Kvinners tips

Hurtige nudler

Hva er ingrediensene å lage noodle deig? Her er de viktigste:

  • Rollen til den tørre basen spilles, selvfølgelig, mel. Grovt mel er best, selv om den høyeste karakteren er egnet, som den første eller andre (men de beste nudlene vil vise seg hvis du blander flere varianter). Men ikke begrenset til hvete, fordi du kan bruke ris, bokhvete, havremel. I tillegg egnet semolina. Forsøk og prøv noe nytt!
  • Egg. De er til stede i nesten alle oppskrifter, da de utfører funksjonen av liming og gjør deigen elastisk og viskøs.
  • Vann. Dette er den flytende delen av deigen, men det er ikke alltid nødvendig. Og i noen tilfeller er det erstattet med melk eller juice. Slike nudler, forresten, viser seg veldig velsmakende og original.
  • Salt. Det absorberer fuktighet og tillater ikke å fordampe helt, og gjør også nudler smaken lysere.
  • Hvis du vil lage lyse nudler, legg til en fargestoff ingrediens. Dette kan være rødbeter, gulrotjuice, sellerijuice eller andre grønnsaker og frukt. Og hvis du lagrer nudler med forskjellige farger, så får du ikke bare en velsmakende, men også en kreativ rett. Babyer liker det sikkert.

Når det gjelder proporsjonene, blir vanligvis 2,5-3 deler av de tørre komponentene tatt for en del av væskekomponentene.

Kneading deig

Kneading deig er ganske enkelt. Her er hovedtrinnene:

  1. Mel skal helles i en ganske bred og dyp kapasitet.
  2. Deretter skal i en separat beholder blandes flytende ingredienser.
  3. Nå i midten av melkehøyden, gjør en liten depresjon og hell den flytende delen inn i den. Fordybingen er nødvendig, slik at melet gradvis absorberer fuktighet, men ikke en dråpe væske forblir på beholderens overflate, og deigen selv holder seg ikke til veggene.
  4. Begynn å ælte deigen. Gjør dette med hendene dine, fører kantene til midten, og så ælt i massen. Resultatet skal være ganske tett, men elastisk deig.
  5. Sett deigen i en film eller plastpose og la den stå i en halv time for å gjøre det litt avstand.

Hvordan rulle?

Klipp deigen i flere stykker og begynn å rulle den første. Gjør dette med en rullestift på en flat overflate (dryss den med mel slik at deigen ikke holder seg fast). Rull ut laget til det er 1-2 millimeter tykt. Dryss mel og deig på overflaten av deigen som rullende.

Forsiktig flytt den rullede sengen på et bord eller annen tørr og flat overflate for å tørke den litt. Rull ut deigen i små porsjoner, ellers vil det være vanskelig å flytte de rullede lagene (de kan bryte).

Hvordan kutte?

Det endelige og svært viktige stadiet av matlaging nudler er kutting. Det er ganske enkelt her:

  1. Dryss melet til den litt tørkede deigen slik at de ferdige nudlene ikke stikker sammen.
  2. Hvis du trenger ganske brede ferdige produkter, stakk deretter et par lag deig og klipp dem.
  3. Hvis du ønsker å få lange og tynne nudler, er det bedre å rulle ett lag i et kast, og deretter kutte det.
  4. Legg de skivede nudlene på en flat overflate, tørk og ren.
  5. Nudler lagres i en plastpose i 1-2 måneder i en tørr og beskyttet mot skadedyr.

Hvordan kokes?

Koker nudler kan enten være umiddelbart etter matlaging eller i tørr form. Vannet kan være litt saltet. Så snart vannet koke, senk nudler og begynn med å røre med en skje slik at den ikke holder fast. Det er ikke verdt å lage nudler i lang tid. Hvis det er tynt, kan du fjerne det umiddelbart etter koking av vann.

Tykk nudler er tilberedt i gjennomsnitt fra 5 til 10 minutter (alt avhenger av hva slags mel som brukes til å lage måltidet). Klar nudler legger seg tilbake på en kolander og vaskes enten med kaldt vann (dette er nødvendig for å unngå å stikke), eller straks kledd med saus. Forresten, kan du legge til vegetabilsk olje til matlaging vann, dette vil også unngå å stikke. Og du kan også smøre de ferdige nudler med olje.

Hvis du legger til nudler til kyllingsuppe eller andre ingredienser, gjør det sist, etter alle de andre ingrediensene (når de er klare).

Hvordan lage hjemmelagede nudler? Vi tilbyr deg noen oppskrifter.

Risnudler

For å lage risnudler, lag følgende ingredienser:

  • 350 gram ris
  • 2 egg,
  • 1 klype salt.

  1. Vask risen godt (vannet skal være klart), spred ut på en flat overflate og tørk.
  2. Grind tørket ris i en kaffekvern eller blender for å lage mel.
  3. Knead deigen, la den stå i en halv time og kutt i stykker.
  4. Rull ut deigen, tørk lagene og kutt dem.

Hvis du vil lage nudler som ligner kineserne, ruller du lagene og kutter dem så tynt som mulig. Prøv å bruke kjøttkvern til å danne stripene (velg en dyse med små hull). Det er også bedre å bruke ferdigblandet rismel. I tillegg kan du legge til litt stivelse.

Sweet Chocolate Noodles

  • 200 gram mel,
  • 50 gram kakaopulver,
  • 6-7 ss vann
  • 1 egg
  • 2 ss vegetabilsk olje,
  • 1 pose med vanilje.

  1. Sift mel, kakao og vanilje.
  2. Lag en depresjon midt på melhøyden, legg et egg inn i det først, deretter smør, og deretter gradvis hell i vann.
  3. Knead deigen, pakk den i film og la den stå i en halv time.
  4. Rull ut deigen, tørk litt og kutt.

Tomatnudler

  • 200 gram mel,
  • 3 ts tomatpuré,
  • 1 egg
  • 1 ss vegetabilsk olje,
  • ½ ts salt.

  1. Knead deigen og la den stå.
  2. Rull ut deigen, tørk lett og skar nudlene.

Nyttige tips

Til slutt, noen hemmeligheter med matlaging nudler:

  • Mens du ruller et stykke deig, legg resten i posen slik at de ikke tørker (de vil bli mye verre når de tørkes).
  • Ikke la de rullede deigplåtene tørke for lenge, ellers vil de tørke ut og smuldre når de skjæres.
  • For kutting, bruk en skarp og godt jordet kniv, men ta en spesiell kniv for å kutte deig og pizza.
  • Tørk nudler godt før du lagrer nudlene i oppbevaringsposen, ellers vil formen dannes på den.
  • Hvis du ofte koker nudler, får du en spesiell maskin til å rulle og kutte deig.
  • Det er best å bruke hjemmelagde egg, så får nudlene en vakker, lys nyanse.
  • Rull ut deigen godt, slik at lagene er tynne, ellers vil de kokte nudlene være smakløse.
  • Ved skiver, periodisk riste og rør nudler for å unngå å stikke.
  • Mel før deigen smelter, skal siktes godt.
  • Rist av noe mel som er igjen på nudler før du kokker.

Skjem deg bort familie og venner med deilige hjemmelagede nudler.

Steg for steg oppskrift bilder

1. Merk: En blender eller kombinasjon brukes til å lage denne deigen. Oppskriften på antall ingredienser er gitt for en blender med et bollevolum på 0,5 liter og en kapasitet på 400 watt. For en kombinasjon, kan beløpet bli trygt doblet. Deig: Smør egg med vann og hell halvparten av blandingen i skålen på blenderen. Tilsett mel, hell den gjenværende bygblandingen på toppen.

2. Ved å pulsere trykk på blenderknappen i 1-2 minutter, knead deigen. Det vil samle en klump.

3. Sett deigen på brettet, knead den med hendene til glatt (2-3 minutter).

4. Rull inn i en ball. Dekk med salatskål og la den hvile i 20-30 minutter.

5. Kutt et lite stykke deig fra et stykke, smør lett melet på brettet og kast deigen med en rullestift på brettet, skru deigen over og skru den med forskjellige kanter. Deigen er veldig lydig og lett å rulle. Hvis du har en maskin for å rulle og kutte pasta, vil prosessen akselerere 2-3 ganger!

6. Dryss mel over deigen og gni den på toppen med håndflaten din. slik at melet blir absorbert og pulverisert deig godt, er dette nødvendig, slik at deigen ikke stikker når den skjæres. Vri på rullen og tynnhakk nudlene.

7. Løsne det med hendene slik at nudlene kan rettes ut. For frysing, plasser nudler i en plastbeholder med et lokk hvor en snøflak trekkes. Oppbevares i fryseren i 30 dager for bruk til matlaging uten avrimning.

8. Kok kylling eller vegetabilsk kjøttkraft. Alt avhenger av hva slags suppe du vil lage mat. Jeg elsker soppsuppe, min mann foretrekker kyllingsuppe, så jeg lagker både meg selv og han. Når kjøttkraft er klar, legg til nudler i den, legg til greener.

9. La koka og straks fjerne fra varme, slik at nudlene ikke overkoker.

Hvordan lage klassiske hjemmelagede nudler

Hjemmelagede nudler til suppe er til og med i GOST. Sant består det bare av mel ikke lavere enn første klasse, salt og vann. Men hvis du vil ha virkelig hjemmelagde nudler, så gjør det på egg. Den andre forutsetningen - den må være bratte bratt. Jo tettere deigen, jo mer mel er det, desto mindre sannsynlig er det at nudlene vil "spre" langs kjøttkraft i den første halvtime etter matlaging.

Så er de klassiske nudlene:

  • et glass vann
  • god klype salt
  • to egg,
  • mel så mye som å ta deigen med en tett batch.

Hvis det ikke er noen ferdighet å jobbe med en enkel deig, anbefaler vi at du tar en bolle og kneb deigen i den. Men du kan gjøre med et enkelt skjærebrett.

  1. Hell mel på det, gjør et godt og legg egg der. Tilsett salt og hell ut vann. Deigen knyttes fra midten med mel som helles langs kantene.
  2. Deigen vil være bratt, veldig tykk, men fortsatt fortsette å knead og gradvis legge til mel. Legg deigen så tett som mulig under bollen i en halv time for å gjøre den mer myk for rulling.
  3. Etter 30 minutter kan du rulle blikket med en rullestift til det tynneste laget - ca 1 mm.
  4. Det er enkelt å kutte et deigark på en nudel: du må drysse den med mel, klippe i strimler og sette dem sammen i en stabel, kutte den diagonalt.

Ved kutting er det nødvendig å skylle arket med mel. For at kjøttbøssen i denne sammenhengen ikke skal gå overskyet, anbefales det at du før du dipper nudler i suppen, kaster den et øyeblikk i kokende vann for å vaske av overflødig mel.

Det er en annen måte å kutte på.

  1. La et veldig tynt deigde på bordet for å tørke litt, men ikke til brittleness. Det tar vanligvis 10-15 minutter.
  2. Vik det tørkede laget på en rullestift eller fold det enkelt.
  3. Begynn å kutte de tynneste nudlene i diagonale bevegelser.

Hvis du liker lange nudler, kutte rett, hvis du liker små og korte nudler, endre retningen av kniven.

Ferdige nudler kan lagres i glass eller tinnbeholdere. For å gjøre dette, klipp arbeidsstykket tørkes og sett i tørre krukker.

Deilige eggnudler til suppe

Å vite hvordan du gjør deig til hjemmelagede nudler, kan du forbedre det med ulike tilsetningsstoffer. For eksempel blir interessante fargede nudler oppnådd ved å tilsette betesaft, gulrøtter og spinat i stedet for vann. Følgelig vil produktet bli flerfarget og beriket med vitaminer.

Men for en klassisk suppe, anbefaler vi deg å lage nudler på noen egg eller til og med på yolks.

Vann er ikke nødvendig her. Jo mindre vann, jo mer "sementerende" egg i blandingen, desto dypere blir nudlene. Det vil ikke halte til og med neste dag etter forberedelsen, og buljongen vil forbli lys og gjennomsiktig.

Å lage slike nudler, du trenger:

  • 1 egg
  • 1 kopp mel,
  • salt.

Salt er smakt. Du kan lage slike nudler på noen yolks - det vil være lyst, gult og velsmakende. Dette er spesielt nyttig når noen proteiner brukes i baking, og det er ikke noe sted å "bortkaste" eggene. Suppe med slike nudler vil være gjennomsiktig.

Bokmerke gitt for en matlaging første kurs. For å gjøre arbeidsstykket omgående for flere ganger, kan du øke i forhold til alle komponentene tredobbelt. Deigen viser seg veldig stramt, det er ikke lett å knede og rulle ut. For enkelhets skyld kan du legge til et par spiseskjeer av raffinerte vegetabilske oljer.

Som i tidligere oppskrifter, knead deigen, sett til side i en halv time, rull ut og kut nudlene.

Fra choux bakverk

Chouxdeig for nudler er ikke i det hele tatt det vi gjør i å lage deigdeig. Der er oppgaven med å forstyrre eggene å oppnå tomrum i produktet. Alt er lettere her: i motsetning til enkle usyrede deig, er melet kombinert med kokende vann, det vil si den er brygget. Så går hele prosessen som vanlig - æltning, rulling, tørking og kutting i strimler.

180 g mel er nok 180 g kokende vann, en liten skje salt og 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje. Forresten, dette settet av produkter kan brukes når æltende deig i en brødmaker. Knead trenger en kvart time.

Det er en annen interessant måte å lage vaniljesdeig eller stivelse på. Det kommer ut smidig, elastisk, selv om det vil ta litt lengre tid enn vanlig kjedelig.

Denne deigen er laget slik.

  1. I 3 ss. skjeer med kaldt vann (ta fra totalt) fortynne stivelsen og bland, så det var gruel.
  2. Kok resten av vannet og tilsett fortynnet stivelse. Kjøle det ned.
  3. Hell to kopper mel i en bolle, tilsett stivelsepasta, smør og salt.
  4. Knead deigen, fyll deretter opp melet så mye at elastikken, men samtidig kommer plastdeigen ut.
  5. Sett det over natten i kjøleskapet. Neste dag kan du jobbe med deigen. Den passer både til nudler og dumplings eller dumplings.

For testen er vanligvis tatt:

  • mel - 800 g,
  • egg - 2 stk,
  • vann - 1,5 kopper,
  • salt - 1 ts.

Deigen er tilberedt på vanlig måte, la den hvile under en bolle i omtrent en time, og fortsett til strekkingen.

Dette strekker og skiller de usbekiske lagman nudler.

For å gjøre det lettere å trekke, bruk en løsning av brus og salt (0,5 ts., Og 1 ts. Salt per halv glass vann). I løsningen fuktes hender, fukt dem og deigen. Trekk den inn i tykke tråder, fukt, sett sammen i en håndfull, slik at den blir vått, trekk den ut igjen.

Den siste tiden, når deigen allerede er godt behandlet med løsningen, blir den trukket ut med bunter, og overføres til et smurt bakeplate. Deretter trekker du igjen med hendene dine med flagelløs tykk blyant. Dette er nudler for lagmand, som er kokt i saltvann.

Udon nudler - enkel oppskrift

Du kan lage deilige hjemmelagde nudler på en tradisjonell orientalsk måte. Udon nudler er en del av japanske retter, de blir lagt til kjøtt, salater, grønnsaker, etc., praktisk talt uten å bli brukt som et produkt i sin rene form.

Dette er nudler uten egg, på samme vann, salt og mel. Tørhet og mykhet gir det en spesiell skjæring i form av langstrakte tråder med avrundet eller flatt snitt.

Siden uton inneholder nesten ingen vitaminer, foreslår vi å lage en beriket versjon av nudler, ved hjelp av ikke bare fint mel, men også uraffinert. Det er gjort på denne måten.

  1. I et glass kokende vann oppløses 4 ts. salt.
  2. I en bolle blandes 150 g renset og 500 g uraffinert mel.
  3. Kombiner løsningen med mel. Knytt en tett ball som ligger under filmen og rullet med en rullestift. Bladet foldet fire ganger igjen, gå med en rullestift. Dette gjentas 5-6 ganger slik at deigen blir jevn, jevn. Deretter ruller den tilbake i ballen og sender den til et kaldt sted.
  4. Etter et par timer å få, rull et lag på 3 mm og, foldet tre ganger, kutt rullen i tynne strimler.

Oppbevar slike nudler i frossen form.

Forberedelse av retter steg for steg med et bilde:

For å lage eggnudler hjemme, ta hvetemel (jeg har høyeste klasse), ferske kyllingegg av middels størrelse (45-50 gram hver), vanlig drikkevann og salt.

Kneaddeig til nudler kan være både på bordet og i en stor krukke. Sile 400 gram hvetemel i en bolle (eller direkte til skrivebordet) (50 gram er igjen for puff).

Lag et hull i midten og bryte tre kyllingegg inn i det. Avhengig av fargemetningen av eggeplommens farge vil fargen på de ferdige hjemmelagede nudlene variere. Jeg har for eksempel hjemmelagde egg, slik at nudlene viser seg å være en appetittvekkende gul nyanse.

Vi blander alt slik at eggene delvis kombinerer med melet. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en gaffel, men du kan gjøre det direkte med hendene - den beste måten for deg.

Nå i 80 milliliter kaldt drikkevann oppløses vi 1 teskje salt. Det er tilrådelig å ta fint sliping (det oppløses raskere), men det spiller ingen rolle.

Hell saltvann i en blanding av mel og egg.

Hendene begynner å ære deigen - ikke veldig lenge, til melet er helt vått. Det viser seg tett, elastisk og klumpet - som det burde være. Avhengig av fuktighetsinnholdet i melet, kan det ta litt mer eller mindre - se på tekstur av bunsen.

Setter deigen i en bolle. Du ser hvordan deigen viste seg ikke jevn og ikke øm. Men ingenting, tiden vil gjøre ting.

Dekk ballen med en bolle eller bind den i en pose (for ikke å vind og skorpe) og la den stå i romtemperatur i 30-40 minutter.

Etter den tildelte tiden gjenkjenner du ikke din hjemmelagede noodledeig. Vi knader det i et par minutter - det blir jevnt, jevnt og mye mer forsiktig før øynene på kjeglene. Ikke glem at noodledeigen ikke skal være for myk - i tekstur ligner den en dumplingdeig, bare strammere.

Det er på tide å lage hjemmelagede nudler. For å gjøre dette, må vi rulle deigen til et tynt tynt lag. Siden det ikke er veldig praktisk å jobbe med et stort reservoar, anbefaler jeg deg å kutte bunsen i 3-4 deler.

Forresten, har vi fortsatt hvetemel. Sprøyt arbeidsflaten ganske generøst og flatt ett deig på den (resten er lukket fra lufting).

С помощью скалки раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной не более 1-1,5 миллиметров. Не забывайте подпылять тесто и скалку мукой, чтобы не прилипали.

Готовый пласт теста перекладываем на полотенце или бумагу для выпечки, чтобы он немного подсох. Буквально до тех пор, пока не раскатаете остальные кусочки теста - минут на 15. Hvorfor trenger du å tørke lag? Faktum er at den rettvalsede deigen vil holde seg sammen når skiver, men ikke når den er tørket.

Nå snur vi det litt tørkede lagdekket med en ganske tett rulle - jeg kutter av kanten slik at det kan sees hvor tett det er.

Det gjenstår å kutte rullen med en skarp kniv med slike sirkler. Avhengig av tykkelsen på croissanter vil du få hjemmelagede nudler (5-10 millimeter) eller til og med nesten spaghetti, hvis du kutter det veldig, veldig tynt. I tillegg, når du kutter tynt diagonalt, kan du få vermicelli-gossamer.

Så vi kutter all deigen, og vi setter opp shaybotsene med hendene våre og knuser den og knuser den i mel. Rist av overskudd. Ferdige nudler lagres perfekt i lang tid i en lufttett pakke, men for dette må du vri den i porsjoner og la dem tørke helt. Hvis du ikke tørker deigen, blir det i pakken eller i beholderen nudler enkelt dekket med mugg.

Jeg håper denne enkle eggnudelsoppskriften helt sikkert kommer til nytte, og du vil glede deg til familien din med et deilig første eller andre kurs.

Hvordan lagrer hjemmelagede nudler? Enkel: Ta med saltet vann eller kjøtt (vegetabilsk) kjøttkraft til å koke, legg nudler og kok til klar (ca 5-7 minutter etter oppstigning - for tørre nudler). Ferskt tilberedte hjemmelagede nudler, som ikke tørkes, koker bokstavelig talt et par minutter. Nyt måltidet, kjære!

Hjemmelagde nudler - Generelle matlagingsprinsipper

De fleste av oss er vant til å kjøpe mat i butikkene. Hver dag tar vi uten å nøle pølser, oster, pasta, yoghurt fra hyllene, leser påskriftene på pakkene, hvis vi er interessert i kalorier eller næringsstoffer. Men de fleste av oss foretrekker ikke å se på sammensetningen av produktet, for ikke å være redd for den umulige mengden E, konserveringsmidler og fargestoffer, alle slags uforståelige ord.

Hvis du er en tilhenger av sunn og skikkelig ernæring, kan du, uten å forstyrre de organoleptiske følelsene, forlate de fleste produkter fra industriell produksjon. Bytt pølsen med ferskt kjøtt, ta naturlige yoghurt, uten sukker og fargestoffer, og makaroni er ganske mulig å lage mat selv. Hjemmelagede nudler vil være en utmerket erstatning for melprodukter, fordi du vil vite nøyaktig hva det er laget av.

Hjemmelaget nudler - Forbereder mat og kokekar

Noodles hjem under hendene kan ta noen form - du kan klippe den i bånd, kvadrater, trekanter, striper. Vil du - rydde deigen og kutte ut lange rektangler, få en base for lasagne.

Cooking nudler er en enkel sak, ikke krever en enorm mengde ingredienser og styrke. Du trenger disse ingrediensene: mel, egg, salt og vann. Men valget av to ingredienser må vurderes nøye, hvis du vil få produktet velsmakende og sunt. Det handler om mel og vann. Vann skal være mineral, ikke karbonisert. Dette vil tillate produktet å ha en jevn, nøytral hvete smak. Siden du trenger svært lite vann, er det ikke vanskelig for deg å velge "riktig" vann.

Når det gjelder valg av mel, er det ikke nødvendig å kjøpe produktet under merket "topp klasse". Dette notatet indikerer at melet har gått gjennom alle grader av behandling, har blitt sterilt rent og ubrukelig. Selvfølgelig vil bakingen bli vakker, snøhvit, men vil ikke inneholde noe nyttig. Best av alt foretrekker grovt mel. Du kan velge ikke bare tradisjonelt hvitt mel, men for eksempel bokhvete eller rugmel. Også i dag solgt mel med hakket kli. Denne ingrediensen vil gi nudler litt av en uvanlig smak og grå farge, men slik pasta vil definitivt ikke skade midjen din!

Uttrykket "hjemmelagede nudler" betyr ikke bare pasta, men også nudelsuppe. I restauranter og kantiner kalles en slik tallerken "nudelsuppe". Etter oppskriftene nedenfor lærer du ikke bare å lage "pasta", men også å gjøre dem til en duftende suppe.

Hjemmelaget Noodle Oppskrifter:

Oppskrift 1: Hjemmelagde nudler

Oppskriften er enkel og rask i utførelse. Følg trinnvise instruksjonene, og alt vil dukke opp rett første gang. Bruk denne oppskriften hvis du vil lage "tykk" pasta og servere dem med sauser i ren form.

  1. Blander med rask hastighet, kombinere salt, vann og egg.
  2. Hell mel på en ren overflate og lag et hull. Hell eggblandingen inn i den.
  3. Hender knead deigen, snu den i en stram klump.
  4. Dekk deigen med et fuktet håndkle eller gasbind, la det stå i 35 minutter.
  5. Rull ut deigen med en rullestift i et tynt lag, som tidligere delte det i stykker. Klipp laget med en kniv i nudlene i den formen du vil ha.
  6. Drys mel over nudlene.

Oppskrift 2: Hjemmelagde nudler

Mange husmødre tror at jo tynnere nudlene viser seg, jo mer dyktige håndverkeren som gjorde henne. Nå er det biler som "selv" renner ut deigen og kutte nudlene, men etter denne oppskriften trenger du ikke noe annet enn hendene og en skarp kniv. I motsetning til forrige oppskrift er det nesten ingen vann eller bare en spiseskje. Merk at dette ikke er en kjølig deig, vil være vanskeligere å knead, men resultatet er verdt det. De resulterende hjemmelagede nudler er ideelle for supper.

  1. Som i den forrige oppskriften, hell en haug med mel på en ren bordplate, og gjør en utsparing innvendig.
  2. Blander, slå egget med salt og tilsett vann.
  3. Sett egget i melet, knead den myke deigen med hendene.
  4. Dekk den resulterende deigen med vått gaze og la den ligge i 35 minutter.
  5. Fra klumpen av deigen klemmer du av stykket med knyttneve. Rull den inn i en sirkel med en diameter på minst tjue centimeter.
  6. Klipp sirkelen i halve og rulle ut ytterligere, snu halvdelen i sirkler. Legg de resulterende lagene på et melert bord og la dem tørke litt.
  7. Etter 10 minutter kan du skjære deigen i nudler. Hvis du ikke haster, får du en ekte spindelveve!

Oppskrift 3: Hjemmelaget Kylling Nudler (suppe)

Hjemmelaget nudelsuppe er ofte tilberedt i kylling kjøttkraft. En rett, men enkel, men like elsket av både barn og voksne. Vi anbefaler at du tar kyllingben for å gjøre suppen mer nærende, gylden i fargen. Hvis du følger kaloriene, er det bedre å ta fileten.

  • Hjemmelagde tynne nudler - 1 håndfull
  • Kyllingfilet - 1 stk
  • Potet - 1 stk
  • Løk og gulrøtter for steking
  • krydder

  1. Legg kokt kyllingfilé. Det er best å kutte det i stykker.
  2. Skal og hakk potetene. Så snart vannet koke, fjern "støy" og legg potetene i en kasserolle.
  3. Kok steking av grønnsaker. Legg til suppen og gjør mindre brann. Etter 10 minutter blir suppen klar.
  4. 2 minutter til tilberedt legg til nudler til suppen.

Oppskrift 4: hjemmelagede nudler med sopp

Utmerket solid hovedrett, som kan tilberedes til lunsj eller ved festbordet. For denne tallerkenen er det best å kutte nudler med et langt bånd om en centimeter bred.

  • Hjemmelagede nudler - 200 gr.
  • Friske champignon sopp - 240 gr.
  • Løk - 1 stk
  • Rømme - 250 ml
  • Solsikkeolje
  • Frisk persille

  1. Legg kokte nudler.
  2. Forbered sjampinjonsausen. For å gjøre dette, vask soppene godt og hakk fint. Løk også finhakk.
  3. Stek løkene i en gryte med varm olje, og tilsett deretter hakkede sopp. Stew grønnsaker i 10 minutter til all fuktighet fordamper, deretter salt og tilsett surkrem.
  4. Lukk lokket og la blandingen stuge under lokket i ytterligere 7 minutter.
  5. Vri de ferdige nudler i en kolander, legg deretter ut en del, vann sausen på toppen. Dekorer fatet med hakkede urter.

Oppskrift 5: Hjemmelagde nudler med kjøttssaus

Denne retteren vil minne pastaen "Bolognese", det bare "høres" mye mer hjemmelaget. For hakket kjøtt er det best å ta magert kjøtt, som biff. Nudler bør ikke kuttes med en edderkoppbrikke, men med en bred (8-10 mm hver) tape. Dekorer ferdig tallerken med friske basilikumblader.

  • Hjemmelagede nudler - 300 gr.
  • Hakket kjøttdeig - 150 gr.
  • Tomatpasta - 60 gr.
  • smør
  • Løk - 1 stk

  1. Hakk løk og hakk.
  2. Smør en varm stekepanne med olje og sett stekekjøtt. Rør i 10 minutter, rør med en spatel, til den blir brunaktig. Fyllingen skal ikke holde seg sammen i klumper.
  3. Tilsett til hakket pasta, bland, deksel og kok på lav varme i 7 minutter.
  4. Kok hjemmelagede nudler. Når det er klart, ordne i platene og hell over kjøttsausen.

Oppskrift 6: Hjemmelagde Nudler med Kirsebærsirup

En god frokost idé ville være søte hjemmelagede nudler. Det er bare å lage det best fra fullkornsmel, ellers får du bare "usunt" karbohydrat, og også sukker sukker.

For å forberede sirup i stedet for kirsebær, kan du velge noen bær.

  • Hjemmelagde nudler - 220 gr.
  • Kirsebær - 200 gr.
  • Sitronsyre - ½ ts.
  • Sukker - ½ kopp

  1. Forbered en kirsebær sirup. For å gjøre dette, vask bærene, fjern beinene fra dem. Grind bærene gjennom en sigte.
  2. Sett kirsebærmassen i en emaljepanne, dryss halvparten av tilberedt sukker. Slå på varmen og rør sakte med en skje. Når blandingen begynner å gurgle, hell ca 150 ml vann. Tilsett sukker og sitronsyre. Kok kirsebærblandingen i 5 minutter, fjern deretter fra varmen.
  3. Kok nudler, brett produktet i en kolander, legg til kirsebærsirup og bland.

Se på videoen: Asiatisk wok med kylling og nudler (Desember 2019).

lehighvalleylittleones-com