Kvinners tips

Steinfiskfat: oppskrifter med bilder

Pin
Send
Share
Send
Send


Fiskeretter blir regelmessig funnet på bordet av hver familie. Vanligvis er det slik fisk som er tilberedt i nærmeste butikk: pelengas, gjeddeabbor, torsk. Men noen ganger ved anledningen i hendene på vertinnen kan få noe uvanlig. For eksempel steinbit. Og så er det vanskeligheter med forberedelsen. De fleste kokker foretrekker å bake denne fisken. Men etter vår mening er steinbit fortsatt deilig. Oppskrifter for matlaging i en skillet er ganske varierte, slik at du enkelt kan finne noe du vil like.

Som er en slags fisk. Hans kjøtt er litt tungt. Og hvis det er analfabeter å lage mat, ved bordet ser det ut til at det er en vaskeklut i munnen, og ikke stekt steinbit. Oppskriften (noen av de foreslåtte nedenfor) og dens overholdelse garanterer at slike problemer ikke vil skje med deg. Og alle forbrukere vil være fornøyd med matlagingen din.

Stekt steinbit: Den enkleste oppskriften

Denne fisken har ofte en gjørmete lukt. Og jo større slaktkroppen, jo mer uttalt er det. For å holde denne feilen ikke holdt stekt steinbit, anbefaler oppskriften ham å sylte. For dette blir fisken renset, vasket, tørket, gnidd med salt og krydder, og igjen dekket i en halv time. Deretter rulles hvert stykke i mel og legges på en brønnoppvarmet panne. Havfisk stekt til gyldenbrun, ca ti minutter på hver side. Før servering skal fisk holdes på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Havfisk i batter

Hvis fisken gir et ekstra "frakk", får du en veldig delikat og duftende steinbit stekt i en panne. Oppskriften på den opprinnelige handlingen innebærer det samme som i den første oppskriften: karmen vaskes, tørkes, kuttes og krydret. Mens smør er oppvarmet i en skillet, blir et egg slått i en bolle - det er nok for et pund fisk. Mel er hellet i en flat plate. Hver stykke steinbit er dyppet i et egg, og deretter rullet i mel. Denne prosedyren kreves å gjentas tre ganger. Deretter sendes fisken til pannen. På grunn av det dannede "skallet" må det være stekt mindre, i fem minutter på hver side.

Som med tomater

Hvis du legger tomater til ingredienslisten, får du en deilig grillet steinbit. Oppskriften foreslår å handle på en slik algoritme.

  1. Fisken behandles tilsvarende. Hvis du har det frosset, ta det ut på forhånd: Ved intensiv avriming (i mikrobølgeovn eller under rennende vann) blir steinbitet løs og treg.
  2. Deler er sprinklet med krydder og salt og forlatt i minst fem minutter for å mette dem med smaker.
  3. I en skillet smeltet et stykke smør. I den, til kokte, stekte fileter, rullet i mel.
  4. Fem mellomstore tomater (tallet som er angitt på et pund fisk) skales av huden. De skal kuttes i ryddige sirkler.
  5. To løk er hakkede ringer. De er tillatt i olivenolje til gjennomsiktighet, hvorpå tomater legges i pannen.
  6. Etter fem minutter med fellesristing legges fileten til grønnsakene, og vannet helles inn - ikke mer enn en kvart kopp. Parabolen blir stuvet under et lokk, til væsken er nesten fullstendig fordampet.

Fisken tilberedes i henhold til denne oppskriften, spises varm og støvet med grønnsaker. Hvis det er ønskelig, kan du lage mat til sin siderett - ris eller potetmos.

Festlig oppskrift

Hvis du har en steinbit til et festlig bord, er det fornuftig å tinker litt lenger, men ta det til det ideelle. Og for dette må du marinere slaktkroppen kuttet i en spesiell sammensetning. For ham blir løk og tre eller fire hvitløksklutter rengjort og ført gjennom en blender. To skjeer soyasaus og en god vodka helles i mush. Salt og rød pepper er lagt til din smak. Hver del fisk er flittig smurt med denne blandingen, skivene brettes i en slags beholder som lukker og gjemmer seg i kjøleskapet i en time.

Det siste trinnet blir steking. For ham er skiver forsiktig overstrøket med mel, slik at blandingen der de blir marinert, ikke fjernes. Det er også nødvendig å steke forsiktig: Breading er nesten den mest delikate som vil være i parabolen. Ved servering er steinbit dekorert med persilleplisser, tynne sitronskiver, rosa pepparkorn og røde løkringer.

Den beste sausen for steinbit

Selv en enkel stekt fisk vil være utrolig velsmakende hvis du setter en sausbåt med en spesiell saus ved siden av tallerkenen. Frisk ingefær gnides på den, en teskje er nødvendig for sine chips. Hvitløksklær og fersk pepper knuses i en mørtel. Hvor mange paprika du skal ta, bestem deg selv: graden av skarphet er en personlig sak. To spiseskjeer hakkede greener blir tilsatt krydderblandingen (dill og persille er obligatorisk, gjør resten før du gjør det selv), en skje med flytende honning, halv sitronsaft og fire skjeer med rømme. Rømme kan erstattes med fettfattig naturlig yoghurt. Sausen er saltet og rengjort for å insistere på forkjølingen.

Hvis du får en gigant i bassenget, må du ikke bryte hodet over hvordan du lager det: la bordet dekorere stekt steinbit. Oppskrifter med bilder, selvfølgelig, vil overbevise deg om å smake denne deilige fisken.

Catfish suppe

  • 1 kg fisk
  • poteter - 5-6 stykker,
  • tomater - 3-4 stykker,
  • løk - 2 stk,
  • gulrøtter - 1 stk,
  • smør - 2 ss,
  • krydder (salt, pepparkorn, løvblad) og urter - å smake.

Rengjør og vaske fisken grundig. Separat fileten fra åsen og beinene, kutt i porsjoner, salt, pepper og rengjør i 30 minutter i kjøleskapet. Fra hodet av en steinbit koker fisk buljong, drenere. Klipp poteter, løk og gulrøtter i terninger, kok opp og kok i 15 minutter.

Deretter legges hakkede tomater, fiskfileter og krydder. Kok til kokt og krydder med smør. Når du serverer, legg til hakkede greener.

Smakfull steinbit i gyllen smør

Ingredienser (for 4 porsjoner):

  • som filet - 500 g,
  • egg - 1 stk,
  • mel - 50 g,
  • rømme - 30 g,
  • majones - 30 g,
  • sitron - 0,5 stk,
  • vegetabilsk olje - til steking,
  • krydder - å smake.

Salt fiskfileten, hell med sitronsaft og la den marinere i 15-20 minutter.

Bland egg, rømme og majones med en visp. Tilsett mel, salt og krydder og rør til glatt. Ifølge dens konsistens, bør smeten ligne sourcreme av middels tykkelse.

Klipp fisken i små stykker, dypp raskt i smør og stek på begge sider til gyldenbrun. Server kjølt.

Hele bakte som i ovnen

  • steinbit - hel fisk (opptil 5 kg),
  • sitron - 2 stk,
  • løk - 3 stk,
  • gulrøtter - 3 stk,
  • grønnsaker og krydder - å smake.

Rengjør grundig og tarm fisk. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv for å kutte magen fra hale til hode. Forsiktig, uten å knuse galle, fjern innsiden og kutt gillene. Klipp bare ut av en steinbit hvis fisken ikke passer helt på en bakkeplate. Etter rengjøring og gutting, vask fisken grundig.

Gjør kutt på fisk fra to sider for fylling. Resultatet er at fisken skal forbli intakt, men med "lommer" på baksiden.

Det neste trinnet er å gni slaktkroppen med krydder og salt. Hell den med sitronsaft og la den marinere i 15-20 minutter.

Kok grønnsakene og sitron ringene, hugg grønnene fint. Fjern alle frøene fra sitronen, det vil lindre den rancide smaken.

Fyll fisken (underlivet) med grønnsaker og urter, og legg skiver med sitron i "lommene". Smør fisken med vegetabilsk olje og legg på et bakeplate.

Kok i 30-40 minutter i ovnen, forvarmet til 180-200 grader. Resultatet skal være velsmakende hvitt kjøtt med en gylden skorpe.

Server grønnsaker eller ris for garnering med fisk.

Havfisk bakt med grønnsaker i saus

  • som filet - 1 kg,
  • løk - 1 stk,
  • gulrøtter - 1 stk,
  • grønne bønner - 150 g,
  • brokkoli - 150 g,
  • poteter - 5 stk,
  • salt og krydder etter smak
  • vegetabilsk olje - 3 ss,
  • en halv sitron,
  • rømme - 2 ss,
  • majones - 2 ss,
  • Dijon sennep - 1 ss.

Fiskfilet klippes i porsjoner, dryss med sitronsaft, salt og dryss med krydder. Skjær poteter og gulrøtter i stykker, løk - halvringer. Pan fett med vegetabilsk olje. Legg først fisken ut, deretter grønnsakene. Legg grønne snøbønner og brokkoli på toppen.

Strenge bønner og brokkoli kan brukes både fersk og frossen. I vilje er det mulig å få allerede ferdig frossen grønnsaksblanding.

Forbered sausen for baking. Bland majones, rømme og sennep og hell fisken og grønnsaker på toppen.

Kok i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter. Periodisk vann fisken med grønnsaker utskilles juice.

Enkel steinbit kjøtt shashlik

  • som filet - 3 kg,
  • løk - 1,5 kg,
  • salt, malt svart pepper, paprika, koriander - å smake,
  • sitron - 1 stk.

Klipp fiskefiletet i middels stykker, dryss med sitronsaft, salt og dryss med krydder. Løk kutt i ringer, legg til fisken, bland godt og la det marinere i 2-3 timer.

Etter at fisken har blitt marinert, strenger du på en spyd og steker på grillen på ikke veldig varmt kul.

Server med ferske grønnsaker, urter og ris.

Havfisk bakt med sopp

  • 500 g fisk (filèt),
  • 100 g smør,
  • 120 g hard ost
  • 1 kg poteter
  • sopp (mushrooms eller østers sopp) - 500 g,
  • krydder, tomatsaus og urter - å smake,
  • vegetabilsk olje - til steking.

Salt fisken, dryss med krydder og la i 20 minutter. Sopp skåret i skiver og stek i vegetabilsk olje i 5-10 minutter. Bland ristede sopp med tomatsaus, legg til litt vann hvis sausen er for tykk. Skjær poteter i stykker.

Sett steinbitfilé på bakeplade, deretter poteter, grovt revet ost og topp med tomat-soppsauce. Bake i ovnen ved 200 grader til tilberedt. Sprinkle med finhakkede greener når du serverer det.

Som "By - Monastic"

  • som filet - 1 kg,
  • løk - 5 stk,
  • mushroom - 500 g,
  • hard ost - 200 g,
  • majones, vegetabilsk olje, salt og krydder - å smake.

Fiskfilet kuttet i plater, en bredde på 2-3 centimeter. Salt fisken, krydder og smør krydder fra begge sider med majones. Legg fisken på en panne, smurt med vegetabilsk olje.

Løk og sopp kuttet (ringer og plater). Legg grønnsakene på toppen av fisken og dryss med revet ost. Legg i ovnen i 40-45 minutter, bake ved en temperatur på 200-210 grader.

Havkat bakt i rømme saus

  • som filet - 1 kg,
  • rømme (ikke fett) - 200 g,
  • mel og vegetabilsk olje - til steking og breading,
  • løk - 2 stk,
  • smør - 2 ss,
  • salt og krydderblanding for fisk - å smake.

Klipp fiskfiletene i små biter, salt og krydder, smør i mel og stek i en panne i vegetabilsk olje til gyldenbrun.

Løk skåret i ringer og stek i smør.

Stekt steinbitfilèt satt i et bakeplate, dryss med løk og hell surkrem på toppen. Bake i 20 minutter i ovnen ved 180 grader.

Havfisk i en krukke

  • som filet - 1 kg,
  • poteter - 7 stk,
  • løk - 3 stk,
  • gulrøtter - 3 stk,
  • rømme - 200 g,
  • salt og krydder etter smak
  • hvitløk - å smake,
  • majones - 100 g,
  • smør - 100 g

Skjær poteter og gulrøtter i skiver og løk i halvringer. Skjær steinbitfileten i små stykker, krydret med salt og krydder.

I potter for baking legger du på bunnen av et stykke smør, deretter grønnsaker og på toppen av fiskestangen. Bland majones, rømme, krydder, hakket hvitløk og tilsett den resulterende sausen til fisken med grønnsaker.

Bake i ovnen i 40-45 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

Hjemmelaget kjøttboller fra steinbit

  • som filet - 500 g,
  • hvitt brød - 100 g,
  • melk - 1 kopp,
  • løk - 3 stk,
  • egg - 3 stk,
  • tørket sopp - 30 g,
  • vegetabilsk olje - 0,5 kopper,
  • bakken kjeks - 0,5 kopper,
  • salt og krydderblanding for fisk - å smake, greener.

Soak brødet i varm melk, klem litt og hopp over med fisken gjennom en kjøttkvern. Hakkesalt, krydder med krydder for fisk, bland godt sammen. Lag fylling for kjøttboller. Soak de tørkede sopp i kaldt vann i 2 timer og kok deretter i det samme vannet til det er nesten klart. Kok kyllingegg hardkokt (2 stk.). Kokte sopp og egg finhakket og blandet med stekte hakkede løk, urter og krydder.

Fra hakket fiskrull baller størrelsen på et kyllingegg. Legg ballen på en flat, fuktig overflate og forsiktig form den til en flat kake. Sett fyllingen i midten og danner en hogge.

Rull pattiene i et egg, deretter i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje i en dyp stekepanne på begge sider til gyldenbrun. Overfør burgere til et bakeplate og bake i ovnen til kokt.

Havrefilet i tomatsaus

  • som filet - 500 g,
  • krydder - å smake,
  • løk - 2 stk,
  • gulrøtter - 2 stk,
  • vegetabilsk olje - til steking,
  • tomatpuré - 5 ss,
  • mel - 5 ss (til breading).

Klipp fiskefiletene i porsjoner, salt og pepper, rull i mel og stek i vegetabilsk olje fra begge sider. For å lage sausen, hakk løkene i kuber og grøt gulrøtter på et grovt riven. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje, tilsett krydder og tomatpuré. Hvis sausen blir for tykk, legg til vann.

Hell fisken i sausen og kok i ytterligere 7-10 minutter over lav varme.

Hvitvin stewed steinbit

  • steinbit - 1 kg,
  • tørr hvitvin - 200 g,
  • smør - 150 g,
  • mel - 3 ss,
  • persille - å smake,
  • laurbærblad - 2-3 stykker,
  • sitron - 1 stk,
  • salt, malt svart pepper, koriander - til smak.

Rengjør fisken fra slim, vask grundig, separer halen, finner og hode. Smelt smør, legg til vin, krydder og løvblad til det. Klipp fisken i stykker, dryss med sitronsaft, salt og pepper og legg smør og krydder.

Smør fisken på lav varme under lokket lukket til øm. Deretter fjerner fisken, og fra gjenværende kjøttkraft for å forberede sausen. Tilsett mel til kjøttkraft, rør godt og kok opp. Når du serverer, dekorere fisken med persille og sitronskiver.

Grillet steinbit

Ingredienser (for 4 porsjoner):

  • steinbit steker - 4 stk,
  • malt salt og svart pepper etter smak
  • halv lime juice
  • vegetabilsk olje - 0,5 kopper,
  • sukker - 1 ss,
  • grener av grønn dill.

Salt fisk steker, pepper og la i 20 minutter. I dype retter blander du limejuice (du kan sitronsaft, hvis det ikke er kalk), vegetabilsk olje, sukker. Bland alt, sett i fiskesausen, bland igjen. Dekk fisken med dill og la den marinere på et kjølig sted i 1-2 timer.

Kok på grillen på treg kull. Før du legger på grillen, er fiskesteker igjen godt smurt med marinade. Server med kokte poteter, ris eller grønnsaker.

Head Catfish Soup

  • hode av steinbit - ca 1 kg,
  • ris - 80 g,
  • vann - 2 liter,
  • gulrøtter - 1 stk,
  • løk - 1 stk,
  • vegetabilsk olje - 3 ss,
  • grønnsaker (dill) og krydder - for å smake.

Vask hodet på steinbit, hell kaldt vann på det og la det kokes på middels varme. Under koking må du regelmessig fjerne skummet, saltet, legge til sorte pepperærter, allspice og laurbærblad - 2-3 stykker.

Grønnsaker kuttes vilkårlig og stek i vegetabilsk olje. Ta det kokte hodet til en tallerken og spen buljongen. Legg til kjøttkraftens stekte grønnsaker og forvasket og gjennomvåt i vannris.

Separat massen fra hodet og legg det til suppen i 5-7 minutter til kokt. Når du serverer, legg til hakkede greener.

Hvordan skjære fisk

Steinfisk er en elvfisk med stort hode og lang bart. Noen ganger når det en stor størrelse. Men det anbefales å spise små og mellomstore fisk. Kjøttet til store individer er tungt og fett i smak.

Slagter steinbit i forhold til andre typer fisk er en glede. Det er ingen bein mellom musklene, og det er ingen skalaer. Derfor, for å rense den, er det nok å skrape av et lag av slim og mudder med en skarp kniv. Hvis du vil, kan du fjerne huden. Hun er feit, og gjøres enkelt. Det er nødvendig å inkise huden rundt hodet, og deretter trekke den til halen, som en strømpe. For å hindre hendene i å glide, kan du bruke et serviett eller dyppe fingrene i saltet.

Deretter er det nødvendig å skille hodet i regionen av brystfinner med en skarp kniv. Neste må du forsiktig kutte opp magen og ta av innsiden. Hvis du skal forberede leveren, er det viktig å ikke skade galleblæren, slik at den ikke brenner. Fjern også filmen fra magenes indre vegger. Skyll deretter fisken godt. Fjern finnene ved å stikke dem fra begge sider.

For å skille filetene, kut kjøttet fra hode til hale langs ryggen på begge sider. Finnen og hodet kan ikke kastes, de passer perfekt i øret.

Hvordan lage mat

Hvis steinbiten er tilberedt på riktig måte, vil kjøttet være saftigt, ømt og velsmakende. Problemet er lukten av gjørme, som er mer mettet, jo større fisken.

Det er hemmeligheter som du kan lage en steinbit for, slik at den ikke stinker.

  • Forsiktig rengjør slim, det er i henne og ligger lukten av sumpen.
  • Замаринуйте рыбу в сухом белом вине минут на 15-20, а затем промойте. Вместо вина можно также использовать сок лимона.
  • Избавиться от запаха поможет молоко. Только на это уйдет 3-4 часа.
  • Используйте лавровый лист и другие подходящие травы. Ароматные специи не оставят места запаху тины.
  • Подавайте мясо с соусом. Это перебьет посторонние запахи.

Самый популярный способ приготовления — просто поджарить на сковородке. Hvis du steker fisk i stykker, vil det ta 10 minutter. Stek fileten i batter i 15 minutter. Brannen trenger et medium. Dekk pannen med et lokk er ikke nødvendig.

Jeg anbefaler å velge somkov mindre - de er deiligeste. Deres kjøtt er mykere, og sump lukt er minimert.

Hvordan er steinbit nyttig?

Som er den største elven fisken. Hale - den mest fete, kalori-delen av den. Ett hundre gram ferskt kjøtt inneholder 143 kcal: 16,8 g protein og 8,5 g fett. Steinfisk kjøtt kombinerer høy næringsverdi med utmerket smak. Og det er lite bindevev og kjøttet er godt fordøyd.

På grunn av det høye innholdet av protein, som består av essensielle aminosyrer, brukes steinbit ofte i dietten. Jeg skrev i detalj om denne artikkelen om magert fisk til diett

Soma inneholder mange viktige vitaminer: A, E, C, PP, B12, B1, B2, B5, B6, N. Sporelementer: jod, jern, sink, kobber, krom, nikkel, fluor, kobolt, molybden, mangan. Makronæringsstoffer: natrium, magnesium, svovel, kalium, kalsium, klor, fosfor, kalium.

Som er veldig nyttig for gravide og personer med nedsatt immunitet. Kjøttet har også gunstig innvirkning på den generelle tilstanden for helse, hud og hår. Det anbefales for sykeproblemer, kardiovaskulære sykdommer, høyt kolesterol.

Slik steker steinbit i en panne i en panne

Havfisk i batter - en enkel og velsmakende tallerken. Forbered raskt på grunn av den enkle denne fisken i skjæringen. Du kan steke både steker og filetskiver.

For denne parabolen trenger du:

  • fisk - 600 g,
  • egget
  • mel - et par skjeer,
  • to skjeer med rømme,
  • to skjeer med majones,
  • litt salt.

Fisken skal vaskes grundig og kuttes i stykker som ikke er tykkere enn 2 cm. Når du smaker på smeten, kan du marinere kjøttet eller gni det med salt.

For batter ødelegge egget, tilsett salt, rømme og majones. Slå alt sammen med en gaffel eller en mikser. Tilsett mel og visp igjen.

Dip biter av fisk i den resulterende batteren, sett den på en stekepanne, oppvarmet med olje. Stek til appetittskorpen på hver side i fem minutter over middels varme.

Det er en annen interessant oppskrift - etter batteren dyppet steinbit i sesamfrø. Det viser seg velsmakende og uvanlig. Smeten kan tilberedes i den klassiske versjonen - med melk. Så nyttig.

Slik steker steinbit i en panne i mel

Å steke fisk i mel er enda enklere enn i smør. Vasket hakket fiskedag for å marinere. I mellomtiden varme opp pannen med vegetabilsk olje. Siden fisken er ganske feit, trenger du litt olje.

Hell melet i en stor tallerken. Rull biter av fisk i mel, legg det i pannen. Stek i 10 minutter, så flip og stek for den andre siden. For å fjerne fettet, legg den ferdige fisken på et papirhåndkle.

Med denne metoden for matlaging vil kjøttet ikke være så saftig og ømt. Men det vil ikke gjøre det mindre velsmakende, det vil skaffe seg en skarp. Du kan også steke steinbit i dyp fett.

Hvordan lage steinbit i en panne med grønnsaker

Jeg tilbyr en steg-for-steg oppskrift med grønnsaker. Du trenger en steinbitfilé, et par løk, noen tomater, mel, krydder og grønnsaker.

Vask, skive og flekk papiret med et papirhåndkle. Salt, pepper og la det ligge i en stund. Varm pannen og legg fiskeskivene rullet i melet.

Klipp løkene i ringer og stek det i en panne. Klipp tomatene i stykker, legg dem til løkene. Stek grønnsakene i et par minutter.

Legg den ferdige fisken i pannen til grønnsakene. Tørk opp med litt vann og dekk pannen med et lokk. Rist til kokt, til vannet fordamper, over lav varme. Dryss den tilberedte parabolen med greener og server det varmt.

Hva å gjøre med steinbit - sauser

Kokte poteter, grønnsaker, ris er velegnet som sideskål. Server fisk med hvitløk, ost, fløtesaus. Jeg vil dele med deg de raskeste oppskrifter. Men ikke mindre velsmakende 🙂

Hvitløk og sitron. Peel hvitløk, pass det gjennom pressen. Legg til et par spiseskjeer sitronsaft og en halv teskje olivenolje, persille. Sausen er klar. Hell det på hvert stykke fisk og pynt med et basilikum.

Valnøtt saus. Det viser seg veldig originalt med en slik saus. For matlaging trenger du valnøtter (glass), 4-5 fedd hvitløk, et stykke brød. I tillegg til 2-3 ss eddik, et glass vann, noen skjeer med vegetabilsk olje. Nøtter trenger tak, klem til dem som allerede er gjennomvåt. Klem hvitløkene i blandingen, tilsett eddik og vegetabilsk olje. Tilsett vann og bland godt til moderat tykt. Slå sausen og legg på fatet med fisken.

Tartar saus. Fint gni syltet agurk, og press ut ekstra juice. Legg til en halv tablespoon ferskt hakket dill og 1 fedd med finhakket hvitløk. Legg til 2-3 ss. skjeer med majones. Rør alt med en gaffel. Prøv å lage en så uvanlig velsmakende saus.

Å supplere smaken av kjøtt steinbit vil hjelpe slike krydder:

  • muskat,
  • basilikum,
  • oregano,
  • sitronmelisse,
  • laurbærblad

Hvordan lagrer du steinbit, hvordan håndterer du lukten? Ikke glem å dele artikkelen i sosiale nettverk. Registrer deg for oppdateringer og lære nye interessante oppskrifter. Vi ses snart!

Som - hva slags fisk

Som er den største elven rovdyr. Lengden kan nå fem meter og vekt - mer enn 200 kg. I 2006 fanget thailandske fiskere en steinbit som veide 395 kg! Mange tror at steinbit er en ubehagelig scavenger-fisk, men i virkeligheten foretrekker denne ferskvannsrøveren å jakte på levende fisk, skalldyr og andre elvbeboere. Noen ganger registrert tilfeller av steinbit angrep på fugler og husdyr.

Kroppen av steinbit er lang med et stort hode, små øyne, med en bred flat munn og to store mustasjer. Det er ikke en enkelt skala på rovdyrets kropp, den er glatt og alt er dekket av slim. Havkatt lever i siltede steder i reservoaret og forlater ikke sitt beboelige sted til livets slutt.

70% kjøtt av steinbit består av vann, alt annet er proteiner og fett. Ernæringsekspertene var i stand til å sette pris på de gunstige egenskapene til fisken, da den inneholder et høyt innhold av proteiner. Også steinbitfett brukes til kosmetiske og medisinske formål.

Havkat er også mye brukt i matlaging.

Kjøttet er mykt og egnet til oppvask, dampet eller i ovnen, du kan lage suppen, lage salt og røyking.

Fisk steinbit bakt i ovnen med poteter

Enhver opphavsmann kan håndtere en slik tallerken. Kokeprosessen er enkel, og som et resultat kommer en meget velsmakende og appetittvekt ut.

ingredienser:

  • steinbit,
  • et pund poteter
  • halvorange,
  • en skje smør, fet majones og krydret sennep,
  • salt, krydder.

Det første du trenger for å eliminere lukten av gjørme, som er karakteristisk for alle elvboer. Til dette formål, lag en løsning av salt og sitronsyre og hold fisken i den i 20 - 30 minutter.

Fremstillingsmetode:

  1. Deretter må du fjerne slim fra slaktkroppen, bare gni kroppen med grovt salt, og deretter rydde det med knust side av kniven. Etter det vil det bare fjerne alle innsiden, klippe av hodet, halen og finner. Forberedt kadaver skal kuttes i stykker og vaskes godt.
  2. Fiskemengder helles appelsinjuice, salt, pepper og lar seg marinere.
  3. Bland potetterter med majones, olje og sennepsaus.
  4. Spred marinaden på folien, spred stekene fra fisken, pakk maten og kok i ovnen i en time ved 180 grader. 15 minutter før klar folie kan fjernes.

Cooking Oppskrift

Oppskriften på enkel steking med mel i olje passer for en beskjeden familie middag, men hvis gjestene kommer, bør de gjøre noe spesielt. For eksempel, kok fisk steinbit i batter.

Delikate fiskekaker fra steinbit

Steinfisk kjøtt er veldig saftig, øm og har nesten ingen bein, slik at du kan lage deilige og moderat fete kjøttboller fra den. Du kan servere dem med hvilken som helst parabolen og sourcreme (majones) saus.

Fisk stekt med sopp

Du kan steke saftig kjøtt av en steinbit i en panne - det vil bli svært velsmakende. Men hvis du lager en annen sopp saus, får du en virkelig festlig og duftende godbit.

Havkat bakt i ermet

Lekkert og søtt elvfisk steinbit egnet for matlaging av en rekke retter. Så det kan bli bakt i ovnen med noen grønnsaker og urter. For å gjøre fiskekjøtt mer saftig, er det bedre å bake steinbit i kulinarisk ermet.

Med ost og krem ​​i ovnen

Å forberede en solid og sunn fiskeskål er ikke så tidkrevende som det noen ganger virker. Du trenger bare å kjøpe mykt fiskekjøtt, for eksempel steinbit, og bake det i ovnen med en delikat kremaktig saus.

Se på videoen: Kluter - tre gode oppskrifter (September 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com