Kvinners tips

Tips 1: Hva er forskjellig tørking, doughnut og bagels

Pin
Send
Share
Send
Send


Utrolig myk og myke! Bagels for denne oppskriften er utarbeidet veldig enkelt, de er myke, duftende og veldig, veldig velsmakende.

Sett gjær i varm melk. La gjær stå i 10 minutter.

Grind smør i boller og legg til 1 eggeplomme og 1 ss sukker.

Bland alt godt og legg til 2 flere yolks og 2 ss sukker. Vi gni til homogenitet.

Tilsett salt, rømme, tilberedt gjær med melk, mel og knead deigen. Vi gir testetiden til å stige innen 1 time.

Gjør bagels, fett med en blanding av eggeplomme med en liten mengde melk, dryss sukker og bake i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter.

Når jeg forbereder disse bagels, se nedenfor i videooppskriften:

Innholdet i artikkelen

  • Hva er forskjellig tørking, doughnut og bagels
  • Hva er forskjellen mellom harde og myke hvete varianter?
  • Hva gjør bourbon forskjellig fra scotch

Bagels, bagels og tørketrommel i moderne bakeri produksjon tilhører samme nomenklatur navn - donuts. Kanskje det er grunnen til at mange forbrukere ikke tenker for mye om de forvirrende forskjellene mellom disse brødet, ringformede delikatesser. Videre, nylig baking på hyllene uten så mye. Men det var en tid da disse produktene dukket opp mye senere enn det tradisjonelle for Russlands brød og rulle. Den dyreste gave til barn fra foreldre som kom fra messen var en kurv med duftende bagels, som ofte falt ned med valmuefrø.

Utseendehistorie

Jeg lurer på hva er historien om utseendet til dette melproduktet?

I Russland, for å bestemme familiens rikdom, var det bare nødvendig å se hvor mye brød det var i huset. Derfor var det en slik skikk - å lage dekorasjoner fra forskjellige melprodukter. Tørketrommel, pretzels, donuts og selvfølgelig bagels var veldig populære.

Hvert melprodukt har sin egen unike historie om utseende. Bagels er representanter for tradisjonelle melprodukter.

Men mange forskere er tilbøyelige til å si at de ble oppfunnet av europeiske og ukrainske kulinariske spesialister. Hvis du stole på fakta, så var det jødene som oppfant dette kulinariske produktet. De vanligste ble vurdert Odessa produkter. De blir til og med sunget i mange sanger.

Hvorfor er de runde og hvem kom opp med? Det skjedde helt ved et uhell. En enkel jøde ønsket å lage en gave til sin konge og tilberedte en brødkrets. Det var han som ble symbolet på seieren til polene over tyrkerne.

Ingredienser til Vintage Hjemmelaget Bagels:

  • Hvetemel / Mel - 500 g
  • Vann - 270 ml
  • Kyllingegg - 1 stk
  • Sukker - 2 ss. l.
  • Salt (+ klype for vann) - 1 ts.
  • Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
  • Gjær (tørr) - 1,5 ts.
  • Mack (jeg brukte og sesam) - 1 ss. l.

Tilberedningstid: 270 minutter

porsjoner: 8

Oppskrift "rustikk bagels"

For forberedelse av klassiske hjem bagels trenger vi:

  • melk - 500 g,
  • mel - 4 glass,
  • sukker - 100 g,
  • egg - 4 stk.,
  • smør - 50 g,
  • kefir - 50 g,
  • salt, vanilje.

Bland sukkeret med eggene, legg deretter det mykede smøret, etterfulgt av kefir og en klype salt, rør igjen, og fyll melet, knead den veldig kule deigen. Vi gir det litt å legge seg ned i omtrent en halv time, og så kutter vi et lite stykke fra det og begynner å trekke ut "pølse". Kryd pølsen i stykker på 10-12 cm, dryss med mel og legg i en plastpose slik at de ikke tørker.

Deretter tar vi ut et stykke, ruller det ut med hendene i en lang pølse ca 20 cm lang, lim den i en bagelform, og rull over krysset slik at den ikke er synlig. Denne prosessen kan være vanskelig, fordi deigen er bratt og vil streve for å stadig rulle tilbake, så du må gjøre litt av det. Vi koker melken på ovnen på forhånd, det er tilrådelig å gjøre det i en stor gryte, og så slipper vi de ferdige bagelene i sin tur.

Kok det i kokende melk skal være kortvarig, vanligvis så lenge det ikke flyter til overflaten. Vi tar ut og legger ut på et rent serviett eller klut, slik at den resterende melken blir drenert og ikke brent under baking. Vi gjentar de samme manipulasjonene for de resterende brikkene, legger dem på et serviett.

Forbered deretter ovnen - varm den opp til 240 grader, spred pergamentet på bakeplaten, smør den med vegetabilsk olje og legg bagels på den. Bake dem i 30 minutter. Sjekk beredskapen kan alltid være den vanlige måten - pus deigen med en tannpirke.

Cooking bagels med valmuefrø

Hell melken i bollen av bakervarer. Det er bedre å forvarme det litt på forhånd - på denne måten vil gjæringsprosessen gå raskere.
Smelt smøret og legg det til melk.
Smør egget lett for å blande hvit og eggeplomme. Hell halvparten av eggene inn i bakervarer skålen, og la halvparten smøre baglene før du baker.

Deretter tilsettes de tørre ingrediensene til brødmakeren: mel, salt, sukker og gjær.

Velg "Home baker" brødmakerens driftsmodus, hvor du angir følgende parametere: 10 minutter - den første satsen deigen, 20 minutter - deigen hviler, 14 minutter - den andre satsen deigen, 60 minutter - deigenes vekst.
Så deigen skal se ut etter den første æltningen.

Hvis ovnen ikke har denne modusen, skal du deie deigen i deigen for bunamodus. Du kan også bruke hovedprogrammet til baking av deigen, bare det vil trenge å få det før bakingstrinnet begynner.

I tillegg kan du knead deigen og den vanlige måten - manuelt. Du må knead deigen til glatt - ca. 10 minutter, og la den hvile i en halv time. Deretter knead deigen i et par minutter og legg det på et varmt sted for korrektur, under hvilket det skal doble.
Så deigen vil være etter proofing - glatt og luftig.

Sett deigen på skrivebordet og knust litt, slik at luften kommer ut.

Del deigen i to deler, og deretter hver - en annen 6.

Rull deigen med boller.

Lag en finger i midten av hver bolle.

Forsiktig og veldig delikat, for ikke å bryte deigen, strekk den inn i en ring til en bagel er dannet.

Legg bagelene på et baktap som er bestrøket med mel. Bagels må være i avstand fra hverandre, fordi de vil vokse.

La baglene stige i 25-30 minutter. Denne gangen slår du på ovnen slik at den varmes opp til 200 grader. Det er bedre å velge konveksjonen, men hvis ikke, velg modusen for den nedre og øvre oppvarmingen.
Når bagels vokser, børst dem med det gjenværende egget og strøk forsiktig med valmuefrø.

Bake bagels i ca 15 minutter. De skal bli veldig rosa og vokse fortsatt i ovnen.

Før du serverer, kule bagels på en wire rack.
Hvis du fryser en ferdig bagel for fremtiden, vent til de er avkjølt, og sett deretter inn hver plastfolie. Tørk bagelsene i mikrobølgeovnen før bruk. Tro meg, de vil være helt friske.

Oppskrift "Vintage Homemade Bagels":

Produktene er laget for 10 bagels (jeg har 8 stk.).

Klargjør sveisemidlet: Sift 125 g mel i en bolle og brøt 100 ml kokende vann raskt under omrøring kontinuerlig. La avkjøles.

I mellomtiden, hell 100 ml varmt vann inn i bøtte HP, sikt ytterligere 125 gram mel der også.

Kok deretter boken: Legg teblader og gjær til melet i brødmakeren og bland "deigen" på programmet. Se etter 5 minutter: Hvis deigen er for tørr, kan du legge til litt vann ved å trekke dette beløpet fra de resterende 70 ml.

La deg nærme seg 1 time og 30 minutter.

Knead igjen i HP Dough: Tilsett sukker, resten av vannet, 250 gram mel, eggeplomme (la proteinet for belegg), salt. Kna. På slutten av kneading legg til olje.
La slippe 1 time 30 minutter.

Fjern deigen, la den hvile i 10 minutter.
Del i 8-10 deler. Å dele som du er vant til: Jeg lager et hull på et deig og deretter pakke en bagel på pekefingeren rundt omkretsen, og dermed blir bagelen strukket til ønsket størrelse.

Smør hver bagel med vegetabilsk olje, deksel med film eller gjennomvåt i varmt vann og skru ut med et kjøkkenhåndkle og la det passe i omtrent 45 minutter.
Forvarm ovnen til 200 grader

Fortsett med innpakning av bagels: Kok vann i en stor gryte, salt den litt og skyll bagelsene en etter en, forsiktig nedsenke den i vann, snu den opp ned på den andre siden. Seriet på dem på dette stadiet er ikke veldig vakkert: overflaten er rynket litt, men i ovnen blir alt bedre.

Coat bagels med protein

og dryss med valmuefrø.

Bake ved 200 grader og MED STAM - de første 5 minuttene,
deretter senk temperaturen til 190 * C. Ovnen er fortsatt ca 15 minutter,
5 minutter før slutten, åpne ovnen raskt for å avta damp.
REST PÅ GRID.
Oppskriften er tilpasset bruken av brødmakeren, men du kan knead manuelt.

Abonner på Cook-gruppen i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Kommentarer og vurderinger

22. juni 2017 Katy #

23. juni 2017 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

2. mars 2016 Martina 6 #

28. mars 2016 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

25. januar 2016 IngridOrange #

5. februar 2016 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

30. januar 2014 Svimmel #

17. februar 2014 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

4. august 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

19 juli 2010 Lanalegr #

21 juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

13. juli 2010 tanu6kin21 #

13. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

10. juli 2010 kseniya-v #

12 juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

9. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

8. juli 2010 ronit10 #

9. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

9. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

8. juli 2010 tatunja #

9. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

8. juli 2010 algambra #

8. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

8. juli 2010 Elvyrka #

8. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

8. juli 2010 Demilin #

8. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

7. juli 2010 Elena 95 #

8. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

7. juli 2010 Igolochka #

8. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

7. juli 2010 Irina66 #

8. juli 2010 lolo1313 # (forfatter av oppskriften)

Legg igjen en kommentar eller en oppskriftsanmeldelse

Registrer deg eller logg inn hvis du allerede har registrert.

Du kan logge deg på nettstedet uten å registrere og skrive inn et passord ved hjelp av kontoen din på følgende steder:

Hvis du ikke er fornøyd med noe i et nytt design - skriv dine kommentarer slik at vi kan fikse det.

Logg inn uten registrering

Du kan logge inn på denne siden.
under ditt navn.

Hva er de

Bagels og tørketrommel hører til donuts. Det antas at de dukket opp selv i Russland, bare i sine forskjellige områder: fra dagens Ukraina til Moskva.

Hovedbestanddelen som påvirker kaloriinnholdet i bagels er hvetemel. Til tross for den rike opprinnelsen har dette produktet fordeler. Det går bra med kaffe og te, så vel som melkdrikker, det er godt bevart. Deres sammensetning er fylt med gunstige stoffer, inkludert kobber og mangan, som er viktige for kroppen. Bagels blir til og med introdusert i kostholdet til små barn, som ikke bare gleder barna, men hjelper også de første tennene kuttes gjennom.

Denne behandlingen inneholder mange vitaminer i gruppe B, A, E, D, samt jern, magnesium, kalium, kalsium.

Sammensetning og kalori bagels med valmuefrø

Ved utarbeidelse av bagels ved hjelp av tradisjonell teknologi og bare naturlige ingredienser, inkludert:

Ofte er dette produktet suppleret med nøtter, tradisjonelle valmuefrø eller sesam, som har liten effekt på energivarmen.

Det viktigste kaloriinnholdet i bagels er presist i mel og smør.

Disse produktene per 100 gram inneholder ca 70 gram karbohydrater, mindre fett - kun 1 gram og ca 16 gram proteiner. Kaloriinnholdet i bagels er 336 kcal pr. 100 g av produktet.

Matlagingsteknologi

Hovedfunksjonen til bagelprodukter er teknologien til deres forberedelse. Og bagels, og tørking før baking nødvendigvis skylles i vann eller melk. Det antas at denne metoden ble laget av skaperne av dette produktet.

Vanligvis er bare 15-20 sekunder koking tilstrekkelig. Bagel kan spres på et bakeplate når det flyter på overflaten av kokende vann. Etter matlaging, bake produktet i 20 minutter i ovnen.

Cook deg selv eller kjøp i butikken?

Ikke alle husmor er klare til å tilbringe mer enn to timer utenfor komfyren for å tilfredsstille husholdningen hennes med denne velsmakende godbit. Ser og ser på ulike produkter på hyllene i butikkene, men er de bedre?

Selvfølgelig, hvis du følger den riktige oppskriften, vil alle gjerne prøve bagels som du kokte, men hvis matlaging ikke er din kjepp eller du ikke har nok tid, bør du være oppmerksom på sammensetningen av butikkene.

Det er nødvendig å være oppmerksom på om det finnes kunstige tilsetningsstoffer blant tradisjonelle ingredienser. I disse bagels bør ikke inneholde noen aromaer, emulgatorer, konserveringsmidler og andre ting. Ved å legge til slike stoffer, prøver produsenten bare å oppnå større fordeler fra salget, men bryr seg ikke om forbrukernes helse.

Er kaloriinnholdet i tørkere og bagels?

Tørking er en annen type bagel laget med tilsvarende teknologi. Denne behandlingen, i motsetning til bagels, har en mindre størrelse, produktet er mer skarpt. Ingrediensene til fremstilling av tørketromler blir brukt det samme, fordi kaloriinnholdet ligner bagels. Gitt den lille størrelsen, er kaloriinnholdet av 1 ting bare 17 kcal, mens kalorien av 1 bagel er 336 kcal (når man tar hensyn til en bagels vekt i 100 g).

Betyr det kroppen, hva er kontraindikasjonene å bruke?

Slike produkter, tilberedt på basis av mel, har som regel betydelig energiverdi. Poenget er i hvetemel - dets høye innhold i sammensetningen av produktet gjør det mettet med raske karbohydrater. På den ene siden er disse stoffene den mest effektive kilden til "lys" energi for kroppen vår. Men med overdreven bruk kan du tjene et par pounds overvektige.

Når det gjelder de samme sjokolade, er bagels en mer fordelaktig godbit for te for de som ser på vekten deres. Ikke glem at på grunn av tørrhet, bagels og tørking anbefales å brukes sammen med noen drikke.

Lamprodukter er også kontraindisert for personer som lider av magesår, gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen. Det er på grunn av deres tørrhet at de kan forårsake alvorlige komplikasjoner av sykdommene.

Hva gjør doughnut, doughnut og tørking

Du trenger ikke å være en kjennemerke for å skille mellom en felles funksjon i disse tre brødene - en deigflett vridd i en ring. Men merkelig nok hadde det ingen innvirkning på navnene, som ikke er basert på den eksterne likheten, men på produksjonsteknologien. Jeg må si at sammensetningen av produktene som kreves for fremstilling av doughnut produkter, de er helt like. Klassiske smultringer er laget av mel, salt og gjær, men den viktigste hemmeligheten ligger i deres pre-scalding.

Først etter senking av bagels i kokende vann eller melk, sendes de til ovnen. Tilberedningstiden avhenger av hvor raskt smultringen ruller til overflaten. Dette skjer vanligvis etter bare 15-20 sekunder. Derfor ble baranki i utgangspunktet kalt obvarenka, obvaranka, abaranki ("obarinok" på ukrainsk) og ble derfor transformert til det vanlige i dag - bagel.

Ved produksjon av bagels i dag er ikke brukt kokende vann, de bare helles varm damp, men navnet forblir det samme. Tørkekapasitet for langtidslagring kalles noen ganger hermetisk brød, fordi de er den samme doughnut, men bare tynne og tykt tørket. En slik definisjon finnes i Dahl-ordboken. For første gang ble navnet på en liten doughnut - "tørking" registrert skriftlig som dialekt av Voronezh-provinsen i 1858, men gradvis tok den sin plass på det litterære språket. Selv i Pskov og Novgorod-provinsene var det fortsatt lang tid for et lite tørt ratt, 2-4 cm i diameter, kalt et lam.

Hva er bruken av dette produktet?

Som alle produkter har vår egen fordel og skade. Den største fordelen med denne delikatessen er at de er svært velsmakende og perfekt kombinert med te, kaffe, juice og meieriprodukter.

Deres sammensetning er mettet med et stort antall mineraler, nemlig mangan og kobber. Ti runde boller inneholder den nødvendige daglige formen av disse elementene.

Det viktigste faktum er at dette produktet er helt naturlig. Ingen farlige og kjemiske stoffer eller tilsetningsstoffer brukes i produksjonen. Derfor blir de introdusert i kostholdet til allerede et halvt år gammelt barn. Bare en godbit bør gis under streng overvåkning av voksne slik at barnet ikke stryker.

Gutten vil ikke bare nyte det velsmakende produktet, men det bidrar også til utbrudd av de første tennene.

Og her bagel?

Det antas at ordet "doughnut" og selve forberedelsesteknologien dukket opp i Russland takket være de hviterussiske, og de øst-europeiske jødene som bor i Ukraina, sprer bagels. På grunn av dette ble i lang tid doughnut og tørking på hyllene av butikkene kalt "Moskva" og bagels "Odessa". Men teknologien for å lage bagels alle sammen innebærer at de blir obligatorisk. Правда, тесто для бубликов делается более сдобным и рыхлым и сами изделия сдабриваются разнообразными посыпками или начинками. Иногда такие ингредиенты сразу добавляются в тесто.

Такой характерный для этой разновидности выпечки признак, как пышность и рыхлость, отразился в названии - бублик. Слово «бубел» без уменьшительного суффикса всегда существовало в славянских языках, и в украинском тоже. Оно означало звук, появляющийся при лопании пузырей. Бублиться, то есть дуться, пузыриться. Bagels ble bredt spredt i Russland bare på 1800-tallet, selv om de i Europa var kjent fra begynnelsen av 1700-tallet under navnet bagel, men dette forringer ikke jødenees betydning i oppfinnelsen. Tvert imot er det en legende at den første bagelen ble bakt av en jødisk bakverkskokk fra Wien som et tegn på takknemlighet for seieren over tyrkerne og presentert til kongen av den polsk-litauiske prinsippet Jan Sobieski, som var en ekte kjennere av hester. Så, baking med et hull i midten i form av stirrup begynte sin seirende marsj rundt om i verden.

Hva er de som?

Den første bagelen ble tilberedt tilbake i 1616. I løpet av denne tiden har kokker fra hele verden kommet opp med mange av sine varianter.

Så er de:

  • enkel (grunnlaget for matlaging er usyret deig),
  • søt,
  • med valmuefrø
  • Whistler,
  • med fly,
  • Amerikanske bagels
  • rik (oppfunnet av polene),
  • med dato,
  • med sesam,
  • vaniljesaus,
  • stor med kjøttpåfylling.

Tradisjonelle delikatesser spises med te, kaffe, kefir eller melk.

Amerikanske bagels spiser som smørbrød. De er kuttet i to deler og fylt med fylling. Påfyllingen er valgt for å smake. For det meste foretrekker de myk kremost og et stykke lett saltet rød fisk. Denne retten er perfekt som en frokost.

Hvis du fyller kjøttpålegget, kan det være et supplement til kostholdssuppe.

Kan jeg spise butikkmat?

Mange kvinner velger butikk bagels. Ikke fordi de er bedre, bare hvis du lager deg selv, vil det ta mye tid (minst to timer).

Hvis du har foretrukne butikkprodukter, les nøye gjennom sammensetningen, som er oppført på pakken.

Rundformede boller må være laget av mel, vann, sukker, gjær, margarin og salt. Noen produsenter kan fylle produktet med vanilje, valmuefrø, sesam, nøtter og rosiner. I intet tilfelle i sammensetningen bør det ikke inneholde alle slags tilsetningsstoffer og smakforsterkere. Hvis du fortsatt har slik mat, så ikke ta den. Ellers kan du skade kroppen din betydelig.

Det er spesielle tørkeapparater, som er designet for folk på en diett, eller for pasienter med forstyrrelser i organene i mage-tarmkanalen. Produsenter legger ikke til gjær til dem.

Og hvis du vil være helt sikker på kvaliteten på produktet, er det bedre å tilbringe tid og tilberede dem hjemme.

Hva inngår i komposisjonen?

Dette produktet er rik på proteiner, karbohydrater og fettstoffer. Sammensetningen er fylt med nesten alle vitaminer og mineraler som er nødvendige for menneskekroppen. De viktigste vitaminene er alle B-vitaminene, samt vitamin A, E og D. Av sporstoffer er jern, magnesium, kobber og mangan verdt å merke seg.

Mikrofloraen i menneskekroppen elsker slik mat. Magen er i stand til raskt å fordøye og assimilere dem.

Bare du bør ikke spise dem tørre, det er bedre å drikke te, melk eller kefir. Dermed forstyrrer du ikke tarmmotiliteten. Det er også verdt å spise dem i moderasjon. Og så runde boller vil ikke skade helsen din.

Velsmakende bagelsoppskrifter

Fans av slike delikatesser spurte mer enn en gang hvordan å lage en bagel hjemme? Vurder de to mest populære og deilige oppskrifter som har vært etterspurt blant husmødre i lang tid. Så, hvordan lage bagels.

Ifølge denne oppskriften får du duftende, smakfulle runde boller med hull innvendig. Men vær oppmerksom på at oppskriften er komplisert, det vil ta minst seks timer, men det er verdt det, tro meg.

For forberedelsene vi trenger (en del av 7 stykker): 325 gram mel, 2 gram gjær (hvis du tar tørr, da trenger du en teskje), 20 gram smeltet smør, 50 gram sukker, 5 gram salt. Hvis ønskelig, legg til sesam- eller valmuefrø.

Forberedelse av testen foregår i to trinn. Først samler vi halve melet med et glass vann (vannet skal være varmt), halv gjær, 2 ts sukker og ett salt. Deigen knyttes til den blir myk og holder seg ikke til veggene på fatet. Deretter må du dekke det og la det stå i tre timer på et sted med varm temperatur. Hvis deigen ikke passer etter tre timer, vent deretter på mer.

Nå i en egen bolle, knead de resterende ingrediensene, bare ikke legg poppy og sesam. Kombiner de to deigene sammen og slå med en mikser i omtrent åtte minutter. Hvis det ikke er noen mikser, så kan du knede for hånd. Dekk med et håndkle og la det gå en annen time.

Allerede ferdig deigen delt inn i syv like store deler. Vi ruller ut pinnene med maksimal lengde (bare ikke ganske tynn). De skal gjøre deg helt flat og glatt. Hvis sprekker er tilstede, prøv deretter igjen å ede deigen.

Før du sverger sirkelen, smør endene av pinnene med vann. Klare melringer skal legges ut på et bakeplate, som er fordekket med pergamentpapir (smøres med smør). La så stå opp en halv time.

Nå må vi koke vann med salt. Gryten skal være slik at vårt kulinariske produkt føles fritt. Kok i et halvt minutt og etter at det kommer opp, hell det tilbake i pannen, dryss med valmuefrø eller sesam. Så vi gjentar med alle.

Vi setter våre runde boller i forvarmet ovn (temperaturen skal være fra 210 til 230 grader). Vi bake 10-15 minutter og snu til den andre siden. Dermed vil de vise seg jevnt stekt.

Ferdige godbiter må avkjøles. Ikke spis dem varme, for som vi vet har varm deig en negativ innvirkning på arbeidet i mage-tarmkanalen.

Oppskriften som våre bestemødre brukte ble hentet fra en sovjetisk kokebok.

Vi trenger: 200 gram mel, 5 gram gjær (kun frisk gjær vil gjøre), 15 gram sukker (hvis du har en søt tann, kan du gjøre mer), en halv kopp melk, 10 gram margarin, 6 gram salt og ett egg.

Smør gjæren med sukker og fortynn med varm melk (du kan også med vann). Bland alle kulinariske ingredienser og knead deigen godt. Vi legger et varmt sted og venter til det stiger. Hvis du har deigvæskekonsistensen, kan du legge til mer mel.

Rull opp rullene. Tykkelsen skal være omtrent en finger. Vri i en sirkel som danner rattet. Endene er smurt med protein (de holder seg sammen bedre).

Enhver oppskrift innebærer en prosess med matlaging først, og deretter steking.

For å gi vår bagel en gylden farge, legg til et par spiseskjeer sukker til vannet for fem liter vann. Dermed stivelse dannes, som vil dekke vår kulinariske skapelse.

Vi tar ut av vannet og tørker. Deretter razlazhivaem på et bakervarer ark dekket med pergament papir. Vi bake 20 minutter ved en temperatur som ikke overstiger 230 grader.

Våre lambier vil ende opp knarsete, men myke inni.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com