Kvinners tips

Idaho Poteter hjemme - Klassisk oppskrift

Pin
Send
Share
Send
Send


Homeland poteter - det amerikanske kontinentet. En gang i det sekstende århundre brakte de spanske conquistadors den til den gamle verden, etter å ha bestemt seg for at denne rotgrønnsaken ville være nyttig for dem. De var ikke feil, poteter ble en integrert del av alle europeiske retter, og i dag er det enda vanskelig å forestille seg hvordan de pleide å gjøre det uten å gjøre det.

Hvor ligger idaho?

Det er en slik stat i nord i USA, Idaho. Det regnes som en provinsiell region, og dens innbyggere nyter omdømmet til en slags "redderbonde". De kom til og med med å si at dummere en bonde er, jo større er hans poteter. Faktisk er lokalbefolkningen ikke så enkelt som de kanskje vil se ut. Bevis for denne antagelsen kan tjene som en potet "Idaho", hvis oppskrift ble oppfunnet i denne tilstanden. Noen bonde, uten å kjenne det, forherligte sitt hjemland ved å oppfatte denne geniale måten å lage matkulturen dyrket av ham, som nå brukes over hele verden, inkludert sin meny med restauranter og kafeer. Og ikke rart, fordi potetene, bakte i skiver, er meget velsmakende, og matlagingen er enkel.

Hva du trenger å lager opp på

En av spesialitetene i amerikansk mat er at det ikke er vanlig å skrelle poteter i dette landet. Det antas at mange sunne mikroelementer og vitaminer er konsentrert i skallet, som bare ikke gir mening å frata kroppen, dessuten er det mindre arbeid. Du må også fylle på et sett med produkter, inkludert vegetabilsk olje (oliven eller raffinert solsikke), et par hvitløkskrever, dill, persille, grønn løk og salt. For å opprettholde fullstendig autentisitet med den amerikanske virkeligheten, kan du bruke Tabasco saus, men siden det er veldig dyrt, kan du bygge en erstatning for cayenne pepper og eddik.

Første fase: forkokende

Poteter er best brukt ung, middels størrelse. Idaho Sunrise er veldig populær i USA, det er vanskelig å finne det her, så du må fokusere på friability. Velg det slik at øynene var så små som mulig. Kutting i skiver er den første tingen å gjøre når du begynner å lage Idaho poteter. Oppskriften sier tydelig at hver knoller skal kuttes i lengde - som en oransje - i seks til åtte deler. De resulterende skiver plasseres i en panne med kaldt, saltet vann og brennes. Kok, vent et par minutter, drenk vannet.

Andre fase: steking

Mens produktet kjøler, må du lage en spesiell blanding. Hun må kle på skiver, hvorfra Idaho poteter vil vise seg. Dens oppskrift inkluderer vegetabilsk olje, knust hvitløk, hakket persille og dill, samt varm saus basert på pepper eller Tabasco. Alt dette blandes og helles i skiver, slik at de var dekket på alle sider av dette stoffet. Det gjenstår bare å legge ut det resulterende halvfabrikatet på et bakeplate og legg det i en ovn oppvarmet til 180 grader. Det anbefales å legge folien på forhånd. Etter omtrent en halv time med steking, blir Idaho poteter oppnådd. Dens oppskrift er universell, det kan være en side rett, og en uavhengig rett. Siden varmebehandlingen beroliger dill og persille av naturlig farge, kan den ferdige tallerken sprinkles med friske urter.

Idaho Oppskrift

1. Vask potetene godt, men ikke skrell dem. Kut knollene langs i halvparten, divider deretter hver halvdel til en annen 3-4 stykker for å lage skiver som vist på bildet.

Høyre skiver

2. Kok vann i en gryte, lett salt den. Legg potetskiver i kokende vann, kok poteter i 3 minutter etter kokende vann igjen.

3. Tøm vannet gjennom en kolander. Litt avkjøl skivene slik at de kan tas i hånd, men ikke lov å kjøle seg helt.

4. Bland i en bolle smør, sennep og paprika. Klem hvitløkene i blandingen. Rør. Tilsett dill, salt og sort pepper.

5. Legg poteter i en plastpose, hell i oljen med krydder. Bland forsiktig slik at du ikke bryter lobulene. Hold for impregnering i 3-5 minutter.

6. Legg potetene på et bakeplate (bakervarer), hell oljen jevnt på toppen.

7. Legg bakervarmen i ovnen forvarmet til 200 ° C. Bake i 25 minutter.

8. Legg Idaho hjemmelagde poteter på en tallerken. Server det varmt. Parabolen går bra med grønnsaker.

Hvordan lage Idaho poteter hjemme

Alle kan mestre matlaging Idaho poteter hjemme. Denne poteten er veldig nyttig og vil appellere til mange. Det er ikke stekt med mye fett, men bakt i en ovn med mange krydder. Serveres deilig matrett til bordet med sauser, understreker smaken. Det er noen enkle triks på hvordan du lager poteter til gyldenbrun og ikke å overdrive:

  • sett en beholder med vann på bunnen av pan - det vil fordampe under tilberedning og opprettholde et fuktig mikroklima av ovnen,
  • Først må du bake ved lav temperatur til halv klar, og så høyst - så får vi en rødskorpen på toppen og mykhet inni.

For å få de riktige poteter, må du ta mellomstore knoller. Det er et spesielt utvalg av samme navn, som er ideelt for denne parabolen. Root varianter av Idaho har et høyt innhold av stivelse og karbohydrater i sammensetningen, på grunn av dette, fullstendig avsløre sin smak i leveren. Fra runde knoller av riktig form viser det seg å gjøre like skiver. I mangel av poteter av denne varianten for matlaging passer: Gala, Bellaroza, Santa, Lorch.

Idaho potetoppskrift

  • Tilberedningstid: 36 minutter.
  • Porsjoner: 3 personer.
  • Kalorieretter: 345 kcal.
  • Formål: Til lunsj, til middag.
  • Kjøkken: Amerikansk.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

En populær tradisjonell Idaho potetoppskrift innebærer kokende grønnsaker i saltet vann, etterfulgt av baking ved en gjennomsnittstemperatur. Denne flotte sideretten går bra med biff eller lamssteker, og koteletter fra svinekjøtt eller kalkun. Den brukes i ren form og med sauser. Nybegynnere kokker for å lage mat, vil hjelpe oppskriften med et bilde.

  • poteter - 900-1100 g,
  • olivenolje - 75 g,
  • hvitløk - 1 hode,
  • sennep - 34 g,
  • salt - 7 g,
  • krydderblanding - 25 g

  1. Mellomstore poteter skal vaskes godt under rennende vann. Skjær i jevn skiver.
  2. Kok vann i en gryte. Podsolit. Send stew knollere i 10 minutter.
  3. Drenk, la avkjøles litt.
  4. Klem hvitløk i en porselenskål. Legg til sennep, olivenolje og krydderblanding. Bland godt.
  5. Bland forsiktig avkjølte stykker og duftende olje med krydder.
  6. Spred ut på en bakke jevnt.
  7. Bake i ovnen ved 180 grader i 34 minutter.

klassiker

  • Tilberedningstid: 75 minutter.
  • Porsjoner: 3 personer.
  • Kalorieretter: 445 kcal.
  • Formål: Til lunsj, til middag.
  • Kjøkken: Amerikansk.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

For å lage mat Idaho klassiske poteter, trenger du ikke å skrelle grønnsaken. I denne oppskriften er det marinert i en blanding av smør og gurkemeie. Dette krydderet gir den uovertruffen gyldne farge som parabolen er kjent for. Ferdige gullskiver kan spises med søtsurtsaus eller med en delikat kremaktig sopp. Den klassiske oppskriften vant mange kokkers hjerter.

  • poteter - 1 kg,
  • smør - 200 g,
  • salt - 8 g,
  • gurkemeie - 5 g,
  • tomatpuré - 15 g,
  • fersk dill - 20 g,
  • Provence urter (tørket) - 10 g,
  • hvitløk - 3 fedd,
  • søt paprika - 6 g

  1. Først må du lage en marinade. Varm smøret i mikrobølgeovnen eller i stekepanne. Klem hvitløk og hugg dillen fint. Legg provençalske urter, tomatpuré, søt paprika, gurkemeie og bland godt.
  2. Klipp de tidligere vasket potetknollene i stykker. Dyp i kokende vann i 3 minutter. Fjern og la avkjøles.
  3. Mariner med smør marinade i 25 minutter.
  4. Legg godt på et bakeplate eller varmebestandig beholder syltet poteter.
  5. Stew i ovnen ved 150 grader i 30 minutter. Deretter øker temperaturen til 200 og bake ytterligere 20 minutter.

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Porsjoner: 5 personer.
  • Kalorieretter: 342 kcal.
  • Formål: til middag.
  • Kjøkken: Amerikansk.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

Delicious Idaho poteter i ovnen vil vise seg selv for en nybegynner kokk hvis du koke det i henhold til denne enkle oppskriften. Tilsetning av krydret urter og pepper gir et raffinert krydder. Bakte poteter går bra med grillede svinekjøtt ribber eller saftige steker av medium stek. Sørg for at grønnsakene ikke er brent i løpet av matlagingen, dekk dem for en stund med folie.

  • nye poteter - 2 kg,
  • olivenolje - 100 g,
  • varm chili pepper - 4 g,
  • en blanding av urter (basilikum, marjoram, rosmarin) - 10 g,
  • sennep - 20 g,
  • gurkemeie - 7 g,
  • salt - 6 g,
  • en blanding av paprika - 5 g

  1. Vask nye poteter med en vaskeklut. Skjær i vakre stykker.
  2. Dyp i kokende saltet vann i 4 minutter. Ta ut og avkjøl en stund.
  3. Kok marinaden. I olivenoljen legger du til paprika, en blanding av urter, sennep, gurkemeie og paprika. Bland godt.
  4. Coat marinaden med poteter. Vakkert satt på et bakeplate. Hell den resterende marinade på toppen.
  5. Bake i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 30-36 minutter.

I multikookeren

  • Tilberedningstid: 66 minutter.
  • Servering: 4 personer.
  • Kalorieretter: 242 kcal.
  • Formål: til lunsj.
  • Kjøkken: Amerikansk.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

Tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil Idaho poteter i en tregkok spare tid for vertinnen. For å gjøre det enklere, hvis du har denne nyttige kjøkkenutstyr i huset. Enhver duftende urt (rosmarin, koriander, basilikum, timian) eller greener (persille, dill) vil gi våre poteter en god smak. Du må lage en deilig tallerken på en rustikk måte med en treg kokekanne.

  • poteter - 1,3-1,5 kg,
  • sennep - 35 g,
  • salt - 7 g,
  • friske grønnsaker (koriander, persille, dill) - 1 gjeng,
  • olivenolje - 30 g,
  • bakken paprika - 5 g,
  • karri - 3 g

  1. Vask poteter, skåret i 8 stk. Sett i en multikookerskål, hell vann. Sett slokkemodus i 3 minutter.
  2. Få det, køl det.
  3. Bland olivenolje, salt, hakkede friske urter, bakket paprika og karri.
  4. Smør poteter med marinade.
  5. Legg skiver i en sakte komfyr og sett "Baking" -modus i 25 minutter.

Idaho Poteter - Oppskrift i en panne

  • Tilberedningstid: 37 minutter.
  • Porsjoner: 3 personer.
  • Kalorieretter: 352 kcal.
  • Formål: til lunsj.
  • Kjøkken: Amerikansk.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

Den resulterende Idaho potet i en panne har et gyllent, skarpt skorpe og ømt kjøtt inne. I pannen stekes knollene i vegetabilsk olje med tilsetning av favoritt krydder. For å unngå overflødig fettinnhold, fjern de tilberedte poteter på papirhåndklær og fyll overflødig olje. Slike poteter er godt kombinert med steker fra laks eller annen sjøfisk.

  • poteter - 900-1200 g,
  • vegetabilsk olje - 100 g,
  • salt - 7 g,
  • løk - 1 stk.,
  • hvitløk - 2 fedd.

  1. Vask potetene. Skjær i skiver. Kok 5 minutter i saltet vann.
  2. Varm vegetabilsk olje. Stek finhakket løk og hvitløk til gull. Ta ut en skåret skje.
  3. Stek potetkil i vegetabilsk olje. Ses og salt til smak.

I mikrobølgeovn

  • Tilberedningstid: 28 minutter.
  • Servering: 2 personer.
  • Kalorieretter: 352 kcal.
  • Formål: Til lunsj, til middag.
  • Kjøkken: Amerikansk.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

Veldig raskt kan du lære å lage deilige Idaho poteter i mikrobølgeovn. Du trenger ikke å vite finesser av kulinarisk fortreffelighet. Selv et barn kan gjøre det. Denne originale parabolen kan overraske uventede gjester. Du kan legge den til kremsausen. Kartofler viser seg veldig saftig, duftende og øm. Det vil appellere til alle husholdninger.

Kokeprosess:

  1. Vi vasker knollene grundig med en pensel, kutter dem i mellomstore skiver og legg dem i kokende, saltet vann i tre minutter, og la dem tørke.
  2. Vi blander alle spesifiserte ingrediensene fra listen og legger skiver i denne marinade slik at de dekker dem helt. La i 30 minutter.
  3. Vi slår på ovnen for å varme opp, legge ut 200 grader og send potetene, lagt ut på et bakeplate med huden ned, inn i den. Kok i ca 30 minutter.

Slik lager du en sideskål i ovnen?

Idaho poteter i ovnen er nesten ikke annerledes enn den klassiske versjonen, bortsett fra at det viser seg mykere, fordi det er tilberedt uten matlaging.

Et enkelt alternativ å steke i en panne

Hvis det ikke er ovn, men jeg vil prøve en ny tallerken, kan du lage poteter i en panne.

Hvilke sauser er egnede

I tillegg til krydder som gjør poteter mer deilig og appetittvekkende, er det sauser som det må serveres. De mest populære blant dem er Tabasco, tomat, soya, grill og sopp.

Du kan selv lage tomatsaus.

Hva er denne parabolen?

Idaho poteter kan tilskrives det amerikanske kjøkkenet, og i USA er det også like populært som favoritt-friterte pommes frites. Men det er verdt å merke seg at oppskriften har innlemmet tradisjonene til flere retter, spesielt Middelhavet og Fransk, hvor det er vanlig å bruke vegetabilske oljer og urter til smakprodukter.

Ofte kalles parabolen landets poteter, noe som skyldes den relativt enkle forberedelsen. Hva kan være enklere: unge poteter i deres skinn, olje, salt og urter. Navnet ble gitt til ære for den amerikanske staten Idaho, hvor produktet er hovedavlingen og populært matprodukt.

Hva slags poteter å velge?

Tilberedning av retter ideelle unge poteter. Rengjøring i henhold til oppskriften er ikke utført, og derfor må huden være tynn og ikke stiv. Den optimale størrelsen er middels, selv om store knoller vil tillate å få store flotte skiver, som er tillatt og selv velkommen. En liten potet kan kuttes i halv eller, hvis ønskelig, brukt hele.

Produktet må være friskt og av høy kvalitet. På knollene kan det ikke være tegn på rotting: de skal være glatte og tette, uten flekker, bukser og mørkere. Og for at parabolen skal vise seg ikke bare velsmakende, men også nyttig, er det viktig å velge poteter uten nitrater, kjøpe dem fra en pålitelig selger.

Metode en

Dette er en klassisk oppskrift som brukes av mange kokker, og lar deg få den perfekte gyllene potet uten mye innsats.

Det vil ta et sett med produkter:

  • et halvt kilo unge poteter,
  • en tredje kopp vegetabilsk olje (solsikke, oliven),
  • en haug med dill greener,
  • en full spiseskje med sennep,
  • to hvitløksnøkler,
  • salt (juster mengden selv i henhold til personlige preferanser).

  1. Kartofler skal vaskes grundig. Siden rengjøring ikke utføres, prøv å fjerne alle spor av jord fra overflaten. For å gjøre dette kan du bruke en pensel.
  2. Nå må hver knoller kuttes i stykker. Antallet av dem er avhengig av potetens størrelse og størrelsen - på dine ønsker og ønsker. Store skiver er mer attraktive og estetisk tiltalende, og små er lettere å spise.
  3. Varm vann i en gryte, legg til litt salt. Når det koke, legg de skivede poteter og kok det i to eller tre minutter etter å ha kokt igjen. Det skal ikke være helt klart. Semi-forberedte skiver kan settes i en kolander for drenering av overflødig væske.
  4. Forbered nå en spesiell saus for å smøre poteter. For å begynne, rengjør og hakk hvitløk på noen måte: det er mer praktisk og raskere å passere det gjennom pressen. Dill skal vaskes, tørkes, finhakket med en kniv. Deretter kombinerer du smøret med hvitløk, sennep, salt og hakket dill.
  5. Hell potetskivene i smørsåsen, tilberedt til sennep, bland dem grundig og la dem sitte i minst tjue minutter.
  6. Forbered et bakeplate eller panne og stakk dine marinerte skiver.
  7. Bake potetene i en ovn forvarmet til 170 eller 180 grader i omtrent en halv time. Som et resultat får du duftende og ruddy Idaho poteter.

Andre vei

Hvis det ikke er ovn, eller du ikke vet hvordan du ikke vil bruke det, er det ganske mulig å lage matretten i pannen, men dette er litt mer komplisert enn metoden beskrevet ovenfor. Du trenger disse ingrediensene:

  • et kilo unge poteter,
  • ti kunst. l. vegetabilsk olje
  • tre hvitløkskrammer
  • litt malt sort pepper (du kan bruke en blanding av paprika),
  • salt.

  1. Den første tingen å vaske poteter er å fjerne smuss fra overflaten. Deretter kut knollene i mellomstore skiver.
  2. Kok vann i en gryte, salt den litt og kok potetene i tre minutter for å myke litt.
  3. Skal og hakk hvitløk.
  4. Tørk de kokte skiver, dekk dem med grundig blandet smør, pepper, hakket hvitløk og salt.
  5. В сковороде разогрейте немного масла. Когда оно начнёт пузыриться, выкладывайте картошку. На среднем огне жарьте её с одной стороны три минуты, потом осторожно помешайте, чтобы не повредить. Проведите помешивание ещё два-три раза, чтобы дольки обжарились и подрумянились со всех сторон.
  6. For å fjerne overflødig olje kan du sette poteter på et papirhåndkle.

Tredje vei

Moderne husmødre kan prøve å lage en tallerken i crock-potten. Liste over ønskede produkter:

  • 10 poteter
  • tre hvitløkskrammer
  • 70 ml vegetabilsk olje
  • salt,
  • greener.

  1. Vask poteter, skåret i skiver.
  2. Slå på tregkokeren, velg stekeprogrammet, hell vann i bollen, og legg kokekarene, kok i tre minutter etter koking.
  3. Drenk, hell skivene med en blanding av hakkede greener, olje, hakket hvitløk og salt.
  4. Velg en bakemodus og lag poteter på den i en halv time, og still inn timeren for denne gangen.

anbefalinger

Noen tips til vertinne:

  • Du kan bruke tørkede eller friske urter om ønskelig: persille, dill, basilikum, koriander, provencalsk urter og så videre.
  • For å gi fatet en smakfull smak, legg til krydder og krydder: bakken ingefær, karri.
  • Det er viktig å ikke koker potetene og ikke overdrive det i ovnen, ellers vil det mørke mye og få en brennende smak.

Slik serverer du parabolen?

Idaho poteter - en utmerket solid side rett til ulike varme retter. Det går bra med kjøtt, kylling, fisk. Grønnsaker kan serveres med poteter: fersk, baket i ovnen eller tilberedt på grillen. Skiver for å gi attraktivitet kan strø med friske urter.

Poteter på en rustikk måte kan godt fungere som en selvstendig snack. Og å spise det var enda bedre og mer interessant, bruk sausen. Ost, sennep, tomat, kremaktig hvitløk, søt og sur og nesten alle andre vil gjøre. Mer enkel og tilgjengelig for alle muligheter - majones, sennep og rømme.

Tips: parabolen er best spist nystekte tilberedt varmt, men kaldt blir det ikke mindre velsmakende.

Forbered deilige Idaho poteter og server dem til middag eller til feriebordet. Retten vil sikkert glede alle sammen.

Hva er idaho poteter?

Faktisk er denne parabolen kjent for den russiske mannen, fordi det generelt er nettopp potet på en rustikk måte. Idaho er også en stat som grenser til British Colombia, og er kjent for det faktum at de vokser mye poteter der. Parabolen i seg selv er populær omtrent det samme som pommes frites, og brukes også overalt som en parabolen. Bare fordelene i det mer, fordi i henhold til den klassiske oppskriften, er den forberedt i ovnen, gjennom baking og med et minimum av smør.

Idaho poteter er små, tykke pinner rullet i urter og ristet i ovnen.

Det er veldig viktig å vurdere noen nyanser for riktig forberedelse av denne enkle parabolen. For det første blir potetene ikke rengjort - huden er bare godt rengjort med en pensel, slik at det ikke er noe smuss igjen. For det andre endres temperaturen på ovnen i ferd med matlagingskartofler: Hovedstadiet til gjennomsnittsverdier, og de siste minuttene på maksimum. I selve ovnen er det nødvendig å skape økt fuktighet, derfor legges et bakeplate eller en bolle med vann på lavere nivå.

Idaho Poteter i ovnen: den riktige oppskriften fra en amerikansk kokk

Det viktigste når du arbeider med denne parabolen er å velge poteter: Vi trenger mellomstore knoller med mye stivelse. Det er denne kvaliteten som skiller ut variasjonen av samme navn, men i Russland forekommer det ikke, slik at du kan se nærmere på Santa eller Lorch. Også for parabolen må brukes olivenolje (solsikke er ikke verdt å erstatte) og Dijon sennep.

Fremstillingsmetode:

  1. Tørk potetknollene flittig, klipp dem i jevne tykke pinner - for det meste blir hver potet kuttet i 8 stykker vertikalt.
  2. I en kasserolle med et volum på minst 3 liter koker vann, legg potetene der. Tilsett salt og kok uten lokket i nøyaktig 10 minutter med en effekt over gjennomsnittet.
  3. Kast kokte skiver på en metallkjøler.
  4. Grind hvitløkskrammer, klem gjennom en presse.
  5. Rør i sennep og olivenolje. Tilsett krydder: tørket dill, svart pepper og rød, persille og en klype gurkemeie, som gir en gylden nyanse av poteter, passer godt til dette.
  6. Den resulterende sausen til å behandle potetskiver, spred dem på pergament på et bakeplate.
  7. Send bake ved 180 grader 25 minutter. Deretter øker temperaturen til 200 grader og kok potetene i ytterligere 10 minutter, snu et par ganger for å rydde fra alle sider.

Aidijo poteter: oppskrift i ovnen uten matlaging

Den samme klassiske oppskriften, som presenteres ovenfor, kan være litt modifisert for å samhandle med komfyren, måtte ikke. Idaho poteter uten matlaging er sprøere og mer fuktig inne, fordi hele juiceen er forseglet når den er bakt. Og hvis du vil ha en variasjon i utseende eller smak, prøv å endre sammensetningen av krydder for poteter og hovedsåsen. For eksempel kan du gjøre parabolen litt skarpere.

Se på videoen: Thorium. (September 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com