Kvinners tips

Berry Pudding

Pin
Send
Share
Send
Send


Tilberedningstid: 3 timer 35 minutter + tid for aldring

Du trenger 10-12 porsjoner:

150 g smør (myke) + 1 ss. l. for smøring

350 g lyse og mørke frøfrie rosiner

på 100 g tørkede aprikoser, svisker og datoer uten steiner

1 sitron (zest og juice)

175 g fint brunt sukker

150 ml brandy og ca 50-70 ml brandy å tjene

1.5 Art. l. flytende honning

1 ts blandinger av forskjellige krydder

Vask alle tørkede frukter, finhakk, legg i en keramisk bolle. Grate sitronskall, klem juice ut av papirmasse. Legg til sitronsaft, zest, brennevin til tørket frukt, bland. Mikrobølgeovn, varme i 2-3 minutter slik at frukten er raskt gjennomvåt. Eller la dem suge i 20 minutter.

Spred smøret med sukker med en treskje eller mikser til glatt, tilsett egg, melasse eller honning, bland godt. Hell mel, krydder, fortsett å knead. Legg deretter tilberedt tørket frukt, bland igjen.

Form for pudding fett 1 ss. l. olje. Dekk bunnen og sidene av formen med bakpapir slik at papiret rager ut 5 cm fra formen. Derefter pakkes støpens ytre ut med et annet ark, bindes med en tråd. Dette vil ikke tillate pudding å brenne.

Sett deigen i form, nivå. I midten av deigen, lage et skjehull for å gjøre pudding bedre bakt.

Legg skjemaet i en ovn forvarmet til 150 ° C, bake i 3-3,5 timer. Slik at toppen ikke brenner, dekker i en time skjemaet med folie. Sjekk beredskapen med en trepinne - hvis deigen ikke holder fast, er pudding klar. La det avkjøles i form i 10 minutter, og fjern det deretter sammen med papiret og legg det på stekeovnen. La det kjøle helt uten å fjerne papiret.

La den avkjølte puddingen være fri for papir, pakk inn plastfolie, deretter i folie. Oppbevares i kjøleskapet i minst 2 uker.

Etter en uke, utfolde pudding, gjør noen punkteringer på toppen med en tre spyd, hell 1-2 cf. l. brennevin, brennevin eller annen sterk sterk alkohol. Fest igjen og sett i kjøleskapet. Pudding kan bli gjennomvåt hver uke, og forbedrer smaken.

For en rikere smak blir pudding lagret i kulde i 1 til 2 måneder, jevne mellomrom med sterk alkohol.

ingredienser

  • • Semolina fra "Mistral" 150 g.
  • • melk 200 ml. (+ 150 vann)
  • • egg 3 stk (s-o)
  • • Uraffinert rørsukker 140 g
  • • Vaniljesukker 10 g.
  • • krystallinsk brunt sukker
  • • smør 30-40 g
  • • Frosne skogsbær 300 g
  • (bringebær, bjørnebær, blåbær, solbær)

Steg-for-steg oppskrift

Bland melken med vann, hell halvpannen i gryten, hell i melken med vann. Kjør langsomt grøten ("bratt") på en langsom varme, tilsett sukkerrørene og vaniljesukker til den varme grøten, rør. Legg grøtgryten i bollen med kaldt vann, rør til det er kaldt.

Del eggene i hvitt og gulv. Slå hvittene, rør eggeplommene i grøtene, kombinere med hvite.

Smør bakeformen (26 * 11 * 6 = 1,5 liter), legg mye pudding og ville bær i lag, spred de resterende smørstykkene på toppen, dryss med brun krystall sukker.

Legg pudding form i en større form, hell i en stor form for varmt vann.

Bake pudding ved en temperatur på 190-200 grader,

Hvis topp sukkerkaramellen er sterkt bakt, deksel med et ark med folie.

Fjern den ferdige pudding fra større form, la det kjøle seg helt, uten å ta det ut av formen.

Server for frokost eller snacks med berrysaus.

Ostekake pudding med appelsiner oppskrift

Som historien til England sier, ble gamle pudder tilberedt noen uker før den katolske julen, så han klarte å brygge og "rive" i et nytt rom og derved få spesielle smaker. Nå er slike krav, selvfølgelig, ikke oppfylt, og deilig ostepudding kan serveres på bordet umiddelbart etter matlaging, både i kald og varm form. Så, vi trenger:

  • lavt fett hytteost - 250 g,
  • sukker - 100 g,
  • oransje - 1 stk.
  • egg - 3 stk.

Tilsett sukker til eggene, bland alt sammen med en mikser i 5 minutter til luftskum er dannet. Oransjen skal skrelles, så fruktsaften skal klemmes ut, kuttes i små strimler og blandes med hytteost.

I blandingen legges presset juice, bland og hell eggmassen, bland forsiktig på nytt. Deretter lagrer du bakstoffet: vi fyller det med pergament, heller egg-hytteostblandingen og send den til ovnen, som må forvarmes til en temperatur på 180 °.

Det er nødvendig å bake desserten i 30 minutter, på dette tidspunktet vil den stige litt og deretter slippe litt.

Rice pudding oppskrift

Rispudding er en flott tallerken som er lett og rask å forberede, har en delikat tekstur og en hyggelig smak, og etterlater en behagelig følelse av mat. Hovedhemmeligheten ved å skaffe seg en delikat kremaktig tekstur av pudding er bruken av rundkornet ris.

  • melk - 600 ml,
  • ris - 65 g,
  • sukker - 50 g,
  • vanilje - 5 g,
  • rosiner - 300 g,
  • Kanel - 5 g.

Hell melken og risen i en gryte med en feit dag, kok opp over høy varme, og senk varmen og kok risen til den er fullstendig tilberedt.

Ikke glem å stadig røre den slik at risen ikke holder seg fast og ikke brenner, ellers vil parabolen få en ubehagelig spesiell smak.

Når risen blir myk, fjern den fra ovnen, tilsett sukker, bakken kanel og vanilje. Send potten tilbake til brannen, kok til fullstendig tykning i ca. 10 minutter. Etter at tiden er utløpt, fjern pannen, legg til rosiner til den. Nå skifter vi den nesten klare pudding inn i en ren bolle, deksel med plastfolie og la den brygge i 2 timer.

Chocolate Pudding Oppskrift

Sjokoladepudding er en fantastisk lys dessert som barna definitivt nyter. For å gjøre det trenger du:

  • mørk sjokolade - 120 g,
  • egg - 4 stk.,
  • krem - 250 ml,
  • mel - 150 g,
  • smør - 2 ss. l.,
  • vanilje - 5 g.

Smelt smøret i et vannbad, kombiner det med mel, legg til krem. Den resulterende massen overføres til pannen, legges på flisen og venter til den koker. Deretter tilsettes hakket sjokolade, sukker og vanilje, bring det til koking over lav varme igjen, rør kontinuerlig.

Når massen koke, må den fjernes fra varmen og kjølig. Separat ølene fra proteiner, visp separat, deretter legg til felles panne, bland forsiktig.

Bakefatet skal smøres med vegetabilsk olje, og deretter blir den forberedte fremtidige pudding satt inn i den, sendt til ovnen, som må forvarmes til en temperatur på 180 °. Bakt i en halv time, serveres kald.

Forresten, i stedet for ovnen, er det veldig praktisk å bruke sakte komfyren, kokeprosessen forblir den samme, den tilberedte massen helles i beholderen, lukkes med lokket og bakt i bakemodus i en time. På dette tidspunktet kan ikke lokket åpnes, ellers kan pudding avgjøre.

Fransk Pudding Oppskrift

  • sukker - 300 g,
  • melk - 350 ml,
  • egg - 5 stk.,
  • vanilje.

Separat 3 eggeroter, slå dem med de gjenværende eggene, deretter tilsett 100 g sukker, visp igjen, tilsett deretter melk og vanilje, bland alt grundig.

Vi har fortsatt litt sukker igjen - vi lager karamell fra den - send den til en tørr stekepanne og smelter den helt. For å gjøre sukker smelter bedre, kan du legge litt vann til det. Pudding molds smøres med smør, så vi heller litt karamell inn i dem, ikke alt, la resten være for senere.

Hell deigen i mugg, lukk dem med folie, legg dem i et dypt bakeplate, hell vann inn i det og send det til en ovn oppvarmet til 180 °, du må bake om 40-60 minutter. Etter utløpet av tiden, fjern bakeplaten fra ovnen, ta formene ut av vannet og la det avkjøles. Når serveres, pudding er strømmet på med karamellrester.

forberedelse:

Smelt vegetabilsk eller ghee i pannen (jeg bruker bakt), legg løk, kutt i tynne halvringer og hvitløk, kutt i platene. Stek til myk og lys gylden.

Legg til sopp (jeg har sopp kuttet i kvartaler, fra frysing), stek til fordampningsvæsken fordamper. Mot slutten av salt og sjenerøs pepper.

Smør egg med salt.

Legg til ost og rømme.

Slå litt mer, fordi ostemassen er granulær, massen er ikke homogen, men den bør ikke være homogen.

Smør skjemaet med smør, min form er 20 cm.
Legg sopp på bunnen.

Hell forsiktig den piskede massen, og prøv å ikke flytte sopp.

Dryss med revet ost. Hvis osten i ovnen din kan steke for tidlig, dryss med ost i midten av steket, men sprinkle det straks.

Sett i ovnen forvarmet til 180 grader, bake i 40-50 minutter, til osten starter gylden.
Ferdig! Server straks varmt.

Duftende cottage cheese pudding med sopp er veldig velsmakende, øm, uvanlig og sunn! Siden det ikke inneholder noe mel, ingen semolina, ingen stivelse, ingen sukker, men den inneholder nyttig ostemasse!

Se på videoen: Summer Berry Pudding. Everyday Gourmet S7 E12 (September 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com