Kvinners tips

Hva betyr fransk frokost

Morgenen på enhver franskmann begynner naturlig med frokost. Men på bordet på en tidlig time vil du aldri se delikatesser og forseggjort retter. Tradisjonell fransk frokost er veldig enkel og konservativ. Dette er vanligvis de berømte crunchy croissanter, syltetøy, tartin, yoghurt, te eller varm sjokolade, fersk juice, og selvsagt amerikansk kaffe.

Espresso er ikke vanlig å servere til frokost - de drikker det på et senere tidspunkt. Absolutt alle drinker serveres i store hvite kopper. Ekte croissanter er tilberedt uten fylling. Og de serveres sammen med syltetøy, smør eller honning. Fransk smør er helt fantastisk, og med ferske bakverk har det en guddommelig smak.

Franske tradisjoner

Hvis du planlegger å ha en fransk frokost, er det bedre å kjøpe bakverk i bakerier, som er ganske mye i et hvilket som helst kvartal. Produkter der er alltid friske, og det er mye billigere enn i en kafé. Hvis en croissant koster 90 cent i et bakeri, vil det koste 2,5 euro på en kafé. Interessant, å bestille kaffe til frokost, står i baren, betaler du mindre enn å sitte ved bordet. Slike er de interessante tradisjonene.

I provinsene er frokosten mye mer tilfredsstillende enn i byen. De serverer en rekke pies, skinke, eggerøre, eggerøre med smeltet ost, frukt og grønnsakssalater, pannekaker (pannekaker), bakt potetbit. En lignende fransk frokost er mer forståelig for mannen vår enn den urbane versjonen. Men på søndager og lørdager tilbyr byens kafeer også et bredt spekter. Hva tror du hvorfor? Ja, for i helgen har franskmennene ikke noe fart og strekker måltidet nesten til middag.

Fransk lunsj er mer som lunsj - andre frokost. Hans tid kommer på middagstid. Så det er også veldig lett. Kanskje franske verne styrke for en solid middag. På denne tiden serveres fisk og kjøttplater, salater, lys suppe, baguette og ost til dessert.

Fransk vin

Frankrike er kjent for sine viner. Uten dem er det umulig å forestille seg noe bord. I gjennomsnitt ca 90 liter vin per innbygger per år. Nesten alle drikker vin til middag, til og med tenåringer. Vin er valgt for å velge med spesiell forsiktighet fordi den skal være perfekt kombinert med oppvasken. Ofte serveres flere typer viner til måltidet, som er laget for forskjellige retter. Hvitvin går bra med fisk og snacks, rød - med kjøtt og dessertviner - med desserter. Men champagne er en drink bare for spesielle anledninger. Brandy og brandy brukes ofte etter middagen.

Hvor spiser franskmennene?

Franskmenn elsker å spise ute. Det spiller ingen rolle - det er frokost eller lunsj med middag. Det er derfor det er så mange restauranter og kafeer i landet. I dem spiser folk ikke bare, men leser også, snakk, ha det bra med venner. Men med alt dette setter lokalbefolkningen virkelig pris på deilige hjemmelagde retter.

Hvilke retter serveres på en tradisjonell fransk frokost? La oss se på noen oppskrifter.

Franske croissanter

Enhver fransk frokost er fremfor alt en sprø croissant.

  1. Ett egg.
  2. Puff bakverk - emballasje.
  3. Ristet sjokolade.
  4. Pulverisert sukker.

Tint deig skal rulles inn i en kake med en tykkelse på en halv centimeter. Videre er det kuttet i trekanter. Ved foten må du sette hakkede sjokolade, og deretter rulle croissanter. Overfra smøres de med et egg og bakt i ovnen i tjue minutter.

Salatrecept

Salat "Fransk frokost" er utarbeidet fra slike ingredienser:

  1. Friske agurker - 160 gram.
  2. Reker - 120 gram.
  3. En teskje eddik.
  4. Løk - 60 g
  5. Sukker.
  6. Salt.
  7. Olivenolje.

Reker skal kokes i saltet vann og avkjøles deretter. Løk skal rengjøres og kuttes i halvring, slip med sukker og salt, hell eddik.

Agurker skales og gnides på et rifler. Grønnsaker blandes og spres på en tallerken. Sett reker på toppen og krydret salaten med smør.

Fransk OST-omelett

Det er vanskelig å forestille seg noen fransk frokost uten omelett. Oppskriften på utarbeidelsen er ganske enkel.

  1. Melk - en spiseskje
  2. Egg - 3 stk.
  3. Ost - 60 g.
  4. Spiseskje smør.
  5. Grønn pepper.
  6. Salt.

Eggene blandes med en mikser med melk. Smøret er oppvarmet i en panne. Så snart pannen varmes opp, helles en egg-melkblanding på den. Omeletten er kokt i tjue minutter. I ferdig form er det innpakket, setter revet ost innvendig. I dette skjemaet serveres det på bordet.

Fish Breeze

Fiskfilé med bankede egg er en veldig delikat tallerken, enkel å tilberede, men samtidig næringsrik og velsmakende. Dette er et flott fransk frokost alternativ.

Mange av oss kokte en slik tallerken i livet, men ikke alle vet at det kalles "brisol". Bak et så interessant navn er en fisk i en omelett. Denne oppskriften er veldig enkel. Du må ta fiskfileten, pepper den og salt den, deretter stek med et slått egg.

  1. En fiskfilet.
  2. To egg.
  3. Mel - 4 ss. l.
  4. Salt.
  5. Vegetabilsk olje
  6. Grønn pepper.

Generelt er det behov for ganske enkle produkter for å forberede en slik originalrett.

Parfait betyr "vakker, ulastelig." Og faktisk er disse ordene svært egnet for en fantastisk fruktdrink og yoghurt.

Denne oppskriften er en klassisk versjon av forberedelsen av yoghurtparfait. Enestående desserten er at du alltid har muligheten til å bytte komponenter og få flere og flere nye smaker. Viktig i oppskriften er frokostblandinger. Disse kan være havregryn, mysli, granola, etc.

  1. En banan.
  2. Rosiner - ¼ kopp.
  3. En halv kopp yoghurt.
  4. Müsli.
  5. Frukt og bær.

For-nød å avkjøle i kjøleskapet retter til dessert. Dette vil gi parfait den nødvendige friskheten. Den fjerde delen av yoghurten skal helles i bunnen av glasset. Deretter legger du ut rosiner, bær, skiver av banan, hvilken som helst frukt. Du kan legge til og frokostblandinger. Hell alle resterende yoghurt på toppen.

Som en del av artikkelen presenterte vi noen av de mest populære oppskrifter for en fransk frokost. Faktisk er slike retter gode. Det er sant at mange av våre landsmenn ikke er så godt godkjent av slike matvarer. Selvfølgelig er det veldig velsmakende, men for russiske familier er mer hjerte frokoster mer kjent. Kanskje dette skyldes lokale tradisjoner og holdninger, siden i vår virkelighet blir lunsjer på arbeidsplassen ikke akseptert. Ved lunsjtid klarer ikke alle ansatte å trekke seg tilbake til måltider. Den franske i denne forstand fører til en mer avslappet og målt livsstil.

Turister som er i Frankrike, gir doble vurderinger om fransk frokost. På den ene siden er de lette og velsmakende, det er derfor de ikke kan, men som dem, men på den annen side er slike retter uvanlige og til og med uakseptable for mer konservative reisende. Smaker bryr seg derfor ikke om å lage din egen ide om dette problemet, prøv deg uvanlig og lett frokost i fransk stil!

Innholdet i artikkelen

  • Hva betyr fransk frokost?
  • Hvor mange dager etter planting kan du spise reddiker
  • Fransk frokost brioche

Fransk morgen

Franskmennene har ingen hast. Det genetiske behovet for skjønnhet og søket etter århundrer hylte de daglige ritualene til de fleste av Gauls etterkommere. Franskmannen vil aldri komme ut til frokost uten å ta en dusj eller børste tennene sine. Derfor, det første måltidet, ser det ut i all sin herlighet, munter og frisk. Frokost blir aldri spist i travelt eller på farten. Rask snacks på kontoret er også uakseptable. Punktlighet er ikke den vanligste delen av nasjonen, spesielt hvis du må ofre dagens vanlige rutine.

I helgene, spesielt i solfylt vær, kan frokost i friluft vare til lunsjtid. Franskene liker å spise frokost i alle slags bistroer, se på folk som går forbi og nyte morgenen.

Hva er den "franske frokosten"

Tradisjonelt er frokosten i Frankrike ganske begrenset i valg av retter. Grunnlaget for det er ferske bakverk. Dette er en kjent fransk baguette, brioche (frodig bun) eller croissanter. Og baking bør bare være med varmen i varmen. Ikke rart i Frankrike bakerier ligger i hver tur. Fransk frokost består av karbohydrater, protein er ikke stedet. Boller og toast serveres med smør og syltetøy, jordbær eller aprikos syltetøy brukes til å fylle croissanter.

Om morgenen drikker franskene kaffe og bare svakere varianter - latte eller såkalt amerikansk kaffe med melk. Den serveres i en stor kopp, som ligner en bolle for kjøttkraft, for å dyppe kaffe i bakverk. Alt dette kan ledsages av et glass ferskpresset appelsinjuice.

Som et alternativ kan croutoner med bær eller pannekaker med smeltet sjokolade være på bordet - de serveres til frokost til barn. Og de franske pannekaker er forskjellige fra russerne i sin lille størrelse. De ser mer ut som fritters, bare tynnere. Denne typen frokost i fransk kaffe kalles kaldt.

Innflytelsen fra vestlige kulturer ble reflektert i sortimentet av retter serveres til frokost på franske kafeer. Dette er hvordan den varme frokosten dukket opp. Ved å bestille det får du en omelett eller stekt egg, bacon, salat og en del av store stykker poteter, bakt i peeling. For turister fra Norden kan omelett erstattes med stekt laks, og for amerikanerne - med en hamburger. Den "varme" frokosten er imidlertid også bestilt av franskene i helgene, når morgenmålet går jevnt i ettermiddag.

Hot turer!

I provinsen er den første frokosten betydelig tilfredsstillende. Det serverer ulike typer paier (for eksempel tradisjonell åpen quiche-pai), eggerøre med bacon eller skinke, eggerøre med smeltet ost, pannekaker (pannekaker), grønnsaks- og fruktsalater, skiver i potetene baket i huden. På lørdager og søndager serverer byens kafeer også slike frokoster. Siden i helgene strekker franskmennene seg om morgenen i nesten en halv dag.

Lunsj på fransk kalles le dejeuner. Det er mer som en lunsj, det er en annen frokost. Siden det vanligvis faller på middagstid. Den andre frokosten er også ganske lett. Tilsynelatende fordi franskmennene takker kreftene for en rik og lang kveldsmat. Det serverer salater, fisk og kjøttplater som en aperitiff, så lett suppe, klar bouillon, baguette og ost til dessert.

Kommentarer til vanlig fransk "frokost-lunsj-middag"

[...] Fransk stil, som finnes i artikkelen "Ordinær fransk" frokost-lunsj-middag ". Det er praktisk talt ingen "riktig" fransk bryllup [...]

Cool! Takk for infoen. Nyttig og nødvendig.

Dommer etter artikkelen, den franske menyen er variert og ikke overbelastet. Derfor er de slanke. Med denne typen mat er den franske nasjonen ikke truet av amerikansk fedme. Lett middag er rett fra alle sider. Når det gjelder moderat forbruk av vin, så er de gode.

Franske kvinner blir ikke fete? Gode ​​vaner.

Mange jenter lurer på - hvorfor franske kvinner ikke blir fete? Hvordan kan du bo i croissantlandet, duftende baguetter, foie gras med høyt kaloriinnhold, og samtidig bruke trygge jeans Sézane? Les om alle finesser og triks i artikkelen.

Jeg husker første gang jeg kom på en søndagsmiddag for en fantastisk familie. Da jeg fant ut om standard middagsmønster, ble jeg overrasket, minst sagt. En rekke appetittvekkere, flere typer varmt, til slutt ostfatet og forskjellige retter til alle retter. Oh ja, og selvfølgelig brød-brød-brød! Og hvordan er det mulig å puste etter slike middager og deretter stille deg på dine Sézane-jeans? De franske har veldig gode vaner som hjelper dem å holde seg i god form.

La oss se på en klassisk fransk frokost. Glem alle de vakre Insta-bildene på frokosten med en gang, med lyse eclairs, eggerøre og selvfølgelig peonies på bordets hode. Dette er bare et ideelt bilde, i virkeligheten ser alt annerledes ut. Det er akseptert her at frokost skal være en mester, franskmenn har alt annerledes. Derfor er russiske turister overrasket over å se den vanlige frokosten på en fransk kafé.

Særegenheter av den tradisjonelle franske frokosten

Frokost i Paris er enkel og søt. Oster og pølse er helt fraværende på morgenbordet, og det er ingen grunn til å snakke om bacon som er typisk for en tradisjonell engelsk frokost. Franskmennene kan gå på jobb og slet ikke spise, men bare etter å ha drukket en kopp kaffe. Mange på vei løper inn i bakerier eller små kafeer for å kjøpe en fersk, skarp croissant. Forresten, i bakerier i Paris koster det vanligvis mindre enn i en kafé.

Som regel består en tradisjonell fransk frokost av kaffe, varm sjokolade, grapefrukt eller appelsinjuice, croissanter og åpen toast med tartine, for eksempel med confiture eller smør (beurre). Flere og flere flager spises i kostholdet, som spises om morgenen, fylt med melk.

Te er noen ganger lagt til drinker, og fransk, i motsetning til engelsk, foretrekker svart uten melk og sitron, og noen velger frukt eller urte. Barn drikker ofte kakao. I Paris serveres varme drikker vanligvis i hvite brede kopper for å gjøre det praktisk å dyppe croissanter eller andre bakverk.

Hva å spise til frokost i Paris

Frokost i Frankrike er hovedsakelig forbundet med croissanter. Bake dem fra bladerdeig og i den klassiske versjonen, gjør det uten fylling. Det er croissanter tatt for hånd, bryter av et stykke og smør på hver smør eller syltetøy. Ikke forbudt og dypp bakverk i varm sjokolade eller kaffe. Kostnaden for en croissant i Paris starter fra ca 1 €.

Brød og smør

Brød og smør er en veldig vanlig frokost i Paris, og er ikke begrenset til tradisjonell baguette. I Frankrike baktes mange forskjellige slags brød, for eksempel er rundbollen Boule de Pain også en hyppig gjest på morgenbordet. I motsetning til baguette blir det ikke foreldet så fort, så mange parisiere velger det. Forresten, fransk bakeri boulangerie fikk sitt navn bare fra Boule de Pain. I tillegg til smør er det vanlig at brød sprer syltetøy (oftest jordbær), syltetøy eller honning.

Chocolate Chip Muffin

Pain au chocolat er et veldig populært kringle i Frankrike. Dette er en myk og delikat puffdeigbrød, laget i form av en liten rulle med stykker mørk sjokolade inni. I Paris finner de overalt: i butikker, supermarkeder og kafeer. Også raain au chocolat selges om morgenen i små franske bakerier.
Andre typer populære franske morgenkaker er: smerte aux rosiner (sneglboller med rosiner), brioche (bun med gjær og mye smør), chouquette (vanilje kjeks sprinklet med perlesukker).

Crepes - tynne franske pannekaker - blir spist om morgenen i Paris mye mindre ofte enn toast-tartines, men de kan også være et godt alternativ for en matbit. Søte pannekaker laget av hvetemel er vanligvis påberatt til frokost og til dessert, og saltede fra bokhvete serveres til lunsj. Som fylling i de søte pannekaker, sett frukt, krem, pisket krem, syltetøy. Pannekaker kan også serveres uten fylling, helle sjokolade over dem eller sprinkle glasur.

Fruktsalat

Frukt er en enkel måte å spise, og franskmennene bestemte seg ikke bare for å spise dem individuelt, men å sette dem inn i en uvanlig velsmakende salat. Skiver av saftige pærer, duftende jordbær, ømme fersken og kirsebær blandes med zest og sukker og helles med sitronsaft, honning og hvitvin. Denne salaten er god i seg selv, og som fylling for pannekaker. Noen ganger kan det bli funnet på morgenbordet.

La Bossue (9 rue Joseph de Maistre)

Hvis du er ute etter hvor du skal spise frokost i Paris, bør du definitivt gå til La Bossue. Denne lille kaféen i turistdelen av byen vil glede deg over gode ferske bakverk og en hyggelig autentisk atmosfære. Her kan du nyte virkelig deilig hjemmelaget limonade, eplepies og croissanter. Kaffe koster 4,30 €. En omfattende fransk frokost kan bestilles for rundt 10 €.

Soul Kitchen (33 rue Lamarck)

Veldig hyggelig og hjemmekoselig kafé i Montmartre. Til frokost serveres deilige bakverk, cappuccino, fersk juice. Le petit dejeuner, bestående av en baguette med syltetøy og smør, appelsinjuice og kaffe, vil koste fra 11 €.

Glad Caffe (214 Rue de Rivoli)

Denne lille kaféen ligger i nærheten av Louvre. En munter og gjestfri vert vil lage deilige pannekaker rett foran deg. Delene er store, smaken er fantastisk, og valget er ganske stort. Crepe koster fra € 2,50 til € 6,50. I tillegg til franske pannekaker, i kafeen kan du nyte søte bakverk for 2 €.

Strada Café (94 rue du Temple)

I denne lille hyggelige kaféen serveres du utmerket kaffe, kanskje en av de beste i Paris. Til frokost vil du tilby ferske, smaksatte bakverk, klassisk ristet brød og til og med omeletter. Det er retter for vegetarianere. En frokost med ferskpresset appelsinjuice, toast med syltetøy og kaffe koster ca 9,50 €.

Lite, men elegant

Franskmennene vet mye om mat, noe som gir verden mange originale oppskrifter og talentfulle kokker. Hver del av landet har sine egne gastronomiske preferanser, men hva dette folkene forener er frokost. Настоящее утреннее меню жителя Франции состоит из нескольких простых продуктов:

  • выпечка: багет, круассан, булочка со сливочным маслом,
  • джем: клубничный, абрикосовый, иногда из вишни,
  • апельсиновый сок,
  • черный кофе.

Расширенный вариант меню может включать в себя вареное яйцо, реже омлет или глазунью. Французы часто позволяют себе перекусить по дороге на работу, но есть и те, кто самостоятельно готовит утренние лакомства. И если с соком или кофе проблем не возникает, то вот рецепт круассанов записать стоит.

Oppskriften av tradisjonelle croissanter ble hentet til Frankrike av konge til kong Marie-Antoinette, siden den gang har de blitt nesten nasjonal stolthet. Forbered dem utelukkende fra puffdeig, dette er hele hemmeligheten av deres lyshet og delikat smak. Hva er oppskriften? Forbered:

  • olje - 300 g,
  • mel - 0,5 kg,
  • melk - 200 ml,
  • gjær - 50 g,
  • egg - stk
  • salt - ¼ ts
  • Vanillin - 1 pose.

Melk trenger litt varme opp og legger den i en tredje del av smørret, rør til det er helt oppløst. Tilsett gjær, egg, vanillin, salt til denne blandingen. Rør og smør gradvis melet, kneb deigen og legg det på et varmt sted i 1-2 timer.

Etter det må den deles likt. Legg det hakkede smør på en side, dekk med andre halvdel og kast ut godt. Klipp trekantede stykker, sett syltetøy på dem og kast dem i ruller.

Bakte croissanter vil ha en temperatur på 180 grader i ca 20 minutter.

Dobbelt glede

Men i tillegg til kaffe og croissanter i mange franske kafeer og restauranter kan du tilby å supplere morgendiet med en meget velsmakende dessert, kalt klafuty. De som ønsker å lage en ekte frokost av franskene hjemme, ikke vær redd. Bak et så uvanlig navn skjuler faktisk bare en spesiell grytepai, for forberedelsen av hvilken det ikke er nødvendig å være en kjent kokk.

Ta en prøve:

  • mel - 100 g,
  • egg - 2 stk,
  • melk - 120 g,
  • sukker - 100 g

Fyllingen består av:

  • kirsebær - ca 0,5 kg,
  • Sukker - 1-3 ss. l (avhengig av graden av sårhet av bærene)
  • smør - 30 g

Klafutis særegenhet ligger i den spesielle flytende deigen, som gjør at kirsebær kan fordeles over hele høyden av pudding.

Sukker og egg bør kombineres forsiktig, piskes sterkt. Tilsett siftet mel og varm melk i små porsjoner. På samme stadium, legg vanilje. Bruk en mikser, slå til glatt.

Smør bakepannen med smør og legg kirsebærene, dryss med sukker på toppen. Du kan legge til kanel. Hell deigen slik at den jevnt dekker bærene. La bake i 30 minutter ved 180 grader. Et slikt velsmakende tillegg gir deg ikke bare et godt humør, men også en belastning av energi.

Den originale franske frokosten er en veldig enkel og enkel måte å starte om morgenen uten å overbelaste kroppen din med ekstra kalorier. Start dagen med godt humør, og du må alltid adlyde alle toppene.

Se på videoen: Franskmennene tester norsk frokost, men én ting nekter ambassadøren å smake på (Desember 2019).

lehighvalleylittleones-com