Kvinners tips

Sjokoladeegg - en god dessert for hjemmet ditt

Moderne designere kommer opp med mange uvanlige og overraskende vakre konsepter for å dekorere påskeegg. Interessant, de fleste av dem lager påskeegg fra sjokolade. Påskeegg for sjokolade tilbyr berømte sjokoladebutikker og berømte chocolatiers, og kjente hus produserer påskekjøl og et utvalg av gaveegg. Så laget Roberto Cavalli tre varianter av sjokoladeegg. Mønstre av sjokolade av forskjellige farger ligner fargen på eksotiske dyr - zebraer, giraffer og skilpadder. Luksustilbud påskefester har Swarovski, Tesco, Marks & Spencer. Vakkert dekorerte påskeegg fra belgisk sjokolade tilbyr å kjøpe og den mest kjente varehuset i London - Univorma Harrods.

På påsken vil alle som alltid forberede tradisjonelle malt egg, pysanki, Krashenki, godt eller i ekstreme tilfeller egg dekorert med termoelementer. Men hvis du ønsker å overraske gjester eller ditt hjem med noe spektakulært og uvanlig, så forberede dem sjokoladeegg med fylling eller lage en uvanlig og velsmakende påske dessert!

Hvis du vil lage sjokoladeegg så nær som mulig til ekte egg, trenger du skjemaer for å hente sjokoladehals, så kan du lage sjokoladehals for å lage dessert ved hjelp av vanlige ballonger. Selvfølgelig vil "Chocolate Eggs" desserten ta mye tid og kreve tålmodighet fra deg, men etter at du har tatt ut "Chocolate Eggs" desserten du forberedt på gjestene, spesielt barn, ved bordet, vil du innse at det er på tide å lage mat. Du har ikke brukt forgjeves!

dessert"Chocolate Eggs"med kremmousse

300g sjokolade (couverture)
10 g gelatin
1 kan (800g) hermetisert fersken
400g krem ​​(30% fett)
1 pakke vaniljesukker
Valgfritt: 5-6 oppblåsbare baller

Smelt sjokoladebjelkene i et vannbad, reduser varmen, la oppvasken med sjokolade på toppen og la dem smelte gradvis. Sjokolade skal være flytende, men ikke veldig varmt.

I mellomtiden blås ballene, de skal være ca 10-12 cm i diameter. Tie tett. Og forsiktig dip 2/3 av smeltet sjokolade. På tallerkenene, hvor du skal plassere dine fremtidige sjokoladeegg, lage en sjokoladeplett. På den, sett ballen i sjokolade, gjenta denne operasjonen med de andre ballene. Sett på et kaldt sted. Sjokoladen bør fullstendig herdes.

Når sjokoladen er sterkere, ta saksene og kutt ballene forsiktig for å slippe luft fra dem. Fjern forsiktig sjokoladehalsballene. Egg skallet er klart!

Vi starter "ekorn" og "eggeplomme". Med den "gule" er enkel - det er ferskenhalvdeler. For "protein" bruker vi persikene som er igjen i krukken og halvparten av juice fra krukken. Sprøyt fersken, pre-soak gelatin i en liten mengde vann, og deretter drenne vannet, oppløs i en oppvarmet juice. Bland med potetmos og kjøleskap; potetmos skal begynne å gelé. Rist krem ​​med vaniljesukker til kaldt skum og legg i potetmos. Fyll skallet med den resulterende massen, midt på midten, en halv fersken. Før servering, hold deg i kjøleskapet.

dessert"Chocolate Eggs"med ostemasse mousse

Høstost for å lage denne desserten skal være tett, ikke vassen. For en ballong (for en servering av dessert), trenger du: 100 g mørk sjokolade, en halv fersken og en ballong. Om ønskelig kan mousseen serveres i en annen tallerken, og halvparten av fersken kan erstattes av aprikosjuice, sitronkurd, appelsinjuice eller ferskennektar med gelatin.

For fremstilling av kremostmos (på en ball) må du ta:
100 g hytteost eller kremost,
3 ts. sukker,
1 ss. rømme
1 banan,
vanilje på toppen av en kniv.

Høst ost eller kremost), sukker, vanilje og banan brøt opp til glatt med en blender. Tilsett rømme og fortsett å slå i ytterligere 5 minutter. Kjøl moussen i kjøleskapet og smør 100 g sjokolade i et vannbad. Kald til en varm tilstand (ca 38 grader). Sjokoladen ved denne temperaturen vil ikke herdes, men det vil våkne opp, så det vil falle på ballen ganske jevnt og vil ikke spre seg mye.

I mellomtiden blås ballongen, bind den tett og forsiktig forsiktig den til varm sjokolade. På en tallerken, lage en sjokoladeplett, legg en ball i den og la sjokoladen herde ved romtemperatur. Deretter legger du pannen med ballen i kjøleskapet og la den gå til sjokoladen er fullstendig helbredet.

Fjern ballen fra kjøleskapet, stik det forsiktig med en nål og fjern det forsiktig fra sjokoladehalset. Fyll sjokoladehøsten med ostemousse, og i midten av "sjokoladeegg" sett en halv fersken. Før du serverer, hold deg klar til dessert i kjøleskapet!

Kinder overraskelse gjør det selv

Du kan lage denne delikatessen av forskjellige størrelser, fra forskjellige typer sjokolade, med eller uten dekor. Her er alt avhengig av fantasi. Selvfølgelig vil forberedelsen av sjokoladeegg kreve mye tid og krefter, men tro meg, resultatet vil tilfredsstille deg.

Hvordan lage dette søtt? Først trenger du et skjema. Den kan bestå av to deler og være laget av plast. Men en slik enhet er egnet hvis du trenger å lage noen søtsaker, ellers vil tilberedningstiden være veldig lang.

For de som kommer til å behage kjære med et stort antall dessert, egnede silikonforme. Et annet vesentlig pluss er et bredt utvalg. Interne beholdere kan være både glatte og ha alle slags tegninger og ornamenter.

Før du bruker skjemaet, må du grundig vaske, tørke og smøre med litt olje slik at klar delikatesse er lett å fjerne.

Grunnoppskrift

Grunnlaget for sjokoladeegg er selvsagt sjokolade. Det anbefales at du tar kvalitet fliser (72% kakao), slik at du kan være sikker på at basen vil holde formen. I gjennomsnitt trenger du fra 5 til 10 fliser.

Du vil også trenge et matlagingstermometer og en børste.

For å begynne å smelte sjokolade i et vannbad. Ved å gjøre dette, pass på temperaturen. Når termometeret viser 45 grader - det er på tide å ta det av brannen. Etter dette må massebeholderen avkjøles til 35 grader.

Uten forsinkelse, slik at massen ikke er frosset, hell litt i hver form og fordel jevnt med en pensel. Sett i kjøleskapet i 15 minutter. Hvis du vil ha skallet til å være mer pålitelig og ikke å smuldre, så gjenta prosessen igjen.

Når basen herdes, kan du koble halvdelene.

For å diversifisere desserten, gjør egg med en overraskelse, legg inn i små leker for barn, penger, godteri eller små blad med hyggelige spådommer.

Hva å fylle?

Hvis du har tid og ønske om å lage søtsaker enda mer interessant, foreslår vi at du forbereder dem en deilig fylling:

  • Meieri. Hell en liten mengde gelatin (opptil 10 g) med melk (80 ml) og varme for å oppløse gelatinen, men ikke la den koke. Når massen er avkjølt, legg til fettkrem pisket med pulverisert sukker (1/2 ss fløte og 1/3 ss pulver).

Sett i kaldt i 30 minutter, fyll deretter fyllingshalvdelene av egg, og send i kjøleskapet i ytterligere 40 minutter.

  • Berry mousse. For ham passer friske eller frosne bær - jordbær, bringebær, currants. Lag en puree av dem ved å legge til en sterk krem ​​og sukker. Ikke vær lat til å piske kremet til tett, slik at fyllingen ikke sprer seg som et resultat.
  • "Ostekake". Delikat, kremaktig smak vil sikkert glede gjestene. Oppskriften på en slik fylling er veldig enkel. Kremost (200 g) blandet med pulverisert sukker og vanilje. Legg litt sitronsaft og visp grundig med en mikser til en luftmasse dannes.

Separat, visp 150 ml tung krem ​​til samme konsistens og legg til ostefyllingen. Sett den resulterende soufflen i halvdel av egg.

Kokt hjemme, med kjærlighet og sjel, vil sjokoladeegg definitivt være en alvorlig konkurranse i butikkproduktet. I tillegg vil du alltid være sikker på at deres sammensetning er trygg for barn. Overrask gjester med en utsøkt dessert med en unik smak.

ingredienser

  • ---- for marshmallow ----
  • 2st. sukker
  • 1 + 1 / 4st. vann
  • 10g. gelatin
  • 1/2 juice av sitron
  • 1/4 ts brus
  • ---- for fudge ----
  • 2st. sukker
  • 6st.l. kakaopulver
  • 3 / 4st. av melk
  • 100gr. sl.masla
  • 150gr. mørk sjokolade

Steg-for-steg oppskrift

Marshmallow: suge gelatin i 1 / 2st vann, la det svulme. Hell sukker med det gjenværende vannet og kok i mikrobølgeovnen (for 600-700W) i 5 minutter, rør deretter til sukkeret er helt oppløst og kok i ytterligere 7 minutter - til testen for en myk ball. I denne varme bryggen legges raskt gelatin. Vi oppvarmer den i 10 sekunder med 300-400W (på denne tiden, hell sukker i en bolle hvor vi skal slå) og filtrer inn i vår sukkerbrygger. Slå i 10-15 minutter. Underveis, legg til sitronsaft, deretter brus. Det er mulig uten dem. Med dem raskere. Beat til massen begynner å bli såret på en visp. Vi spredte massen i baaalshy-pakken og kuttet av sitt lille hjørne. Vi legger til side zephyriner i ren plast og tom =) eggemballasje (se ekstra bilde). En pakke er uunnværlig, men i påsken har ingen som regel en mangel med denne beholderen. Vi gir tørke (fra 4 til 24 timer, unnskyld. Været i alle leilighetene er annerledes =))

Et notat om marshmallows: Det er viktig for oss å gjøre det selv fordi skjemaet er nødvendig, slik at det passer fint i egget.

Fudge: Alle ingredienser, unntatt sjokolade, bland forsiktig i mikrobølgeovnen, først i 5 minutter., Rør deretter for å oppløse sukkeret og i ca 7 minutter. (før testen på mykballen). Bryt sjokoladen, legg den til den varme massen, kjøl bryggen i 30 minutter. Gjør 10-15 minutter til det blir kjedelig og klumpet.

Merk om fudgen: Blandingen vil forsøke å unnslippe under matlagingen, så ta bollen høyere. Massen til slutt skal få plast. Hvis det er flytende (vel, hvor flytende, absolutt ingen væske i det hele tatt, heller ikke tykk nok), så varme opp og tilsett mer sjokolade. Hvis for mye "solid" masse ut, kan du legge til olje.

Montering og tørking. Vrak marshmallows i fudge. Shustrenko så jobbe. Inntil massen har mistet plastisitet. Gi tørr. Ved første tørkestørrelse kan du korrigere skjemaet, så fudgen "flekker" og det er ikke veldig gode matte merker på den. Vi pynter med glasur, marsipan eller noe annet. Du kan kakao rulle eller smeltet sjokolade for å smøre.

Peach Dreams

Marshmallow er en av ikke bare deilige, men også sunne søtsaker. Vi kjøper vanligvis marshmallows i butikken, selv om det ikke er noe enklere enn å lage mat hjemme. For dette trenger vi et deilig protein av høy kvalitet. Pasteurisert egghvide Grovo - akkurat det du trenger. På grunn av sin spesielle varmebehandling inneholder den ingen skadelige bakterier. Men smak og sunn kvaliteter, han beholdt i sin helhet. I tillegg er proteinet allerede skilt fra eggeplommen, og du trenger ikke å bruke dyrebar tid på det. Så hell 1 ss. l. gelatin 50 ml vann og la det ligge i bløt. Smak massen av 6 fersken, hell 200 g sukker og lag på lav varme til tykk. Bland med en mikser 200 ml Grovo-protein i sterke lufttopper og legg til ferskenpuré sammen med hovent gelatin. Igjen, pisk proteinmassen, fyll silikonformene fuktet med vann og la det fryse ved romtemperatur. En slik delikatesse kan gis selv av de som beskytter figuren.

Vanilje ømhet

Grovo Pasteurized Egg Yolk er et annet unikt produkt som er ideelt for gourmetretter uten baking. Det er ikke en unse kunstige tilsetningsstoffer, og enda farligere mikroorganismer. Så du kan trygt lage mat fra det, godter, selv for små barn. Vi tilbyr å lage vanilje panakota. Soak 1 ss. l. gelatin 6 ss. l. varmt vann. Mens det sveller, varmes vi i en skillet en blanding av 400 ml tung krem ​​og 150 g sukker. Bland forsiktig i 50 ml Grovo eggeplomme og fullblåst gelatine, smør godt i blandingen over lav varme og fjern straks fra varme. Kjøl eggkremsmassen og slå med en mikser til en jevn luftig konsistens. Vi legger det i creamer med stykker bananer og legges i kjøleskapet i 3 timer. Dekorer frossen panakota med fersk bær, mynte og pulverisert sukker - barna kommer til ubeskrivelig glede.

Sublime nytelse

Italiensk tiramisu spesialitet dessert søtsaker elsker med hele mitt hjerte. Men få mennesker tror at i bakverk er det laget av rå egg, og derfor er det alltid risiko for infeksjon med salmonella. Med Grovo-pasteuriserte eggprodukter vil dette aldri skje. Til å begynne med, vil vi koke 300 ml sterk svart kaffe med tilsetning av 2 ss. l. Amaretto likør. Slå 120 ml eggprotein Grovo og 4 ss. l. pulverisert sukker i tykt frostskum. Her er det ekstremt viktig at ikke en dråpe med yolks eller vann kommer inn i de hvite. Derfor er bruken av Grovo-protein spesielt praktisk - den er allerede skilt fra eggeplommen og inneholder ikke urenheter. Separat, pisk i en lysmasse på 80 ml eggeplomme Grovo og 2 ss. l. pulverisert sukker. Fortsett å slå, skriv 250 g mascarponeost og piskede proteiner. Deretter suge 200 g Savoyardi kjeks i kaffe, legg halv i en dyp glassform og lukk med en frodig krem. Gjenta lagene igjen og strø sjenerøst med kakao. La desserten stå på kvelden i kjøleskapet, og om morgenen får den samme unike smak.

Rainbow under snøen

Grovo pasteurisert melange er den perfekte basen for den raffinerte semifreddo-isen. Melange har blitt varmebehandlet i en spesialmodus, så den er fri for patogene bakterier og er helt trygg for helse. Vi gni gjennom en sik på 100 g opptete hindbær. Kombinér 200 ml Grovo melange med 70 g sukker og slå med en mikser til en tett jevn konsistens er oppnådd. Separat, slå 350 ml tung krem ​​til de blir til tykk, luftig krem. I noen mottakelser presenterer vi det i eggmassen. Tilsett mashed bringebær. Dekk plastbeholderen med matfilm, fyll med kremmasse og la i fryseren i 5 timer. Før servering skal du kutte halvparten i porsjoner og supplere med friske bær eller sjokoladeoppslag.

Sitron Inspirasjon

For hjemmebakking er det praktiske Grovo-egget også uunnværlig. Med den kan du enkelt lage noen desserter, og bruke mye mindre tid og krefter. Sjekk ut egget i aksjon, og få en oppskrift på sitronpudding. Pund i en bolle 100 g mykt smør, revet sitronskall, 100 g vanlig sukker og 1 ts. vaniljesukker. Separat, visp 120 ml pasteurisert melange til en myk konsistens og omrør hele tiden, kombinere den med sukkerolje. Tilsett 70 g mel med 1 ts. bakepulver, 250 ml melk, juice av halv sitron og forsiktig knead deig deig. Vi fyller dem med keramiske former, legger dem i en dyp ildfast form og fyller varmt vann over det slik at de dekker dem til en tredjedel. Vi sender skjemaet til en ovn forvarmet til 200 ° C i en halv time. Serveres ferdige puddinger, dekorert med bær og sitronkretser.

Desserter er et velsmakende og veldig hyggelig tillegg til den daglige menyen. Med de praktiske Grovo-eggene, vil din kulinariske spargebyrke bli fylt opp med nye utsøkte oppskrifter, og dine favorittfamilies delikatesser blir enda mer smakfulle. Overrask dine slektninger med originale godbiter og gi dem søte lykkesteder så ofte som mulig.

Se på videoen: How to Sneak Candy in Class! School Pranks and 15 DIY Edible School Supplies! (Desember 2019).

lehighvalleylittleones-com