Kvinners tips

Squashkaviar for vinteren som en butikk i henhold til GOST

Squashkaviar er ikke mindre en populær snack enn aubergine. Dessuten er denne grønnsaken ikke lunefull for værforholdene og vokser på en skala i mange russers senger. Selv i den kalde sommeren klarer han å modne til ønsket tilstand. Interessant, til 1600-tallet, spiste de ikke kjøttet, men frøene av courgette. Noen liker ikke denne grønnsaken veldig mye for sin rustikke smak, men det kan bli overlevet ved tilsetning av andre grønnsaker, krydder eller grønnsaker, og få bare elegante og festlige retter ved utkjørselen. Squashkaviar er ikke noe unntak. I tillegg er zucchini et svært nyttig og kalorifattig produkt, for 100g av hvilke det bare er 24 kalorier.

Kuciar kuciar - generelle prinsipper og metoder for matlaging

Squashkaviar har mange matlagingsmuligheter. Det er laget med sopp, majones, tomater, tomatpuré, eggplanter, de legger til mange krydder, eller de koster standard malt svart pepper, men matlagingsmetoden er nesten den samme - de steker grønnsakene (kok mindre ofte), slip dem i kjøttkvern (blender) og fordamp til ønsket tykkelse. .

Kuciar kuciar - matlaging

For matlaging kaviar de bruker både unge courgetter og overripe.
Unge frukter kan ikke rengjøres, men de modne skal frigjøres fra grov hud og fjern kjernen med harde frø - dette er praktisk å gjøre med en skje.

Kuciar kuciar - de beste oppskrifter

Oppskrift 1: Kaviarkaviar

Det er godt å vite at parabolen som skal smakes, ikke bare er velsmakende, men også sunn. Kucus er rik på mineraler og vitaminer - den inneholder mye kalium, jern, magnesium, fiber, fosfor, kobber, vitamin C og gruppe B, og andre grønnsaker som finnes i kaviar, styrker bare dette lagerhuset av næringsstoffer. Videre viser kaviaret i denne oppskriften deilig, det kan umiddelbart serveres til bordet eller hermetisert til vinteren. Tomatpasta i oppskriften kan erstattes med friske tomater. 5-6 store frukter skrelles (i utgangspunktet helles kokende vann) og hakkes opp med en kniv eller kjøttkvern. Det er sant at eggene skal stues litt mer slik at væsken fra tomatene har fordampet.

ingredienser: 3 kg kucchini, 2-3 ss. skjeer med tomatpuré, 1 kg løk og gulrøtter, ett bord. skje med sukker, 6 fedd hvitløk, 1,5 st.l. salt, greener (persille, dill), 2 ss 9% eddik, svart pepper (bakken).

Tilberedningsmetode

Skallede grønnsaker kuttet: løk i halve ringer, courgettehakket gulrøtter på et grovt rivejern. Varm oljen i en stekepanne, stek courgetten og skift deretter til en annen bolle. Det er bedre å få dem med en skje skje, og prøver å holde den flytende oljen i pannen. Stek løkene i denne smør og skift til kucusen. I det minste på samme skillet, brunet gulrøtter, og tilsett, om nødvendig, olje. Grønnsaker kjøl og grind i en blender (i kjøttkvern). Overfør massen til en støpejernskål eller en stor stekepanne (stew pan) og kok i 50 minutter på en stille brann. 10 minutter før du er klar, tilsett tomatpuré, sukker, pepper, salt, hakket hvitløk og grønnsaker til vegetabilsk masse, hell i eddik og gryteri i ytterligere 10 minutter. Spred varm kaviar i krukker (0,65 l), steriliser i 50 minutter og spinn. Wrap in heat (deksel med et teppe) og la avkjøles. Hvis du ikke har tenkt å rulle opp kaviaret, trenger du ikke å tilsette eddik. I dette tilfellet må det ferdige kaviaret avkjøles, du kan dekorere det med greener.

Oppskrift 2: Kuciar kaviar med majones

En uvanlig ingrediens i denne oppskriften er majones. Det myker smaken, gir det interessante notater. Kaviar er øm og veldig velsmakende. Hvis du husker at hovedkomponentene i majones er vegetabilsk olje og eggeplommer, så kan du ikke bekymre deg for at det kan ødelegge parabolen. Det anbefales å ta god majones av god kvalitet. Og enda bedre å gjøre det selv. Hvis du har en blender, tar denne virksomheten noen minutter Det er nødvendig å blande 2 øl, et glass vegetabilsk olje (200-250 ml), en halv teskje salt og ferdig sennep, 1 ss sitronsaft eller eddik 6% (bord, eple). En annen nyanse - grønnsaker til denne kaviar, unntatt løk, er ikke stekt i olje, men kokt i vann.

ingredienser: courgette - 3 kg, et halvt kilo paprika, 4-5 medium løk, gulrøtter 2 stk., 2 ss tomatpuré, 250 ml majones, salt.

Tilberedningsmetode

Skal og koker gulrøtter, paprika og courgette (i saltet vann). Pepper kokes raskere, slik at du kan få det ut av vannet litt tidligere, når det blir mykt, og la gulrøtter og courgetter koka. Klar grønnsaker kjølig.
Løk skåret i halvringer, stek. Kokte kjølte grønnsaker med stekte løk rulle i kjøttkvern eller hakk i en blender. Strimlet vegetabilsk masse for å skifte i en kjele eller stor stekepanne og simre i en halv time. Deretter legger du majones og tomatpuré, salt til smak og smelter i ytterligere en halv time. Hvis kaviar viste seg å være vassen, la den stå på platen i ytterligere 20-30 minutter, til overflødig væske har fordampet. Server kjølt. Hvis det ikke er så mange spisere, kan du halvere mengden ingredienser i oppskriften.

Oppskrift 3: Squashkaviar med sopp

Du kan diversifisere kaviarens sammensetning og gi oppskriften en original smak med sopp. Sopp er angitt i oppskriften, men de kan erstattes av andre sopp, for eksempel hvite eller østers sopp. Denne kaviaren serveres som en egen tallerken, i tillegg til kjøtt eller, som en sandwich, på et stykke ristet brød.

ingredienser: 1 kg courgette, 1 gulrot, kjøttfull paprika og stor løk, 2 store tomater, halv sitronsaft, 0,5 kg mushroom, en liten haug dill og grønn løk, vegetabilsk olje, salt og pepper.

Tilberedningsmetode

Skal courgette grovt rist, salt og bland. Vasket sopp legges i kokende vann, ikke glem å salt det. Kok i 10 minutter på lav varme, drenk deretter vannet, tøm soppene i en avkjøler, kjølig. Kjølt opp sopp for å smuldre renner.

Stek løkskiverne i smør (til gjennomsiktig). Bland peeling og grovt revet gulrøtter med løk og stek i ca 3 minutter. Squash klemme saften fra saften og overfør til løk og gulrot i pannen. Stek alt sammen, rør i ca 15 minutter. Hvis massen vil brenne, legg til litt olje.

Mens grønnsaker steke, kan du grate pepper. For dette er det bedre å ta en stor tyggvegget frukt. Vask, kutt i halvdeler, fjern frø, rist på et grovt rifler til huden, dvs. tørk av alt kjøttet. Legg den resulterende massen i pannen til courgetten. Send soppene der. Kaviarblanding og stek i 15 minutter.

Det er på tide å tenke på tomater. Frukt kuttes i to deler, og også, som pepper, riper mot huden på et grovt rifler. Klem sitronsaft i tomatpuré og hell den i pannen. Stew kaviaret til væsken fordamper, omrør for ikke å brenne. På slutten av quenching legge hakkede greener til massen, sett pepper og salt. Gi kalvene å infuse under lokket lukket.

Og et annet alternativ å lage kaviar med sopp. Ingrediensene er de samme, med mindre endringer: løk er utelukket, men hvitløk er tilsatt (4 hekser). Fremstillingsmetode:

Slip alternativt courgette, paprika, gulrøtter, sopp på en grov rist, legg i en panne (eller kittel) og kok i vegetabilsk olje til fuktigheten fordamper. Legg deretter tomatmassen (revet tomater) og kok igjen, fordamp overflødig væske. På slutten legg sitronsaft, salt, urter, pepper og hakket hvitløk.

Kuciar kuciar - nyttige tips fra erfarne kokker

Hvis du kjøper squashkaviar i butikken, kan du prøve å velge produkter som produseres i grønnsakshøstperioden (juli-september). Så sannsynlig får du på kaviaret, laget av fersk courgette, og ikke frosset. I kaviar fremstilt fra frosne grønnsaker vil et lag av væske tydelig skille seg ut på overflaten. Slik kaviar er også spiselig, bare mindre velsmakende og sunn.

Velge kucchini

For å lage kaviar hjemme, er det nødvendig å velge courgette med en tynn, delikat hud opp til 20 cm i størrelse. Det skal ikke være flekker eller synlig skade på overflaten. Slik courgette er ikke nødvendig å rengjøre, en tynn hud er også nyttig for kroppen, så vel som ømt saftig kjøtt. I små grønnsaker, små frø, er de ikke følt i blankene. Hvis kaviar inneholder større og mer modne courgetter, må de rengjøres av "klær" og modne frø fjernes.

Tips! For spinn for vinteren, er det best å bruke høst som riper i august og september.

Den klassiske oppskriften: squashkaviar som i butikken, ifølge GOST USSR

Squashkaviar fra tider av det siste 20. århundre, for å smake som butikkliknende, kommer fra friske sommer- og høstgrønnsaker. Oppskriften i henhold til GOST USSR er lagret i våre farmødres kulinariske notatbøker, og hvordan å forberede slik kaviar til vinteren, blir anerkjent av alle nybegynnere husmødre.

Forbered produkter:

  • Ung kucchini - 3 kg,
  • Gulrøtter og løk - 1 kg hver,
  • Tomat av god kvalitet - 3 ss. l. med et lysbilde,
  • Eddiksyre 9% - 3 ss. l
  • Salt - 3 ts,
  • Grønn paprika i forskjellige farger - 1/3 ts,
  • Solsikkeolje.

Kucchini ikke ren, kapp sammen med løk i mellomstore kaker, og hak gulrøtter på et rifler.

Merk! Unge grønnsaker har melkefrø og de er ikke følte i blankene, og i modne grønnsaker knuses frøene på tennene selv etter å ha rullet gjennom en kjøttkvern!

Hver av de høstede ingrediensene vil bli stekt separat. Hell solsikkeoljen i en gryte eller stor stekepanne og dypp courgetten i den, ikke tilsett salt. Juice, som skiller seg ut under matlagingen, er nyttig for videre bevaring.

Frityr løk og gulrot separat, la grønnsakene stå helt til de avkjøles helt. I gjennomsnitt tar det 25-30 minutter å steke hver ingrediens!

I kjøttkvern settes masken med de minste hullene. Mjuke grønnsaker blir knust til konsistensen av potetmos. Etter rulling er det tilrådelig å piske det med en blender for å gi vegetabilsk masse pomp og enhetlighet.

Oppmerksomhet husmødre! Beat med en hånd blender kan ikke være mer enn 2-3 minutter, da apparatet overopphetes og kan mislykkes!

Blandet kaviar sendes til middels lys og la det simre i 20 minutter. Det er viktig at pannen var med en tykk bunn eller stående på en stativ. Kaviar må ikke få lov til å brenne!

I ferd med matlaging, legg til alle forberedte krydder og la det koke i ytterligere 15 minutter. I løpet av denne tiden er det nødvendig å tilberede steriliserte krukker. For en slik masse squash kaviar trenger 7 halv liter beholdere (bare 3,5 liter).

Ved slutten av matlagingen, tilsett en annen 1 ss 9% eddik og etter 5 minutter kan du slå den av. Hell deilig, duftende kaviar i glass og kast dem i forberedte deksler.

Klar-laget kaviar squash viser seg appetittvekkende og lyse oransje, som en butikk. Denne oppskriften på vinter testet gjennom årene, produktet er lavt kalori, nyttig for både barn og voksne i alle aldre.

Oppskrift på squashkaviar med tomatpuré

Hjemmelaget kaviar fra kucus med tomat er en favoritt parabolen av mange husmødre. Oppskriften er enkel og rask, krever ikke spesielle økonomiske kostnader. I den kalde årstiden kompletterer det daglige dietten med deilig sommeraromatisk kaviar.

Forbered deg på matlaging:

  • Courgettes - 2 kg,
  • Gulrøtter og pærer - 1 kg,
  • Tomat - 1 kopp,
  • Solsikkeolje - 1 kopp,
  • Sukker - 4 ss. l
  • Salt - 2 ss. l.

Merk til husmødre! Hvis 70% eddiksyre brukes i preparatet, kan bare 1 teskje legges til preformen!

I en gryte eller panne med en tykk bunn, hell et glass smør og send gulrot, kutt i terninger. Tilsett vann, salt, sukker og gryte under et lokk i 5-7 minutter.

I løpet av denne tiden vil vi forberede resten av grønnsakene og en biter av bitter pepper for krydrede elskere! Alle kuttes inn i en gjennomsnittlig terning og send gryte til gulrot under dekselet.

Etter koking blandes massen og kokes i ytterligere 20 minutter. Legg en tomat i myke ømme grønnsaker og kok i 15 minutter uten lokket, slik at overflødig væske kan fordampe.

Vi renner den duftende squashkaviaren i blenderskålen og overfører den til stekepannen igjen. Etter å ha kokt rulle opp i sterile krukker, får du ca 3 liter nyttig og velsmakende billett til vinteren.

Calorie squash spill - 97 kcal per 100 gram produkt. Retten er flott for de som følger figuren og spiser riktig med helsemessige fordeler!

Squashkaviar med majones: en oppskrift på tregkokeren

Kaviar fra squash med din favoritt saus er lettere å lage mat i en sakte komfyr. Vi laster der alle nyttige ingredienser og vi trykker på noen knapper. En smart kasserolle vil lett takle slukkeprosessen, og holde alle viktige naturlige ingredienser i parabolen.

Strømprodukter:

  • Courgette - 3 mellomstore,
  • Gulrøtter - 1 stor,
  • Pærer - 2 medium,
  • Tomatpasta - 3 ss. l
  • Mesajon - 3 ss. l
  • Salt - 1 ss. l
  • Pepper og Lavrushka å smake!

Grønnsaker skåret i terninger, og gulrøtter kan bli revet. Hell litt vegetabilsk olje i bollen av en smart gryte og legg komponenter der. Salt, legg til dine favoritt krydder og slå på modusen "Quenching" i 120 minutter.

Når grønnsakene er myke, legger vi dem med tomat og majones. Vi legger alle ingrediensene i fatet med en spatel og venter på full beredskap. Hvis nødvendig, fyll opp med vann.

Køl den forberedte kaviar, legg den i en salatskål og pynt med friske greener.

Kaviar fra kucchini til vinterens oppskrift fingrene slikker

Denne oppskriften er veldig enkel å forberede. Og samtidig viser det seg å være svært velsmakende. Ikke for ingenting folkene kaller ham "Fingers du vil slikke"! Det viser seg å være luftig, øm, solrik, vakker og utrolig velsmakende!

I ingredienssettet er to verdier gitt. For den første verdien får du 5-6 halvliter bokser. I henhold til den andre verdien (jeg brukte den) ble det oppnådd to 650 gram bokser.

  • Courgette - 3 kg (1,5 kg)
  • gulrøtter - 1,5 kg (750 g)
  • løk - 750 gr (400 gr)
  • tomatpuré - 3 ss (1,5 ss)
  • vegetabilsk olje - 300 ml (150 ml)
  • sukker - 7 ss. skjeer (3,5 ss)
  • salt - 3 ss. skjeer uten lysbilde (1,5 ss)
  • pepper - 1 teskje (ufullstendig) 0,5 teskjeer)
  • vann - 3/4 kopp (0,5 kopp)
  • Eddik 9% - 70 ml (35 ml)

I oppskriften som nådde meg, var eddik ikke opprinnelig. Men jeg legger til det. For det første smaker det bedre med det, og for det andre bidrar det til en bedre bevaring av den ferdige bevaringen.

Du legger det til smak og ønske.

1. Skal alle grønnsaker. Kucchini ren fra frø, hvis de er store. Vær oppmerksom på at vekten er gitt i oppskriften uten frø og peeling.

2. Squash og løk kuttet i terninger.

3. Grate gulrøtter.

4. Vi skal lage mat i en kjele, så vi legger alle forberedte grønnsaker i den. Hell vann. Og sett i brann til småkoke.

Du kan også bruke en stor gryte med en tykk bunn, samt et kokebasseng.

Etter koking markerer vi 40 minutter, dekker med lokket og reduserer brannen til et minimum. I løpet av denne tiden periodisk røre.

5. Etter den tildelte tiden legger du grønnsakene i en kolander og gir mulighet til å tømme overflødig væske.

Juice grønnsaker la nok. Slik at blikket ikke viser seg å være flytende, må det dreneres, men ikke hell det ut. Han kan fortsatt være nyttig.

6. Sett deretter grønnsakene i en bolle og bruk en blender, vi renser dem til glatt.

7. Legg igjen igjen i en kjele eller gryte, legg til vegetabilsk olje, tomatpuré. Jeg bruker tomatpuré "Tomat", den har en lys rik smak og vakker farge.

Hell salt, sukker og pepper. Alt grundig blandet og sendt til gassovnen.

Legg til alle smaker etter smak. For meg passer den nøyaktig i slike proporsjoner, for noen andre kan proporsjonene være forskjellige. Dette påvirker ikke lagringen!

8. Merk etter koking 30 - 35 minutter. Kokpunktet er ganske vanskelig å bestemme, siden massen viste seg å være tett. Jeg definerer dette ved den karakteristiske "puff" under blanding. Forresten, vær forsiktig for øyeblikket, kaviaret kan "skyte".

Små på veldig lav varme under lokket. Ikke glem å regelmessig røre.

Det er nødvendig at kaviaret er godt kokt og kokt. Vi får det tykt og tungt, og derfor bør det dampes veldig forsiktig slik at gjæringsprosessen ikke starter i krukken.

9. Rør ofte for å forhindre at den brenner. Hvis bare et hint av dette begynner å vises, kan du legge til et par spiseskjeer av drenert juice.

10. Etter 30 minutter, hell i eddik og bland. Dekk igjen og kok i ytterligere 5 minutter. I løpet av denne tiden, rør et par flere ganger slik at syren kan fordeles jevnt.

Tilsett mengden eddik etter smak. Hvis bankene er steriliserte, kan du ikke klare det. Jeg legger til det i forholdet som er angitt i oppskriften. For hvem det er mye, legg det til mindre. Å først hell i halvparten, prøv. Om nødvendig kan du legge til.

Det er også en slik egenskap at det umiddelbart etter matlagingen, når kaviaret er varmt, kan virke surt. Men når det kjøler seg, vil smaken ikke være sur. Det vil være ganske balansert.

11. Sett klar kaviar i steriliserte krukker. Делайте это не торопясь, положите сначала четверть-банки, и хорошенько ее встряхните, или придавите ложкой. Так как жидкости у нас довольно мало, внутри будут постоянно образовываться воздушные пузырьки. Наша задача – избавиться от них, они могут вызывать процессы брожения.

Таким образом, постепенно заполнить емкость до самого конца, но не под горлышко. Оставить миллиметра 3 свободного пространства. Накрыть простерилизованными крышками. Og fra nå av vil de ikke åpne.

12. Jeg foretrekker å sterilisere slik preform. Jeg gjør dette bare fordi det ferdige produktet viser seg å være veldig tykt, og uansett hvordan jeg slipper av luftboblene, vil de fortsatt forbli inni. Og under sterilisering, under påvirkning av varme, vil de stå opp og komme ut.

Den samme metoden for matlaging kan etterlades uten sterilisering, men i dette tilfellet vil det være nødvendig å gjøre produktet mer flytende, det vil si legge til mer drenert juice. Men hvis du fortsatt ser bobler når du legger i en krukke, så er det nødvendig å sterilisere.

For sterilisering, sett glassene i en kasserolle med varmt vann, som er pre-lined med gasbind, og bring det til koking. Halv liter beholdere skal steriliseres i 30 minutter, 650 - gram 35 - 40 minutter.

Under sterilisering vil produktet ikke miste smaken i det hele tatt, men det blir bedre holdt.

13. Vi vri en beholder, vekk og dekk med et teppe. La til helt avkjølt "under en pels."

Som du ser, er oppskriften så enkel at selv de som aldri har bevart noe, kan klare seg med forberedelsen.

Jeg må si at utarbeidelsen av en slik billet er kanskje den enkleste måten å høste grønnsaker for vinteren.

Veldig bra og folkene elsker følgende oppskrift. Om ham og vil bli diskutert nedenfor. Og også vil bli gitt detaljert trinnvis instruksjoner.

Video om hvordan du lagrer squashkaviar med oppskriften "Yum fingers"

Det er mange spørsmål om denne oppskriften. Ved selve prosessen med forberedelse, i henhold til forskjellige nyanser. Noen lykkes, og de er veldig fornøyde, men noen lyktes ikke og spurte "Hvorfor?"

Og så bestemte vi oss for å lage en video spesifikt om denne metoden for forberedelse. Her forsøkte jeg å fortelle alt i detalj. Jeg vil virkelig få alle som vil lage mat.

Hvis du fortsatt har spørsmål etter visning, så spør dem i kommentarene. Jeg vil svare dem med glede.

Og sørg for å lage kaviar på denne måten. Hun er virkelig "Yummy Fingers."

Squashkaviar, som butikk i henhold til GOST

Når de bodde i Sovjetunionens tider, drømte alle om å ha denne oppskriften. De kalte det "butikkkaviar" eller laget i henhold til GOST. Nå er denne oppskriften tilgjengelig for alle, og den kan tilberedes hjemme, observere proporsjonene av ingredienser og matlagingsteknologi. Og dette er ikke vanskelig å gjøre.

Vi trenger (oppskriften er gitt for en 650 g krukke):

  • kucchini - 1,5 kg
  • gulrot - 90 gr
  • løk - 60 gr
  • tomatpuré - 120 gr
  • hvite røtter - selleri, persilje, persille - 25 gr
  • salt - 1 ts (bedre å smake)
  • sukker - 1,5 ts
  • sol. olje - 4 ss. skjeer
  • Svart pepper og søte erter - 1,5 gr

1. Vask squash og skrell. Hvis de er små i størrelse, så kutt dem bare i terninger. Hvis de er store, må du fjerne frøene fra dem. Veldig lett å gjøre med en skje.

Legg merke til at vekten er gitt i renset tilstand. Det vil si, uten skall og frø, skal vekten være 1,5 kg.

2. Kryd grønnsaken i terninger med en side på 1,5-2 cm.

3. Løk kuttet i små terninger.

4. Gulrot gnidd på et grovt rifler.

5. Roten gniddes også på et grovt rifler. Ifølge GOST, er de tatt i følgende forhold - roten til pastinett er 50% av det totale volumet av røttene, og røttene av persille og selleri er 25% hver.

6. For steking, prøv å bruke tykke vegger, en gryte eller en kjele. I dem vil oppvarming fortsette jevnt, og alle ingrediensene vil bli stekt jevnt. I tillegg til dette vil ingenting brenne.

Kaviar forberedelse vil finne sted uten å legge til vann, så i løpet av hele prosessen bør du nøye overvåke steking og blande innholdet med jevne mellomrom. Når stekeprodukter ikke skal brennes, vil det gi en stygg utseende, lukt og smak.

7. Første frityr courgette. Varm opp pannen med høye sider. Det er i det jeg skal lage mat. Jeg har et lite volum, så det vil være nok. Hvis du forbereder det i et større volum, er det bedre å bruke en kjele.

8. Hell litt olje. Vi vil steke i tre satser, så fyll i utgangspunktet 2 ss olje og stek den første satsen på den. Vi legger inn den første delen.

9. Smør til en litt rødaktig farge. Brun mørk farge er ikke tillatt. Rør det regelmessig slik at de blir stekt jevnt fra alle sider.

10. Så snart den første batchen er stekt, tar vi straks den ut og legger den neste, og legger til en skje smør. Vanligvis setter vi de stekte brikkene på papirhåndklær for å gjøre glasset overflødig olje. I dette tilfellet gjør vi det ikke. Den ferdige parabolen skal ha en oljeaktig struktur.

11. Etter steking av den andre batchen, fjern den fra pannen og legg den neste, den siste, og tilsett en annen skje smør. Du kan også tømme oljen i pannen fra tallerkenen, der allerede er stekt biter.

12. Løk, gulrøtter og røtter kan stekes i en separat stekepanne. Og du kan vente til alle zucchini-roastene, og fortsett å steke på denne.

13. Jeg steker i samme panne, drenj oljen fra platen. Først stek løkene til gyldenbrun. Deretter legger du gulrøtter og røtter. Fry, men simmer ganske mye på svært lav varme. Jeg dekker pannen med et lokk for ikke å miste fuktighet.

14. Så snart gulrøtter og røtter er halt, slå av brannen. Bland alle grønnsaker med røttene i en bolle.

15. Nå må vi blande innholdet. Vi bruker en blender eller kjøttkvern. Velg konsistensen selv. Du kan lage kaviar i form av potetmos, og du kan i form av små korn.

16. Sett potetmos i pannen igjen og bring koka over en svært sakte brann. Jeg lukker pannen med et lokket, så innholdet vil varme opp raskere og fuktighet vil ikke fordampe.

17. Åpne lokket regelmessig og bland. På grunn av at pannen tykk kanter, brenner ingenting. Prosessen er utmerket!

18. Stew i 25 minutter.

19. Koking pepper. Som det kan ses fra oppskriften, trenger vi 1,5 gram pepper. Hvordan telle? Veldig enkelt for de som har elektroniske vekter. Hvis det ikke er noen, så lag 5 erter av allspice og 16 erter av svarte erter. Pepper trenger å male. Dette kan gjøres i en mørtel, og du kan bruke en kaffekvern.

20. Etter 15 minutters stewing under lokket og rør, legg til tomatpasta. Jeg bruker Tomatpasta, jeg liker sin smak og lyse farge. Og dette betyr at fargen og smaken av fremtidig tallerken vil være best. Selv om du gjør deg klar, blir det litt surt (vi har nok pasta til dette).

Tilsett også salt og sukker. Bland alt, kok opp igjen under lokket og kok i 5 minutter.

21. Legg deretter til den siste ingrediensen - knust pepper. Tilsett den, bland og simer ytterligere 5 minutter.

22. Kul kaviar, eller varmt smør på brød og spis med glede.

23. Hvis de forberedte den til høsting for vinteren, så overfør den til en forberedt sterilisert krukke. Legg deg stramt, hjelp deg med en skje. Ingen luftbobler skal dannes i boksen.

Vi har gjentatte ganger vurdert hvordan vi steriliserer banker, så jeg vil ikke gjenta. Hvis du ikke vet hvordan du gjør dette, så kan hele prosessen ses her.

24. Etter at du har fylt krukken til randen, dekk den med et sterilisert deksel og skru det inn med en sømemaskin. Deretter vrir du om, legger på dekselet og dekker med et teppe. La avkjøles. Deretter snu den og plasser den på et kjølig sted borte fra batteriet.

Som du kan se, krever denne oppskriften ikke sterilisering.

Noen ganger er friske greener, hovedsakelig persille, også lagt til denne oppskriften. Det kan legges til hvis det ikke var mulig å finne hvite røtter. Hvis du ikke har din egen tomt og du ikke vokser røtter selv, kan du bare finne dem i et stort supermarked, og selv da ikke fullt ut.

Derfor, i stedet for røtter, kan du legge til grønnsaker. Det vil ikke i stor grad påvirke smaken. Det kan også høstes i krukker. Det eneste som må gjøres er å tørke det grundig. Persille er lunefull, og kan forårsake gjæring.

Kaviar i denne oppskriften viser seg veldig velsmakende. Ikke for ingenting i sovjetiske tider så elskede produkter med forkortelsen GOST. Og alle vet hva det betyr. Dette er et tegn på kvalitet, statsstandarden. Det er ifølge denne standarden at vi la antall ingredienser. Derfor bør det være vår "butikk", og ikke noen andre.

Den følgende velsmakende oppskriften er svært velsmakende og lett å forberede. Jeg anbefaler å ta det i betraktning. På grunn av tilsetning av hvitløk vises et nytt krydret notat i den.

En enkel oppskrift på kaviarkucus

  • Courgette - 3 kg
  • løk - 1 kg
  • gulrot - 1 kg
  • tomatpuré - 4 ss. skjeer
  • hvitløk - 7 fedd
  • greener - persille, dill - gjeng
  • salt - 2 ss. skjeer (bedre å smake)
  • sukker - 1 ss
  • pepper - 0,5 ts
  • olje - 200-250 ml
  • Eddik 9% - 1/4 kopp (kan være mindre, men bedre å smake)

I utgangspunktet er hele squashkaviaret fremstilt i henhold til en skjema. I utgangspunktet er alle ingrediensene stuet eller stekt, og så er de moset, og så igjen stuvede, ferdige potetmos. Men for en endring, gjør vi noen tilpasninger til oppskriften, og koker den annerledes. På en enklere måte.

1. Rengjør alle grønnsaker. Hvis store frukter fjerner frø fra dem. Deres vekt er gitt i ren form, uten frø eller peeling.

2. Kutt alle grønnsaker i terninger i tilfeldig rekkefølge. Du kan også gratulere dem. Metoden kan være noen.

3. Å male alle grønnsaker og friske urter i en kombinasjon til staten potetmos.

4. Vi vil lage mat i en kjele eller annen tykkvegget pott. Vi oppvarmer kittel.

5. Hell oljen og varme den forsiktig opp. Legg i de ferdige potetmos i varm olje.

6. Stek og kok i 45 minutter. Det er bedre å slukke med lokket lukket på svært langsom brann. Ikke glem å regelmessig røre, for ikke å brenne.

7. Legg til tomatpuré og finhakket eller hakket hvitløk gjennom en hvitløkspresse, rør og stek i 5 minutter.

8. Tilsett salt, sukker, pepper. Pepper kan brukes bakken, og du kan ta 15 pepparkorn og allspice 5 stykker, slip den i en mørtel eller slip den i en kaffekvern. Lukten av denne peppen vil være veldig sterk. Hell i eddik. Rør og kok i ytterligere 5 til 7 minutter etter koking.

9. Derefter lå det varmt i steriliserte krukker til toppen. Kondens med en skje slik at ingen luftbobler forblir. Deksel med steriliserte lokk og vri. Sterilisere er ikke nødvendig.

10. Vri bankene veltet og legg under teppet for å avkjøle helt. Eller spis, bare spred på brød.

Denne kaviaren produserer en veldig delikat, litt smakfull smak. Tekstur er luftig og smelter bare i munnen din! Hun vil spise og spise, selv om han allerede spiste!

Og nå, la oss vurdere en annen oppskrift. Ifølge denne oppskriften vil vi ikke grille grønnsaker. Jeg liker denne oppskriften, her er alle brikkene håndgripelige og meget velsmakende. Derfor, sammen med pureed kaviar, prøver jeg alltid å lage minst i henhold til denne oppskriften.

Squashkaviar

  • courgette - 1, 4 kg
  • gulrot - 300 gr
  • løk - 300 gr
  • tomater - 5 stk) liten)
  • hvitløk - 2 tann
  • olje - 100 ml
  • salt - 1 ss. en skje
  • sukker - 2 ss. skjeer
  • pepper - 0,5 ts

Det er godt å lage kaviar i en langsom komfyr. Enkel, rask, enkel og velsmakende. Men i dag vil vi se på hvordan du gjør dette i en kazan.

1. Skal courgetten. Hvis han er ung og huden er veldig tynn, er det ikke nødvendig å rengjøre den. I dette tilfellet, en ensartet farge, som i den første oppskriften, vil vi ikke søke, slik at du kan legge den i skallet.

2. Hvis fruktene er store, må du fjerne dem fra frøene. Det er lett nok å lage en skje. Vekt er gitt uten frø og peeling.

3. Klipp dem i terninger med en side på 1 cm.

4. Skal gulrøtter og kutt dem i mindre terninger.

5. Skal og terninger løkene.

6. På tomater fra to sider gjør kryssformede kutt. Hell kokende vann i 3-4 minutter. Drenne deretter vannet. Skal tomater og kutt dem i små terninger.

7. Vi skal lage mat i en kjele. Eller du kan lage mat i en annen krukke med tykke vegger. I en slik tallerken blir innholdet stuvet jevnt og vil ikke brenne. Vi oppvarmer kittel. Hell deretter olje inn i den og varm den opp.

8. Spred løk, stek til gyldenbrun.

9. Legg deretter ut gulrøtter, stek i 5-7 minutter.

10. Vri kucchini. Tilsett dem og stek alt sammen i 10-15 minutter.

11. Legg til tomater.

12. Salt og pepper etter smak. Smør med lokket lukket i minst en time. Grønnsaker i løpet av denne tiden vil starte en tilstrekkelig mengde juice. Dette er bra, med kaviar blir enda bedre. Ikke glem å røre intermitterende.

13. Legg hvitløk 5 minutter før beredskap.

14. Kjøl eller spis varmt. Hun er god i noen form. Men det er fortsatt bedre å gi henne litt insistering.

15. Eller legg det ut i steriliserte krukker, deksel med steriliserte deksler og rulle opp med hjelp av en sømmer. Sterilisere er ikke nødvendig.

Det viser seg i dette tilfellet med juice, og vi legger det i banker.

16. Vri over boksen, legg den under teppet til den avkjøles helt.

Eller vi spiser med brød, vasker ned med søt te. Deilig!

Alle oppskrifter presentert i dag er laget uten sterilisering. De er godt lagret, hvis de etter kjøling setter dem på et kjølig sted, i undergrunnen, i pantryet, bort fra varmeapparater.

Hvis dette ikke er mulig, vil jeg anbefale deg å sterilisere glassene før du strammer dem. Gjør det veldig enkelt.

Video om hvordan du lager deilig squashkaviar med majones

Nylig begynte de ofte å lage kaviar med majones. De sier at dette bare er utrolig yummy. Og selvfølgelig vil vi ikke stå til side. Og her er oppskriften.

Ja, dette er ikke den vanlige måten, du kan lage din favorittbit. Prøv og del dine visninger. Og hvis du har din egen interessante oppskrift, kan du dele den med oss, vær så snill!

Slik steriliserer du krukker med emner

Jeg vil skrive om det her veldig kort. Og hvem bryr seg, gå til en spesiell artikkel om dette emnet.

  • Forbered en stor gryte, legg gasbind eller et stykke klut på bunnen. Hell varmt vann inn i det, men ikke kokende vann, slik at banken, når vi legger den i vann, ikke brister.
  • sett glassene i potten. Lokkene på dem skal ikke skrues på, bankene er bare dekket med dem.
  • legg til vann, det skal nå skuldrene til bankene.
  • Sett gryten på gassovnen på en stor brann. Etter koking må du redusere varmen slik at vannet ikke kokes. og kokes moderat.
  • steriliser halvliter krukker i 15 minutter, 650 gram krukker - 20 minutter, og liter - 25 minutter.
  • Fjern deretter forsiktig glasset med spesielle tang og stram.
  • slå nakken ned, dekk med et teppe og la det avkjøles helt.

I dag har vi gjennomgått flere deilige oppskrifter for squashkaviar. Jeg prøvde å lage et utvalg av de mest populære. Alle disse oppskriftene er blitt testet, og jeg kan fortelle deg med sikkerhet at den ene er bedre enn den andre. Alle er enkle å forberede og alle er velsmakende. I et ord - "du vil slikke fingrene dine!"

De har bare en ulempe, så snart kaviaren åpnes, forsvinner kaviaret veldig raskt derfra. Og forsvinner i en ukjent retning. Vel, ja bra! For dette forberedte vi det!

Squashkaviar - Hjemmelaget kaviaroppskrift

Kaviar fra kucchini er en fantastisk tallerken. Det går bra med noen parabolen, er bra med svartbrød og er meget velsmakende om vinteren. Kostnaden for å lage kaviar er liten, og resultatet er alltid lykkelig. Fra den enorme massen av oppskrifter valgte jeg for deg den enkleste og deilige - slik kaviar kunne bare smakes i bestemorens kjøkken, en rent hjemmelaget, tidsbestemt oppskrift. Parabolen viser seg å være luftig, saftig og veldig velduftende.

Hva vi trenger:

  • Ung squash "fra hagen" - 1,5 kg.
  • Løk - to stykker (middels størrelse).
  • Gulrøtter - to stykker (velg en lys oransje, søt).
  • Hvitløk - to tenner.
  • Salt, rød pepper, bakke muskatnøtt - til smak.
  • Tomatpasta - om en art. skjeen.
  • Dill.
  • Vegetabilsk olje.

Rist courgette eller rist gjennom en kjøttkvern og la den stå i 30 minutter. Saften som har stått ut, dreneres (du kan legge den til noen kjøttkraft eller til og med sende den til å fryse). Kucchini gryte i sin egen juice i 30 minutter.

Løk og gulrøtter finhakket (hakk løk, gulrøtter tre). Stek løk til gylden, legg deretter gulrøtter og stek på nytt.

Stewed squash massen dreneres (hvis saften er skilt) og blandes med stekte grønnsaker. På dette stadiet må eggene bli saltet. Hvis du gjør dette etter at du har lagt til tomatpuré eller før du tapper juice, kan du gjøre en feil. For de husmødrene som foretrekker iodisert salt - salt i slutten.

Stew vegetabilsk masse 5 minutter.

Legg revet hvitløk, finpisket dill, krydder, tomatpuré. Etter at grønnsakene er bratte, fjern prøven. Hvis du liker fin pastakaviar - pisk massen i en blender eller bla i en kjøttkvern med et fint nett.

Dette kaviaret er spesielt godt kaldt - når alle smaker er blandet og hvordan det skal infunderes.

Nyt måltidet og vellykkede eksperimenter!

Tips! Kaviar fra kokt eller stekt courgette, som er bedre? Den første - mer diett og lavt kalori, og den andre - mer velsmakende.

La oss begynne å lage mat

1. Alle grønnsaker til lat squashkaviar rulle gjennom kjøttkvern: courgetter, tomater, paprika, gulrøtter.

2. Fell hakk løk og stek i smør til det kommer en lys gylden nyanse.
3. Legg løk i grønnsaker og flytt.

4. Legg alt til pannen og varme til det kokes. Умерить огонь и готовить ленивую икру из кабачков около 50 минут.
5. Добавить соль. По желанию можно положить перец. Варить еще около четверти часа. Всыпать муку. и минут через 6-7 икра готова.

Если она готовилась на зиму, то горячей икрой наполнить стеклянную банку, на крышку капнуть несколько капель уксуса и закрутить банку с икрой. Перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и держать до остывания. Hvis lat kaviar fra courgette er tilberedt til mat, kan du legge til hvitløk, greener og sett i kjøleskapet.

Slik lagker du squashkaviar i en multikooker:

Alle grønnsaker, skyll, skrell og kutt i små skiver. I en separat bolle, hogge grønnsaker og hvitløk. Grønnsaker, med unntak av hvitløk og urter, slå med en blender, og legg deretter i en bolle. Salt grønnsaksblandingen, legg grønnsakene med hvitløk. Deksel med lokket, slår på "Quenching" -modus og la det lage mat i nøyaktig en time.

Kaviar skift i krukker, legg til en skje full eddik til hver. Rull opp, la glassene stå opp ned for en dag, dekker dem med håndklær. Oppbevar et så uvanlig kaviar på et mørkt sted.

Kaviar squash med majones - blanks for vinteren

Grønnkaviar i vintermånedene hjelper mange vertinne. Det kan være en matbit, en sidefat, og til og med et produkt som passer for en sandwich. Billig produkt i fordelene er ikke dårligere enn mange retter - slik grønnsakskaviar inneholder mange vitaminer og et minimum av kalorier.

Her får du en slik krukke med hjemmelaget kaviar fra hjemmet "kasser", legg poteter på bordet, kanskje har du allerede svinekoteletter eller ikke mindre appetittvekkende kyllingkoteletter og selvfølgelig ferskt brød. Og så forstår du at dagen ble brukt, alt er greit, dine venner og slektninger er i nærheten av deg, og nå kan du trygt, spise og slappe av.

Dette er hva jeg? Hvis du forbereder kaviar fra courgette til vinteren i henhold til denne oppskriften, vil du alltid være klar til å motta gjester og ikke bry deg om hva du skal behandle dem med. Alle lunsjer eller middager vil bli holdt i en lett og avslappet, ganske hjemlig atmosfære. Og ikke tro på at kaviar fra courgette vil spille en viktig rolle i denne prosessen. Kommentarer om hvordan "all deilig", vil bli adressert i din retning.

ingredienser:

  • Tre kilo courgette (allerede fri for peeling).
  • 0,5 kilo gulrøtter (avskallet).
  • 350 gram paprika (også fritt fra frøene).
  • 150 gram varm pepper eller smake (fjern frøene).
  • 10-12 fedd hvitløk.
  • 250 gram majones.
  • 250 gram tomatpuré.
  • 100 ml raffinert olje.
  • Fem dessertskjeer sukker.
  • 1 dessert skje salt.
  • En kaffeske med svart, fin pepper.
  • En kaffeske med 70% eddiksyre.

Rull kucchini i en kjøttkvern gjennom den minste gitteret. Sett dem i en stor gryte (bolle) og legg på brannen. Mens alt annet blir forberedt, blir squashen litt slukket, og fuktighet vil fordampe fra dem.

Legg deretter til paprika, gulrøtter og bitter pepper rullet i kjøttkvern. Smør i tretti minutter og legg til fett majones, tomatpuré, raffinerte oljer, granulatssukker, salt og bakte pepper.

Kok i ytterligere 40 minutter, med lokket lukket, ellers vil hele kjøkkenet bli skittent. Legg hvitløk, det kan også rulles i kjøttkvern. Stew i fem minutter, fjern fra varmen.

Ta en blender og rett i pannen for å gjøre alt til en homogen masse. Han vil sette den på brannen igjen, hell i eddik og om et par minutter spre det ut på tidligere tilberedte bokser.

Steriliser 0,5 liter krukker i 20 minutter. Lukk dekslene.

For å lage squash kaviar med sopp i tre liter, ta:

  • tre hundre milliliter vegetabilsk olje,
  • en liten skje sitronsyre,
  • salt, sukker,
  • fem erter allspice,
  • tre hvitløksklær,
  • en haug persille og dill,
  • 500 gram løk,
  • kilo erfaring,
  • 500 gram gulrøtter,
  • 1,5 kilo courgette.

Hvordan lagre squash kaviar med honning agarics

Hell sopp med kaldt vann, koke, hell vann, skyll dem og koker igjen i rent vann i tjue minutter. Etterpå stek på litt olje i 15 minutter.

Peel courgette, kutt i terninger, kok til kokt i olje. Grate gulrøtter og yngel. Alle grønnsaker trenger å steke og stuge separat fra hverandre. Hakk løk og stek i tillegg, så hakk greens og hvitløk.

Bland alle stekte grønnsaker og vri dem sammen med sopp, og legg kaviaret i en varmebestandig tallerken. Legg grønnsaker, krydder og hvitløk til kaviaret, stryk lett med sukker og salt, dryss den gjenværende oljen, sett på brannen, og etter kokingen må du i det minste legge til sitronsyre. Fortsett å lage mat i minst ti minutter.

Overfør den ferdige kaviaren til krukkene, etter rulling, la en dag være på topp, dekket med et stort håndkle.

Kaviar fra kucchini til vinteren (den mest delikate i en enkel oppskrift)

Denne kaviaroppskriften er en av de enkleste og enkleste. Konsistensen er øm, kremaktig. Dette preparatet er forskjellig i smak fra den klassiske oppskriften gjennom kjøttkvern. Hemmeligheten er at vi skal studere alle grønnsaker i hakket form, og først da vil vi slå massen med en blender. Det er veldig velsmakende! Prøv det og se!

ingredienser:

  • ett og et halvt kilo courgette, i renset form,
  • 3 gulrøtter (med en samlet vekt på ca. 1,5 kilo),
  • 4 løk (med en totalvekt på ca 1,3 kg),
  • 50 gram granulert sukker
  • hvitløk hode,
  • salt til din smak
  • en halv kopp vegetabilsk olje,
  • en halv teskje pepper,
  • 150 gram god kvalitet tomatpuré
  • 30 gram 9% eddik.

1. Fell hakk løk. Først knus hvitløkene med den brede siden av kniven og hell den deretter grundig. Gulrøtter hopper gjennom et riper. Stek disse grønnsaker i vegetabilsk olje i en tykk bunn-brazier.

2. Etter 7-10 minutter legg terninger med courgetter.

Squash før matlaging må rengjøres av peeling, frø og myk kjerne. Hvis du bruker ung courgette, kan du bare fjerne huden.

Stew grønnsaker i ytterligere 30 minutter.

3. Tilsett sukker, salt og pepper. Bland tomatpastaen inn i pastaen til den er jevn.

4. Etter å ha tilsatt pastaen for å slukke ytterligere 10 minutter, hell deretter eddik. Deretter på ovnen i ytterligere 3 minutter og slå av brannen.

Hvis du planlegger å spise kaviar umiddelbart, og ikke for å lagre den på vinteren, kan du ikke bruke eddik.

5. Slå den varme massen ved hjelp av en nedsenkende blender til en tilstand av mild krem.

6. Nå må servisene med kaviar settes på ovnen igjen. Pass på å dekke med et lokk, fordi en slik masse "skyter" voldsomt når du kokker. Etter de første "skuddene" holdes det på lav varme i ikke mer enn 3 minutter.

7. Nå er kaviar klar. Det gjenstår å plassere det i krukker. Bankene må igjen være rene og sterile. Omslag må også koke. Så, i den ferdige glassbeholderen, dekomponerer hele volumet av varm masse og rulle opp. Slå på lokket og dekselet med varm klut. I dette skjemaet skal de stå i ca 12 timer.

Banker med delikat squashkaviar bør lagres på et kjølig sted.

Squashkaviar, som i butikken (svært velsmakende)

Connoisseurs av moderne teknologi foreslår å lage kaviar fra courgette i en sakte komfyr. Denne fantastiske elektriske apparatet til tider forenkler matlagingen, og beskytter deg mot å vaske ekstra retter. I tillegg gjør riktig utvalg av moduser og nødvendig temperaturoverensstemmelse, at parabolen er enda mer deilig. La oss prøve å lage kaviar sammen.

  • 120 gram skrælte gulrøtter,
  • 100 gram løk,
  • 2 kg courgette, suspendert uten frø og peeling,
  • 200 gram tomatpuré,
  • litt mindre enn et halvt glass solsikkeolje,
  • 20 gram sukker,
  • 30 gram salt
  • halv teskje sort pepper,
  • 90 gram eddik 9%.

1. Kutte courgetter i terninger. For å gjøre dette kan du bruke en grønnsakskutter eller bare en kniv.

2. Hakk løk og grøt gulroten fint. Still modusen "Frying" i multikjøleren i 5 minutter. Hell litt olje. Så snart det "hiss", legg til løk og gulrøtter der. Stek til slutten av regimet.

3. Etterpå fjerner du grønnsakspekken fra multikookerskålen i en romslig bolle. Hell litt mer olje og stek courgetten i "Frying" -modus i 20 minutter.

4. Smør squash til gulrot-løkblandingen og bland med en blender til den er jevn.

5. Overfør den resulterende massen tilbake til sakte komfyren og sett "Quenching" -modus i 40 minutter. Samtidig må du installere et rutenett fra doble kjelen, da squashpureen koiler og skyter veldig mye.

6. Etter 40 minutter legg til alle andre ingredienser unntatt eddik. Bland godt til en tomatpuré med jevnt farget masse. Fortsett å slukke i ytterligere 20 minutter. Ca. 17. Minutt med matlaging, hell i eddik og bland.

7. Mens massen er fortsatt varm, bør den umiddelbart legges ut i sterile krukker. Etter kjøling skal de lagres i kjeller, kjeller eller annet kjølig og tørt sted.

Velsmakende squashkaviar for vinteren (oppskrift fra bestemor)

Vi husker alle bestemorens kaviar, som hun behandlet oss som barn. Så syntes det at hun bare kunne lage mat slik. Nå vil vi prøve å gjenta samme squashkaviar, i henhold til bestemorens oppskrift.

ingredienser:

  • 1 kg gulrøtter,
  • 2 kilo peeling courgette,
  • 1 kilo løk,
  • 4 ss sukker,
  • 150 gram tykk tomatpuré
  • 2 hele spiseskjeer salt,
  • litt ikke et fullt glass vegetabilsk olje,
  • teskje eddiksyre (70%),
  • et glass vann.

1. Gulrot skåret i terninger. Legg i en stekepanne, tilsett vann, sukker og salt.

2. Smør gulrøtter i 10 minutter på langsom modus. I mellomtiden må du kutte courgetter og løk i terninger. Da må de også legges til brannen.

3. Sluk i en halv time i dette skjemaet, rør ofte. Deretter må du legge til tomatpuré, smør og bland godt. Smør ytterligere 15-20 minutter.

4. Prøv vegetabilsk masse på saltet. Hvis du tror at det ikke er nok salt, pepper eller noe annet, legg til. Etter at smaken er perfeksjonert, må du helles i eddik og gryte i ytterligere 3-5 minutter.

5. Grønnsaker, rett i pannen, mos med en beater. Det gjorde også våre bestemødre. Hvis du foretrekker moderne teknologi, kan du bruke en blender. Kok denne blandingen under et lokk med en minimal effekt på 5-7 minutter.

6. Nå er kaviar klar til å bli flyttet til steriliserte krukker og lagret til vinteren.

Oppskriften på deilig kaviar fra courgette i en sakte komfyr

Vi lagker slik kaviar i en treg koke med søt pepper. Kombinasjonen med hovedingrediensene gir en uovertruffen smak og aroma. Og slik forberedelse blir forberedt veldig raskt.

ingredienser:

  • 5 middels squash,
  • 1 løk,
  • 5 små gulrøtter,
  • 4 søte paprika uten frø og haler,
  • 2 lavrushki,
  • 5 tomater,
  • 4 ss vegetabilsk olje,
  • 3 ss eddik,
  • 4 pepperkorn,
  • noen dill (etter eget skjønn)
  • 2 ss salt.

1. Løk kuttet i halvringer eller små stykker. Gulrøtter hogge midtstengene. Send disse to ingrediensene til en multivarki oljeskål. Sett modusen "Frying" i 15 minutter.

2. Uten å kaste bort tid mens grønnsaker blir kokt, må du kutte courgetteret i terninger. Så snart tekniker signalerer ferdigstillelsen av arbeidet, legg kucchini til bollen og bland. Tilsett ca 1 kopp vann og deksel med lokket. Sett "Quenching" igjen i 1 time.

3. Matkucchini tar omtrent en halv time. Etter ca 30 minutter, legg til paprika, kutt i strimler og salt.

4. Gjør tomatpuré ut av en tomat ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Så snart multi-komfyren signaliserer deg om parabolen er klar, bør grønnsakskaviar også males med en blender. Nå må du kombinere disse to massene - tomat og grønnsaker.

5. Sett potetmos på ovnen og kok i 15-20 minutter etter koking. Vær forsiktig, denne massen er veldig aktiv og den kan brennes! Du kan koke det i en sakte komfyr i "Cooking" -modus samtidig. Et par minutter før beredskapen tilsetter eddik, den mest knuste dill, lavrushka og erter.

6. Dekomponere massen i banker og rulle dem opp. Slå øyeblikkelig på det varme stoffet og dekk for natten.

Snack i et kaldt rom. Etter åpning holdes kjøleskapet.

Enkel og velsmakende kuciar med majones

Mesajon blir ofte lagt til kuciar i kuciar. Det gir parabolen en spesiell ømhet og smak. For å gjøre dette, må du velge et produkt av høy kvalitet. Du kan til og med lage mat selv. Men butikkvalgene vil også fungere.

ingredienser:

  • 3 kg skrællet courgette (fjern myk kjerne og peeling),
  • 250 gram majones,
  • 100 gram granulert sukker
  • 100 gram vegetabilsk olje,
  • 250 gram tomatpuré eller saus
  • 1 ss salt
  • 5 fedd hvitløk,
  • 2 ss eddik.

1. Skal courgette kuttet i små stykker. Hvis du bruker unge courgetter, som ennå ikke har harde frø og hard peeling, kan du resirkulere dem i råformen.

2. Courgetter hopper gjennom en liten dysemølle. I denne massen legger du til alle andre ingredienser unntatt eddik. Hvitløk må knuses med et trykk til en grøtaktig tilstand.

3. Bland alt flittig for å oppnå en homogen blanding, blekrosa i farge. Tørk på komfyren og kok i minst 1 time etter koking. Kort før beredskap, ca 3-4 minutter, må du blande eddik i pannen.

4. Varm kaviar hentes umiddelbart til forberedte banker. Rull opp kappene og la det varme om natten.

Neste morgen vil kaviar være klar for overføring til et permanent lagringssted.

Kaviar fra kucchini ikke til vinteren - du vil slikke fingrene dine

Ikke bare om vinteren, vi elsker å spise grønnsakskaviar. Om sommeren koker jeg også det veldig ofte. Det er veldig lett å lage - hakk grønnsaker, bake, slå inn i en homogen masse og er klar! Denne versjonen av parabolen passer også for de som følger en diett i navnet på en vakker figur. Lett, tilfredsstillende, appetittvekkende og meget velsmakende!

ingredienser:

  • et par unge courgetter,
  • 2 små gulrøtter,
  • 2 søte tomater,
  • 1 kjøttfull paprika,
  • 2 pærer,
  • pepper og salt til din smak
  • 2-3 ss vegetabilsk olje.

1. Grønnsaker skåret i mellomstykker. Den nøyaktige størrelsen og formen spiller ingen rolle. Legg til alle de andre ingrediensene og bland jevnt.

2. Plasser krydret grønnsaker i en stekemuffe og send til ovnen i 50-60 minutter, med en temperatur på ca 170 grader.

3. Legg forsiktig innholdet av posen i en bolle og slå med en nedsenkningsmiddel til tilstanden til en homogen oppslemming.

5. Overfør kaviaret til krukker og oppbevar i kjøleskapet. Etter kjøling kan du begynne å smake. Det viser seg veldig velsmakende - du vil slikke fingrene dine!

Den vanlige oppskriften på svært velsmakende squashkaviar

Slik kaviar blir kokt raskt og spist enda raskere. Alt er veldig enkelt - vi hopper over alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern og koke med tilsetning av tomatsaus. Således, med minimal tid og penger, får vi svært velsmakende og vakker kaviar.

ingredienser:

  • 7-8 kilo ung courgette (hvis du bruker mer modne grønnsaker, må de rengjøres av viskose og peeling),
  • 1 kilo gulrøtter,
  • 1 kilo løk,
  • 1 kilo søte tomater,
  • et glass vegetabilsk olje
  • 4 ss salt,
  • et glass tomatsaus,
  • en halv kopp eddik 9%.

1. Vask alle grønnsaker og, om nødvendig, skrell. Kutt i stykker av denne størrelsen, slik at det er mer praktisk å sette dem i kjøttkvern. Dermed å slå alle grønnsaker til en enkelt masse ved hjelp av kjøttkvern.

2. Legg til den snoet masse alle andre ingredienser (unntatt eddik). Kok i dette skjemaet skal være på lav varme etter koking i 1 time. Uten å vente i fem minutter til beredskap, hell eddik og ferdig med matlaging.

3. Kryd kaviaret i krukker og lukk dekslene. En slik forrett lagres hele vinteren ved kule temperaturer og normal fuktighet.

Hjemmelaget squashkaviar med tomatpuré

Vi bruker ofte slike kaviar om vinteren, som et tillegg til pasta eller ris. Og i andre kombinasjoner er det også veldig velsmakende. Bare spis det med brød - du vil slikke fingrene dine!

ingredienser:

  • 2 store courgetter,
  • 1 gulrot,
  • 3 løk,
  • 200 gram tomatpuré,
  • litt mindre enn et halvt glass vegetabilsk olje,
  • salt til smak
  • 4 ss eddik 9%
  • svart pepper.

1. Skal skalet og slipp det fra mykekjernen. Rist det med gulrot.

2. I olje, stek finhakket løk. Deretter legger du til kucus og gulrøtter. Stew 40 minutter.

3. Da må du blande tomatpastaen inn i grønnsakene, spre den jevnt. Salt og dryss med pepper.

4. Kok innholdet av broiler i dette skjemaet i ca 20 minutter. Kort tid før du blir fjernet fra komfyren, tilsett eddik og rør.

5. Ikorku dekomponeres i krukker og butikk. Det viser seg bare flott, vakker og velsmakende.

Kucchini er en veldig lett å lage grønnsaker! Matlaging er en fornøyelse. Og hvilke deilige forberedelser til vinteren er hentet fra den ...

Hvilke oppskrifter liker du mer? Hvilke matlagingsmetoder bruker du oftest? Fortell oss dine kronemetoder. Det er alltid en glede å låne noens erfaring og dele din.

forberedelse:

For å lage denne oppskriften, ta en fem liters tykkbunnpotte for å sette hele blandingen av hakkede grønnsaker.

Vi følger det grunnleggende prinsippet om matlaging: Vi legger de vanskeligere og tettere grønnsakene først, og de som er myke og raskt kokte sist.

Legg kokepannen på middels varme, hell oljen. Alle grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes i terninger.

Skjær gulrøtter i lengderetningen i fire deler, deretter kutt i små terninger. Vi sender i en panne, i litt varm olje.

Løk og hvitløk skåret i små terninger og send til pannen.

Ung squash courgette i terninger med saftig hud. Hvis du får den "gamle", fjern frøene med en skje.

Stew grønnsaker på lav varme. Gulrøtter blir myke og juice, løk skal være gjennomsiktige.

Сверху выкладываем нарезанные кабачки.

Следом идут очищенные от кожурки и нарезанные помидоры. Как вы заметили, соль мы не клали намерено. Она дает большое количество жидкости, что нам совсем не надо.

Тушим овощи до полной готовности, не закрывая кастрюлю крышкой 20-30 минут. Затем в горячем виде перекладываем смесь в кухонный комбайн.

Grind grønnsaker med en blender til mashed. Det viste seg at vi har en vakker lysebrun farge, delikat tekstur, luft. Vi legger alt tilbake i pannen, og nå vil vi bringe den til ønsket smak og tykkelse.

Legg til tomatpasta for farge og smak. Eddik for surhet og bevaring. Grønn sort pepper for enkel bitterhet. I tillegg til salt og sukker. Alt grundig blandet, kok i 5 minutter. Hvis kaviaret viste seg å være vannaktig, koker det til ønsket tykkelse.

Vi dekomponerer varmt, i ferdige steriliserte krukker. Deksel med kokte deksler, skru opp og ned og dekk med et teppe for å avkjøle sakte. Oppbevares i en kjølig kjeller.

Etter legging i bankene er det alltid en del av produktet. La det stå i 15-20 minutter og kjølig. Og nå sprer vi det på et stykke svart brød og spiser det med glede. Bon appetit!

Squashkaviar i henhold til GOST, som i butikken

I sovjetiske tider ble squashkaviar, tilberedt i henhold til GOST, solgt. Når det kommer til tale, er det det som er husket, berømt, shopping, velsmakende og duftende, rik oransje i farge.

Det kostet en krone, men det var veldig velsmakende. De gjorde det i henhold til en enkelt standard med streng overholdelse av teknologi. Oppskriften på slik kaviar passer perfekt til å forberede den til vinteren.

Tips for å velge "butikk" kaviar fra kucus

Koking hjemme, er ikke squashkaviar vanskelig, og du vil ikke naturlig legge til noen spesielle tilsetningsstoffer. Dette antyder at sammensetningen av butikkproduktet også vil være ekstremt kort og naturlig. Alt som skal inkluderes i det er courgette, tomater (eller tomatpuré), gulrøtter, salt, sukker, krydder og vegetabilsk olje - riktig forberedt squashkaviar trenger ikke smaker og annen "kjemi". Forresten, konserveringsmidler er heller ikke stedet her - langvarig lagring sikres ved pasteurisering eller sterilisering.

Hovedproduktet i dette produktet er selvfølgelig smak, men du må møte det med klær. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe kaviar i butikken, ikke ta den første fra hyllen, spesielt hvis den rulles opp i en metallkanne. Det som er inne er ukjent. Det er bedre å vurdere alternativet i en glassbeholder - alt er synlig.

Korgenkaviaret har en behagelig lysebrun farge, selv om fargen er vanskelig å formidle skriftlig. Hvis kaviaret er mer oransje, antyder dette at i tillegg til courgetter, la han til noen grønnsaker, gresskar eller gulrøtter. Rødaktig nyanse - sannsynligvis litt for mye tomatpuré. Dette påvirker ikke brukbarheten eller riktig forberedelse, det er forskjellige oppskrifter, men smaken, ifølge eksperter, blir verre.

Men hvis det er vann på overflaten, er det bedre å ikke ta produktet i det hele tatt. Dette er et tegn på at den ikke er laget av fersk, men fra frossen courgette.
Før du legger krukken i kurven, ordne den en ny test. Hvis du slår krukken opp og ned, bør kaviaret tømme sakte, det betyr at det er nok naturlige grønnsaker i den. Og hvis det blir for fort, vil det si om overflødig vann. Men for å spare på grønnsaker og samtidig gi produktet den nødvendige tykkelsen, legger noen produsenter til mel eller stivelse. Derfor, etter å ha avsluttet en visuell inspeksjon, er det verdt å gå videre til en forsiktig undersøkelse av etiketten.

Les nyttig!
Hva mer enn komposisjonen vil fortelle etiketten på krukken med squashkaviar? Produksjonsdato. Kaviar, produsert på sensommeren - tidlig høst, er laget av grønnsaker dyrket i det åpne feltet, og ikke i drivhuset, og derfor mer velsmakende og sunt.

Miste vekt med squashkaviar

Til tegneserien spørsmålet "Å spise for å gå ned i vekt? Det er ganske seriøst svar - squash kaviar. Det bidrar til å bli kvitt ødem, forbedrer mage-tarmkanalen og øker stoffskiftet, noe som bidrar til vekttap. Kalsiuminnholdet er bare 97 kcal. Dette er ikke mye mer enn kostholdig grønnsaksalat. I tillegg inneholder squashkaviar vitaminer fra gruppe B, askorbinsyre, kalium, natrium, magnesium, fosfor, slik at regelmessig bruk bidrar til ikke bare å få en slank figur, men også forbedre helse.

Oppbevaringsbetingelser for courgettekaviar - en garanti for friskhet

I den lukkede krukken lagres squashkaviar i to år. Sant, ved en temperatur fra 0 til + 20C. Så om vinteren kan dette produktet holdes på hyllen i skapet, men for sommeren er det bedre å "flytte" inn i kjøleskapet. Dessverre blir slike forhold ikke alltid observert i butikkene, så det er bedre å kjøpe kaviar, som ble laget ikke før 4-5 måneder siden - i løpet av denne tiden vil det absolutt ikke ha tid til å skjemme bort.

Så la oss oppsummere!

Alle oppskrifter bør tilfredsstille deg, de er testet og verdig til å bli kokt og spist.

Squashkaviar er en tallerken som ikke kan bli bortskjemt. Prøv å legge til favorittgrønnsaker (paprika, eggplanter, rødbeter, tomater i stedet for pasta), sopp, revet eple.

Bytt krydder - hver gang du får ny smak. Husk ingrediensene. Kanskje, slik oppdager du din egen hjemmelagde oppskrift på en deilig kuciar av kuciar.

Nyt måltidet og vellykkede eksperimenter! Lykke til og alt det beste!

lehighvalleylittleones-com