Kvinners tips

Oregano - hva er denne krydder

Pin
Send
Share
Send
Send


Oregano-anlegget Det er en årlig busk en halv meter høy. Hans hjemland er Middelhavet. I dag er hovedleverandøren av Oregano Tyrkia. Dessuten er leverandørene til vårt land Syria, Hellas.

Først av alt er krydret gress Oregano kjent som en krydder som går bra med kjøttretter, sjømat og grønnsaker.

Mange tror at oregano og vanlig oregano er en og samme. Men faktisk, merian - vill plante, og fra oregano det er preget av sin aroma og smak. Oregano er mer egnet til salting eller matlaging av urtete. Mens oregano er en ekte konge av matlaging, er det bare umulig å forestille seg Middelhavskjøkkenet uten det. Dens varianter er omhyggelig dyrket og gir nye smaker.

Sammensetning og kalori krydder

Ett hundre gram tørket oregano inneholder ca. 306 kcal. I tillegg har sammensetningen 11 gram protein, ca. 10 gram fett og mer enn 20 gram karbohydrater.

Oregano inneholder en stor mengde essensielle oljer som gir den samme karakteristiske smak og aroma med bitterhet. Disse oljene er et ekte lagerhus med nyttige stoffer, de inneholder:

  • tymol - den har en smertestillende og desinfiserende effekt,
  • carvacrol - har anti-inflammatoriske egenskaper,
  • sesquiterpene - bidrar til å bekjempe parasitter
  • B-vitaminer,
  • kalsium,
  • kalium,
  • askorbinsyre,
  • vitamin A (som også kalles skjønnhet vitamin),
  • tanniner - hjelp rense kroppen,
  • Kolin - har en beroligende effekt og bidrar til å styrke nervesystemet, og stabiliserer også kolesterolnivået,
  • Rosemary acid - styrker immunsystemet, beskytter mot aterosklerose, kreft og hjerte-og karsykdommer.
  • I tillegg inneholder oregano zimol, flavonoider, terpener, geranylacetater. Rik på plante og fiber, som bidrar til å normalisere arbeidet i mage-tarmkanalen.

Nyttige egenskaper til oregano

Oregano tilhører helbredende planter og har en omfattende liste over nyttige egenskaper:

  1. bidrar til å øke regenereringsprosessen, på grunn av at disse sårene blir raskere,
  2. Oregano er en god naturlig antiseptisk, har antimikrobielle effekter,
  3. Det antas at planten forhindrer forgiftning og myker strømmen av beruselse,
  4. På grunn av sin rike vitamin- og mineralsammensetning har oregano en gunstig effekt på den generelle helse og støtter kroppens normale funksjon,
  5. krydder bidrar til å bekjempe det avsatte kolesterolet i blodårene, styrker hjertet, normaliserer blodtrykket,
  6. fungerer som en utmerket forebygging av kreft,
  7. Vanlig forbruk av oregano vil bidra til å styrke immunforsvaret, og antimikrobielle effekter vil lindre forkjølelse,
  8. Oregano har en beroligende effekt og har en gunstig effekt på tilstanden i nervesystemet.

Bruken av oregano i tradisjonell medisin og matlaging

  1. Blant tilhenger av alternativ medisin er oregano populært som et utmerket terapeutisk verktøy for hoste, ondt i halsen, problemer med fordøyelsen, samt tann og hodepine.
  2. Blomster, blader og stengler gjør te og avkok som du kan drikke, bruke som komprimerer, eller legge til på badet. Det antas at oregano er et utmerket naturlig antidepressivt middel som kan overvinne depresjon og forbedre humøret.
  3. Hjelper spice oregano og i perioden med hormonforstyrrelser hos kvinner - overgangsalder. Anlegget vil jevne ut bølgene av tidevann og generelt legge til rette for strømmen av denne perioden.
  4. Også kvinner som bruker krydder i kostholdet, får lindring fra smertefull menstruasjon, uregelmessigheter i syklusen.
  5. Oregano har også en mild hypnotisk og beroligende effekt på barn. Så, hvis din baby har problemer med å sovne, prøv en time før sengetid å gi henne å drikke urtete med oregano.
  6. For en ammende mor vil oregano stimulere amming.
  7. Dette duftende krydderet er også nyttig for menn - det hjelper de mannlige kreftene å forbli på nivået, men overdosering av krydderet er ikke nødvendig - du kan oppnå den motsatte effekten (dette er en bekreftelse på sannheten at alt er bra i moderasjon).
  8. Nylig begynte krydderet å bli brukt i milde tilfeller av anoreksi, som søker sin tilstedeværelse i kostholdsstimuleringen av appetitten.
  9. Det er en liten diaphoretic, vanndrivende og koleretisk effekt på kroppen.
  10. Hjelp med fjerning av giftstoffer og metabolske produkter, hjelper med bakrus.
  11. Expectorant effekt av anlegget vil hjelpe til med behandling av bronkitt, lungebetennelse.
  12. Når ekstern bruk av infusjoner eller dampede urter av oregano, en svekkelse av kløe, ble det observert en reduksjon i inflammatoriske prosesser.

Oregano er også populær i matlaging, spesielt i italiensk, spansk og gresk mat. Bruk som knust tørkede blader av oregano, og blomster og friske skudd. I Italia blir krydder lagt til pizza, gryteretter, fisk, pasta, tomat og sjømat supper. Den kombinerer perfekt oregano med eggretter - fritata, omelett, benedict egg, etc.

Frisk oregano er en hyppig del av alkoholholdige cocktailer. Tørket krydder er lagt til sauser som serveres med kjøtt, grønnsaker, sjømat og fisk. Oregano er spesielt harmonisk kombinert med kalkun og svinekjøtt.

På grunn av den lyse smaken og rike aromaen er det nødvendig å legge til oregano i små mengder.

Tenk på at oregano i utgangspunktet forstyrrer andre krydder og krydder. Den kombinerer godt med mynte, basilikum og rosmarin. Hvis du legger til oregano i parabolen, reduser du så mye salt, ellers kan maten virke salt.

Om nødvendig kan oregano erstattes med basilikum, marjoram, oliven urter.

Fersk krydder er lagt til i slutten av matlagingen. Hennes fint kuttede og litt krøllete hender for en mer fullstendig utgivelse av krydderens smak. I kombinasjon med andre urter kan brukes i begynnelsen av matlagingen. Sauser og dressings til salat med oregano er forberedt på forhånd for å la det brytes og absorbere den krydrede smaken.

Kontraindikasjoner oregano, skade

Med alle de fordelaktige egenskapene har oregano en omvendt side av mynten.

  1. Fra bruk av denne krydder er å avstå fra personer med hjertesykdommer og blodårer, så vel som de som lider av et sår.
  2. Hvis du har nyre- eller leverproblemer, begrenser du også oregano i dietten.
  3. Hvis du tar medisiner, spør legen din dersom du kan bruke oregano i løpet av behandlingen. I noen tilfeller er denne kombinasjonen ekstremt negativ.
  4. Vær forsiktig med oregano og vær allergisk, for noen mennesker er det en smertefull reaksjon på krydrede urter. Hvis du er allergisk mot lavendel, basilikum, marjoram, mynte eller salvie, er det best å avstå fra å spise oregano i noen form.
  5. Gi også opp oregano to til tre uker før operasjonen, siden krydderegenskapene kan påvirke blodproppene.
  6. Vær forsiktig med planten og diabetikere skal være, oregano kan redusere blodsukkernivået.
  7. Det anbefales ikke å bruke oregano til gravide, da dette kan føre til livmor sammentrekning og til og med abort.
  8. Det antas at du ikke bør bli forøvret med kryddermenn, fordi dens beroligende egenskaper kan påvirke libido negativt.

Oregano olje - fordelene og anvendelsen

Denne planten produserer også en olje med et bredt spekter av applikasjoner og fordelaktige egenskaper.

  1. Oregano olje er en utmerket smertestillende middel. Det gnides i ryggen eller leddene i osteokondrose og radikulitt.
  2. Når en tannverk, blir noen dråper oreganoolje påført på en bomullsull og påført sårpunktet.
  3. Massasje med oreganoolje vil bidra i kampen mot cellulitt og hudbetennelse. En slik prosedyre vil ha en gunstig effekt på mental tilstand, en massasje med oreganoolje vil gi deg en god og sunn søvn.
  4. Oregano-olje bør slå seg ned i førstehjelps-kits av alle fans av en aktiv livsstil og sport. På grunn av sine unike egenskaper, er det i stand til å trenge inn i dypet og hjelpe til med behandling av forstyrrelser, forstuinger og hematomer.
  5. Du kan bruke denne oljen i aromaterapi. Denne prosedyren er relevant i sesongen av forkjølelse, de gode egenskapene til oregano vil være en utmerket forebygging av SARS og influensa. I tillegg kan du sette noen få dråper på et lommetørkle og på jevne mellomrom puste gjennom det. Det vil også bidra til å drepe bakterier og unngå sykdom.
  6. Påfør olje for rask såring av sår og bekjempelse av soppsykdommer. Mange preparater mot hudbetennelse, akne og herpes inneholder oreganoolje.
  7. Dette stoffet vil hjelpe i kampen mot flass - bare legg til et par dråper olje til sjampoen din.
  8. Du kan ta oreganoolje og inne, det antas at det vil bidra til å forbedre arbeidet i fordøyelseskanalen, øke metabolisme, takle sykdommer i det urogenitale systemet og ødelegge parasitter.
  9. Oregano olje er en del av parfymer og kosmetikk, de er flavored med dusj geler, toalett såpe, leppestifter og leppe glans, tannkrem og så videre.

Mange eksperter mener at det er større konsentrasjon av næringsstoffer i oljen enn i fersk eller tørket oregano. Ren Oregano olje er ikke brukt. Den må blandes med base vegetabilsk olje, for eksempel sesam, linfrø eller oliven.

Den optimale dosen av oreganoolje er noen få dråper. Overdreven bruk av dette produktet kan forårsake irritasjon av slimhinner og hud.

Hva er oregano

Slik lagde du en tallerken med skogsmynt, de visste i antikken. Den første beskrivelsen av denne planten er gitt i kilden til 1800-tallet. "Fjellens glede" - Oregano på gresk begynte å bli kalt det på den tiden. Navnet var knyttet til en spesiell aroma av arter som vokser i fjellet, og har en smakfull smak, som kan tilfredsstille selv den kresne gourmet.

Trenger å forstå: oregano - hva er det? Spice ser ut som en gresskledd flerårig busk med små knopper, når en høyde på over en halv meter, ser ut som en timian. Blomsten begynner ikke tidligere enn det andre året i livet. I matlaging, bruk friske blomster eller blader, som legges til retter, drinker, men den tørkede stilken lagres lenger. Hovedforskjellen fra andre krydder, for eksempel marjoram - en uttalt smak. Oppbevar tørre oregano i en tett lukket beholder.

Oregano - nyttige egenskaper

Den viktigste fordelen med oregano krydder er dens fordelaktige egenskaper, anlegget er rik på bakteriedrepende essensielle oljer og vitaminer. Leger og folkeklinikker vet hva som er nyttig oregano. Dette krydderet er ikke uten grunn kalt "kvinnelig gress". I kontrast, for eksempel fra timian, er infusjoner av denne planten ikke anbefalt for menn, men for damer er det nødvendig for helse. Et slikt krydder er vanskelig å erstatte. Lær mer om hva en thyme herb er - gunstige egenskaper og kontraindikasjoner.

For all sin nytte har denne kulinariske ingrediensen, både frisk og tørket, kontraindikasjoner. Disse inkluderer sykdommer i magen: kronisk gastritt, så vel som et sår. Hvis en fremtidig mor inviteres til middag, må du også tenke på hvordan du erstatter skogsmynt eller hvordan du lager en tallerken uten krydder: Bruk under graviditet er fulle av abort. Selv friske mennesker anbefales ikke å misbruke krydderet. Spesielt forsiktig bør være menn, fordi et overskudd av krydder kan føre til en reduksjon i ereksjonen.

Oregano - krydder

I matlaging brukes fersk og tørket oregano krydder - krydder er veldig populært. Retter, som legger til slik krydder, er varierte. I Italia kalles det "gress for sopp", kombinert med kjøtt, fisk, poteter, sopp og til og med desserter. Forest mint iskrem - dette er veldig velsmakende, den forfriskende effekten øker. Du kan legge tørket krydderi til skinke smørbrød. I kombinasjon med sitron, hvitløk og olivenolje er tørr oreganogress en egnet marinade ingrediens. Bruk krydder for å lage salater, sauser - dette er også veldig velsmakende.

Oregano - søknad

Løftet om bruken av oregano krydder er bruk av forsiktighet, der alle stoffene forblir. Når du lagrer det, må du følge noen regler for å være både sunn og velsmakende. Legg til skogsmynt bør være kort før matlagingen og i små mengder. Dette krydderet går bra med mange kjente krydder - basilikum, timian. De samme urter kan brukes når du må bestemme hva du skal erstatte med skogsmynt og hvordan lage mat fra italiensk mat uten det, selv om det er vanskelig å forestille seg Middelhavet matlaging uten oregano.

Hva skal erstatte oregano

Skog mynte - krydder er velsmakende, men ikke alle elsker det, og det er ikke alltid til stede. Du må tenke på hvordan du erstatter oregano, hvordan å lage mat uten krydder. I stedet for oregano kan du legge persille i kombinasjon med dill, basilikum med mynte, marjoram eller timian. I gresk salat vil krydderur vellykket erstattes av koriander, og tarragon eller en blanding av provencalske urter passer for pizza. Det er nødvendig å erstatte oregano med blandinger, selv om dette krydderet ikke krever ekstra krydder.

Voksende oregano

Hvis du har en blomsterbed eller et stykke land for en grønnsakshage, kan du selvstendig vokse oregano. Krydder vil glede deg på bordet med en uvanlig duft og krydret smak. Du kan vokse en plante ved hjelp av frø, frøplanter, deling av buskene.

Frø blir plantet i det tilberedte landet på våren. Oregano spirer i 2-3 uker. I løpet av denne perioden er det nødvendig å regelmessig vanne, tynne ut, fjerne ugress, mate den med mineralgjødsel. Og etter 2 måneder vil anlegget få styrke og trenger ingen spesiell omsorg.

Det er mye lettere å dyrke oregano fra frøplanter. Den kan plantes i en blomsterkrukke eller i en blomsterbed etter 60 dager før spiring i spesielle esker med jord.

Å dele bushen er nødvendig i perioden tidlig vår for å dele rhizomet i halv, slik at hver hadde unge skudd. Plant deretter i tilberedt jord.

Innsamling og lagring

Det første året med oregano blomstrer ikke, fordi det er umulig å utarbeide det. Samle anlegget i det andre året i blomstringsperioden (i juni - juli). Klipp oregano over 15 cm fra bakken. Tørket under åpen sollys eller i en spesiell tørketrommel, sørg for at temperaturen ikke overstiger 40 grader. Du kan lagre arbeidsstykket i en forseglet krukke i 3 år. Langere oppbevaring fører til tap av smak og helbredende egenskaper. Tørket oregano er lettere å hogge og bruke i små porsjoner etter behov.

Indikasjoner for bruk

Sammensetningen av oregano inneholder medisinske ingredienser som flavonoider, essensielle oljer, tanniner, vitamin C, terpener, karvacrol, bitterstoffer. Takket være dem har anlegget følgende fordelaktige egenskaper:

  • antiseptisk,
  • anti-inflammatorisk,
  • tonic,
  • smertestillende,
  • hemostatisk,
  • tonic.

Med en rekke problemer i kroppen forbruker oregano. Søknad inne med sykdommer som gastritt, forgiftning, diaré, flatulens, cholecystitis, hodepine, bronkitt, tonsillitt bidrar til å lindre tilstanden, forbedre pasientens velvære.

For tannpine kan du tygge et friskt eller tørket blad av oregano - dette vil redusere smerten og lindre betennelse. For gurgling med forkjølelse eller sår hals, bryg 1 spiseskje urter med et glass kokende vann. Og for behandling av problemer med mage-tarmkanalen blir det avkokt: 10 g oregano kokes i to glass vann, insisterte 3 timer og tatt i en mateskje tre ganger om dagen.

Utadvendt brukt til enkle brannsår, herpes, ulike dermatitt, eksem.

Kvinner med brudd på menstruasjonssyklusen, tidlig overgangsalder, mangel på morsmelk anbefales å spise mer oregano. Under overgangsalderen vil oregano hjelpe roen i nervesystemet og takle hetetall.

Aroma Magic

Oregano er en urt, historien som begynte selv før vår tid. I vårt land kalles det ofte "oregano ordinary". Hjemlandet til dette krydderet er Middelhavet. Men det finnes ofte vill planter i Europa, Amerika og Russland. De er upretensiøse, selv om smaken og lukten er forskjellig fra spesielt dyrkede arter.

Tørket versjon av denne krydder har et stort antall nyttige egenskaper. Her er noen av dem:

  1. Et stort antall forskjellige oljer som utgjør planten, gir den en karakteristisk bitterhet. Men i tillegg har de en utprøvd antiseptisk og smertestillende effekt.
  2. Tanniner fremmer rask eliminering av giftstoffer fra kroppen, og kolin stabiliserer stoffskiftet av fett.
  3. Oregano te er ofte anbefalt for kvinner med menstruasjonsproblemer. Det bidrar til å gjenopprette syklusen, reduserer smerte, og er også nyttig i overgangsalderen, og eliminerer humørsvingninger. Men for gravide er slik krydder kontraindisert. Det toner opp livmor muskler, som kan føre til abort.
  4. Орегано также положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит и процессы метаболизма.
  5. В процессе медицинских исследований выяснилось, что регулярное употребление в пищу этой специи позволяет защитить организм от большого количества вирусов и инфекций.

Oregano i matlaging

Men i tillegg til de helbredende egenskapene har oregano funnet bred anvendelse i matlaging. Hvor kan jeg legge til det?

  1. Tea. Den har en beroligende effekt og har en fantastisk aroma.
  2. Spesielt ofte i vårt land er krydder satt i kvass, det blir ikke bare bedre, men holder også lenger.
  3. Frisk, det kan legges til salater. Men hvis man ikke kunne finne, kan du blande tørrpulver med andre krydder, eller med olje, som du skal fylle opp med en matbit.
  4. Oregano går også bra med kjøttprodukter, ost og grønnsaker (spesielt med sopp).
  5. Italienere tilbeder dette krydret ved å bruke det i alle slags retter - supper, sauser og til og med baking. Den verdensberømte pizzaen "Margarita" er vanskelig å forestille seg uten å legge oregano til deigen.

Oregano går bra med lilla basilikum, hvit pepper og timian. En slik sammensetning av smaker og aromaer vil gjøre maten perfekt uforglemmelig.

Nå som du vet hvordan du bruker denne krydder, kan du trygt begynne å eksperimentere. Vi er sikre på at dine slektninger og venner vil sette pris på fruktene av innsatsen din.

Kontra krydder

Oregano har en kraftig tonic og ganske aggressiv effekt på kroppen. Derfor har oregano kontraindikasjoner. Under ingen omstendigheter kan det bli konsumert under graviditet, da dette kan forårsake abort eller tidlig fødsel. Det anbefales ikke å legge til krydder til mat for personer som lider av kronisk gastritt eller magesår. Hos menn gir overdreven bruk av oregano problemer med ereksjon.

Drikker med oregano

Varm og kald oregano-baserte drinker er nyttige og velsmakende. Egenskapene til slike decoctions er vanskelige å overvurdere. De har en antiseptisk, tonic og tonic effekt. Har en unik, behagelig, krydret smak. Vi tilbyr deg flere oppskrifter:

  1. Oregano te - hva er det og hvordan å gjøre det? Hell en spiseskje tørket eller friskt oreganoblad og blomster i tekanne, hell i kokende vann og la det stå i 20 minutter. Duftende og sunn urtete er klar! Et deilig tillegg vil være honning fra anlegget, lagt til en varm drikke.
  2. Komponere med oregano. I denne oppskriften bruker jeg plantestengene. I ferd med å lage fruktkompositt legges til potten hele fliser av planter bundet i gasbind. Etter matlaging, fjern oregano. Krydder vil gi en uvanlig smak til drikke. I tillegg er krydderet, på grunn av sammensetningen, et naturlig konserveringsmiddel, noe som betyr at komposten din varer lenger.
  3. I den tilberedte kvassen, legg til kvist eller blader av oregano til gjæring i 15 timer. Deretter kvass filter. Drikken er beriket med nyttige elementer og har en uvanlig frisk smak.
  4. I en liten pott med kokende vann, legg stengene og bladene av oregano. Kok i 15-20 minutter til vannet er halvert. Fjern fra varme og deksel. Insister drikke en halv time. Legg til sitron, honning, kanel til smak og du får en uvanlig, velsmakende tonic drink. Det kan være full, varmt eller med is og et stykke appelsin.

Marinater med oregano

Som nevnt ovenfor er oregano (oregano) et naturlig konserveringsmiddel. Derfor er krydderet mye brukt i prosessen med å plukke ulike produkter, oftest grønnsaker og sopp. Utrolig duftende olje er hentet fra oregano. Hva er det For å smake av vegetabilsk olje, best av alt olivenolje, sitter oregano-kvistene i en krukke med produktet og blir igjen for å blande i flere dager - denne dressingen vil bringe zest til den enkleste salaten.

Ofte brukes oregano til fisk og kjøtt marinader. Vi tilbyr oppskriften på syltet agurker med oregano:

  1. Klipp 1 kg agurker i tykke stykker, salt og la etter en dag.
  2. Hell deretter saften ut.
  3. Forbered marinaden: Bland 5 krydderhager med hakket hvitløk, en spiseskje tørr oregano, et halvt glass vineddik og en stor skje olivenolje.
  4. Hell blandingen av agurker og bland godt. La i 12 timer.
  5. Så fortsett til emballasje av bankene, sterilisering og søm.
  6. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Hva kan erstatte oregano?

Oregano er en selvforsynt krydder som ikke krever kosttilskudd. Den har en unik smak. Men hvis vertinnen bestemte seg for å lage mat med en slik krydder, men det var ikke til stede, oppstår spørsmålet om hva som kan erstattes med oregano? I dette tilfellet kan du bruke mynte, marjoram, basilikum, dill eller persille uten betydelig tap av smak av ferdig tallerken. Når du lager mat, må du vurdere at oregano har en utbredt smak (i ​​motsetning til persille eller marjoram). Derfor må sistnevnte legges til parabolen en mye større mengde enn angitt i oppskriften.

Kombinasjonen av oregano med andre krydder

Oregano i parabolen vil "høres" enda lysere og mer raffinert i kombinasjon med noen andre krydder:

Hvis du ikke vet hvordan du skal erstatte oregano, så er alle ovennevnte krydder ganske passende. Husk at oregano anbefales å legges til parabolen kort før den er fullt tilberedt, men det er bedre å krydre med forskjellige typer paprika i begynnelsen av matlagingen.

Lam med oregano

Retten er enkel, men på grunn av den uvanlige marinade med urter, er kjøttet mykt og saftig, og smaken er uvanlig. Hvordan lage mat:

  1. Bland følgende ingredienser til marinade: juice av en sitron, 3 ss. l. olivenolje, fedd hvitløk, hakket hvitløk, en spiseskje med tørr oregano og mynte. Tilsett salt og pepper etter smak.
  2. Hell marinade med 1 kg fårekjøtt. La minst 8 timer i kjøleskapet.
  3. Deretter bake lammet i ovnen under folien ved 200 grader i en halv time.
  4. Server med ferske grønnsaker.

Potetsalat med oregano

En veldig enkel salat kan intrigere gjester med en uvanlig kombinasjon av smaker:

  1. Kok 500 g poteter. Skal og kutt i terninger.
  2. Klem saften av en oransje. Tilsett litt olivenolje og 3 ss. l. vineddik. Salt og pepper. Bland godt.
  3. Riv 3 blader av salat og litt fersk mynte for hånd. Sett på en tallerken.
  4. Spred kubene med kokte poteter på salatbladene med mynte.
  5. Hell all den oransje dressingen.

Sweet and Sour Sauce Oppskrift

Denne sausen er egnet for kjøttboller, steker, kyllingben, spaghetti, pizza. Vil legge til mange retter til mild sødaktig duftende smak.

  1. Tomater (2 stk.) Hell i kokende vann og skrell. Kutt og fjern frø.
  2. Du må også skrelle 1 stor bulgarsk pepper.
  3. Ved hjelp av en blender, hogg de peilte tomatene og paprikaene, etter å ha tilsatt en skje olivenolje.
  4. Den resulterende grønnsakspuréen sendes til brannen.
  5. Etter at sausen koker, legg til tørket oregano, hakket hvitløkskrem, salt, sukker og pepper etter smak.
  6. Kok ned til dannelsen av en tett homogen saus. Det tar omtrent 15 minutter.

Gulrotmynt oppskrift

En uvanlig matbit på bordet vil være gulrøtter marinert i urter. Det ser festlig, lyst ut, forbereder seg raskt:

  1. Klipp et halvt kilo gulrøtter i tykke sirkler.
  2. I kokende vann åpner du grønnsaken til halvparten kokes.
  3. I en glassburk med et tett lokk, lag marinaden. For å gjøre dette, bland 3 krydderhakkede hakkede hvitløk, en halv teskje tørr sennep, oregano, sort pepper og salt etter smak. Tilsett et halvt glass vegetabilsk olje, vann og eddik. Lukk lokket og rist til alle komponentene er grundig blandet.
  4. Hauger med kokte gulrøtter, legg i krukker for å rulle og hell marinaden.
  5. Skruehett. Etter 2 dager, vil en uvanlig matbit være klar!

Oregano - krydder duftende og sunt. Men det skal brukes i moderasjon. Bruken av oregano i store mengder kan forårsake arytmi, nedsatt styrke hos menn og seksuell lyst hos kvinner, øke svette og blodtrykk.

Krydder oregano (oregano): hva er det

Oregano er en flerårig urt av familien Yasnotkovyh. Den har små avlange og ovoide blader og små, dobbeltlippede, rosa-hvite blomster, samlet i spikelets, som danner en panikk. Denne anlegget er vanlig i Russland, så vel som i Europa og Middelhavet. Det vokser på bakken av fjell, kanter og glades. Oversatt fra det greske ordet "oregano" tolkes som "fjelldekorasjon." Alternativt navn er Origanum vulgaris.

Forresten har oreganoen lenge vært en berømt plante, det ble nevnt i sine skrifter av den gamle greske legen og filosofen Hippokrates.

Det viktigste omfanget av oregano - matlaging. Tørket og ristet blader av planten brukes som krydder.

Nyttige egenskaper til krydder

Det brukes i oregano og i medisin. Fra bladene, stilkene og blomstene til planten forbereder de medisinske infusjoner, avkok og te. Påfør oregano og utad - lotioner og komprimerer med det effektivt helbrede sår. Bad med tilsetning av oregano tone og bedre trivsel.

Dette er interessant. Legenden har det som på Kreta, dyr som ble såret av jegere - hjort, ville geiter - lette etter og spiste bare oregano (de ble også kalt yasenets). Dyrene spiste gresset, og pilene forlot snart sine kropper av seg selv. Sår helbredet, og hvis pilen var giftig, neutraliserte yasenetene virkningen av giftige stoffer. Folk la merke til denne interessante funksjonen og begynte å bruke oregano til medisinske formål, og snart oppdaget andre egenskaper av denne planten.

De viktigste fordelaktige egenskapene til oregano:

  • Sårheling. For hurtige sår, pass på kremer og komprimerer basert på gresset.
  • Antimikrobielle. Infusjoner og avkok av oregano nøytraliserer virkningen av skadelige mikroorganismer som kommer inn i kroppen sammen med mat av lav kvalitet.
  • Krampeløsende. Den milde virkningen av oregano kan lindre spasmer, redusere smerte.
  • Smerte reliever Oreganoolje brukes til behandling av syke tenner og ledd.
  • Beroligende. Å legge oregano til mat, kan du kvitte seg med nervesystemet og forbedre søvnen.

Oregano er også veldig nyttig for kvinner. Det kan tas for å lindre smertefull menstruasjon. Oregano er også relevant for ammende mødre som lider av mangel på melk. Oregano-infusjoner anbefales for å forhindre sykdommer i det genitourinære systemet. Under overgangsalderen bidrar anlegget til å bekjempe hormonforstyrrelser.

Oregano er også nyttig for gastrointestinale problemer: det normaliserer avføring, forbedrer fordøyelsesprosessen, og har en mild avføringsvirkning.

En avkok av oregano bidrar til å bekjempe forkjølelse, og eliminerer hoste. Generelt er denne planten anbefalt for sykdommer i luftveiene: astma, tuberkulose, bihulebetennelse, tonsillitt, akutt faryngitt. I slike tilfeller hjelper ikke bare avkok, men også skyll basert på oregano.

Komprimerer og applikasjoner fra oregano bidrar til å bekjempe eksem, nevrodermatitt og akne.

Folk helbreder bruker anlegget til behandling av alkoholisme.

Hvilke retter tilsetter krydder

Oregano er en krydder som har en lys bitter og krydret smak. I matlaging brukes både friske og tørkede blad av planten. I tillegg, som en del av krydder kan brukes og blomsterknopper av anlegget.

Sammen med basilikum anses oregano som en uunnværlig ingrediens i middelhavsretter.

Original smak og aroma av oregano brukes i fremstillingsprosessen:

  • forskjellige krydderblandinger av urter,
  • pickling grønnsaker
  • pasta, pizza,
  • bakervarer
  • forskjellige sauser (spesielt tomat),
  • marinere fisk,
  • Bakt poteter
  • kjøttbaserte supper,
  • bønneretter,
  • eggerøre og omeletter,
  • hjemmelaget pølse,
  • stekt kjøtt.

Slik legger du til oregano:

Ta en tørr skje, måle mengden krydder som er angitt i oppskriften. Ikke hell krydder fra krukken til det varme fatet som dampen kommer fra. Stigende fuktighet kan ødelegge oregano som har blitt i banken, på grunn av hvilken sistnevnte vil holde seg sammen i en ball. Fersk gress skal finhakkes og mashed før du bruker. Dermed blir den unike aromaen til oregano utgitt.

Council. Noen ganger oppgir oppskriften ikke den nøyaktige mengden krydder. I dette tilfellet legges først en fjerdedel av en teskje krydder til 4 porsjoner (500 g) kjøtt og hakket kjøtt. I sausen og pastaen legges 1 ts. nyskåret eller tørket urter, i salat - 0,5 ts.

Når skal du legge til oregano:

Friske blader legges på slutten av matlagingen for å gi en lys smak. Stew er krydret også på slutten av matlagingen. Når matlagingbuljong, i kombinasjon med andre urter, må alle plantene binde seg i en bolle og legge i en pose med gasbind. Den dyppes i pannen, og etter kokingen kastes buljongen. I myk ost, salater og frukt desserter, er krydder lagt på forhånd. Dette gir parabolen muligheten til å suge aromaen til oregano.

Til tross for de åpenbare positive egenskapene, anbefales ikke oregano krydder til bruk i noen tilfeller:

  • alvorlige patologier i det kardiovaskulære systemet,
  • akutte former for gastrointestinale sykdommer,
  • nyresykdom
  • individuell intoleranse mot komponentene i anlegget,
  • graviditet (overdreven bruk av krydder kan provosere livmor sammentrekning, som et resultat - abort).

Ikke glem at bruk av oregano kan påvirke effekten av visse medisiner.

Menn bør ta hensyn til at oregano har en sterk avslappende effekt, og kan derfor ikke ha den beste effekten på styrke. Regelmessig bruk av infusjoner og avkok av oregano kan helt føre til seksuell impotens.

Oregano er en flerårig plante som brukes i matlaging og medisin. Lys smak og krydret aroma gjør oregano etterlater et krydder som er populært i mange land. Oregano krydder brukes i italiensk, belgisk, kaukasisk og mange andre retter.

Se på videoen: Krydret tomatsauce med Langelænder Tomat-oregano pølser (Oktober 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com