Kvinners tips

Havtornet syltetøy: regler for å plukke bær og 6 måter å blokkere en hoste mot

Hvis du vil få veldig god jam, så vil det være nyttig for deg å lære noen funksjoner i forberedelsen. Først må du velge gode bær. De må være modne, ikke rote og ikke bortskjemt.

For det andre skal frukten være forberedt, nemlig grundig vasket, frigjort fra de gjenværende insekter og fjern bladene, kvistene og knottene. Det bør bare være frukt, så konsistensen av syltetøyet vil være forsiktig og jevnt.

For det tredje, ta kapasiteten egnet til matlaging. Det kan være en kasserolle eller en servant, og det er best å ta rustfritt stål: Dette materialet oksiderer ikke når det kommer i kontakt med bærene og reagerer ikke med dem. I den emaljerte beholderen kan også syltetøy kokes, men på grunn av termisk eksponering kan belegget sprekke, og som et resultat vil innholdet begynne å brenne.

Alternativ One

Dette er en klassisk oppskrift, og for matlaging trenger du:

  • pund av havtornet frukt,
  • 1300 g granulert sukker.

Prosessen er ekstremt enkel:

  1. Plukk bær, skyll godt og la det gå en stund i en kolander for å tømme vann.
  2. Deretter tar du pannen eller bassenget, der du planlegger å lage syltetøy, og hell hele frukten i beholderen med sukkeret. La blandingen stå i 6-7 timer eller over natten.
  3. Deretter blir sammensetningen kokt på lav varme med konstant regelmessig omrøring inntil oppkjøpet av en tykk konsistens. God syltetøy sprer seg ikke over overflaten av platen, men det har også gjennomsiktighet.
  4. Det gjenstår å rulle opp din ferdige, nykokte syltetøy i steriliserte krukker.

Alternativ to

Denne syltetøy kan trygt kalles "fem minutter", da det blir kokt veldig raskt. Og for matlaging trenger du dette:

  • 1 kilo havtornfrukt,
  • 1,2 kg granulert sukker
  • 300 ml vann.

  1. Forbered havtornet ordentlig: fjern de dårlige bærene, rive av stammen, vask all frukt i rennende vann.
  2. I en kasserolle, kok hele vannet.
  3. Hell havtornet frukt i kokende vann, kok i 5 minutter etter å ha kokt igjen.
  4. Deretter filtreres blandingen: Hell bærbjøtten tilbake i pannen igjen, og legg havtornet selv.
  5. Bring vann til koking igjen, tilsett sukker til det og vent på at det oppløses helt.
  6. Legg nå havtorn i kokende sirup, kok alt sammen i fem minutter.
  7. Det gjenstår å pakke glassene i krukker (steriliseres nødvendigvis) og rulle dem opp for vinteren.

Alternativ Tre

Hvis du vil lage øm og lys frøløs syltetøy, bruk denne oppskriften. Listen over nødvendige komponenter vil være som følger:

  • to kilo havtorn bær,
  • sukker (mengden du bestemmer i matlagingsprosessen).

  1. Bærene må sorteres og skylles grundig. Da bør du trekke ut juice fra dem, og dette kan gjøres på to måter. Den første er å male frukten gjennom en sigte, men det krever innsats og tålmodighet. Det andre alternativet er å bruke en juicer.
  2. Deretter tilsettes sukker i den resulterende juice på 150 gram for hvert hundre milliliter væske.
  3. Hell den søte saften i beholderen og begynn å koke den. Varigheten av varmebehandling avhenger av ønsket tykkelse av ferdig syltetøy: jo lengre det er kokt ned, desto tykkere blir det.
  4. Klar varmt syltetøy helles i bokser og rullet. Og noen kan bli igjen på prøve for å nyte umiddelbart.

Fjerde alternativet

Hvis du har litt tid, og du vil nyte lyse, duftende og deilige syltetøy så snart som mulig, bruk metoden uten matlaging. Og for forberedelsene vil trenge:

  • kilo moden havtorn,
  • minst ett og et halvt kilo sukker (det er et naturlig konserveringsmiddel, så det er ikke nødvendig å spare sukker i denne oppskriften, det vil forlenge holdbarheten).

  1. Bærene må skylles veldig grundig, slik at det ikke blir rester igjen (det vil føre til for tidlig forringelse). Vannet skal være varmt og vaskeprosedyren bør helst gjentas flere ganger.
  2. Nå kan du gå på to måter. Den første er å male frukt med sukker gjennom en sigte eller med en pestle. Den andre er å kombinere komponentene og slip i en blender eller matprosessor.
  3. Deretter flytter du ferdig fersk syltetøy i krukker og lukker dem. Men en slik delikatesse på grunn av mangel på varmebehandling vil ikke bli lagret i lang tid. Hvis du sender containere til kjøleskapet, vil de bli der til koldsesongen eller hele vinteren, det vil si maksimalt seks måneder.

Tips! I stedet for friske bær kan du også bruke frosne, noe som forresten kan øke holdbarheten litt.

Alternativ Fem

Med denne metoden får du et sunt og effektivt hjemmelaget smakfullt middel for forkjølelse. Og hele greia i den hemmelige komponenten, som er i komposisjonen. Så, listen over produkter:

  • kilo frisk moden havtorn,
  • 1,3 kilo sukker
  • 300-350 ml vann
  • 50 gram fersk ingefærrot.

  1. Prosessen begynner med fremstilling av sirup. Vann er kombinert med sukker, og denne blandingen blir kokt i en kasserolle til en ganske tykk konsistens.
  2. I den kokende sirupen helles de tidligere rekrutterte og grundig vasket bærene. Den legger også til ingefærrot, som du må gratulere med en fin riper. Kok blandingen i ti til femten minutter, fjern deretter fra varmen, avkjøl og la det stå i et par timer.
  3. Sett beholderen tilbake i brann, bring innholdet til koking og kok i omtrent tjue til tretti minutter.
  4. Ferdig, vil kaste fast syltetøy på bankene og sende for lagring.

anbefalinger

Til slutt, nyttige tips for nybegynnere og allerede erfarne vertinne:

  • Havtorn kan kombineres med ulike andre komponenter, som bær, nøtter, kucus, sitroner, gresskar. Ikke vær redd for å bestemme kulinariske eksperimenter.
  • En rekke krydder kompletterer de aromatiske og smaksegenskapene: krydder, kanel, kardemomme, koriander.
  • Jo lenger du lagrer syltetøy, desto tykkere blir det.

Havtornet syltetøy er ikke bare veldig velsmakende, men også en utrolig sunn delikatesse. Og nå kan du lage mat på forskjellige måter.

Verdifulle egenskaper

Spesielt anbefalt å inkludere i dietten av denne behandlingen i den kalde årstiden. Dette er både forebygging og behandling i tilfelle sykdom. Noen skjeer med syltetøy for te er nok - og tilførselen av næringsstoffer er påfyllet.

De gode egenskapene til havtornet syltetøy skyldes vitaminer og andre elementer inneholdt i bærene.

  • Vitamin C Har en antibakteriell effekt, kjemper mot forkjølelse.
  • Provitamin A. Positiv effekt på arbeidet. Og også på betingelse av hud og slimhinner, reproduktiv funksjon, som er spesielt viktig for kvinner.
  • Vitaminer i gruppe B. Nødvendig for vekst og utvikling av ulike organer og systemer. Forbedre tilstanden til blodet. Positivt påvirke reproduktive, endokrine, immunsystem.
  • Vitamin R. Dette er et vanlig navn for en rekke flavonoider. Sammen med C-vitamin har de en gunstig effekt på blodårene.
  • Vitamin K Kreves for proteinsyntese, metabolske prosesser, nyrearbeid.
  • Vitamin E. Positiv effekt på reproduktiv funksjon. Det er en immunmodulator.
  • Kalium. Nyttig for hjertet, nyrene, hjernen.
  • Magnesium. Det er nødvendig for arbeidet med muskler, nervesystem, metabolske prosesser.
  • Kalsium. Trengs for muskel og beinvev, hormonproduksjon.

Indikasjoner og kontraindikasjoner

Havtorn og produktene som er laget av det, er nyttige både forsterkende midler og som medisin. Havtornet syltetøy har en gunstig effekt på ulike kroppssystemer. Det hjelper med en rekke forhold og sykdommer.

  • Fartøy. Reduserer kolesterol på grunn av umettede fettsyrer. Dermed tjener det til å forhindre atherosklerose. Normaliserer trykk.
  • Fordøyelsessystemet. Tømmer tarmene, forbedrer peristaltikken. Gjenoppretter den fordelaktige mikrofloraen, så vel som leverceller.
  • Immunitet. Styrker det først og fremst takket være vitamin C.
  • Sykdommer i munnhulen. Stomatitt og betennelse forsvinner raskere når du bruker havtorns syltetøy.
  • Forkjølelse. Takket være sin anti-bakterielle og anti-inflammatoriske effekt, akselererer det healing.

I sykdommer i magen, galleblæren, bukspyttkjertelen, duodenum, havtorn frø kan være irriterende. I tilfelle av slike sykdommer, kontakt lege. Kanskje dette vil være en kontraindikasjon for bruk av syltetøy.

Forberedelse av råvarer: 5 tips

For å gjøre havtornet syltetøy hjemme så nyttig som mulig, er det nødvendig å tilberede berget riktig. Det er ikke så lett å samle det. Det er fem triks her.

  1. Samlingstid. Oransje bær er midt på sommeren, men ikke haste for å ta opp kurven. Havtorn vil finne ekte modenhet om høsten. I de varmeste områdene kan det være august, men vanligvis september-oktober.
  2. Sødme. Det er best å samle havtorn etter de første lysfrostene. Deretter blir ganske sure bær søtere.
  3. Forsiktighet. Når bærene er fylt med juice, er de lett å skade. Derfor må du være så forsiktig som mulig, ellers vil den nyttige juiceen flyte ut. Det er nødvendig å ta vare på hendene og ansiktet - buktørnebuskene har skarpe torner.
  4. Veien med kvistene. Ved hjelp av en kniv eller tanger, kutt av små grener, rikelig full av bær. Hjemme kan du forsiktig kutte bærene over koppen eller kutte dem med saks. Et annet alternativ er å fryse grenene, så fruktene kan samles uten skade.
  5. Enheter for innsamling. Håndverkere kom opp med forskjellige produkter som letter samlingen. Noen tar den vanlige gaffelen, fjerner en tann i midten. Og gjennom dette hullet går grener på treet. Det er et annet alternativ. En langsidet trådsløyfe er festet til pinnen, toppen er skarp vinkel, som en lysflamme. Sløyfen sitter på grenen. Samleren drar på grenen, bærene faller. Nedenfor må du legge en klut eller polyetylen.

Klassisk måte

Funksjoner. Den enkleste oppskriften på havtornet syltetøy. Pros - lett å forberede. Cons - bein, som finnes i den søte massen. Ifølge vurderinger, ikke alle elsker dem, selv om de også er nyttige. Men personer med gastritt og andre sykdommer i fordøyelsessystemet kan ikke svelges.

  1. Skyll bær, fjern søppel, blader.
  2. Legg i en kopp, deksel med sukker.
  3. La stå i et par timer, du kan mer.
  4. Berry kapasitet slått på brann.
  5. Rør på massen, litt ælt på bærene.
  6. Kok i ca ti minutter til tykk.
  7. På samme måte kan du lage dette emnet i en multi-komfyr, bruk "Cooking" -modus.
  8. Kul, legg på bankene, lukk, sett på et kaldt sted.

Fem minutter

Funksjoner. Tradisjonelt er alle fem minutters syltetøy rettet mot å bevare næringsstoffer som blir ødelagt under lang matlaging. Det er slik fem minutter og havtorn. Det er forberedt litt vanskeligere, men det viser seg veldig velsmakende og sunt.

  • 2 kg havtorn,
  • 2,3 kg sukker
  • 500 ml vann.

  1. Forbered bærene, vask og sortering.
  2. Kok sukker sirup.
  3. I sirupen, tatt fra varmen, plasser havtornet og la det stå i to eller tre timer.
  4. Når massen er avkjølt, sett den tilbake i brann.
  5. Kok uten koking i fem minutter.
  6. Hell godt på bankene.
  7. Skru i steriliserte caps.

Mest nyttig

Funksjoner. Du kan lage mat og sjøtorns syltetøy til vinteren uten matlaging. Dette vil være det mest nyttige alternativet. Imidlertid er det behov for en stor mengde sukker som konserveringsmiddel. I tillegg til riktig lagring.

  1. Beredede bær tørker og legges i en beholder for matlaging.
  2. Tilsett sukker.
  3. Wooden crush godt knust masse.
  4. La stå til sukker er oppløst.
  5. Igjen, gå rundt taleren.
  6. Spred ut på rene banker.
  7. Sett i kjøleskapet.

Alternativ pitted

Funksjoner. I denne oppskriften er det bare ett pluss. For det første er det ingen groper, så syltetøy kan brukes til sykdommer i magen, galleblæren, pankreatitt. For det andre er det mindre sukker. Så, produktet kan bli spist av de som frykter overvekt. Så vel som for pasienter med diabetes, som havtornet er veldig nyttig, men også søtt syltetøy kan skade.

  1. Kokte bær trenger å tørke.
  2. Gjør mashed pitted (du kan bruke en juicer).
  3. Kombiner presset potetmos og sukker, rør.
  4. Kok til sukker er helt smeltet.
  5. Hell i steriliserte krukker, rulle opp, legg deg bort i kulde.

Med epler

Funksjoner. Kombinasjonen av appelsinbær og alle dine favoritt epler har lenge vært kjent. I sovjetiske tider ble det til og med solgt eple-havtornsjuice med en hyggelig smak og stor fordel. Jam kan også gjøres fra disse produktene.

  • 1 kg havtorn,
  • 1 kg epler, bedre ikke sur og ikke for smuldrende,
  • 1,5 kg sukker.

  1. Forberedt havtorn bør moses og gnides.
  2. Hell sukker, rør.
  3. Epler må skrelles, kuttes i skiver.
  4. Brett eplene i pannen, legg et halvt glass vann og kok i ti minutter.
  5. Slipe med en blender eller kjøttkvern.
  6. Koble havtorn og eple deler.
  7. Kok sammen et par minutter.
  8. Ordne bankene, lukk, lagre i kjøleskapet.

Med honning og nøtter

Funksjoner. Denne oppskriften er en ekte hostemedisin, betennelser i munnhulen, og ondt i halsen. De gode egenskapene til havtorn er komplementert av de helbredende effektene av honning. Nøtter, rik på næringsstoffer, vil tjene til å styrke immunforsvaret og gjenopprette kroppen i tilfelle sykdom.

  • 1 kg havtorn,
  • et glass peeling valnøtter,
  • 600 gram sukker
  • et glass honning.

  1. Tilsett et halvt glass vann til tilberedte bær.
  2. Varm fem minutter (ikke koke).
  3. Tørk å skille ben.
  4. Tilsett sukker og la parabolen stå i en halv time for å oppløse.
  5. Skjær mutter med en kniv er ikke for liten (du kan male i en blender).
  6. Hell møtene i havtornets masse og kok opp.
  7. Kok et par minutter og slå av gassen.
  8. Fem minutter senere legg til honning, rør det helt.
  9. Hell i sterile krukker, skrue.

Å vite hvordan du gjør havtornet syltetøy, kan du bruke denne malen til å diversifisere menyen. Men det viktigste er å fylle kostholdet med vitaminer og næringsstoffer. Dette vil være en god forebygging fra mange sykdommer. I tilfelle av en sykdom vil syltetøy fra havtornet bæres raskere utvinning.

Klassisk havtorns syltetøy for vinteren

Enkel gammel oppskrift, ikke endring over tid. Berge for høsting brukes både moden og litt umodig.

ingredienser:

  • havtorn - 1000 g,
  • sukker - 1200 g

Tilberedningsmetode:

  1. Vask, perebrannuyu, tørket bær i 6 timer holdt i kulde med sukker, for å skille ut juice. Vann i syltetøy er ikke lagt til.
  2. Havtornet helles i kokekaret.
  3. Kok til det er mykt over lav varme.
  4. Rengjør skummet regelmessig.
  5. Varm syltetøy pakket i sterile krukker.
  6. Forseglet med tinn eller euro caps.

Utgangen av ferdig syltetøy: 4 bokser 0,5 l + 1 kan 0,33 l. Oppbevar klassisk havtorn i syltetøyet, kjelleren.

Rå syltetisk måte

Alternativet gir deg mulighet til å holde de maksimale helbredende egenskapene til bærene. Jam er laget uten vann, hopper over varmebehandlingsstadiet.

ingredienser:

  • havtorn - 1000 g,
  • sukker - 1300 g

Matlagingsteknologi:

  1. Den vasket, sorterte, tørre bæren knuses av en hvilken som helst tilgjengelig metode - en blender, gjennom en kjøttkvern, flis i en mørtel.
  2. Sovner med sukker.
  3. Bland godt.
  4. Pakket i sterile krukker med en hastighet på 5 bokser med 0,5 l med nylondeksler.

Oppbevar rå havtorntarm i kjøleskapet. Betegnelsen på produktet er 3-6 måneder.

Bare gjør rå syltetøy fra hele sjøen buckthorn bær. En krukke tørre bær fyller glassene, sjenerøst sprinkler med sukker. For å forhindre gjæring fylles beholderne med frukt med en tredjedel. Topplaget - opp til nakken - blir sukker. Med denne versjonen av arbeidsstykket lagres havtorn i kjøleskapet i opptil et år.

Frøløs oppskrift

Med alle de fordelaktige egenskapene har havtornetemner for vinteren relativt kontraindikasjoner for barn, gravide og ammende kvinner, personer med visse sykdommer i fordøyelsessystemet. Hovedsakelig på grunn av tilstedeværelsen av harde ben i ferdigproduktet, noe som hindrer prosessen med å fordøye mat. I slike tilfeller er det bedre å lage havtornet syltetøy, og bare forlate bærens masse.

ingredienser:

  • havtorn - 1000 g,
  • sukker - 800 g

Tilberedningsmetode:

  1. Berry vasket, sortert, renset for rusk. Obsushivayut.
  2. Ved hjelp av juicers lage juice. Hvis det ikke er en ønsket enhet, blir havtornet malt i kjøttkvern.
  3. Deretter separerer massen fra beinene gjennom en kolander.
  4. Hell sukker i ren bærjuice per 100 ml væske 150 g. Rør.
  5. Jam er oppvarmet til 95 grader på en middels flamme.
  6. Oppretthold ved en gitt temperatur i to minutter. Det er ikke nødvendig å koke.
  7. På beredskap av produktet sier mangelen på sukkerkrystaller.
  8. Klar havtornet frøfritt syltetøy er pakket i steriliserte krukker.
  9. Forseglet med tinn eller euro caps.

Utgang 4 bokser med 0,33 liter.
Det er nødvendig å lagre vinterpreparatet bare i en kald kjeller eller i kjøleskapet. Forbruker innen 8 måneder.

Med tilsetning av epler

Ukomplisert forberedelse til vinteren. Kombinasjonen av havtorn og epler gir tekstur av syltetøt. На вкус оно получается мягким, не приторно сладким.

Ингредиенты:

  • облепиха – 1000 г,
  • кислые яблоки – 1000 г,
  • сахар – 1500 г.

Технология варки:

  1. Мытую, перебранную, обсушенную облепиху протирают через дуршлаг, отделяя мякоть от косточек.
  2. В ягодное пюре всыпают сахар. Перемешивают.
  3. Epler vasker, skrell, fjern kjernen.
  4. Skjær vilkårlig.
  5. Stykker frukt helles i kjelen, legg til 5-6 st. l. vann.
  6. Kok til den er myk i ca. 15 minutter.
  7. Epler er pursed med en blender eller fray gjennom en maske colander.
  8. Berry og fruktpuré helles i pannen.
  9. Blandet.
  10. Sett på middels varme.
  11. Så snart massen koker, blir det dannede skumet fjernet fra overflaten.
  12. Etter et minutt, ta av pannen fra ovnen.

Varm syltetøy helles umiddelbart i bokser med 5 stk. 0,5 liter + 1 boks 0,33 liter. Rullet opp Oppbevares i pantryet med resten av bevaringen.

Nyttige tips og matlaging detaljer

Hva du trenger å vite for havtornet syltetøy var perfekt å smake og ikke rove? Husk at de generelle reglene er enkle:

  1. Forholdet mellom bær og sukker i oppskrifter kan ikke endres.
  2. For forberedelser til vinteren bruker bare moden havtorn med lyse appelsinskall.
  3. Bærene må være hele, tette, av samme størrelse, uten rot, skade.
  4. Havtornet syltetøy kan ikke tilberedes lenger enn 20 minutter.
  • Variasjoner av havtornet syltetøy er mange. For eksempel går bæren bra med valnøtter. I gjennomsnitt tar 1 kg havtorn 200 g nøtterkjerner og 1500 g sukker. Jam har en rik smak, har en høy næringsverdi.
  • For å gjøre havtornet syltetøy en delikat sitrus aroma og en liten bitterhet i smak, kan du legge appelsinskall til den. 1000 g bær bare 1 ss. en skje.
  • Med hypertensjon, for forebygging og behandling av aterosklerose, andre sykdommer i kardiovaskulærsystemet, anbefales det å bruke havtorn og hagtorns syltetøy. På 1 kg bær på 600 g sukker og en hagtorn.
  • Hvis havtornet er lite, men jeg vil lukke mer syltetøy til vinteren, kommer kucchini til redning. Den totale mengden billet vil øke, men smaken vil forbli uendret, siden kucus har en nøytral smak.
  • Det endelige tipset. Hvis det etter en stund vil gå seg fast i syltetøy, bør du ikke være redd. Adskillelsen i brøkdeler av søte havtornsmiddler er normal. Det påvirker ikke smaken, medisinske egenskaper av produktet.

Den klassiske oppskriften på havtornet syltetøy for vinteren

Denne oppskriften på havtornet syltetøy krever ikke bruk av ekstra ingredienser eller lønnskostnader. Alt er ekstremt enkelt, produktet består av bare to komponenter, uten som det er umulig å lage en søt havtorntødelikatesse: bærene selv og sukker. Slike havtorns syltetøy vil varme om vinteren og minne deg på varme sommerdager.

ingredienser

For fremstilling av smaksatt havtorntarm med fantastisk smak, trenger du følgende ingredienser:

  • Havtornbær - 1 kg,
  • sukker - 1 kg.

Du kan ikke bruke et kilo sukker og bær, men en annen mengde ingredienser for å få mer eller mindre volum av ferdigproduktet. Det viktigste er å være proporsjonert 1: 1.

Tilberedningsmetode

Steg-for-steg oppskrift på havtornet syltetøy med et bilde består av slike handlinger.

  • Skyll havtornet under rennende vann og legg det i en bred panne eller vask. Retter må være metall, fordi det må brennes sammen med alt innholdet.
    1. Fyll bærene med sukker. Til havtorn har frigjort mer juice, det anbefales å snuble på flere steder med en gaffel. La bærene være sukker i 5 timer eller over natten. Denne gangen er det nok å danne en juice.
    1. Legg oppvasken på komfyren og slå på langsom brann, start med å lage sjøtorns syltetøy. Det er nok å holde det i brann i ca 3 minutter etter koking. Ikke prøv å lage havtorns syltetøy for lenge, ellers blir det mindre nyttig.
    1. Hell den varme havtornet syltetøy over steriliserte krukker og kast opp med metalllokk.

    Havtornet er klar. Nå er det bare å vente på vinteren for å prøve den søte maten.

    En enkel oppskrift på havtornet syltetøy for vinteren

    For forberedelse av havtornet syltetøy, er det tilrådelig å plukke bær umiddelbart etter den første frosten, siden det er i denne perioden at det ikke er bitterhet i dem. Også erfarne kokker anbefaler blanching havtorn, selv om dette punktet ikke er spesifisert i oppskriften. Men stå ikke for lenge i en bær i kokende vann, bare et par minutter.

    Oppskrift på havtornet syltetøy

    Selv om havtornet syltetøy er en favoritt delikatesse, vil ikke hver vertinne like tilstede av steiner i den. For å unngå slik uleilighet er ganske reell. Selvfølgelig er det umulig å få et bein fra hver bær, men en juicer vil komme til redning, noe som gjør det mulig å få havtornsjuice ved å fjerne for mye.

    Oppskrifter for havtornet syltetøy

    I dag betraktes havtornet syltetøy som et virkelig underverk, som sjelden vises på bordet av moderne husmødre. Til tross for dette kan hjemmelaget produkt ikke sammenlignes med butiksøytene. En slik delikatesse gjør ikke bare te drikking behagelig, men kan også brukes som medisin, da det kan forhindre noen sykdommer. Takket være en balansert vitaminsammensetning, hjelper sjøtorns syltetøy kroppen til å klare seg med forkjølelse. Og i sin smak klarer noen mennesker å føle ananas notater.
    Videooppskrifter vil hjelpe til med å forberede havtorns syltetøy.

    Nyttige egenskaper av havtorn

    Denne solfylte bæren, men ikke en eksotisk plante, har av en eller annen grunn ikke vært mye brukt i matlaging på grunn av sin tart søtsyre smak. Det er snarere en nysgjerrighet som ikke ofte ses i markedene. Men de helbredende egenskapene til disse astringerende fruktene er veldig interessante.

    Hva er nyttig havtorn?

    1. Styrker immunforsvaret.
    2. Helbreder sår, brenner.
    3. Smertestillende.
    4. Normaliserer metabolske prosesser.
    5. Forhindrer utvikling av sykdommer i fordøyelseskanalen.
    6. Styrker blodkarene.
    7. Frø har en mild avføringseffekt på tarmene.

    I tillegg inneholder golden sea buckthorn bær vitaminer fra gruppe B, bioflavonoider, askorbinsyre, tokoferol, noe som gjør det til en uunnværlig hjelper i virussykdommer og forkjølelse. Vakre saftige frukter kan spises rå, lage sauser til kjøtt, mousses, legge til søtsaker, lage syltetøy, gelé og andre retter.

    Fordelene med havtornet syltetøy

    Utvilsomt er friske bær mye mer nyttige, men selv i form av syltetøy bidrar havtorn til å takle mange sykdommer.

    1. Sjøtornet syltetøy, spesielt med tilsetning av andre bær, sitrus, vil hjelpe deg å komme opp raskt med forkjølelse, og med regelmessig bruk av influensa i løpet av sesongen, kan du til og med forhindre sykdommen.
    2. Det er ofte anbefalt at fruktjuice med sukker blir konsumert under stråling og kjemoterapi.
    3. Du kan lindre en sår hals med tykk havtorns syltetøy med honning.
    4. Noen skjeer med velsmakende delikatesse før sengetid vil roe nervesystemet og hjelpe deg med å sovne.
    5. En krukke med confiture som har overlevd til våren, vil være et utmerket verktøy for forebygging av beriberi.

    Ikke unngår det gode humøret, som dukker opp i det blotte lyset av gult, glitrende i solen, en krukke med duftende søthet.

    Skader på havtornet syltetøy

    Denne vakre bæren, brukt selv i sin rå form, selv i syltetøy, har i seg selv nesten ingen kontraindikasjoner. Det er nødvendig å avstå fra bruk bare til personer med slike patologier:

    • pankreatitt,
    • kolecystitt,
    • inflammatoriske prosesser i tarmene,
    • tendens til allergiske reaksjoner.

    Ellers pålegger restriksjoner på bruk av syltetøy en stor mengde sukker, noe som er viktig å vurdere for personer med diabetes, barn, personer som er utsatt for fylde.

    I tillegg er fordelene og skadene til det ferdige produktet, selvfølgelig, bestemt av andre komponenter som utgjør sammensetningen.

    Den første oppskriften: Den klassiske oppskriften på havtornet syltetøy

    Til tross for at oppskriften er klassisk, vil proporsjonene av ingrediensene fortsatt være å plukke sine egne. Først er havtornet varianter ganske mange - fra veldig sur til søtt. For det andre foretrekker noen syltetøy surt, andre tjener sukkerholdig-søt. Derfor juster mengden ingredienser som passer din smak, men i den klassiske oppskriften antas det å ta ca 1,3 kg rosersukker per kilo bær.

    Hvordan lage havtornet syltetøy?

    1. Vi berører bærene, fjerner bortskjemt. Vi kaster bort grenene, ved et uhell falt bladene, bugs, edderkopper.
    2. Velg råvarer og vask dem i en sikt eller kolander til glass gjenværende væske.
    3. Stryk tørr solfylte frukter i en emalje bolle eller vask og hell sukker. Vi forlater å la juicen på klokka 5-6, og i mellomtiden går vi for å sterilisere bankene.
    4. Krydret havtorn i den resulterende sirupen satt på komfyren og kok på lav varme til væsken tykner. Slik at sukkeret ikke brenner, hvis bærene var tørre, kan du helles i litt vann.
    5. Hell ferdig gult syltetøy i rene krukker, la dem kjøle seg, fjern det til et mørkt, kjølig sted.

    Oppskrift to: Havtorn, malt med sukker

    I denne oppskriften trenger vi ikke lage mat noe. Slike havtorn vil beholde maksimale nyttige egenskaper nettopp på grunn av fravær av varmebehandling. Du må skylle frukten grundig før du lagrer mat og tilsett litt mer sukker. Man må ikke forvente at ferdigproduktet blir lagret til våren, men det vil definitivt leve til den kalde årstiden (desember-januar).

    Per kilo bær tar 1,5 kg sukker. Vi trenger ikke noe annet.

    1. Min havtorn i varmt vann, vi sorterer ut. Vann er drenert flere ganger. Jo mindre søppel og bortskjemt frukt forblir, jo lengre vil syltetøyet vare.
    2. Tørk bærene på et håndkle, eller vent på at vannet strømmer gjennom siktet.
    3. I en emaljepotte brenner vi havtorn med sukker og slir det med en trepestel.
    4. Sett de knuste kandiserte bærene på bankene, legg til sirupen som er igjen på bunnen av fatet og kast den opp.

    På samme måte kan du lage flytende syltetøy uten grop fra havtornsjuice. Pass frukten gjennom juiceren, og koker saften med sukker til den er helt oppløst og hell i krukker.

    Tredje oppskrift: havtorntarm med epler

    Syltetøy laget i henhold til denne oppskriften har et større utbytte og smaken er mindre tart. Et slikt produkt vil være litt tykkere enn vanlig, og fargen er ikke så solfylt, men for de som liker havtorn ikke for mye, er dette en fin måte å få venner med.

    1. Forbered havtornet ved å vaske, sile, tørke saftige bær.
    2. Hell den tørkede frukten i en sigte og tørk for å få en homogen masse.
    3. Hell de duftende vassdraget med sukker. Per kilo ferdige potetmos trenger den omtrent 0,6 kg.
    4. Velg å syltetøy søte og sure epler. Skal dem, skrell, kutt dem i små stykker, kutt dem i små stykker og hell dem i emaljert servise.
    5. Legg vann til eplene og la dem koke. Kok i opptil en kvart time til de myker.
    6. Når eplene har smeltet, tørk dem gjennom en sigte, som tidligere havtorn. I 1 kg havtornpuree trenger du opptil 0,4 kg eple.
    7. Bland ingrediensene og varme blandingen, ikke kokende.
    8. Sett straks havtornet og applepuré i krukker, kork, pasteuriser i kokende vann og la det avkjøles.

    Oppskrift Fire: Havtornet syltetøy med valnøtter

    I høst er valnøtter et avfallsprodukt. Det er forgjeves! Unge kjerner er rik på vitaminer, nærende og perfekt kombinert med ulike syltetøy. For våre havtorn, ta:

    • et kilo bær,
    • 200 gram skrælte unge nøtter,
    • opptil ett og et halvt kilo sukker.
    1. Forbered sirupen ved å oppløs sukkeret i et par glass vann.
    2. Chop nuts. Skyll bærene, sorter dem og la dem helt eller tørke dem i en mørtel.
    3. Kok nøtter i søtsirup i en halv time og legg til havtornet.
    4. Kok et annet kvart om en time, fjern fra ovnen og hell den gylne massen inn i krukkene.

    Denne vinteren havtornet syltetøy vil være en utmerket anti-depressant på kalde kvelder, spesielt hvis du legger det med hjemmelaget svamp kake og et glass mulled vin.

    Oppskrift fem: havtorntarm med gresskar

    Ligner på lignende! Gylne bær knuses fra trærne samtidig som det kommer tid til å rense modne oransje gresskar fra melontistelen - slutten av august til september. Hvorfor ikke kombinere disse solfylte gaver av høst i en boks? Cooking syltetøy for Cinderella!

    1. Ta sukker, havtornbær og gresskar, som allerede er ryddet av frø, i proporsjoner 1: 2: 3. Det ville være flott hvis det er en annen stor moden oransje på kjøkkenet.
    2. Klem ut saften fra havtorn eller slip den gjennom en sigte - som er mer som.
    3. Vi renser gresskaret (oh, hardt arbeid er ...), fjern frøene, kutt i terninger "for 1 bit".
    4. Tre oransje på en fin riper. Du kan bare ta zest.
    5. Kok juice med sukker i en kasserolle til sistnevnte er helt oppløst, og sett gresskarter og malt sitrus i sjøpyttesirup.
    6. Kok til biter av grønnsak er gjennomsiktig og myk. Rull i bankene.

    Oppskrift seks: havtornet syltetøy og courgette

    En annen grønnsak som også kan legges til havtornet. Det er ikke så søtt som et gresskar, fordi sukkerforbruket vil være litt mer. For å forberede en slik dessert tar vi i like store mengder:

    • havtornbær
    • terninger courgette,
    • skiver skåret appelsiner.

    Sukker for en rekke produkter trenger tre kilo. Ikke hell alt på en gang, prøv desserten som den er forberedt.

    1. Legg courgette og appelsiner i en beholder, hell dem med sukker, la være alene til de la væsken slippe ut.
    2. Koking havtorn juice, legg den på komfyren, varme den.
    3. Tilsett kandiserte ingredienser og kok til kucusen når ønsket konsistens (noen liker å koker helt, andre foretrekker ganske tette skiver).
    4. Sett klar sødme på bankene, hell den resterende havtornsirupen.

    Den syvende oppskriften: havtornet syltetøy med hagtorn

    Hawthorn - et utmerket verktøy for å styrke blodårene og hjertemuskelen. Sammen med havtornet, produserer fruktene av denne planten en utmerket healing cocktail. Du trenger:

    • 1 kg fersk havtorn,
    • opptil 600 gram hagtorn
    • samme mengde rosersukker.
    1. Grind de vasket og tørkede bærene i forskjellige beholdere. Hawthorn er bedre å flørte først.
    2. Kombiner to typer potetmos i en gryte, rør, tilsett sukker.
    3. Kok en søt vitamincocktail i noen minutter uten å koke.
    4. Spred den varme desserten i små bokser og kast opp umiddelbart. Pasteurize i kokende vann til en halv time.

    Oppskrift Åttende: Havtornet syltetøy med honning og kanel

    Ikke mest budsjett, men svært velsmakende dessert vil bli sjøtorn og blomst honning med tilsetning av krydder. Ta et pund av grunnleggende ingredienser og smaken av kanel og nellik.

    1. Varm honningen i et vannbad, men ikke koker det. Kunnskapsrike folk hevder at det kokes, det blir skadelig.
    2. Solbær bær kan male i en mørtel eller gå helt inn i honning. Rør den gyldne blandingen i noen minutter under omrøring.
    3. Tilsett krydder og hell ferdige delikatesser i ferdigbehandlede krukker.

    Oppskrift ni: havtornet syltetøy med honning og valnøtter

    En slik vitamincocktail vil gi odds til ethvert apotek. Vær forsiktig, smaken av syltetøyet er bra, men kaloriinnholdet er passende.

    Per kilo bær, ta samme mengde honning og halve mengden skrælte nøtter. Honey, alas, kan også være annerledes, så prøv å lage mat dessert og legge til søthet etter behov.

    1. Forberedt ravfrukt eller slip gjennom en sigte, eller få juice fra dem. I første omgang vil syltetøy bli tykkere, duftende og sunt.
    2. Hak mutterne i en kjøttkvern eller bare knuse med kjøttpip. Alt avhenger av om du vil tygge dem i den ferdige desserten.
    3. Varm honningen i en emaljepotte, tilsett nøtter og stuing i 10 minutter.
    4. Skriv inn havtornetpuré (eller juice) og kok i kvart til en halv time. Ikke ta med honningblandingen til koking - honning liker ikke høye temperaturer.
    5. Hell den ferdige honning-havtornet dessert med nøtter i krukker og gjem deg bort, ellers vil de ikke overleve til og med nyttår.

    Oppskrift ti: havtornet syltetøy i en sakte komfyr

    Havtornet syltetøy, fordelene og skadene som vi nå forstår, kan tilberedes i en sakte komfyr. For å gjøre dette kan du ta noen av de ovennevnte ingrediensene, eller bare lage ren havtorntarm. Den enkleste måten er å lage en dessert laget av hele bær, men du kan male dem og legge til epler, nøtter, rosiner, krydder til dem - hva hjertet ditt ønsker.

    Det viktigste er å sette "quenching" -modus for omtrent en time per kilo frukt og bær.

    For å koke syltetøyet og gi skummet, kan du før eller etter slutten av slokkingen sette modusen "stek". I dette tilfellet er det viktig å sikre at sukkeret ikke brennes.

    For den enkleste havtornet syltetøy i en multikooker, trenger du et kilo bær og et gram 200-300 mer sukker.

    1. Klargjør havtorn - min, sorter ut, obsushivaem.
    2. Vi fyller råvarene i bollen og fyller dem med sukker. Du kan umiddelbart begynne å slukke, etter at du har lagt en halv kopp vann til beholderen. Men det er bedre å gi bærene fra en time til tre eller fire for å stå, slik at de la juice.
    3. Mens den duftende gultmassen blir slukket under det lukkede lokket, vil det være godt å sjekke hvordan prosessen går. Rør det, spesielt til sukker er helt oppløst i den.
    4. Когда программа завершится, переходим на режим «жарка», ждём образования пенки, снимаем её и выключаем мультиварку.
    5. Горячее варенье разливаем по баночкам и клеим предварительно заготовленные этикетки «Облепиха’2017. Сделано с любовью!» — готово!

    Облепиховый конфитюр станет вашей козырной картой, которую можно показывать, принимая только самых дорогих гостей. Это вкусно, полезно и невероятно красиво. En rosett med tykk gyldengul syltetøy vil pynte en vennlig tefest, en lørdagsfrokost med friter, eller en verdig slutt på en full julemiddag.

    lehighvalleylittleones-com