Kvinners tips

Slik syltet hvitløk hjemme enkel oppskrift

Pin
Send
Share
Send
Send


Etter behandling blir grønnsaken mye mykere etter smak. I tillegg sparer det en stor mengde vitaminer, næringsstoffer. Som noe produkt, kan det ha både positive og negative effekter på menneskekroppen. Hvilke fordeler og skader av syltet hvitløk? Listen over positive egenskaper:

  1. Syltet grønnsaker inneholder en stor mengde klor, 100 gram er den daglige prisen. Dette stoffet er nødvendig for å bryte ned fett, bidrar til å danne blodplasma, har en gunstig effekt på leverenes funksjon, forbedrer fordøyelsen.
  2. Anlegget har mye kalium. Det forbedrer funksjonen av hjertet, tarmene og nyrene.
  3. Kalsium inneholdt i grønnsaket styrker beinene, gjør veggene i blodårene mer tette og deltar i prosessen med blodpropp.
  4. Planten er rik på allicin, som er en kraftig antioksidant.
  5. På grunn av den store mengden jod er syltet grønnsak nyttig for personer som lider av problemer med skjoldbruskkjertelen.
  6. Vitamin C inneholder i stor mengde (det er mer i hvitløk enn i sitron) bidrar til å styrke immuniteten, beskytter oss mot forkjølelse og infeksjoner. Hvis du blir syk, sørg for å spise hvitløk i marinade. Dette bidrar til fortynning av sputum og fjerning av det fra luftveiene.
  7. De sulfider og phytoncides tilstede i anlegget kjemper mikrober.

Syltede grønnsaker kan bare være skadelige hvis de forbrukes i for store mengder. Dette uttrykkes av:

  • bølgete hodepine
  • langsom reaksjon
  • redusert oppmerksomhet.

Slik syltet hvitløk hjemme

Behandlingsprosessen er ikke en stor sak. Hvitløk marinade inkluderer alltid eddik, sukker og salt. I tillegg er det tilsatt tørre urter, løkskall, krydder for å legge til smak. Før du syr hvitløk hjemme, avhenger av oppskriften, er den helt ren eller fjernet bare de øvre lagene. Hell deretter varmt saltlake og kast i glassbeholdere eller lukk nylondekslene.

Syltet hvitløk Oppskrift

Ved høsting må du bare bruke intakte grønnsaker. Avhengig av hvilken oppskrift på syltet hvitløk du velger, må den legges ut i bokser med hele hoder, skrellede eller ujevne skiver eller piler. Du kan betjene den som en selvstendig snack, eller bruke den som en komponent i salater eller andre retter. Grønnsaken er så velsmakende at du definitivt vil finne den.

Marinert hvitløk til vintertennene

  • Forberedelsestid: 1-1,5 timer.
  • Servering: 8 personer.
  • Kalorieretter: 836 kcal.
  • Formål: Snack.
  • Kjøkken: Fransk.
  • Problemer med forberedelse: høy.

Oppskriften, som du vil møte nå, er ikke helt vanlig, men det er veldig populært i Frankrike, og fortjener derfor oppmerksomhet. Marinerte hvitløksklutter rullet om vinteren med oljeaktig pickle og provencalsk urter. Den passer godt til ost, kjøttretter, fisk. Husk å huske hvordan du syr hvitløk til vinteren med nelliker.

  • hvitløk - 1 kg,
  • laurbærblad - 12 stk.,
  • olivenolje - en halv liter,
  • varm pepper - 4 pods,
  • vann - 300 ml
  • Provence urter - 3 ss. l.,
  • 9% eddik - 160 ml,
  • sukker - 2 ss. l.,
  • salt - 2 ss. l.

  1. Frisk hvitløk må rengjøres, vaskes, oppdelt i skiver.
  2. Fire banker på 350 ml satte på sterilisering. Etter det, i bunnen av hvert sted går tre buer, en pod med pepper uten frø og haler (kutt hver i 2-3 stykker).
  3. Tannfyllingsbaner tett. Fyll med kokende vann, deksel, la i 10 minutter, og drenne deretter vannet.
  4. Fyll pannen med olivenolje og vann, legg provençalske urter, sukker, salt. Kok i 2-3 minutter fra kokingstidspunktet.
  5. Hæld i hver krukke i 40 ml eddik. Fyll med hot marinade, stram tetten godt.
  6. Vri blankene over, pakk et teppe og la det gå til det er avkjølt. Oppbevares på et kaldt sted, for eksempel i kjelleren. Du kan spise parabolen i to eller tre uker.

Soaked hvitløk

  • Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.
  • Servering: 2 personer.
  • Kalorieretter: 376 kcal.
  • Formål: Snack.
  • Kjøkken: hjemmelaget.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

For å lage fuktet hvitløk, er det ønskelig å ta unge hoder, som også kalles melkeaktig. Deres smak er mykere. Hva er forskjellen mellom marinering hvitløk og mange andre oppskrifter? Det faktum at parabolen vil være fullt klar til bruk etter fem dager. Marinert hvitløk kan lagres i lang tid, opptil flere måneder på et mørkt og kjølig sted.

  • hvitløk - 0,6 kg,
  • dill - 2 paraplyer,
  • vann - 2 kopper,
  • kirsebærblad - 5 stk.,
  • salt - 30 g,
  • vinbladene - 5 stk.,
  • Eddik 9% - 200 ml.

  1. Skal grønnsakshodene fra skinken og vask dem grundig. Fyll med varmt vann og la i en time.
  2. Steriliser beholderen. Sett grønnsaker, vin og kirsebærblader, grønnsaker.
  3. I en gryte, bland vann, eddik, salt. Brenn væsken og fyll glassene. Dekk dem med en klut og hold i 5 dager ved en temperatur på 10-15 grader. Deretter flyttes til kjøleskapet eller spiser umiddelbart.

Syltet hvitløk med rødbeter

  • Koketid: 40 minutter.
  • Porsjoner: 6 personer.
  • Kalorieretter: 487 kcal.
  • Formål: Snack.
  • Kjøkken: hjemmelaget.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

Elegant matbit som skal dekorere ethvert feriebord - syltet hvitløk med rødbeter. Det flyr bort i et blunk, spesielt hvis gjestene tilbys alkoholholdige drikkevarer. Slike hvitløk er bemerkelsesverdig ikke bare i smak, men også i utseende, fordi beets flekker det med en rik rosa farge. Du kan legge den til grønnsaksalat eller bare spise den som et supplement til første og andre kurs.

  • hvitløk - 1,5 kg,
  • nelliker - 6-7 knopper,
  • rødbeter - 1 stor,
  • svart pepper - 9-10 ert,
  • dill - 2-3 paraplyer,
  • 9% eddik - 150 ml,
  • vann - 1,5 liter per marinade og 6 liter til matlaging,
  • sukker - 3 ss. l.,
  • salt - 3 ss. l.

  1. Ca. 3 liter vann helles i en dyp beholder og sett på maksimal brann for å koke.
  2. Rengjør grønnsakshodene, men demonter dem ikke. Vask opp.
  3. Fold hodene i en gryte med kokende vann, og etter to minutter, brett dem i en kolander og legg dem umiddelbart i veldig kaldt vann.
  4. Vask rødbeter, peeling, kutt i små stykker, skiver eller pinner.
  5. Spred flere hode hvitløk i krukker. Spred beets like. Det er bedre å legge ut produkter i lag.
  6. Kok en og en halv liter vann og gjør brannen under den middels. Tilsett salt, nelliker, sukker, pepparkorn. Kok et par minutter.
  7. Fjern marinaden fra varmen og hell i eddik. Rør.
  8. Hell hælen i glassene og kjøl helt ned. Deretter ruller dekselet eller tett opp med nylon. La i mørket stå ved romtemperatur i to til tre uker. Deretter holder du et par dager i kjøleskapet, og du kan prøve.

Hodet Pickled Hvitløk

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Servering: 9 personer.
  • Kalorieretter: 358 kcal.
  • Formål: Snack.
  • Kjøkken: hjemmelaget.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

Det er mange oppskrifter for hvitløk syltet hodene, men de fleste er for arbeidskrevende og multi-komponent. Nybegynnere oppfordres til å bruke følgende bevaringsteknologi. Hun klarer alt uten unntak. I tillegg til hovedkomponenten - en grønnsak, er oppsettets sammensetning bare salt, eplecider eddik og vann. Fra dette settet får du en god matbit.

  • hvitløk - 1,2 kg,
  • salt - 1,5 ss. l.,
  • vann - 0,5 l,
  • Apple eddik - 1 l.

  1. Vask grønnsakene, fjern forsiktig det øverste laget av skall, spredt på rene, steriliserte krukker.
  2. Løs eddik og salt i vann. Pensle glassene og rulle dem opp.
  3. Hold arbeidsstykket i mørket i opptil seks måneder.

Marinert hvitløk for vinteren uten sterilisering

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Servering: 2 personer.
  • Kalorieretter: 298 kcal.
  • Formål: Snack.
  • Kjøkken: hjemmelaget.
  • Problemer med forberedelse: enkelt.

Universal forrett, som er veldig lett å forberede - syltet hvitløk for vinteren uten sterilisering. Det kan ikke bare brukes uavhengig, men også en del av supper, borscht, grønnsakerstegler og salater, fisk, kjøttretter. Hvitløk skal være moderat krydret, men hovedsmaken er søt og sur. Pass på å prøve å lage mat, fordi det er veldig lett å gjøre.

  • hvitløk - 0,6 kg,
  • sukker - 4 ss. l.,
  • dill - 2 paraplyer,
  • eddik - 6 ss. l.,
  • persille - 2 bunter,
  • salt - 3 ss. l.,
  • Lavrushka - 4 blader,
  • ingefær - 1 ts,
  • sorte pepper erter - 8 stk.,
  • tørket timian - 2 ts.

  1. Grønnsaker delt inn i tennene, rengjør, skyll med kokende vann, tørr. Sett i steriliserte krukker til kanten.
  2. Kok 2 liter vann. Tilsett lavrushka, pepparkorn, timian, sukker og salt. Hell i ingefær og tilsett eddik. Kok saltlake i et par minutter.
  3. Hell syren i boksene. Cork skruejern caps, snu. Hold deg under en varm sengetøy til helt kul.

Marinerte hvitløkspiler

  • Koketid: en halv time.
  • Servering: 4 personer.
  • Kalorieretter: 654 kcal.
  • Formål: Snack.
  • Kjøkken: hjemmelaget.
  • Problemer med forberedelse: medium.

Ikke bare vegetabilske tenner, men også andre deler av den er egnet for blandinger. Marinerte skudd av hvitløk - en av de mest appetittvekkende snacks. Følgende oppskrift foreslår å lage saltlake med soyasaus og krydder. Alle ingrediensene i marinade gir anlegget en krydret smak. Listen over ingredienser er basert på en liter krukke, men det er bedre å gjøre mer, fordi parabolen er meget velsmakende.

  • hvitløk piler - 0,6-0,7 kg,
  • salt - 2 ss. l.,
  • hvitløk - 6 fedd,
  • sukker - 2 ss,
  • vegetabilsk olje - 100 ml,
  • paprika - 8 ts,
  • sojasaus - 100 ml,
  • rød pepper erter - 6 stk.,
  • 9 prosent eddik - 2 ss. l.,
  • Svart pepperkorn - 6 stk.,
  • bakkekorander - 2 ts.

  1. Vask piler, tørk, kutt krukker til høyde.
  2. I en skillet, varme vegetabilsk olje. Stek de lidløse hendene i 7 minutter. De skal gå grønne.
  3. Legg til soyasaus og eddik, bland.
  4. Skriv inn koriander, to typer paprika, sukker, paprika, knuste hvitløksklær. Smør i 5 minutter.
  5. Sett pilene i krukken, hell saltlengden fra pannen. Steriliser i en gryte i 10 minutter.
  6. Rull opp krukken og lagre i mørket i en uke.

Hvordan Marinate Hvitløk Tips

Husk noen få triks:

  1. Unge hoder er bedre å hakke hele, og de som er eldre er delt inn i tenner.
  2. Ikke kast opp store bokser, bedre noen få små.
  3. Før hakking av hvitløk, hold hodene i kaldt vann. Det vil bli vakrere i farge.

Syltet hvitløk - Generelle matlagingsprinsipper

Uansett oppskrift er valgt, blir preparatet kun laget av saftig og intakt hvitløk. Det er bedre å ikke bruke bortskjemt, men beskjærne tenner, ettersom prosessen med forfall har allerede startet. Og selv om billetten holdes godt, kan det være smakløst.

Hva kan du smake på:

• piler med frøboks og uten den.

Marinade er tilberedt standard, det er sikkert å legge til salt og eddik. I utgangspunktet er produktene fylt med kokende løsning. Banker for høsting må behandles. Vanligvis blir beholderne sterilisert, mindre ofte vaskes de bare med brus eller husholdnings såpe. Det er også ønskelig å behandle dekslene slik at snacken sannsynligvis blir bevart.

Oppskrift 1: Syltede hvitløkhoder: Den enkle måten

For marinering er det bedre å bruke tette og saftige unge hoder. Øvre hud skal fjernes og være tynn. Tail trimmet, men for skjønnhet og la noen få centimeter.

1. Sett hvitløk i sterile krukker. Tilsett salt og eddik. Hvis små beholdere brukes, distribuerer vi dem jevnt.

2. Fyll beholderens innhold med kokende vann.

3. Vi tar sterile deksler og ruller opp glassene. Men du kan bare lukke capronlokkene, men i dette tilfellet skal arbeidsstykket ikke lagres i mer enn 3-4 måneder.

4. Rist flere ganger for å oppløse saltet raskere.

5. Når bankene er helt avkjølte, kan de transporteres til kjelleren.

Oppskrift 3: Syltet hvitløk: piler for vill hvitløk

Grønne piler av hvitløk - et annet godt produkt for duftende preparater. I syltet form er de meget velsmakende og ligner vill hvitløk. Det er veldig viktig å ha tid til å samle pilene mens de er ømme og saftige.

• 4 pepperkorn,

• 2-stjerners studs

1. Pilene er vasket, tørket. Vi tar store saks og kutter frøboksen.

2. Pilene kan marineres hele, men de vil være vanskelige å sette i små krukker. Kan kuttes i stykker på 5-8 cm.

3. Vi legger de forberedte pilene i sterile krukker.

4. Sprøyt krydder jevnt og dryss med salt.

5. Fyll med kokende vann, tilsett eddik og kast straks opp.

6. Vri beholderen over for å sjekke for tetthet. Så kule vi og glemme det i 2-3 måneder.

Oppskrift 5: Syltet hvitløk med honning og surkrem

Dette alternativet marinerende krystallene er ikke beregnet til oppbevaring. Forretten er forberedt for bare 2 dager og er flott til middag. Og hvis du maler det med en blender, får du en fantastisk saus til dumplings, kjøtt eller fisk. Du kan også alltid spille med typer og mengder krydder.

• 4 hode hvitløk

• 50 ml sitronsaft,

1. Skal hvitløk med kokende vann, kjøl deretter i rennende vann og rengjør kryddernøklene.

2. Bland honning med sitronsaft og rømme. Hvis honning er kandisert, må den smelte på forhånd.

3. Tilsett salt og sort pepper. Juster alvorlighetsgraden til din smak.

4. Fyll de skålte skivene med den resulterende sausen og sett dem på ovnen. Kok tre minutter på svært lav varme. Massen skal ikke spytte og miste fuktighet.

5. Vi skiftes i en krukke, kjølig og fjern i to dager i kjøleskapet. Og duftende forberedelse vil være klar!

Oppskrift 7: Syltet hurtig hvitløk

Denne snacken kan bli konsumert etter 3 dager. Men du kan gå for en lengre periode. Den er forberedt fra skrællede skiver, veldig enkelt og raskt. Mengden av alle krydder unntatt sukker, salt og eddik kan være vilkårlig.

1. Tennene er rene, kutt av dysene, vask og tørk.

2. Greens vaskes også, tørkes. Du kan bruke persille, dill, basilikum og andre urt. Eller gjør arbeidsstykket uten det med den rene aromaen av hvitløk.

3. Brett i sterile krukker med 0,5 l alle krydder, grønnsaker.

4. Sett de skrelles skivene til toppen.

5. Legg i hver krukke en spiseskje sukker og en teskje salt.

6. Fyll med kokende vann og tilsett 2 spiseskjeer eddik 9%.

7. Lukk, la avkjøles helt og fjern til et mørkt, men varmt sted. Hvis du fjerner kulde, vil marineprosessen bli forsinket.

8. Du kan rulle opp sterile deksler og lagre i kjelleren. Men da må du spesielt være oppmerksom på rensligheten av ingrediensene og steriliteten til oppvasken, slik at blikket kan stå uten problemer.

Syltet hvitløk - Tips og triks

• Skal enkelt hvitløksklærne, slikk i kaldt vann i 2 timer. Skallene blir mykere og det blir lett å bevege seg bort. Den samme teknikken vil forhindre at nelliker brenner.

• For marinering er det bedre å bruke små krukker, hvis volum ikke overstiger 0,5 liter. Snacken er ganske krydret, ikke konsumert i store mengder, og store beholdere vil være ubeleilig.

• Hvitløk marinert i negler blir kokt raskere, det er mer praktisk å spise det. Men hele hodene ser vakre og imponerende ut på bordet. Det er bedre å sylte og hel og skiver, og så se hvilket alternativ som er bedre å slå rot i huset ditt.

• Importert hvitløk og bare kjøpt svært ofte mørkner, blir blå når marinering. Dette er ofte forbundet med tilsetning av gjødsel når den vokser. Den beste og mest vellykkede høsten er hentet fra hjemmelagde grønnsaker dyrket i hagen din.

• For å lage rosa hvitløk er det ikke nødvendig å plukke den med rødbeter. Du kan ganske enkelt erstatte en del av vannet i marinade med betesaft. Og du kan legge til en liten del eller til og med halvparten. Jo mer, jo mer mettede blir arbeidsstykket.

Positive og negative effekter av hvitløk på kroppen

I en frisk plante er det mange vitaminer og stoffer som er nødvendige for å styrke kroppen. Etter bevaring taper hvitløk ikke verdien, de fleste av de nyttige elementene blir bevart, og grønnsaket selv blir mykere. Hvorfor er hvitløk så nyttig?

  1. Krydret vegetabilsk har en antimikrobiell effekt på kroppen, på grunn av tilstedeværelsen av sulfider og flyktig produksjon.
  2. Hvitløk er en av lederne i innholdet av askorbinsyre (vitamin C), så i løpet av den kalde årstiden er en grønnsak en fin måte å styrke immunsystemet og beskytte mot virusinfeksjoner. Syltet hvitløk har en mucolytisk effekt og fjerner slem.
  3. I høye doser inneholder hvitløk jod, noe som er nødvendig for problemer med skjoldbruskkjertelen.
  4. Anlegget regnes som en naturlig antioksidant.
  5. Høy konsentrasjon av kalsium bidrar til å styrke bein og vegger av blodkar. Fremmer blodpropp.
  6. Krydret grønnsak er rik på kalium, noe som er viktig for riktig funksjon av hjertet, nyrene og tarmen.
  7. 100 gram syltet hvitløk inneholder gjennomsnittlig daglig mengde klor. Stoffet er involvert i spaltning av fett, forbedrer fordøyelsen, har en gunstig effekt på leveren og hjelper til med dannelsen av blodplasma.

Den negative effekten av hvitløk kan gi når den absorberes i store mengder. De negative symptomene som manifesterer seg inkluderer:

  • redusert oppmerksomhet
  • apati,
  • bølgete smerter i hodet.

Fordelene og skade på hvitløk

Metode for bevaring av grønnsakshus

Konserveringsprosessen er ikke helt forskjellig fra marinering av andre produkter. Grunnlaget for marinade er bordsalt, 9% eddik og sukker. For en uvanlig smak og gi en mer raffinert smak til saltlake, er det tillatt å legge til krydder og krydder, friske eller tørkede urter, chili eller bulgarsk pepper.

Før konservering krever hvitløk forberedelse, som avhenger av oppskriften som brukes - fullstendig skrell og knuses i tennene, eller etterlater så mange hoder etter fjerning av topplaget. Deretter legges ferdigproduktet i glassbeholdere og helles kokende saltlake. Deretter rullet jern eller dekket med forseglede capron deksler.

Syltet hvitløk Oppskrift

For bevaring tar de hele, ikke bortskjemt, krydrede grønnsaker. I samsvar med oppskriften er det utarbeidet hvitløk i sylindere. I servering kan hermetiske grønnsaker være en uavhengig snack eller en del av mer komplekse retter, som salater. Den uvanlige smaken, krydret duften av deilig syltet hvitløk vil sikkert huske husholdningen.

Marinerte hvitløk

Denne interessante oppskriften kom til oss fra Frankrike. Cooking snacks tar omtrent en og en halv time. Sammensetningen inneholder en saltløsning basert på olje, fordi hvitløk vil få ganske høyt kalori (ca 840 kcal per 100 gram). Provence urter brukes som en ekstra komponent. Denne forretten kombineres harmonisk i smak med fiskeretter, kjøtt eller ost.

Ta 4 porsjoner:

  • 0,5 kg. fersk hvitløk,
  • 6 ark laurbær,
  • 0,25 l. olivenolje,
  • 2 chili peppers,
  • 0,15 l. vann
  • 1,5 teskjeer av en tørr blanding av provençalske urter,
  • 80 ml. eddik,
  • 1 ss. krystallinsk sukker og salt.

  1. Forbered hvitløk - fjern huden, skyll, knuses i tennene.
  2. 2 flasker på 350 ml. å sterilisere. Plasser på bunnen av frøene, haler, forrenset og delt inn i 3 deler chili, og 3 løv av lavrushka.
  3. Legg hvitløksklær stramt i en beholder. Kok vann med en vannkoker eller i en gryte og hell kokende vann over en grønnsak. La stå i 15 minutter, avløp vannet.
  4. For saltlage, bland vann, olje, bulk ingredienser (sukker og salt), provencalske urter i en metallbeholder. Kok innholdet og kok i 3 minutter.
  5. Hell 40 ml 9% eddik i hver flaske, hell innholdet i kokende marinade. Rull opp dekslene.
  6. Billets legger bunnen mens du pakker inn med et tykt håndkle. Etter at sømmen har avkjølt, sett den i kjelleren. Å spise forretten er klar i 14 dager.

Syltet hvitløk

På 30 minutter kan du lage en deilig hvitløksmat. Oppskriften vil appellere til de som ikke liker å lage mat lenge, men ønsker å behandle husholdninger og gjester med deilig mat. Servert syltet grønnsaker tilberedt på denne måten kan være noen dager. Antallet komponenter er beregnet på en krukke på 0,35 l.

Ta 2 porsjoner:

  • 500 g fersk hvitløk,
  • 0,1 liter drikkevann
  • 1 knipp med rosmarin og bakken kanel,
  • 0,1 liter eddik,
  • 1 laurbærblad,
  • en halv chili
  • 30 g. Krystallinsk sukker,
  • 15 gram grovt salt.

  1. Hvitløk skrell og vask. Sett i en beholder og hell kokende vann i et minutt. Tørk det kokende vannet og skyll vegetabilsken under kaldt rennende vann.
  2. Chili skåret i tynne ringer.
  3. I en liten beholder kokes 0,1 liter vann. Hell i eddik, salt og sukker, tilsett rosmarin og kanel, kast løvbladet, hakket chili. Kok ikke mer enn et minutt fra koking øyeblikk.
  4. Hvitløk stramt i en beholder. Hell kokende saltlake. Lukk skruenhetten og fjern sylinderen i det kjølige i 3 dager.

Syltet hvitløk som et marked

Du kan tilberede en matbit fra butikken hjemme ved å følge denne oppskriften. Smaken av syltet hvitløk er helt annerledes enn det kjøpte produktet. Det er verdt å vurdere at parabolen er høy i kalorier - mer enn 850 kcal per 100 g servering.

For 5 porsjoner som trengs:

  • 1 kg hvitløk,
  • 2 laurbærblad,
  • 200 ml drikkevann
  • 1.5 Art. l. sukker,
  • 200 ml bords eddik,
  • 1 ss. salt,
  • 20 ert frø allspice.

  1. Forberedt hvitløk hell over kokende vann og fjern overflødig hud.
  2. Steriliser beholdere.
  3. Hvitløk hoder spres ut i forberedte sylindere.
  4. Hell eddik, vann i en gryte, hell i sukker, salt, løvblad og allspice. Protome saltlake i 15 minutter over middels varme.
  5. La væskene avkjøles, og hell deretter marinaden i hvitløkene.
  6. Dekk glassene med plastlokk og kjøl innholdet litt. Etter at arbeidsstykket er avkjølt.

7 trinnvise oppskrifter for salting av sprø agurker med bilder

Skivet hvitløk Oppskrift

Lekkert hvitløk vil dukke opp hvis du koke det ved hjelp av urineringsteknikken. For oppskriften trenger du unge hode hvitløk - saftig og myk. Snack gjennomsnittlig kalori (ca. 400 kcal) infunderes bare 5 dager. Hold det på et mørkt og kjølig sted. Holdbarhet - 2-3 måneder.

Ta 4 porsjoner:

  • 1200 g ung hvitløk,
  • 4 fasetterte briller (0,8 l.) Av vann,
  • 4 dill paraplyer,
  • på 10 blader av currant og kirsebær,
  • 2 ss. salt,
  • 0,4 l. bord eddik.

  1. Fjern fra krydret vegetabilsk overflødig husk og vask. Brett i beholderen og hell det kokende vannet der. La hvitløk stå i en time.
  2. Banker pre-sterilisere. Ordne dill, vinblad og kirsebær i tilberedte sylindere.
  3. I en separat beholder hell vann, eddik, tilsett 2 spiseskjeer salt og bland ingrediensene. Sett saltlake på brannen, kok og hell i sylindere. Dekk hvitløkene med en tykk klut.
  4. Infusere i 5 dager i et rom med en temperatur ikke høyere enn 15 ° C. Etter middagen kan snacken spises. Oppbevar det i lagring er tillatt i kjøleskapet.

Syltede hvitløkhoder med rødbeter

Hvitløk marinert med rødbeter vil dekorere bordet. Snack får en rød fargetone og er perfekt for sterke drikker. Hermetisert hvitløk brukes av denne metoden ikke bare som en selvstendig matrett, men også som et tillegg til hovedretter eller vegetabilske salater.

Strukturen inkluderer:

  • 3 kg. hvitløk,
  • 2 rødbeterbeta,
  • 12 nelliker,
  • 20 pepperkorn (bedre enn svart),
  • 6 dill paraplyer
  • 0,3 l. eddik,
  • 9 l. vann
  • 90 g salt,
  • 60 g krystallinsk sukker.

  1. I panneskiven 6 l. vann og koker det over høy varme.
  2. Skal krydret grønnsak, vask hodet. Ikke demonter.
  3. Så snart vannet koker - legg hvitløk i en beholder. Kok et par minutter og kast i en kolander. Plasser hvitløk straks i kaldt (du kan holde det i kjøleskapet) vann.
  4. Vask salat, peel og kutt i små stykker med en praktisk form.
  5. Sett dillparaplyene i de ferdige glassflasker på forhånd og legg krydret grønnsaker og rødbeter på toppen.
  6. Kok 3 liter vann, reduser varmen til middels. Sukker vann, salt, putte nellike og pepper der. Kok et par minutter.
  7. Brann satt ut. Hell eddik i saltlake. Rør godt.
  8. Hell het marinade i hvitløkbeholdere og la avkjøle.
  9. Kan rulles opp eller dekkes med tykke silikongask.
  10. Under halvmåne må produktet holdes på et mørkt sted ved en temperatur på 23-25 ​​° C. Deretter i 3 dager er syltet hvitløk fjernet i kjøleskapet. Deretter er den klar til å spise.

Rødbete, gunstige egenskaper og skade. Rødjuice

Hermetisert hvitløk hoder

Et særegne trekk ved denne konserveringsmetoden er enkelhet i forberedelse og det minste sett av ingredienser. Oppskriften er ideell for nybegynnere eller de som ikke liker å lage mat lenge, men pleide å få det perfekte resultatet til slutt.

  • 600 g friske hvitløkhoder,
  • 45 g salt
  • 250 ml. vann
  • 0,5 l. eple cider eddik.

  1. Vask hvitløk, skrell.
  2. Dekomponeres i forvasket og sterilisert krukker med lite volum.
  3. Til saltlage, hell eddik i vannet og tilsett salt. Rør til saltkrystallene oppløses.
  4. Hell marinaden i krukker og løft dekslene opp.
  5. Arbeidsstykkens holdbarhet er 6 måneder på et mørkt sted.

Hermetisert hvitløk som ikke krever sterilisering

Denne oppskriften gjør en god matbit med en søt og sur smak med et lite sted. Den passer harmonisk til komplekse retter - supper, borscht, fisk og kjøttretter, diverse stuinger og salater. Ikke arbeidskrevende å forberede.

  • 600 gram hvitløk
  • 80 g sukker
  • 2 dill paraplyer,
  • 6 ss eddik 9%
  • 2 små boller av persille,
  • 90 g salt
  • 4 blader av laurbær,
  • 2000 ml. vann
  • 1 ts bakken ingefær,
  • 8 svarte (duftende) pepparkorn,
  • 2 ts. tørket timian.

  1. Skrell hvitløk og del det i tenner, som må være helt avskallet.
  2. Dip vegetabilsken i kokende vann og tørk.
  3. Legg dillparaplyene i krukkene, og legg hvitløkene på toppen tett.
  4. Kok vann. Legg til alle krydder - timian, ingefær, pepper, laurbærblad. Salt og sukker. Kok et par minutter.
  5. Varm marinade helle arbeidsstykket. Du kan bruke standardmetoden for søm, eller bruk skruelåsejerns lokk.
  6. Inverter de lukkede bokser og dekk med et håndkle eller et teppe. Hold til sømmen er kul, legg så bort til avfelling.

Hermetiserte hvitløkspiler

De spiser ikke bare selve anlegget, men også skuddene sine. Snack hvitløk skudd er en flott tallerken som blir spist av husstanden med et smell. Det er mange måter å høste fra denne delen av anlegget. Dette alternativet innebærer bruk av slike tilleggskomponenter som soyasaus og krydder.

Per liter krukke trengs:

  • 700 g unge skudd av hvitløk,
  • 60 g salt,
  • 6 fedd hvitløk,
  • 40 g sukker
  • 0,1 liter vegetabilsk olje,
  • 8 teskjeer paprika,
  • 0,1 liter soyasaus
  • på 6 erter av rød og svart pepper,
  • 2 ss eddik,
  • 2 ts kalsilanderfrø.

  1. Skyll løpere, tørr. Skjær i bokser langs lengden.
  2. Legg pannen på brannen og hell i vegetabilsk olje. Sett hvitløk skudd i varm olje og stek i 8 minutter til grønn.
  3. Hell i eddik og soyasaus. Bland det opp.
  4. Salt, sukker, tilsett paprika, koriander, pepparkorn, hakket hvitløk og paprika. Legg ut 6 minutter.
  5. Legg det tomme i en krukke, hell den resulterende saltlake fra pannen.
  6. Plasser ballongen i en gryte med kokende vann og steriliser i minst 10 minutter. Etter det, rull opp og legg på et mørkt sted i 7 dager.

Cooking hvitløk piler

Tips for å bevare hvitløk

Å lage hvitløk er ikke vanskelig. For at snacks skal være enda bedre, er det nødvendig å observere noen få enkle nyanser:

  1. Å velge unge hoder av krydrede grønnsaker bør marineres i hele sin form.
  2. For bevaring av hvitløk tenner egnet "gammel" hvitløk.
  3. Før bevaring av hvitløk, uansett form det ikke er marinert, er det bedre å holde det i kaldt vann. Fargen på sluttproduktet vil bli bedre.
  4. For bevaring av hvitløk, spesielt tenner, er det nødvendig å velge en krukke med lite volum - 0,5 liter, 0,75 ml.

Hovedbestanddel: valg

Fullt modnet hvitløk er egnet til å plukke: Den gamle vil ha en ubehagelig, treg og myk tekstur etter matlaging, og de unge vil ikke suge i marinade, og følgelig vil smaken ikke være så rik som vi ønsker. Selv om syltet hodene er egnede, er det bare en liten, ikke oppstått prøve.

Hvitløk kan syltet som individuelle kryddernøkler, så vel som hele hodene i skallet. Et annet alternativ - hvitløk piler, som også er forberedt, og noen ganger selv med frø bokser. Alt avhenger av dine smakpreferanser og ingredienser.

Metode en

Denne oppskriften er klassisk og enkel. Du trenger følgende produkter:

  • 900-1000 gram moden hvitløk,
  • en og en halv spiseskjeer salt (helst grovsliping)
  • tre eller fire dill paraplyer,
  • liter vann
  • en tredjedel av et glass granulert sukker (hvis du vil, legg til et kvart)
  • fem spiseskjeer med ni prosent eddik.

  1. Skrell hvitløk, del i nelliker, hell kokende vann for å fjerne overflødig bitterhet, og legg det i kaldt vann for å bevare strukturen og knase.
  2. Forbered marinaden. Hell vann inn i gryten og sett på brann. Tilsett straks sukker og salt, sett dill paraplyer, tilsett eddik. Kok væsken, kok i et minutt.
  3. Legg hvitløksklærne i presteriliserte bokser, og hell den kokende marinade i dem.
  4. Nå kan du enten kaste opp en hvitløkssnakk for vinteren med en nøkkel, eller lukk krukkene med vanlige deksler og prøv parabolen en dag etter at den er helt avkjølt. Inverter de rullede beholderne og la dem pakkes opp på et varmt sted før avkjøling.

Andre vei

For å få hvitløk etter marinering, ikke bare velsmakende, men også vakker og lys, legg til rødbeter. Listen over komponenter vil være som følger:

  • tjue hoder hvitløk medium størrelse
  • tre glass vann
  • et halvt glass eddik,
  • en moden stor bete,
  • spiseskje sukker (hvis sukkerrosen er søt, kan du gjøre uten denne ingrediensen),
  • to fulle spiseskjeer av bordsalt,
  • noen grønnsaker, som persille, koriander, pepperrotblader, basilikum,
  • valgfrie krydder: nellik, ingefær, koriander.

  1. Forbered hvitløk med rødbeter. Hvitløkskall, del i nellik. Beets må også rengjøres og kuttes på noen måte: skiver, suger eller sirkler.
  2. Steriliser glassene ved en vanlig metode, legg straks friske grønnsaker (tidligere selv vasket opp) og krydder i bunnen.
  3. Skje hvitløk et øyeblikk i kokende vann, ordne også i beholdere med hakkede rødbeter.
  4. Ta en marinade. Oppløs sukker med eddik og salt i vann, kok denne blandingen.
  5. Ferskt tilberedt og fjernet fra ovnen marinade helles ingrediensene, fyll glassene til halsen.
  6. Rull opp glassene og fjern dem opp ned i varmen for å avkjøles.

Tredje vei

Hvis du vil lage en matbit raskt og enkelt, så vil dette alternativet gjøre. Forbered de nødvendige komponentene:

  • et pund hvitløk (egnet ung),
  • et hundre milliliter bord 9% eddik,
  • liter vann
  • to spiseskjeer grovt salt,
  • fire til fem ss granulatsukker.

  1. Hvitløk vil marinere hodene, men de bør fortsatt være forberedt. Det øverste laget av hylsen fjernes, og bunnen forblir på plass. Tørrepinner i midten er nesten helt avskåret (du kan legge en centimeter).
  2. Kok vann i enhver beholder, fordyp hele hvitløkhodene for blanchering i noen minutter. Ta dem ut og legg dem i kaldt vann for å gi den ferdige snacken en hyggelig knase når du biter. Etter det kan du legge ut hvitløk i rene bokser (det er ikke nødvendig å sterilisere dem, da denne forretten ikke vil rulle for vinteren).
  3. Lag en saltlake: Bring vann til koking (liter, som angitt i oppskriften), oppløs saltet og sukkeret i det, og hell i eddik.
  4. Etter en liten stund med kokende, fyller marinade den i beholdere med pakkede hoder. På dette tidspunktet kan du også legge til eventuelle duftende krydder.
  5. Nå bare tett lukke krukkene, avkjøle og kjøle i et par dager. I prinsippet vil lys surhet vises allerede etter en dag, og lengre syltet hvitløk, jo rikere smaken vil være.

Fjerde metode

Hvitløk forberedt i henhold til denne oppskriften er svært velsmakende, øm og samtidig krydret. Og for å gjøre det akkurat slik, bruk følgende produkter fra listen:

  • et pund hvitløk,
  • et glass vineddik,
  • et glass hvitvin (til din smak: tørr, semi-søt, tørr),
  • en kvart kopp olivenolje,
  • et lite stykke frisk ingefærrot,
  • to eller tre spiseskjeer sukker,
  • 1,5 ss salt.

Kokeprosessen er som følger:

  1. Hvitløk etter rengjøring, del i skiver. Skrell ingefæret og hakk det på noen måte, for eksempel kutt det i tynne skiver eller gni på et stort rist. Plasser disse forberedte komponentene i en glassbeholder.
  2. For å forberede marinade, bland vann med hvitvin, sukker, hvit eddik og salt. Bring denne blandingen til koking og simmer for bokstavelig talt minutter.
  3. Hell ingefær med hvitløk smør, deretter syltetøy.
  4. Lukk beholderen tett, kjøl helt og send til kjøleskapet eller kjelleren i flere dager.

Metode Fem

Prøv å lage en koreansk matbit. Du trenger bare et kilo hvitløk, et glass soyasaus og et glass eddik. Bland eddik med soyasaus, og hvis sistnevnte er veldig salt, legg til en liten mengde vann. Skrell hvitløk, legg det i en krukke og hell marineblandingen. Etter 3-5 dager kan du prøve snacken: den får en lys og rik smak, en mørk skygge.

Marinate hvitløk på mange måter, overraskende husholdningen og gjestene med interessante snacks.

ingredienser

Hvis du er en stor elsker av hvitløk, vet du hvor sjelden du kan forkjøle deg frisk: en bestemt skarp lukt forstyrrer sterkt kommunikasjon med andre. Marinerer løser dette problemet: lukten er ikke så intens som den friske. I tillegg kan det spises enten bare med brød, eller med kjøtt og fiskeretter.

Det viktigste ved utarbeidelsen av denne parabolen er ikke å forveksle med valget av hovedbestanddelen, det vil si hvitløk. I behandlingen kan bare ripe, ripe røtter fås. Ung hvitløk er ikke egnet til dette formålet, som det er gammelt, tørket (unntatt syltet hvitløk, noe som er ønskelig å ta de yngre). I tillegg bør vegetabilsk overflate ikke være ormhull og tegn på rotting.

Det er mange oppskrifter og måter å sylte hvitløk på. Nesten hver vertinne har en hemmelighet av sin forberedelse. Кто-то предпочитает мариновать зубчики, другим больше нравятся головки целиком или только стрелки. Вы можете мариновать очищенный или неочищенный чеснок, как в горячем, так и в холодном рассоле.Fra de oppskrifter vi tilbyr, velg det mest passende.

Klassisk måte

For denne oppskriften trenger du:

  • 1 kg hvitløk,
  • 1.5 Art. l. grovt salt
  • 1 liter vann
  • 3 dill paraplyer,
  • ½ kopp granulert sukker
  • 50 g eddik (9%).

Vær oppmerksom på! For pickling hvitløk er bedre å ta små krukker, maksimalt 0,5 liter. Så parabolen er mer praktisk å lagre, og du er garantert å spise alt som ble tilberedt.

  1. Ta sterke og store hvitløk hoder, demontere i nellik. Fjern skinkene, skyll med kokende vann, fordyp kort i kaldt vann.
  2. Lag en marinade. For å gjøre dette, legg en beholder med vann på den medfølgende platen, oppløs sukkeret og salt, skriv inn eddik. Nå kokes innholdet av pannen.
  3. I de presteriliserte krukkene lukkes dill, fyll hvitløk over hengeren. Deksel med kokte lokk. Kok og kast i 5 minutter. Sett hvitløk og grønnsaker i en krukke, hell marinaden
  4. Oppbevar boksene hvitløk i en kjølig kjeller eller kjøleskap.
Lekkert syltet hvitløk går bra med alle første og andre kurs

Rask måte

Denne oppskriften passer for deg hvis du vil forberede en matbit 1-2 ganger. Du trenger de samme produktene som i forrige oppskrift, men i litt forskjellige forhold:

  • 1 kg hvitløk,
  • 5 ss sukker,
  • 2 ss salt,
  • 1 l vann
  • 100 g bordseddik 9%.
  1. Rengjør hvitløkens hoder, og la det nedre laget av skall (det vil holde nellikene i spill). Peel hvitløkhodene
  2. Kok vannet og legg hvitløk i den, blanch i 2-3 minutter. Skyll straks i kaldt vann, sett i krukker.
  3. For saltlake må du koke vann (1 liter), hell sukker og salt inn i den, hvordan blandes. Hell eddik, fjern marinaden fra ovnen og straks dekke hvitløk i krukker. Forbered marinaden og hell dem hvitløk i en krukke, og tilsett krydder hvis ønskelig.
  4. Hvis du liker den krydret smaken, legg til krydder: søte erter, løvblad, marjoram og nellik. På samme tid, hold saltlake på brannen i ytterligere 20 sekunder, slik at den er gjennomsyret med en krydret aroma, spenne gjennom ren gase og hell den over boksene.
  5. Når marinaden i krukkene har kjølt helt (ved romtemperatur), sett hvitløk i kjøleskapet i 3 dager.

På ukrainsk

Og igjen vil du trenge hele hoder av ung hvitløk. Og foruten ham:

  • 4 glass vann
  • 2 ts salt
  • 2 glass eddik.
  1. Skyll hvitløkene (ta et stort hode), klipp toppene, la stengelen opp til 5 cm. Fjern skinken fra overflaten. Peel hvitløk
  2. Blend hvitløken ved å senke hodene i et par minutter i kokende vann.
  3. Steriliser glassene, fyll med hvitløk. Tørk opp med saltlake, tilberedt på samme måte som i tidligere oppskrifter. Sett hvitløkens hoder i krukker og hell marinaden
  4. Sett glassene med alt innholdet i en stor gryte og steriliser dem. I en kapasitet på 0,5 liter trenger du 5 minutter, i 1 liter - 8 minutter. Rull opp, kjøle og lagre på et kjølig, mørkt sted.

Med bete

Oftest, for tilberedning av hvitløk med en enkel marinade. Men vi foreslår at du legger til en rødbeter til den, som ikke bare gir en hyggelig farge, men også en merkelig smak. Og hvis du fortsatt bruker urter og krydder, får du bare en god matbit.

Rødbeter gir hvitløk en vakker nyanse og behagelig smak

  • 20 hoder hvitløk,
  • 0,75 liter vann
  • 100 g bordseddik,
  • 1 stor bete,
  • 2 ss. l. salt,
  • 1 ss. l. sukker,
  • Greens: dill paraplyer, kirsebærblad og currants, persille, basilikum og pepperrot,
  • krydder: kanelpinne, 3 laurbærblad, 5 fedd.
  1. Steriliser glassene, tørk dem og legg grønnsakene med krydder inni. Ikke glem å sterilisere krukker før du legger produkter inn i dem.
  2. Hell vann i pannen, kok og oppløs sukkeret og saltet i den.
  3. Skrell hvitløk, kyll hvitløk i kokende vann for blanchering, og legg det i krukker tettere. Hvis ønskelig, kan du demontere i negler.
  4. Bruk en fin rist, gni rødbeter og klem saften gjennom gazeen. Du kan bruke juicer, men pass opp for mangel på masse i væsken. Hell juice i marinade med eddik, rør. Om nødvendig kan marinade oppvarmes for å gjøre det veldig varmt, men ikke koker. Hell hvitløk, rulle opp. Hvitløk syltet med rødbeter vil være klar i en uke

Innen en uke kan hvitløk, syltet med rødbeter, åpnes og serveres på bordet.

Med chili pepper

Elsker det varmere? Da vil du sikkert sette pris på hvitløk og chili pepper. Det vil ikke bare være en utmerket matbit, men også kjøre bort all forkjølelse!

For elskere av varm chili i kombinasjon med hvitløk - et godt alternativ!

Ta følgende produkter (basert på 1 kan på 0,5 l):

  • 14 fedd hvitløk,
  • 4-5 små chili peppers,
  • 100 ml eddik.

Steriliser krukken, legg de skalte hvitløksklutene i den. Legg til chili peppers der. Hell eddik til randen og dekk, rull opp. En uke senere er forretten klar!

Vær oppmerksom på! Mange husmødre klager på at syltet hvitløk tar en blå eller grønn fargetone. Dette skjer ofte med importert hvitløk av visse varianter beregnet på langtidslagring. Noen ganger er lysegrønn på grunn av effekten av gress og blader.

Hvis du vil at smaken skal være ikke bare krydret, men også krydret, bruk følgende steg-for-steg oppskrift. Ta disse ingrediensene:

  • 1 kg hvitløk,
  • 2 chili peppers,
  • 0,5 liter hvitvin
  • 0,5 liter eddik,
  • 3 ss sukker,
  • 2 laurbærblad,
  • 1 ss. l. hvit pepper (erter),
  • olivenolje.
  1. For marinaden blandes alle produktene, unntatt smør, i en gryte og kokes. Kok trenger 3 minutter.
  2. Reduser varmen og kok en annen 5 minutter.
  3. Hvitløk skal settes i rene og steriliserte krukker. Legg marinaden, uten å legge til toppen bokstavelig talt et og et halvt centimeter. Topp med olivenolje, lukk krukkene med lokk. Etter 5 dager blir smaken klar.

Du har sikkert lagt merke til at salt ikke brukes i denne oppskriften. Slike syltet hvitløk er krydret, krydret og litt søtt.

Løk Husk

Selv om vi er vant til å kaste løkskall, vet mange om fordelene med dette produktet på gården. Hvitløk er godt bevart i godtørket løkskall i lang tid. Og du kan koble dem i en krukke med marinade? Selvfølgelig, ja! Hvitløk vil få en gylden nyanse og krydret smak.

For marinade, beregnet på 1 kg hvitløk, trenger du:

  • vann - 200 ml
  • eddik 9% - 100 ml,
  • sukker - 50 g,
  • salt - 20 g,
  • kanel - 5 g,
  • løvløv - 3 stk.
  • allspice - 3 erter,
  1. Skrell 3-4 store løk, skyll og tørk husk grundig.
  2. Skjær i skiver og skrell hvitløk. Hell kokende vann, hell i en kolander, la avkjøle. Du kan dyppe tennene i kaldt vann. Skyll ølskallene grundig før bruk.
  3. Plasser i boksene alternativt krydder og løkskall.
  4. Lag en marinade. Så snart du fjerner det fra ovnen, hell det umiddelbart inn i bankene. Rulldeksler, sett i et mørkt, kjølig sted.
  5. Slike hvitløk kan spises i en uke. Den er lagret hele vinteren.

georgian

Egenheten ved å lage hvitløk på georgisk er bruk av dragon, hvis krydret og delikat aroma vil gjøre noen retter rikere. I butikken kan dette krydder ofte ses under navnet "Tarragon".

Ta ung hvitløk for å plukke på denne oppskriften. Rengjør det slik at tennene ikke faller fra hverandre.

Skalet og vasket hvitløk pro-blanche

Kok i kokende vann og legg hvitløk på en flat overflate. Sparing det med salt, mens det ikke er varmt, er varmt: det vil absorbere så mye som det burde være.

Når hvitløkshodene har avkjølt, legg dem i bokser, alternerende lag med dragon. Fortynn eddik og kokt vann i forholdet 1: 1, hell i krukker.

Bruk fersk eller tørket karbon

Det er nødvendig å dekke boksene med papir og, uten å rulle opp, forlate i 7 dager.

Slike hvitløk kan tilberedes for vinteren, men da må du sterilisere krukkene med innholdet og rulle opp.

Koreansk marinering

Denne oppskriften vil ta mer tid, men resultatet er bare fantastisk. Forresten, kan du bruke både ung og gammel hvitløk med like stor suksess. Smaken er krydret og smakfull. Du trenger 4 kopper (1 liter) soyasaus for 1 kg hvitløk og 1 kopp 9% eddik.

Unn deg hvitløk som du vil: nellik eller hel. Husk å fjerne skinken fra oven. Skyll og tørk grundig.

Sett hvitløk i krukken. Fortynn eddik med litt vann. Væske hvitløk slik at den er helt dekket. Deksel med lokk (uten rulling) og lagre i 7 dager på et mørkt, kjølig sted.

Soyasaus brukes til marinering av koreansk hvitløk.

Når tiden går, fjern hvitløk, legg den i andre krukker, steriliseres og tørkes.

Hell sojasausen i dype retter, kok og kok i 10 minutter. Kul, hell i hvitløk slik at krukkene er halvt fulle. Rull dekslene, send glassene tilbake til det kalde, mørke stedet. Etter 3 uker blir forretten klar.

i armensk

Denne hvitløk er også kalt "Tsar". Du trenger følgende produkter.

  • 1 liter vann
  • 100 gram eddik,
  • 45 g salt og samme mengde sukker
  • 8 svarte pepparkorn,
  • 4 pepperkorn,
  • 2 knopper av nellike,
  • 3 valnøtter,
  • drue juice (hvit).
  1. Før marinering er det nødvendig å forberede fruktene selv. Gravd ung hvitløk, brett på et mørkt sted i 15 dager for å tørke.Du trenger ikke å trimme røttene og bladene. Når peeling hvitløk, la en stamme ca 2 cm lang.
  2. Etter tørking, kutt av rottene uten å skade lobula. Fjern toppene, og la en kappe være 1,5 cm lang.
  3. Brett hodene i karet og hell kaldt, kaldt vann i bollen, dekker toppen med et rent, rent, lett stoff. La det stå for en dag.
  4. Fjern hvitløk, fjern toppskallen. Skyll hodene tre ganger med rent kaldt vann.
  5. Plasser hvitløk tett i egnede beholdere med brede nøkler eller keramiske potter. Hell til randen med kald saltlake. La igjen i ytterligere 24 timer. Etter det, innen 21 dager, bytt saltlake til en ny hver dag. Sett hvitløk tett i krukker
  6. På 22ndagen rengjør picklen og dekke hvitløk med den tidligere kokte marinadeen. Fest halsen på en krukke eller gryte med en ren klut, la den stå i rommet i 15 dager.
  7. Når den angitte tiden går, overfør marinaden til en annen tallerken og hold den kjølig i 7 dager. På denne tiden trenger hvitløk å helle druejuice.
  8. Etter 7 dager, erstatt druesaften i krukkene med marinade som du lagret i forrige trinn. En annen 5 dager - og din matbit er klar, kan du servere den til bordet!

I aserbajdsjan

Demonter hvitløkens hoder i negler, fjern skinkene, skyll og sett i krukker.

Hvitløk for denne oppskriften må demonteres i skiver.

Kok 3 kopper vann blandet med 1 kopp eddik. I denne løsningen må du legge til 1,5 spiseskjeer sukker, 1 ss salt. Sett 2-3 løvblader, 1 krydderløk bud, litt kanel og sort pepper, samt friske urter: persille, dill, et stykke pepperrotrot.

Bruk forskjellige krydder i marinade

Kokt marinade hell i hvitløk i en krukke, deksel med lokket. Etter 2 dager, server en matbit til bordet.

I eplecider eddik

I denne oppskriften er det bedre å bruke vinter hvitløk. For 1 kan på 3 liter, ta følgende ingredienser:

  • 20 Art. l. eple cider eddik,
  • 5 ss. l. salt,
  • 2.5 Art. l. sukker,
  • vann. Apple cider eddik er flott for å hakke hvitløk

Vask hvitløkshodene helt brettet i en krukke. Hell eddik, vann til randen, la i 40 dager.

Når den angitte tiden er gått, tøm saltlaken og vask hvitløk under rennende vann i en time.

Sett hvitløk i krukken igjen, gjør marinaden, hell inn fra de angitte ingrediensene. Legg vann til randen, dekk med plastdeksler, rengjør i kjelleren eller kjøleskapet. Det er en matbit etter 3 uker.

Syltet hvitløk uten å bruke eddik

Mange husmødre liker ikke eddik, selv eple eller drue, vurderer det ikke veldig nyttig. Vi har et alternativ som du sikkert vil like. Forbered følgende ingredienser:

  • 4 store hvitløkhoder,
  • 2 ss honning
  • 70 ml sitronsaft (juice av 1 stor sitron),
  • 0,5 kopper surkrem (ikke fettete),
  • å smake salt og pepper. Honning og sitronsaft - høydepunktet på denne oppskriften
  1. Ta et hode hvitløk, del det i nelliker, hver av dem skales. Sett alle skiver på en sigte, hell kokende vann over det.
  2. Bland honning med rømme og sitronsaft, salt og tilsett pepper. Hell blandingen i pannen, legg til samme hvitløk. Legg oppvasken på lav varme, vent på kok og lag i 3 minutter.
  3. Ordne syltet hvitløk i steriliserte krukker og rull opp dekslene. Oppbevares i kjøleskapet eller i et annet kjølig mørkt sted.

Marinerte hvitløkspiler

Når hvitløk i perioden med aktiv vekst begynner å produsere piler, prøver de iverige eiere å fjerne dem så snart som mulig, slik at de sunne saftene ikke går inn i blomstring. Det viser seg at disse pilene ikke trenger å bli kastet bort: de kan også marineres.

Ordne pilene på bankene som du ønsker.

Du trenger rene, vasketvinklete piler, som knoppen nettopp har gjemt. Men det kan sikkert bli kuttet av. Ta så mye som passer i krukken. Legg som fantasyprat: enten kut pilene med små pinner for å tampe mer tett, eller ordne et "kreativt rot" i krukken, vri det inn i en ball.

For marinade trenger du:

  • 1 liter vann
  • 3 ss sukker,
  • 3 ss salt,
  • 50 g bordseddik,
  • 2 knopper av nellike,
  • 2 peppercorns allspice.

Steriliser glassene i noen minutter. Vask piler, blanch 2 minutter i kokende vann, sett i en krukke.

Vask piler grundig

Forbered en saltlake fra de oppførte ingrediensene, fyll dem med piler. Legg til eddik sist.

Spred pilene på bankene, hell saltlake med eddik og rulle

Rull banker, vent på fullstendig kjøling og lavere i kjelleren. Etter 2 måneder kan en matbit serveres på bordet.

Slik syltet hvitløk til vinteren uten sterilisering

Hvis du la merke til, trenger mange av de oppskrifter vi presenterer ikke å sterilisere boksene. Dette skyldes at hvitløk selv desinfiserer sitt miljø på grunn av innholdet av antibakterielle stoffer. I tillegg er antall snacks ofte beregnet på at parabolen blir spist ganske raskt.

Men hva skal du gjøre hvis du har en rik høst av hvitløk, og du vil høste det så mye at du må spise hele vinteren og fortsatt må være på våren? Enten er det nødvendig å sterilisere (men ikke alle oppskrifter tillater deg å gjøre dette), eller å bruke den universelle metoden for beting uten sterilisering.

Du kan sylte hvitløk uten sterilisering.

For marinade trenger du:

  • 3 ss. l. 70% eddik essens,
  • 2 ss. l. salt,
  • 1.5 Art. l. sukker,
  • 1 liter vann.

I tillegg må du sørge for å bruke krydder:

  • svart pepper bitter
  • allehånde,
  • laurbærblad,
  • nellik,
  • kanel.
  1. Ta en krukke med et volum på 0,5 liter, ordne krydder i dem.
  2. Demonter hvitløkene i stykker, kvitt skålen, skyll med rennende vann. Skje bankene så tett som mulig.
  3. Kok marinaden, mens du ikke bruker eddik essens. Hell inn hvitløkskål, dekk og vent 10 minutter.
  4. Tøm marinaden tilbake i pannen og koker igjen. Denne gangen legger du til essens. Hell hvitløkene inn igjen og kast dekslene sterilisert i kokende vann. Vend opp og ned, vikle med et håndkle og la det avkjøles helt, så du kan skjule syltet hvitløk i kjelleren.

Oppskriften på syltet hvitløk (video)

Sikkert finner du blant disse oppskriftene en som du vil elske og vil alltid være på etterspørsel på et festlig bord eller en familie middag. Kanskje du allerede har tilberedt syltet hvitløk: fortell oss i kommentarene om metoden din. Bon appetit!

Hva er så nyttig hvitløk

Ernæringsverdien av dette produktet er 149 kcal. Det er 30 gram karbohydrater, 6,5 gram proteiner og 0,5 gram fett.

  • vitaminer B1, B2, B5, B6, C, PP,
  • mangan, selen, kalsium, sink, kalium, kobber, jern og andre mineralske forbindelser,
  • kostfiber.

Hvitløk anses som et naturlig antibiotika. Han håndterer lett med ulike patogene bakterier, virus og sopp.

I tillegg reduserer dette produktet sannsynligheten for vaskulære spasmer og øker elastisiteten. Det normaliserer også kolesterol og forhindrer risikoen for trombose.

Og hvitløk har en anti-kreft effekt på kroppen. Når det gjelder innvirkning, likner noen forskere dette produktet med kjemoterapi.

På grunn av det høye innholdet av vitamin PP, forhindrer dette produktet senil demens. Og det forbedrer produksjonen av fordøyelsesenzymer og fortynner galle (dette forhindrer dannelsen av steiner).

Bare nå må du kjenne tiltaket når du bruker denne grønnsaken i mat. Ellers kan du føle den negative virkningen av hvitløk på kroppen på deg selv

Marinade oppskrifter med eddik

Nedenfor har jeg hentet noen få beviste oppskrifter med bilder. Pass på å lage mat og smake på denne deilige snacken. Fordelene og skadene til syltet produkt er nesten det samme som friskt. Imidlertid har syltet skiver ikke skarp lukt og bitterhet. De smaker mye mykere og mer øm. Ja, jeg forteller deg alt - du kan selv se selv.

Ja, i noen oppskrifter trenger du sterile krukker. Så sjekk ut den raske måten å sterilisere bokser i mikrobølgeovn.

Hvordan marinere med honning

Вам нужно взять:

  • чеснок (берите такое количество, чтобы законсервировать 3 пол-литровых банки, наполнять их нужно наполовину),
  • по 3 шт. Kluter + Lavrushki + Peppercorns,
  • en klype korianderfrø,
  • 2 ss. sukker,
  • 1 ss. honning
  • liter vann (for marinade),
  • 100 ml 6% ren eller eple cider eddik,
  • 1,5 ss salt.

Rengjør tennene på tømmeret, men ikke til slutten (la 1-2 lag). Hvis du er helt ren, og deretter hell hot marinade, vil hvitløk bli blåaktig farge. Det blir som romvesener. Derfor, for ikke å ødelegge presentasjonen av snacken, er det bedre å ikke rense tennene til slutten.

Hell hvitløk i peeling i 2 timer med kaldt vann. I løpet av denne tiden vil all bitterhet gå bort. Hell deretter kaldt vann, hell produktet med kokende vann og la det stå i en halv time. Så fusjonerer vi igjen vann og vi stabler tennene i sterile banker. I hver av dem legger du til Lavrushka, allspice, nelliker og korianderfrø.

Cooking marinade. Kok vann, salt og sukker det. Deretter reduseres varmen til liten og kok saltlake i 5 minutter. Deretter legger du til honning og eddik i blandingen, brenner saltlengden og fjerner den fra ovnen. Spreng varme marinade over bokser og bevare.

Slik lager du koreansk mat

For dette 0,5 kilo hvitløk vil du trenge:

Hvitløkhoder er delt inn i separate tenner. Ikke rengjør dem helt fra skallet - de må forbli i huden. Vask og stable dem i en steril krukke. Topp med eddik og kaldt kokt vann. Vi dekker oppvasken med et nylondeksel og sender i en uke på et mørkt sted.

Etter hvert som tiden går, fjern marinert hvitløk i eddik. Kok soyasaus over lav varme i 10 minutter. Når det kjøles ned, hell det i glass halv liter krukker. Husk at sausen kun tar 1/3 kapasitet. Her sender vi hvitløk. Bevar en matbit, sett i kjøleskapet eller kjelleren.

Etter tre uker kan du smake på deilig mat. Selv om det er bedre å vente på en kald, kald vinter. Vel, utøve utholdenhet? 😉

Koker hele hoder

Dette er en måte uten sterilisering. For å forberede en slik matbit, ta 3 kilo hvitløk og følgende ingredienser:

  • 6 glass vann
  • 20 stk. nellik,
  • 6 glass 9% eddik,
  • 20 stk. lavrushki,
  • 30 stk svart pepper
  • 3-6 stk. bitter peppers,
  • 300 gram sukker
  • 2 ss. salt.

Forbered deg først på hvitløk. Vi vil marinere den med hele hoder. Derfor må du bare kutte ryggraden (hvis grønnsaket er rett fra hagen) og fjern det øverste laget av skallet.

Vi vasker blankene og legger dem i en emaljert bøtte. Fyll med kokende vann og vent til vannet har avkjølt. Da fusjonerer vi det - hun vil ta bitterhet fra hvitløk.

Vi sender krydder i en bøtte: salt, sukker, nellik, pepper (erter og knust paprika), lavrushka. Der helles vi 6 glass eddik og vann. Dekk beholderen med gasbind og dekk dekkene med et lokk. Etter det, bare glem hvitløk i en måned. Forresten, hvis du lager store hoder, bør de marinere i opptil 50 dager.

Da spredte vi en yummy på sterile krukker. Ikke tamp for hardt - la hvitløk "føle" fri. Fyll toppen med saltlake og deksel med et capronlokk. Hvis du ønsker det, kan du også lukke metalldekslene - bevaringen vil være bra.

Koking saltet hvitløk

Denne snacken er utarbeidet i juni-juli. Du trenger bare 3 ingredienser - hvitløk, vann og salt. Kokekjøtt vil være tenner - bare ikke bar dem (la 1-2 lag med husk). Vi vasker produktet, legg det i en ren krukke og fyll den med kaldt vann. Etter en dag helles vi ut vannet og fyller det med en ny. Gjenta denne operasjonen i ytterligere 2 dager.

Deretter forbereder pickle. Tilsett 0,1 kg salt til 1 liter vann. Kok denne blandingen, filtrer og avkjøl. Fyll hvitløkskreftene med saltlake og dekk boksene med en nylonhette. Hold denne snacksen i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted. Pass på at hvitløk er helt dekket i saltlake. Hvis væske fordamper, legg det opp.

Rask matoppskrift for syltet hvitløk og rødbeter

For denne snacken, foruten grønnsaker, vil salt, vann og eddik være nødvendig. Vær oppmerksom på at du må ta 50 g salt per 1 liter vann når du forbereder saltlake. Også her må du legge til 25 ml 9% eddik. Det er mulig, erstatt med 50 ml hjemmelaget drue eller eple cider eddik. Anbefalte proporsjoner hvitløk og vinaigrettebete: 3: 1.

Så hell de unpeeled hvitløksnøklene med kaldt vann i 3 dager. En gang om dagen, drenne det gamle vannet og hell rent.

Legg deretter ut skiver og revet (for koreansk gulrot) rødbeter i rene krukker. Kok i syltetøyet. Bland salt, vann og eddik, kok opp og avkjøl. Fyll grønnsaker med kjølig pickle. Dekk glassene med deksel og la det stå på et varmt sted i 5 dager. Etter det, bankene med en snack skift i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Cooking hvitløk som på markedet

Dette er en veldig enkel og ganske rask oppskrift. For å lage snacks må du ta:

  • hvitløk (bestem mengden for øyet ut fra beregningen at hodene skal ta 2/3 av volumet i en 3-liters krukke),
  • vann
  • 3 ss. salt,
  • eplejuice.

For denne oppskriften blir grønnsaken tatt ung når den fortsatt er myk, "klær". Tilberedt uten eddik. I stedet vil eplejuice passe. Du kan få det i butikken - det er ikke nødvendig å bruke ferskpresset hjemmelaget juice.

Fjern det øverste laget av husk fra hodene, skyll dem og legg dem pent i en 3-liters flaske. Fyll toppen med kaldt vann for å forstå hvor mye marinade som trengs. Hell deretter halvparten av vannet i pannen, og resten i vasken (det er overflødig). Til vannet i pannen, legg til eplejuice - proporsjoner 1: 1. Neste, salt denne marinade, hell den i flasken og dekk dekkene med et lokk.

Vi setter krukken på balkongen (bare i skyggen) og forlater for en uke. Deretter fjerner du prøven. Hvis hvitløkene er klare, flytt flasken til et kjølig sted.

forberedelse:

  1. For snacks som diskuteres, bør du prøve å velge tennene til en matbit med omtrent samme størrelse. Vel, hvis det er en mulighet til å bruke produktet ferskt plukket fra hagen.
  2. Tenner rett med huskdekselet med vann. La i væske i 50 minutter. Dette vil i stor grad lette rensingen av hvitløk.
  3. Fjern alle skinker.
  4. Tenner tørr.
  5. Hell rent vann i en kasserolle. Oppløs de tørre ingrediensene i den, unntatt krydder. Kok. Umiddelbart etter utseendet av de første boblene, hell i eddik inn i den.
  6. Sett kanel, nellik og pepper på bunnen av en ren krukke.
  7. Øverste hvitløksnøkler.
  8. Hell dem med marinade.

For å hente hvitløk til vinteren med tennene ordentlig, er det nødvendig å organisere steriliseringen av en krukke i kokende vann. Slik at beholderen ikke brister, legg et håndkle under den. Behandle oppvasken i 7 - 8 minutter, deretter deksel med lokket og stram. Kul og flytt til mørk.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com