), bland, dryss den resulterende massen av sitronsaft, du kan blande med naturlig yoghurt eller tilsett litt naturlig honning.

  • Couscous med fisk og grønnsaker

Denne parabolen viser seg utrolig saftig og duftende.

Hele hemmeligheten er at den er tilberedt i pergamentposer.

Du kan kjøpe dem ferdige, men du kan selv gjøre det.

Omtrent 300 gram frokostblanding, en liten courgette, et par løk, bulgarsk pepper og tomater tas per kilo fiskfilet.

Grønnsaker rengjør og vask. Bland med couscous, salt og pepper.

Sett i en pose, legg et stykke fisk på toppen, pre-gnidd med salt og krydder. Pakken lukkes og legges i en halv time i ovnen.

Server i samme pakke slik at smaker og juice ikke fordampes.

Bulgur og couscous hovedforskjeller

Bulgur anses som en annen eksotisk frokostblanding. Med couscous blir de ofte forvirret, og for å unngå dette, bør du vurdere de viktigste forskjellene.

  • bulgur:
  1. Det er tre typer, eller ganske slank: medium, stor og solid. I utseende ligner det en hakke eller hvete, bare med en gylden nyanse.
  2. I ferdig form har en behagelig mutter nyanse. Smaken er veldig minner om perlebyg med tilsetning av smør, tekstur er delikat og behagelig.
  3. Hvetekorn blir dampet og knust. Hvis du bruker germinated, vil fordelene være flere ganger mer.
  4. Stek i en stekepanne uten å legge til olje, og deretter dampet i buljong eller i melk til øm.
  • couscous:
  1. Den har nesten riktig avrundet form og granuler med omtrent samme størrelse. Diameter ca 0,2 cm
  2. Det smaker som en liten, kokt makaroshka. I seg selv er croup frisk, den har ingen smak.
  3. Hvete er malt i mel, strømmet med saltvann, blandet i deigen, og malt for å oppnå omtrent samme kornstørrelse.
  4. Forberedt i minutter etter å ha kokt vann eller damping.

Nå vet du at couscous ikke bare foregår på hyllene til supermarkeder.

Bruk et nyttig produkt med alle anbefalte anbefalinger og kan gjøre kostholdet ditt ikke bare variert, men også veldig nyttig.

Du kan også være interessert i disse innleggene:

Med deg var Alyona Yasneva, farvel!

BLI MED MINE GRUPPER I SOCIALE NETTVERK

Hvordan velge de riktige ingrediensene

  • For å enkelt og smakfullt lage sunne eksotiske retter fra couscous i henhold til ferdige oppskrifter, foretrekker du alternativene durum hvete eller fra høy kvalitet bygg og ris.
  • Dens sammensetning er strengt begrenset bare av korn og vann.
  • Det er ønskelig at emballasjen var tilstrekkelig forseglet, da den raskt absorberer fuktighet og lukt.
  • Kvalitetsprodukt bør pakkes i tykk papiremballasje.

Steg for trinn Cooking

  1. Terninger 1 løk og 1 gulrot i små terninger. Vi varme 3-4 skjeer med vegetabilsk olje i en gryte og sauté løk i 2-3 minutter. Tilsett gulrøtter på den og stek i 2-3 minutter over middels varme, rør lett.
  2. Vi sprer 250-300 g finhakket kyllingfilet til grønnsaker. Pepper og salt å smake og sprinklet med to pinches av duftende basilikum, rør og stek i 5-7 minutter.
  3. Hell deretter alle ingrediensene med 200 ml kyllingbuljong, lukk lokket og kok i 15-20 minutter.
  4. Tilsett 150 g couscous og 1 ss. l. honning og smør under lokket i ytterligere 5-7 minutter.
  5. Åpne, hell juice av halv appelsinjuice, bland godt og legg den på en tallerken for servering.

Cooking oppskrift video

Med denne videoen inviterer vi deg til å bli med det fantastiske marokkanske kjøkkenet og lage couscous med grønnsaker og kylling i henhold til en orientalsk klassisk oppskrift. Den uvanlige kombinasjonen av ingredienser som grønnsaker, kjøtt, krydder, honning og sitrus gir parabolen en fantastisk og unik smak.

Grunnleggende tips og triks

  • Ifølge næringsdrivende for bevaring i croup det mest nyttige mineral- og vitaminsammensetningen Det er best å dampe det.
  • For å bruke et enklere alternativ til å lage finkornet couscous, er det nok å helle kokende vann i gryten, lukk lokket tett og la det stå i 5-7 minutter. Smør forsiktig med en gaffel for sprøhet og fyll deretter ingrediensene.
  • For en smuldrende og hard versjon, ta 1 kopp korn og 1 kopp vann, og for en mykere, ta 2 glass vann.
  • Det første alternativet er egnet som tilsetningsstoff til friske grønnsakssalater med greener, og den andre - mer som et ømt og velduftende parabol for alle slags kjøtt, fisk og grønnsaker.
  • Hans grovkornede petit som sideskål blir tilberedt på samme måte som ris. Hell vann i forholdet 1 til 2, kok opp og koker over svært lav varme i ca 15 minutter.
  • Den riktige smaken av den gir en nyttig sammensetning av kaldpresset olivenolje.
  • Tett pakket, kjøpt produkt lagret ved romtemperatur i ikke mer enn et år, og hentet fra arabiske land - omtrent to måneder.

Nå, etter å ha blitt kjent med couscous, og allerede vet hva det er, er det verdt å diskutere mer detaljert de spesielle fordeler og mulig skade på denne kornblandingen fra den hyppige bruken. På grunn av det høye innholdet av gunstige mineraler og B-vitaminer, reduserer den vanlige bruken av kolesterol, risikoen for vaskulær sykdom, utvikling av diabetes og forbedrer kroppens generelle tilstand. Hjelper å takle problemer med tarmene, leddene, styrker hjertet og forbedrer hjernens sirkulasjon.

Если периодически разнообразить свой рацион этим блюдом, то вполне реально контролировать излишки веса. Но из-за высокой калорийности продукта переедать его не стоит, так как это ведет к набору лишних килограммов. Его частое употребление с острыми специями тоже не способствует оздоровлению.Pasienter med diabetes må nøye inkluderes i kostholdet, og for personer med glutenintoleranse er det generelt kontraindisert.

Slik serverer du parabolen og med hva

Dens tilførsel i kombinasjon med friske, stekte eller grillede grønnsaker er veldig populær, og fyller den med en saftig og fullfylt smak. Den er perfekt som et garnityr for deilige røde bønner, erter, asparges, eggplanter, paprika og courgette. Fans av vegetariske retter vil sette pris på oppskriften av matlaging for en sideskål med fersk spinat, som i et selskap med couscous har mange nyttige egenskaper og en delikat delikat smak. Perfekt komplement til frokostblandingen med en uforglemmelig duft av timian, mynte, basilikum, marjoram og timian, og tørket frukt og nøtter er fylt med en spesiell smak.

I tillegg til velsmakende ris, er den ideell for alle slags kjøtt og fisk. Etter de nasjonale særegenheter, spredte de den på en vanlig jordskål, garnert med friske greener, mandler eller kanel, avhengig av fyllingen.

Andre mulige alternativer

Couscous bare laget for ulike kulinariske eksperimenter, som det forbereder seg veldig raskt, går det bra med noen produkter, og absorberer lett smak og aroma. Delikat og duftende, det kan erstatte bokhvete, ris, pasta og andre frokostblandinger tilberedt i henhold til en deilig oppskrift som en sidefarge.

I tillegg til de vanligste alternativene med kylling, grønnsaker, fisk, er det fortsatt mange eksotiske oppskrifter fra dette produktet, og nedsetter oss gradvis i atmosfæren av arabisk mat. Der blir det tradisjonelt spist med lam, kamel eller lam kjøtt. Fyll dem med salater, puddinger, legg i supper, bruk som fylling for paier og for fylling. Det er veldig populært som søte delikatesser laget av friske og tørkede frukter med honning, bestrøket med revet nøtter, sukker og kanel.

Hva er det

Couscous er frokostblanding som er laget av korn av hvete, semolina, hvete, byg eller andre. Disse kornene er dekket med et tynt lag med mel, noe som resulterer i dannelse av større og ganske tette partikler. Tradisjonelt ble couscous laget av kvinner.

Først sprakte de korn av halvvannsvann, og gnide deretter hendene til dannelsen av større klumper, som deretter dyppes i mel eller semolina. Deretter siktes couscousen på en sigte og tørkes.

Slike prosedyrer kan gjentas flere ganger. Etter alle disse handlingene dannes baller med gylden eller gulaktig farge, med en diameter på 1,5-2 millimeter. I dag er produksjonsprosessen mekanisert, og i butikker finner du mange forskjellige varianter.

Hvilke land bruker couscous?

Couscous brukes i mange land. Det er spesielt populært og er en av de tradisjonelle og mest populære produktene i Marokko, Libya, Marokko, Tunisia, Algerie.

Også denne kornblandingen brukes i noen regioner i Afrika, i Israel, noen deler av Frankrike, Spania og Brasil. Det er bemerkelsesverdig at hvert land har sine egne hemmeligheter og særegenheter. For eksempel har Brasil tradisjonelt brukt korngriller, og i noen andre land er hirse eller bygg brukt.

Er det nyttig?

Tradisjonell couscous laget av semolina inneholder mange nyttige stoffer som natrium, kalsium, kalium, sink, fosfor, jern, kolin, selen, kobber, vitaminer PP, gruppe B, E og K, samt proteiner, karbohydrater, mettet fettsyrer, mono- og disakkarider, kostfiber, fett.

Fordelen med couscous er i følgende egenskaper:

  • Denne kornblandingen inneholder komplekse karbohydrater, som ikke forbrukes umiddelbart og ikke går "til reservatet", men brukes av kroppen til å produsere den energien som er nødvendig for dens funksjon.
  • Kostholdsfibre, som er en del av, for det første, svulmer i magen og gir en følelse av matfett i lang tid, for det andre, stimulerer tarmmotilitet og normaliserer fordøyelsen, og tredje, renser kroppen av toksiner og toksiner.
  • E-vitamin fukter hår og hud og er ansvarlig for normal tilstand.
  • Couscous er nyttig i sykdommer i fordøyelsessystemet, da det forsiktig omslutter slimhinnene. Og så kan den brukes til magesår og gastritt.
  • B-vitaminer normaliserer metabolske prosesser og nervesystemet, samt øker stressmotstanden.
  • Couscous er i stand til å øke nivået av hemoglobin i blodet og forhindre utvikling av anemi.
  • Denne croup reduserer skadelig kolesterol og beskytter mot sykdommer som aterosklerose.
  • Couscous har en positiv effekt på kvinnelige hormoner.
  • Hvis du regelmessig spiser retter fra denne frokostblandingen, kan du forbedre tilstanden til leddene betydelig.
  • Couscous er nyttig for eldre, barn, så vel som personer som har hatt alvorlige sykdommer eller har stadig alvorlig psykisk eller fysisk stress.
  • Denne kornblandingen kan inkluderes i menyen for diabetikere, siden den har en lav glykemisk indeks.

Er couscous skadelig?

Kan couscous skade? Ja, hvis misbrukt. Først, hvis du bruker en slik croup i store mengder, kan det føre til forstoppelse. Vær også forsiktig med noen sykdommer i tarmene. For det andre inneholder den gluten, som kan forårsake allergier. For det tredje bør du ikke bli båret bort og de som er overvektige.

Hvordan lage mat?

Hvordan lagrer du retter med couscous? Generelt er den tradisjonelle tallerken med samme navn tilberedt veldig enkelt og raskt. Croupen er dampet og serveres. Det beste alternativet er å bruke en dobbel kjele. Og siden couscous er kombinert med nesten hvilken som helst mat, kan du lage mange uvanlige og interessante retter.

Første oppskrift

Sunt, lett og velsmakende blir couscous med grønnsaker. Her er hva du trenger for å gjøre det:

  • 500 gram couscous,
  • tre ss olivenolje,
  • ca 30 gram smør,
  • 200 gram gresskar,
  • en aubergine,
  • en liten ung courgette,
  • en gulrot,
  • to tomater,
  • 200 gram blomkål
  • 100 gram friske grønne erter.

  1. Forbered først alle grønnsakene. Kok tomater, skrell dem og kutt i terninger. Courgette kuttet i små stykker. Gjør det samme med eggplanter. Vask gulrøtter og gni på et stort rifler. Skjær også gresskaret. Del blomkålen i små blomster.
  2. Smelt smør, hell couscous med den, tilsett olivenolje. Rør kornblandingen grundig slik at den absorberer oljen helt.
  3. Sett alle grønnsaker og erter i en gryte og begynn å stive. Sett en kolander på pannen, legg couscous i den. Slokking varer omtrent en og en halv time.
  4. Når couscous og grønnsaker er klare, bland alt og server.

Andre oppskrift

Du kan lage couscous med sjømat. Her er hva du trenger:

  • 500 gram sjømatblanding (blekksprut, blåskjell, reker, blekksprut),
  • 2 kopper couscous,
  • tre ss olivenolje,
  • to eller tre spiseskjeer soyasaus,
  • dill greener
  • en halv sitron,
  • krydder og salt etter smak.

  1. Dyp couscousen i kokende vann for bokstavelig talt 10 minutter, og drenk deretter vannet.
  2. Kok sjømat i tre minutter i saltet vann med litt krydder. Tøm vannet, legg til sitronsaft.
  3. Varm smøret i pannen, stek sjømat sammen med couscousen på bare noen få minutter. Tilsett hakket dill og resten av krydder, samt lite salt.
  4. På slutten legg til soyasausen, bland alt grundig og fjern pannen fra varmen.

Nyttige tips

  1. Du kan ikke lage couscous for et par, og koke i et par minutter. Vanligvis er det nødvendig med 2,5-3-3 deler vann for en del av frokostblandingen, men det er bedre å starte med to deler, og deretter øke volumet etter behov.
  2. Du kan også lage denne frokostblandingen i en sakte komfyr.
  3. Klar couscous kan legges til noen salater.
  4. Denne frokostblandingen kan brukes som en oppvask og serveres med kjøtt eller fisk.

innhold

Couscous er en type hvete kornblanding laget av semolina med behandlet vann. På grunn av sin nøytrale smak, brukes den til å tilberede en rekke retter, inkludert side retter og salater. Couscous er rik på B-vitaminer, samt fosfor og kalium. 100 gram kornblandinger inneholder 375 kalorier. Det brygges veldig raskt, i prinsippet kan du bare dampe det med kokende vann i noen minutter. I denne artikkelen vil vi vise hvordan du lagrer couscous riktig.

Hemmeligheter med matlaging couscous

  • Det er bedre å bruke tykke vegger for å lage couscous, slik at det langsomt oppvarmer og holder varmen i lang tid.
  • Groats kan tilberedes ikke bare på vann. Det vil vise seg veldig velsmakende hvis det er gjort på buljong. Og for barn kan du lage grøt med melk.
  • Denne kornblandingen blir også veldig raskt tilberedt i en dobbelkoker, og hvis du legger kjøtt krydret med krydder på den nederste delen av enheten, blir ikke parabolen saftig, men også duftende.
  • For salater er det bedre å bruke couscous al-dente. Teknologien for utarbeidelsen er ikke forskjellig fra hvordan man lager couscous som en sidefarge, men forholdet mellom vann og korn skal være 1: 1.

Slik lagrer du couscous i en panne

Vår oppskrift med et bilde viser tydelig hvordan man lagrer couscous crumbly.

Til matlaging tar vi grits og vann i forholdet 1: 2, samt salt. Vi tok 1/2 kopp kornblanding og 1 kopp vann.

Om nødvendig, sortere couscous.

Bring vann til koking.

Hell kornet i kokende vann.

Dekk med lokket og kok i 3-4 minutter ved minimumsvarme.

Ferdig korn bør løsnes med en gaffel slik at den blir krummende.

Salt til smak. Eventuelt kan du legge til favoritt krydder, samt litt smør eller vegetabilsk olje.

Couscous er klar. Du kan betjene den som en sidefarge eller bruke den til å lage andre retter.

Slik lagrer du couscous i en langsom komfyr

Det er veldig lett å lage couscous hjemme i en sakte komfyr. Bare noen få minutter og deilig grøt er klar! I våre trinnvise instruksjoner viser vi hvor enkelt det er. Du vil også lære å lage couscous i en sakte komfyr.

Vi tar 1 kopp frokostblandinger og 2 glass vann (1: 2 forhold), så vel som salt til smak.

Vi berører couscousen fra urenheter og rusk.

Hell vann i bollen multikooker.

Lukk multicooker lokket og sett "Pasta" / "Pelmeni" modus, vent på det kokende vannsignalet. Du kan også bruke modusene "Cooking" eller "Steaming" for å få vannet til å koke.

Sovner korn, lukk lokket og slå på modusen "oppvarming" i 6-7 minutter.

Salt til smak, tilsett vegetabilsk eller smør etter ønske.

Couscous er klar. Nå kan den brukes til det tiltenkte formål.

Hva er couscous og hva er det laget av?

Mange lesere er interessert i spørsmålet om couscous - hva slags croup er det? Nylig begynte hun gradvis å vinne popularitet blant russiske vertinne. Couscous er på samme tid navnet på en bestemt frokostblanding og en sideskål som er laget av den. Siden antikken var produksjonen av et slikt produkt involvert kvinner. De rullet miniatyrballer fra partikler av semolina, som tidligere var drysset med varm olje eller saltet vann. Kun i midten av det 20. århundre begynte produksjonen av couscous i industriell skala. I dag er det forberedt, inkludert fra byg, ris, durum hvete.

Ofte er couscous valgt som en sidefarge. På grunn av sin forberedelse, det ligner på ris. Og blant de viktigste fordelene ved et slikt produkt, registrerer kokker sin utmerkede kompatibilitet med kjøtt, fisk, sopp, oster, krydder, tørket frukt, frisk frukt og grønnsaker. I tillegg er couscous raskt gjennomvåt med saus.

Det skal bemerkes at produktet inneholder mange vitaminer og nyttige elementer. Derfor bør i hvert fall en slik siderett være forberedt på hver gourmet. Sikkert vil han ligge lenge i kokboken.

Slik lagrer du couscous - en rask sideoppskrift

Som en side rett uten noen ekstra ingredienser, er couscous tilberedt veldig raskt og enkelt. For å gjøre dette, ta: 120 g korn og 2 ganger mer vann, 1 stk. løk og gulrøtter, en klype salt og karri, 60 ml soyasaus.

  1. Groats helles i pannen, saltet og curried. Etter grundig blanding er det nødvendig å helle kokende vann over det og la det svulme under lokket i 15-17 minutter.
  2. Mens couscousen er soaking, bør du ta opp grønnsakene - finhakk den hvite løk og grøt gulrot på et stort rist. Begge produktene er stekt i smør til det er mykt.
  3. Etter tilsetning av soyasaus til pannen, blir ingrediensene stuet i ytterligere 7-10 minutter.
  4. Det er fortsatt å legge til en hovent couscous til grønnsakene, og bland oppretten.

For å servere mat til bordet vakkert, bør du først tampe det i en rund bolle, og forsiktig forsiktig den over på en flat plate. Overfra er den resulterende bakken dekorert med finhakkede friske grønnsaker.

Med grønnsaker og kyllingfilet

Den aktuelle frokostblandingen er godt kombinert med fjærfe og grønnsaker. Det er best for en slik tallerken å ta kyllingfilet (350 gram). Også: 230 g korn, 2 store tomater, 2 pærer og gulrøtter, en liten haug frisk persille, en klype bakken kanel og salt, 450 ml rent vann.

  1. Couscous er fylt med kokende vann og infundert i 5-7 minutter. Kok det er ikke nødvendig.
  2. Grønnsaker vaskes, rengjøres og kuttes på praktiske måter.
  3. På enhver raffinerte olje, først løkene er stekt til gjennomsiktig, hvorpå gulrøtter og tomater blir lagt til den. Til sammen kokes ingrediensene på maksimal varme i 2-3 minutter med konstant omrøring. På denne tiden skulle tomater ha mistet sin form.
  4. Grønnsaker overføres til en egen tallerken, og i den gjenværende oljen steker de små kyllingfiletstykker. Salt legges til kjøttet.
  5. Grønnsaker returneres til pannen, vannet helles, kanel helles og salt til smak. Sammen tilberedes ingrediensene i et par minutter.
  6. Det gjenstår å helle couscousen i beholderen, slå av varmen, dekk pannen med et lokk og legg det på ovnen til væsken er helt absorbert i grisen.

Finhakket persille legges til ferdig tallerken like før servering.

Hvordan lage mat på marokkanske?

Denne versjonen av parabolen innebærer bruk av et stort antall grønnsaker og orientalske krydder. Blant dem: 2 stk. reddik, rogn, tomat og løk, 4 stk. gulrøtter og liten squash, et pund gresskar, en haug med koriander kvist, en klype bakken ingefær, gurkemeie, svart pepper, salt. Du må også ta 750 g av kjøtt og frokostblandinger, 130 g fuktet kikærter, olje, vann.

  1. Store biter av kjøtt, koriander, salt, alle krydder og hakkede løkringer sendes til pannen. En liten mengde vann legges til produktene, og de stewes i 12-15 minutter.
  2. Tomater skylles med kokende vann og kasseres.
  3. Couscous helles i en bred plate, helles med vegetabilsk olje og malt med denne flytende ingrediens.
  4. I en halv liter varmt vann legges 1 ss. grovt salt. Sistnevnte skal være godt oppløst i væsken.
  5. Spilled griller må gradvis vannes med saltvann og mashed couscous (som det er tilfellet med smør). Det må være gjennomvåt med væske.
  6. Dampet kikærter sendes til pannen med kjøtt. Vann legges til produktene.
  7. Groats gjennomvåt i saltvann dampes. Så smuldrer den igjen på bordet, blir kvitt klumper og sprøytes med varm væske. Prosedyren gjentas tre ganger. Etter hvert damping vil volumet av korn øke.
  8. Alle grønnsaker, kuttes og skrelles i store biter, sendes til pannen til kjøttet med kikærter. Salt til smak legges til tanken, og en ny del av vann helles. Sammen kokes ingrediensene til grønnsaker er klare.
  9. Steamed couscous tre ganger helles på en bred plate. Hell hele overflaten av sausen med saus fra pannen. Deretter legges kjøttet rett midt i fatet, og grønnsaker legges ut på kantene.

En slik godbit vil være et fullt måltid eller en middag.

Couscous Salat

Diskutert frokostblanding går bra med friske grønnsaker i salater. For eksempel med agurker (3 stk.) Og søt rød pepper (1 stk.). I tillegg til grønnsaker må du ta: 2 sprigs fersk basilikum og samme mengde cilantro greener, 80 g couscous, 1 ss. eple cider eddik, 2 ss. ferskpresset sitronsaft, salt, olivenolje.

  1. Sød pepper og friske agurker er kuttet i små terninger. Den første grønnsaken kan også tas i syltet form.
  2. Grønt finskritt med en skarp kniv.
  3. Couscous er fylt med kokende vann i 15 minutter, hvorpå et par teskjeer olje blir tilsatt.
  4. Alle produkter legges ut i en dyp skål, saltet, helles over med en blanding av sitronsaft og eddik. På slutten sendes en liten mengde olivenolje til dem.

Serveres godbit kjølt.

På spansk

En tallerken tilberedt i henhold til den tradisjonelle spanske oppskriften, inkluderer alltid oliven. Og i stedet for vann er det best for ham å ta biff bouillon (450 ml). Må også brukes: 1 bulgarsk pepper, 1 ss. frokostblandinger, 470 g hakkete biff, en halv hvit løk, 2 hvitløksklutter, en halv kopp oliven, en klype salt, baket spisskummen og tørket timeblad.

  1. Et glass vann blir kokt, hvorpå brannen umiddelbart slås av, og couscous sendes til pannen.
  2. Hakket kjøtt er stekt i smør til halvparten tilberedt. I prosessen må du skje den i små biter.
  3. Knust løk, hvitløk, salt og alt krydder er sendt til kjøttpannen. Ingredienser blir stekt sammen i et par minutter.
  4. Beef buljong helles i en beholder med kjøtt og grønnsaker, og oliven, skåret i tynne skiver, helles. Примерно через 5 минут добавляются еще кубики болгарского перца. Тушить массу нужно до тех пор, пока количество бульона в сковороде не уменьшится приблизительно в 2 раза.
  5. Размокший кус-кус перекладывается в глубокую миску и слегка рыхлится вилкой. Сверху он заливается смесью ингредиентов из сковороды.

Før servering skal parabolen brygges i 10 minutter, slik at croupen har nok tid til å suge i varm saus.

Pork Couscous - En Step-by-Step Oppskrift

Hvis kokken ikke bryr seg om kaloriinnholdet i parabolen, kan han tilberede en hjertelig godbit med couscous med svinekjøtt og tomatjuice. Dette vil kreve bruk av: 350 g kjøtt (pulp), 2 små løk, 1 ss. frokostblandinger og samme mengde vann, 350 ml tomatsaft, olje, salt, krydder.

  1. Løk er kuttet i små terninger og stekt i smør til det er mykt.
  2. Tynne strimler av svin sendes til grønnsaken. Sammen fremstilles produktene før appetittskorpen på kjøttet.
  3. Tomatjuice helles i beholderen, massen er saltet, peppered, dekket med et lokk og kokt.
  4. Deretter kan du skru ned brannen, og koker fremtidig saus på lav varme i 25 minutter.
  5. En klype salt sendes til couscousen, hvorpå produktet fylles med kokende vann og dekkes med et lokk.
  6. Etter 5 minutter løsnes croupen med en gaffel og helles i pannen med ferdig kjøtt.
  7. Etter blanding kan fatet fjernes fra varmen.

Serveringen serveres til bordet med friske eller syltet grønnsaker.

Garnér med bakt tomater

Det er best for en slik tallerken å ta kirsebærtomater. I tillegg til miniatyrtomater (2 ss.), Må du bruke: 2/3 kopp korn, 60 g ristede pinjekjerner, sitronskall og juice, 60 ml olivenolje, en liten haug med fersk mynte, salt, pepper. Følgende detaljer hvordan denne couscousen er tilberedt med grønnsaker.

  1. Tomater foldes i ett lag i hvilken som helst varmebestandig form, helles over med en spiseskje olivenolje og sendes til en oppvarmet ovn til det er mykt.
  2. Kroppen er fylt med kokende vann og forlatt i 8 minutter.
  3. Tomater sendes til en beholder med hovent couscous (sammen med juice dannet under baking). Det finnes også nøtter, resterende olje, finhakket mynte, sitronskive og juice, salt, noen utvalgte krydder.

Etter blanding, serveres rettene umiddelbart til bordet.

Velsmakende og enkel oppskrift på multicooker

Veldig lett å lage couscous i en sakte komfyr. Enheten må ha en "suppe" -modus. I tillegg til frokostblandinger (1 glass) må du ta: 2 ganger mer vann, 1 stk. løk og gulrøtter, 70 g smør, en klype salt.

  1. Etter hakking, kokes løk og gulrøtter i "Frying" -modus i smør til det er mykt.
  2. Salt helles i beholderen, vannet helles inn og "suppe" -programmet er aktivert.
  3. Umiddelbart etter å ha kokt væsken, kan du legge couscousen i bollen, bytte enheten til oppvarmingsmodus i 17 minutter og lukk lokket.
  4. Etter den angitte tiden vil behandlet være fullt forberedt.

Retten serveres varm til bordet med krydret snacks på koreansk.

Se på videoen: KULINARISKE FLUEFISKERE - Episode 7 Sjøkrepsørret (September 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com