Kvinners tips

Hvordan velge god sakse til kjøkkenet: kriterier og egenskaper

Pin
Send
Share
Send
Send


Nå kan du finne et stort antall ulike kjøkken saks og pruners, for enhver smak og lommebok. Jeg forteller deg hvordan du velger dem riktig ved eget eksempel. Inntil nylig brukte vi Gipfel saks. Ikke den mest vellykkede modellen, jeg vil fortelle om det i en annen anmeldelse. Nylig erstattet jeg det med TimA-saks (art. PS-02). De er mye mer praktiske.

Hva er sakse på kjøkkenet for? For raskt å åpne emballasjen (papp og plast), klipp grønnsakene, kutte pizza i porsjoner (pizza er skåret godt på tynn deig), kutte opp fisk, kuttefinner. Og mange andre viktige ting. Saks i kjøkkenet er alltid til stede.

Hva skal jeg se etter når jeg velger? I motsetning til vanlige, har de skarpere blad og kraftige tykkede håndtak. Hvis designen er "spinkel" - sett til side.

Materiale: Saks skal være laget av høy kvalitet stål og slitesterk plast. Stålkarakter er vanligvis angitt på produktene (hvis ikke, da har produsenten noe å gjemme).

Sofistikert design: Dreieaksen skal være plassert langt fra håndtakene, noe som gir kjøkkenets saks større evne til å kutte enn vanlig.

Håndtakene skal være store nok og holdbare, med et komfortabelt grep, ergonomisk.

Ved konstruksjon av høy kvalitet saks, er halvdelene festet med en spesiell skrue, og ikke holdt sammen av nitte. I TimA-saksene gjør det mulig at saksene demonteres i to deler, noe som letter vedlikehold og skarphet.

Av ekstramateriale på saks er det et ovalt hulrom med en serrated overflate som brukes til hakking av nøtter. Det er også en flaskeåpner og en skrutrekker på håndtakene - alt dette på kjøkkenet kan også være nyttig.

Ved hjelp av disse saksene er det vanskelig å skjære en fugl - huden kan klippes og beinene ikke gjør det. Jeg har spesielle saks for fuglen. Jeg forteller om dem i neste gjennomgang.

Hvordan velge en sikker sakse?

Kjøkkensaks er et skjæringsverktøy, og derfor bør det sies at de skal gjøres slik at brukeren ikke blir truet i bruk.


  1. Kjøpe kjøkken saks, du må ta hensyn til design av emnet. De har pålitelige fortykkede håndtak, de håndterer perfekt kyllingens bein, fiskekanter og finner, kan lett kuttes gjennom tykk papp og hardvakuumemballasje.
  2. Lengden på skjærbladene skal også være tilstrekkelig slik at du kan klippe dem, for eksempel en stor pizza eller en kake på en hel bakeplate til dessert.
  3. Kjøkkenskjermer har håndtak sett i plast. Plastdeler må testes for styrke og håndkomfort. Ta tak i hvordan du vil jobbe med dem. Hvis de er komfortable for din hånd, så er dette det du trenger.
  4. Metallet i bladene skal ikke ruste og bli riper av mekaniske belastninger. Velg rustfritt stål saks av de sterkeste merkene. Merk at stålkvaliteten må være angitt på emballasjen, da det er produktets viktigste tekniske karakteristikk. Hvis det ikke er noe slikt, er det bedre å nekte å kjøpe, kanskje produsenten angir ikke spesifikt merket for å skjule denne informasjonen fra kjøpere.
  5. Spør om kjøkkenvasken din har muligheten til å skarpere, hvor ofte du må skjerpe dem, og om det er lett å gjøre. I merkede modeller er det en veiledning om dette emnet, les det nøye.
  6. Produktdesign spiller også en viktig rolle. Med en gjennomtenkt versjon av designen er rotasjonsaksen i tilstrekkelig stor avstand fra håndtakene, dette gir et bredt spekter av håndtak og en større skjæreevne enn med saks med nær rotasjonsakse.
  7. Vær oppmerksom på hvordan begge halvdelene er festet. Det beste monteringsalternativet er skrue, ikke naglet. Denne metoden lar deg demontere produktet, for å skille en del fra en annen, som er praktisk når du sliper og rengjør.

Hvilke tillegg kan være på produktet?

For funksjonalitet, er kjøkken saks tilgjengelig i avanserte versjoner. Som ytterligere elementer kan være:

  • hulrommet i innersiden mellom de to halvdelene, som har en oval form og er forsynt med kantede kanter. Denne enheten kan prikke nøtter,
  • På en av håndtakene sett kniven for å åpne flasker,
  • det andre håndtaket slutter med en skrutrekker,
  • Produsenter kan utstyre produkter med andre tillegg, noe som øker funksjonen til saks og gjør at de kan brukes som universalutstyr til kjøkkenet.

For en bredere oversikt over de ulike alternativene, må du bli kjent med katalogene til ledende produsenter, så det blir lettere for deg å sammenligne design, funksjonalitet og pris på produkter.

Oversikt over populære kjøkken saks

Kjøkken saks er laget av ulike selskaper, utenlandske og innenlandske, blant de mest ettertraktede modellene fra Japan, Kina, Tyskland, Sveits, Russland, Finland og andre. Hvert produkt oppfyller sikkerhetsstandarder, kvalitetsstandarder og miljøkrav. For en praktisk bekjentskap med de populære merkene har vi samlet et bord med de viktigste egenskapene som gir en ide om fordelene ved visse modeller.

Typer og kriterier for valg av saks for kutting av greens

For sliping greens bruke spesielle kjøkken saks med tynn skarpe kniver. Nesten alle de siste nyvinningene i dette segmentet har mer enn ett blad, men flere - tre eller fem. Denne designen reduserer betjeningstiden betydelig, og gir deg en fin, grønn skjæretykkelsesjustering bladavstand.

Hva skal du se etter når du velger

Alle saks for greener som tilbys i butikker, varierer med flere kriterier:

  • materiale, lengde og antall blad,
  • skarpkant skarphet
  • type festing
  • håndtakets materiale og form,
  • Tilgang til ekstra tilbehør (dekker, rengjøringsutstyr, stativ).

Kniver saks for kutte greens gjør fra rustfritt stål, men produsenter bruker stål av forskjellige slag. Oftest er lavkarbonstål funnet i masseproduserte budsjettprodukter, det er ikke så vanskelig som karbonstål, derfor blir kanten kedelig raskere.

På billige varer viser sjelden stålkvaliteten, så når du kjøper, vurderer visuelt kvaliteten og hardheten til metallet. Vær oppmerksom på at slipingen er skarp og jevn over hele kanten. Mikrotandede blader anses best.

Håndterer på kjøkken saks, som regel, plast. Men plast er også annerledes. Moderne typer er mer holdbare og motstandsdyktige mot varmt vann og vaskemidler. Se etter modeller med silikon eller gummierte innsatser i kontakt med hånden. Husk at kutting i store mengder kan føre til blister.

Festekluter kan skrues og nites. Foretrukket er bedre å gi skruene, da naglene løses raskt, og de kan ikke strammes igjen.

Fordeler og ulemper med flere kniver

I kjøkkenet saks med tre eller fem kniver, er alle skjærbladene festet med en kompleks skruemekanisme parallelt med hverandre. Som et resultat gjør vertinnen tre eller fem kutteaksjoner samtidig med en bevegelse. Anmeldelser av verktøy av denne typen er kontroversielle. Man liker arbeidets fart, mens andre hevder at kutting er vanskelig og ubeleilig.

Søketeknikk er ikke verdt det. For det første er anmeldelser relatert til forskjellige produkter. Og for det andre har alle forskjellige håndstyrke. Og hvis en mann kan kutte en haug persille med en innsats, har jenta rett og slett ikke nok styrke til det.

Vær oppmerksom på at det er nesten umulig å skli fem kniver hjemme ved hjelp av kjente innretninger. Derfor, til kostnaden av denne modellen, ikke glem å legge til kostnaden for periodisk sliping. Bedre å kjøpe selvslip modeller med mindre problemer.

Formål og ulemper med saladsaks

Spesialisert saks er praktisk for kutting av greens, ikke i alle tilfeller. Denne enheten er mer egnet for de tilfellene når du trenger å hogge en liten mengde dill, persille, grønn løk eller andre krydrede urter til salat, suppe dekorere retter.

Men ikke forvent at du raskt takler store bjelker - du har ikke nok styrke til å kutte mange stengler. For blanks for vinteren eller fryse, er det bedre å bruke en kombinasjon, bruk en kniv eller en rullemaskin, som ligner på en pizza cutter.

Husk at med saks med tre eller fem blader må du være fornøyd med bare små skiver. Hvis avstanden er for liten, kan noen typer krydret urter rynke eller gi mye juice (for eksempel løk).

Flere bladmodeller har et vanlig problem - vanskeligheten med å vaske. For å forenkle oppgaven, legger produsentene i settet spesielle silikonbørster med lange "hår".

Oversikt over modeller fra forskjellige produsenter

Denne lille anmeldelsen vil bidra til å orientere seg i området. Du kan også bli kjent med egenskapene og sammenligne typene kjøkkensaks i nettbutikkene på retter og tilbehør.

Mayer & Boch grønn saks med fem blader 11 cm lange er utstyrt med komfortable håndtak med silikoninnsatser som forhindrer skader på hendene. Pakken inneholder en børste for vasking av silikon og et stativ som lar deg lagre enheten på bordet i horisontal stilling. Produsert i Kina.

Kompakte saks for å kutte bladgrønnsaker og Tescoma Presto greener fra en kjent tsjekkisk produsent med ett par blader er praktiske for ulike oppgaver. Med deres hjelp er det ikke vanskelig å kutte grønne løk eller spinat i stykker av enhver størrelse. Den medfølgende bærevesken tjener også som rengjøringsinnretning.

Triple Multidishop kjøkken saks er praktisk for å kutte små mengder frisk greener. Inne i ringen komplettert med silikoninnsatser. Inkluderer etui og børste.

Verktøyet for hakking med fem par blader TimA PS-03 passer for en liten hånd. Ringenes indre overflate er myk og behagelig. Inkluderer silikon rengjøringsbørste.

Toss and Chop Grønn saladsaks er forskjellig fra andre design ved at de suppleres med en skje for å plukke hakkede greener. Vårmekanismen forenkler arbeidet, som automatisk returnerer lerretet til sin opprinnelige posisjon.

Kittet fra den tsjekkiske produsenten Tescoma består av PRESTO tre-radse saks med polypropylenoverlegg i området med fingre og en grønn beholder. En beholder med lokket er laget for å samle og lagre knuste urter. Begge produktene får vaskes i oppvaskmaskinen.

Velge en nyttig enhet, ikke lagre på bekostning. Billige varer, som regel, kan ikke skryte av kvalitet. Men overpaying for en solid merkevare er ikke verdt det. Den gylne middelregel fungerer!

Kjøkken saks for greener er egnet for andre oppgaver. Noen av dem kutter deigen i tynne nudler, andre hugger urter og noen eksperimenter med dekorpapir og kunsthåndverk.

Universell assistent

Multifunksjonell kjøkkensaks ligner på skreddersydde motparter, men de har en funksjon - små tenner som lar deg holde glatte gjenstander (fisk eller kjøttfileter). Noen ganger i bunnen av bladene er det en utsparing for åpning av ølflasker og hermetiske deksler, og mellom håndtakene er det et ovalt hulrom med tenner for splitting av nøtter. Ved hjelp av en stasjonsvogn kan du enkelt kutte bacon, skinke, salatgrønnsaker, fisk, kjøtt eller fjærfefileter, samt åpne poser med melk eller fjern garnet. Men hvis du trenger en saks for slakting av en kylling eller ankekrok, vil universell assistent ikke fungere - det vil bare ikke klare bein.

Multifunksjonell kjøkkensaks vil koste minst 300 rubler, og deres berømte merkede kolleger - i 1000-1500. I alle fall, før du kjøper, må du holde verktøyet i hendene. Den bør helst ligge i håndflaten, uansett om du har høyrehånd eller venstrehånd.

Enhet for bein

For slakting av en hel kanin eller gås er det bedre å kjøpe en mer grundig versjon av kjøkkensaks. I utseendet ligner de en hagesprutter - de har buede blad med nelliker som enkelt knuser bein, skiller fuglens vinger. I tillegg har noen prøver en halvcirkelformet hakk i midten for å dissekere meget sterke ben. Det regnes som god tone hvis saks for kutting av fjærfe, som faktisk noen andre kjøkken, er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, fordi de stadig er i kontakt med vann og mat syrer.

Det er saks for å kutte fugler fra 500 rubler og over. Håndtakene kan de være metall eller plast. Det er bedre å velge det siste alternativet, siden hånden på plasten ikke er en sliper, og det er mer behagelig å holde det enn kaldt metall.

Instrument til haler og finner

Hvis du liker å skjemme deg selv og ditt hjem med fersk fisk, så vet du at den mest ubehagelige tingen i matlagingsprosessen er å kutte utholdige stikkfinner og haler. Å takle en vanskelig oppgave vil hjelpe deg med spesielle saks for å kutte fisk. De har korte kniver og kraftige håndtak uten ringer. Hovedformålet er å kutte av finnene og halerne. Siden kjøttet og beinene kan sitte fast i tennene eller i krysset i "endene", velg sammenleggbar saks: bladene er maksimalt skilt i forskjellige retninger, og i dine hender er det to komponenter av en en gang uniform design. De kan lett vaskes og samles igjen.

Fiskesaks koster ca 600 rubler. Bladene av dem, som regel, er veldig skarpe, så det er bedre å velge en modell som er utstyrt med et sikkert låsehåndtak i lukket tilstand.

Dill og persille

Hvis du ikke kan raskt, jevnt og fint hakke dill eller persille, kjøp spesielle saks for greener. Som regel har de gressfarvede håndtak og pene små, men veldig skarpe kniver. Imidlertid stopper ikke fantasien fra produsentene ved den tradisjonelle versjonen - noen enheter har tre eller fem parallelle skarpe "ender" på ett håndtak, noe som gjør det mulig å øke hastigheten på skjæreprosessen.

Det er en assistent for hakking av grønnsaker 300-500 rubler. Det er spesielt praktisk å bruke det i tilfeller når det er nødvendig å hakke litt dill, persille eller koriander rett i bollen med borsch, dumplings eller salat.

Pizza kutter

Alle vet den runde rullekniven for å kutte pizza. Imidlertid er det et annet alternativ til å "kutte ut" den italienske flate kaken - ved hjelp av spesiell saks. De lar deg ikke bare kutte pizzaen jevnt, men også vakkert sette brikkene på platene - noen eksemplarer er utstyrt med en ekstra spatel for dette, mens andre har slike kniver som danner en "spade" i lukket tilstand.

Alt eksotisk er dyrt, så en pizza cutter vil koste deg 1500-2000 rubler. Selv om det er billigere saks (500 rubler), en buet form som kan brukes ikke bare for italienske bakverk, men også for russiske kaker. De kutter pent, ikke smuldre produktene i stykker og ikke riper overflaten på pannen.

Ekspertuttalelse

Alsou Hasyanova, sous-kokk av restauranten "Kitaygorodskaya stena"

Kjøkkensaks skal ikke vaskes i oppvaskmaskinen - fra kjemikalier, sterke vannstråler og streik på andre gjenstander, de kan raskt bli kjedelige. Det er bedre å skylle dem først under kaldt vann (dette vil motvirke lukten av fisk), og deretter fjerne fett og matrester med varmt vann og rengjøringsmiddel, og sørg for en annen kald dusj og tørk tørr. Ikke glem å regelmessig skarpere assistentene dine på egen hånd (skjerpen er noen ganger inkludert i settet) eller i verkstedet.

Hvilke kniver er nødvendig i hjemmet kjøkken?

Først, noen viktig teori. Å være interessert i høykvalitets kniver, besøkte du utvilsomt nettstedene til butikker for profesjonelle kokker ... Har du sett hvor mange slags dem der? Og hvor mange flere forskjellige selskaper ... Hvordan kan du ikke bli forvirret og forvirret.

Er det nødvendig å ha så mange kniver i et vanlig kjøkken?

Mening: Mange kokker tror at selv et standard sett, som ofte blir solgt i butikker (seks kniver + saks), kan være litt for mye.

Tenk på hvor ofte bruker du hver av dem? Sannsynligvis, for å optimalisere arbeidsområdet, stopper du med en mindre mengde.

Hva er de anerkjente knivene kokk anser som grunnleggende?

Profesjonelle skiller en "cook troika" - et uunnværlig sett med kniver, som hver kokk burde ha:

  • En kokkens kniv er det viktigste arbeidsverktøyet, som er praktisk for både kutte og fjærfe og hakke grønnsaker. Det uerstattelige verktøyet i arbeid, etter å ha oppnådd dyktighet, vil du slutte å trenge andre kniver. Den er valgt utelukkende for hånden - en tung firkantkniv, som ofte vises i filmer, kan være tung for jenter. I dette tilfellet er det bedre å velge en analog, for eksempel en europeisk avrundet kokkkniv.
  • Зубчатый серрейтор ― нож для нарезки хлеба, овощей и фруктов. Нож длиной в двадцать-двадцать шесть сантиметров смахивает внешне на пилу, но работает очень деликатно, не сминая мягкие продукты.
  • Небольшой нож в шесть-восемь сантиметров для чистки овощей и фруктов.

Такого набора будет достаточно и опытному кулинару, и новичку.

Сталь или керамика? Давайте сравним!

Hvis du ikke fokuserer på de sjeldne glass- og plastknivene, som brukes av fagfolk med høy matlaging i spesielle situasjoner, vil det være to hovedmaterialer for fremstilling av kjøkkenkniver - stål eller keramikk.

Deres funksjonalitet er generelt lik, men materialene gjør betydelige forskjeller i bruken av kniver.

1. Fordeler og ulemper ved keramiske kniver:

  • Keramiske kjøkkenkniver er lettere. Hender i prosessen med å jobbe med dem blir sliten litt mindre.
  • Trenger ikke sliping - det kan betjene deg 5-10 år med riktig håndtering.
  • Keramikk er mye mer hygienisk - på grunn av mangel på porene i bladet absorberer det ikke lukter og produktmolekyler. Således, etter å ha brukt kniven, må du bare skylle.
  • Materialets sårbarhet gir sine egne begrensninger - du kan ikke kutte frosset kjøtt, selv om oppskrifter ofte krever det. I dette tilfellet må du skaffe en ekstra stålkniv. I tillegg er en keramisk kniv veldig lett å bryte - bare slipp den på gulvet.
  • Dårlig utvalg av skjemaer og modeller.

2. Fordeler og ulemper med stålkjøkkenkniver:

  • Styrke. Sammenlignet med keramikk, er et stålblad i stand til å tåle kontakt med produkter av hardhet, og det er ingenting for ham å falle.
  • Variety. Stålkniver er større både i form og i antall modeller på markedet. De er for enhver smak, for noe produkt (spesielt japansk), og til forskjellige priser.
  • Behov for vanlig sliping. Noen kniver (spesielt dyre) har svært strenge krav til metoden, vinkelen og frekvensen av sliping. Dette kan gjøre det dyrere å kjøpe + komplisere omsorg.
  • Mindre hygienisk (krever forsiktig vask, spesielt etter arbeid med kjøtt eller fisk).
  • Bruk (kan betraktes som en ulempe kun med svært intensiv bruk og feil sletting).

TOP 3 billige kniver til kjøkkenet

I denne kategorien er kokkniver verdt opp til 5000 rubler. Vanskeligheten med å velge her ligger i det store antallet praktiske engangskniver av lav kvalitet, som har steget fra Kina.

Vi fant 3 av de beste rimelige kokker som er perfekte i kvalitet til lav pris.

3. plass. Kokkkniv 18 cm Tojiro (F-807)

Dette er en universell japansk kniv, med et 18-centimeter blad av stål VG10 med dobbeltsidig sliping, hardhet 60 HRC.

Den har en buet skjærekant (Plaine). Basert på vurderinger av kokker, har denne modellen utmerket geometri og balanse.

Et klassisk håndtak bør være egnet for et grep av noe slag, selv om vi anbefaler å holde denne kniven før du kjøper.

Håndter materiale - stabilisert tre (EcoWood), absorberer ikke lukt og er behagelig å ta på.

Dette er en god "japansk" og i budsjettlinjen Tojiro er det ingen bedre modell. Prisen er begrenset av "taket" i kategorien og starter fra 5.000 rubler. Selv om du i salgssesongen kan finne billigere.

2. plass. Knivkokk Tramontina Century

Det andre stedet er opptatt av en billig, men veldig god kniv fra det velkjente merket Tramontina. I de hjemlige butikkene finner du om hundre kniver av dette selskapet, men bare noen få gode kvalitetsmodeller.

Dette er en 8-tommers europeisk stil kokkens kniv. Bladet er laget av Krupp rustfritt stål, klasse AUS-8, hardhet 55 stk. Vekt - 250 gram.

Håndter universell form og størrelse. Dømmer etter de mange anmeldelser av kunder - egnet for både små og store hender, så vel som for noen griper. Godt balansert. Designet er klassisk, diskret, men solid.

Det er praktisk talt ingen restriksjoner på bruk. Denne universelle kniven, som alene kan dekke 95% av den mulige mengden arbeid.

Dette er den rimeligste kniven i vår vurdering: bare 1800 rubler.

1. Kokkniv Samura Mo-V SM-0094

Santok fra selskapet Samura i saken rangerer først i vår rangering.

Japansk design, supplert med europeisk teknologi, er både effektiv og praktisk.

Håndtaket fra polymermaterialet G10 er motstandsdyktig mot slitasje og ligger beleilig i hånden, har en utmerket balanse.

AUS-8 rustfritt stålblad, med en Rockwell-hardhet på 57-59 enheter, har dobbeltsidig sliping og spesielle riller over kanten som kjemper mot mat som stikker under kutting.

Mellom dem er en antimikrobiell forsterker. Og ved hjelp av rumpa er det veldig praktisk å hente skiver av grønnsaker eller kjøtt fra et skjærebrett.

Som de andre knivene til denne produsenten er Mo-V-kokekniven en modell som sammenligner seg gunstig med andre i forhold til pris / kvalitet.

For 3480 rubler får du et kjøkkenverktøy av nivået av profesjonelle kokker. For den typen penger vil du ikke finne et bedre kniv.

3. plass. Sabatier Lion Edonist 20 cm

Åpner den øverste tre-kniv Sabatier Lion Edonist fra tysk-fransk produsent Thyssen Krupp.

Funksjonssliping gjør at du kan gi en forkant med en hardhet på 48-52 HRC - tilstrekkelig til å kutte et stykke papir på vekt.

Smidd stål behandles på en spesiell måte, som produsenten holder seg hemmelig. Dette sikrer en lang levetid på kniven - opp til 10 år uten hyppig sliping. Samtidig kan balansering av kniven bare misunne.

Selve bladet er utsatt for speilpolering - det er en pålitelig måte å unngå mikrokaster og riper, som ikke bare ødelegger knivens utseende, men også negativt påvirker de hygieniske egenskapene.

Polyoksymetylen, som brukes til fremstilling av håndtaket, er det hyggelig å gå til hånden og ikke glide. Det er ikke utsatt for fuktighet og deformeres ikke av høye temperaturer - en god eiendom for de som liker å glemme kniven ved ovnen.

Håndtaket er ergonomisk, så håndtretthet og stivt håndled utelukkes, selv om du har en stor forkant av kulinarisk arbeid. En slik kniv er behagelig å jobbe med, og den minimalistiske designen gir deg mulighet til å passe inn i kjøkkenkrokene tilstrekkelig.

Pris: 9 900 rubler.

2. plass. Kanetsugu PRO-M 210 mm (7005)

Deretter presenterer vi en utmerket kokkkniv fra Kanetsugu-firmaet i den midterste Pro-M-serien.

Bladet er laget av knivstålkvalitet DSR1K6 med kryoprosessering, skarphet 6000 grit, skarp dobbeltsidig.

Håndtaket er tradisjonelt for dette merke laget av svart tre, etterfulgt av beskyttende laminering. Skjemaet er klassisk, universal, praktisk med noe grep.

Denne kniven er egnet for hjemmet, men mer for restauranter og fagfolk, da det er veldig skarpt.

Gjennomsnittlig pris: 8500 gni.

Første plass: Samura Sultan SU-0085D / K

I det dyrere prissegmentet tilbyr Samura flerlags stålkniver. En av de nyeste modellene er Sultan-bikube, en tradisjonell Midtøsten kniv laget av 21. århundre teknologi.

Det buede bladet er laget av svært hardt stål VG-10, herdet til en hardhet på 61 HRC.

For å beskytte den harde kjerne fra sidelaster, er den omgitt av 33 lag mykere stål på hver side. Alt dette skaper et unikt mosaikkbladdesign for hver kniv.

Håndtaket, laget av kompositt G-10, er veldig behagelig i hånden takket være "hælen", som hviler på kokkens hånd og gir kniven mulighet til å sitte som om den ble injisert.

Disse knivene er ikke veldig vanlige i Russland, men forgjeves. En pchek kan takle en rekke oppgaver på kjøkkenet, noe som gjør at du kan gjøre med færre kniver.

Modell SU-0085D / K lykkes med å oppfylle rollen som en kniv så vel som en universell, på grunn av sin lille størrelse. Og den relativt lave prisen (6.375 rubler) gjør denne modellen enda mer attraktiv.

Vi anbefaler å kjøpe!

Den beste kokken kniver til 15 000 rubler.

Nå skal vi snakke om kniver utelukkende for fagfolk. I denne prisklassen for alle kniver:

  • Den beste kvaliteten på stål (unike legeringer),
  • Perfekt og slitesterk sletting,
  • Unik og dyr design.

I de tre øverste var de som med alle de ovennevnte kvaliteter passer inn i budsjettet på opptil 15 000 rubler. Det er ingen vinnere og tapere - de er alle gode.

Kokkniv 240 mm Tamahagane SNM-1104

Teknologien ligner den som brukes til produksjon av katan, brukes til å lage denne kokekniven.

Ved å legge til nikkel og vanadium til stål, kan Tamahagane SNM-1104 kokekniven til og med kutte jern (oh, dette er markedsførere). Men på kjøkkenet er det ikke sannsynlig å være nødvendig.

Et spesielt mønster vises på overflaten av 33-lags stål - et tegn på kvaliteten og originaliteten til Tamahagane kniven.

Den tynne kanten løsner lett med både frosset kjøtt og delikat, myk mat. Skarpe bladet er tosidig, symmetrisk.

Ergonomisk håndtak forenkler arbeidet og lar deg utøve minst fysisk innsats når du lager mat.

Kostnad: 10 tusen. I dette tilfellet kan du kontakte produsenten direkte og bestille din unike kniv (ventetid på opptil 6 måneder).

Kokk kniv 16 cm KAPPA GOLD GUDE

Fans av en kombinasjon av luksus og minimalisme vil sette pris på de tyske knivene fra det velkjente selskapet Gude. Den monolitiske kniven er laget som en helhet - både det forgylte håndtaket og bladet er en integrert del.

Smidd, molybden-vanadium stål har en høy styrke. Du trenger ikke å knipe denne kniven ofte - bare følg reglene for operasjonen.

Høy styrke gir deg mulighet til å lage noen kokte manipulasjoner - fra å rengjøre grønnsaker for å kutte kjøtt. Til tross for det uvanlige materialet, er stålhåndtaket lett å legge i hånden og forårsaker ikke ubehag.

Kostnaden starter fra 12 tusen rubler.

Kjøkkenkniv "Chef" 25,5 cm serie Ran, YAXELL

Fordelen med den japanske Yaxell-kokkniven er bøyningsmotstanden som er ukarakteristisk for andre kniver. Denne kniven er ideell for kutting av kjøtt. Til tross for høy styrke er bladet ganske plast og kan bøye litt, tilpasse seg produktet.

Damaskastål i 69 lag gir høy styrke og lang levetid. Som andre kjøkkenkniver i premium-segmentet, trenger Ran-serien kokken ikke å bli skjerpet.

Den uttrykksfulle designen vil fortelle alt til den kunnskapsrike personen om denne kniven. Kniven som er ideell for alle kokkemanipulasjoner, ser ut som et gammelt våpen.

Det ergonomiske håndtaket, laget av Karmas Micart, glir ikke selv i den svette hånden - dette eliminerer skader i matlagingsprosessen.

Pris: 11 500 gni.

Vær oppmerksom på at kniver som er representert i vår vurdering anses å være standarder, men hvis du ønsker det, kan du finne mye rimeligere kolleger som ikke er dårligere enn dem i kvalitet.

Kniver FAQ

Her har vi samlet inn svar på vanlige spørsmål som har blitt sendt til oss i løpet av året av denne vurderingen. Hvis du har flere spørsmål - vennligst skriv inn kommentarene.

Spørsmål: Hvordan velge riktig kniv for kjøkkenet? Hva råd?

A: Vår favoritt spørsmål. Disse knivene som vi anbefaler, er representert i denne rangeringen. Ja, før det ikke var noen budsjettmodeller, men nå er det, velg.

Når det gjelder rekkefølgen av valg, alt avhenger av budsjettet ditt og hvorfor du trenger en kokkkniv. Deretter ser du på bekvemmeligheten, skjemaet og sist av alt etter design. Når det gjelder valg av den beste produsenten av kniver, er dette kanskje temaet for en egen artikkel eller diskusjon.

Spørsmål: Og hvorfor i din vurdering er det ingen kniver av slike kjente merkevarer som BergHoff, Arcos, Fissman, Wenger, Kitchen Craft?

A: Fordi disse selskapene ikke spesialiserer seg rent på kniver og ikke har egen tradisjonell produksjon. De lager både gryter og panner, og kniver er bestilt i Kina (spesielt for keramikk). Disse knivene ser vakker ut, men i forhold til våre nominerte er de omtrent en gang disponibel (etter vår mening igjen).

Spørsmål: Fortell meg, hvilket selskap har de beste kjøkkenknivene og holdes skarp i lang tid?

A: Alle knivene som presenteres i toppen er veldig skarpe. Holdbarhet av denne skarpheten avhenger direkte av:

  • Kniv bruker intensitet
  • Mål bruk av det (benmarg notat),
  • Skjærebrettet du bruker (forresten, her er en god artikkel om dette emnet),
  • Skriv skarphet og tetthet av stål på Rockwell.

Derfor, hvis du kjøper en god japansk kniv (de som regel er laget av hardere stål) og bruker det riktig, vil det forbli skarpt i måneder. Det vil være nok for deg å bare forsiktig undergrave det med en musat eller en stein (det er også en detaljert artikkel om dette).

Spørsmål: Hvordan lagrer man kniver i kjøkkenet slik at de ikke blir stumpe?

A: Det er best å holde dem i en spesiell trehylle eller på en magnetplate. Som et alternativ selges spesielle horisontale nisjer for kniver som settes inn i skuffen.

I alle fall kan knivene ikke lagres sammen med hverandre (spesielt keramisk).

Spørsmål: Kan jeg rengjøre kjøkkenknivene i oppvaskmaskinen?

A: Ja, det er mulig, men bare de knivene som du ikke har noe imot å kaste bort senere. I PMM brukes ganske aggressive husholdningskjemikalier + i tørkestadiet, der dannes et dampkammer der. Dette kan påvirke begge bladene (spesielt med lavt krominnhold) og håndtakene (laminert tre, etc.) negativt. Keramiske kniver kan ikke settes i oppvaskmaskinen. De vasker om et sekund.

Spørsmål: Hva kniv for hva du skal bruke?

A: Her er en oversikt over typene kjøkkenkniver med en beskrivelse av deres tiltenkte formål.

Spørsmål: Skal jeg kjøpe et sett med kniver med sakse?

A: Kjøkkensaks er en god ting og nyttig i husholdningen. Når det gjelder settet, avhenger mye av typen og antall kniver som er inkludert i den. Som nevnt i begynnelsen av artikkelen - tre kniver vil dekke deg 99,99% av hele muligheten for kulinarisk arbeid. Og det vil koste deg mindre (men selvfølgelig ikke alltid).

Spørsmål: Vennligst gi råd, en god allsidig kniv på opptil 1000 rubler.

A: Beklager, vi kan ikke, selv om de sannsynligvis eksisterer.

Formål med enheten og dens alternativer

Hvis du spør en vanlig forbruker, hvilken kjøkkensaks er for, vil han først og fremst si det for fjærfe og fisk, og faktisk er bruksspekteret mye større og avhenger av hvilke typer modeller som varierer i variabilitet. Det er spesialiserte alternativer for å utføre bestemte oppgaver og multifunksjonelle.

Produkter laget av tykt rustfritt stål vil bidra til å takle vanskelige materialer som bein og sener, og saks med fine skarpe kniver er designet for delikat matlaging. For eksempel, med hjelpen kan du:

  • forsiktig peel kyllingens kroppe eller annen fugl,
  • hogge kjøtt og fisk stykker,
  • raskt hogge noen greener,
  • Rens og lag frukt og grønnsaker til servering,
  • takle deigskjæring (tynn puff eller gjær),
  • forberede nori ark,
  • kutte pizza eller tortilla i pene stykker,
  • kutt tynn pitabrød i stykker
  • åpne emballasjen, kutt plast og så videre.

For ikke å gå seg vill i mangfoldet av produkter som tilbys av produsenter og å skaffe seg et virkelig nødvendig produkt som gleder deg, er det nødvendig å definere mål. Hva skal du bruke kjøkken saks oftest?

Hvis kjøkkenet for deg er et favorittsted i huset, og du bruker maksimal ledig tid til matlaging, så kan det være verdt å kjøpe et sett som inneholder forskjellige modeller av kniver.

Hvis du ikke er en gastronomisk fan, så er det sannsynligvis nok universelle kjøkkenskjerter. Uavhengig av dette er det kriterier som overholder hvilke som tillater ikke å misforstå ved valg av varer av høy kvalitet.

Regler for vellykket kjøp

Hvordan velge høy kvalitet saks? Først av alt må det være en trygg enhet, siden den har hovedfunksjonen - kutting. Da er materialet i sin fremstilling viktig, på grunn av den forventede høye belastningen på strukturen. Og først da er dens funksjonalitet bestemt og oppmerksomhet til design og handelsmerke. De viktigste anbefalinger om valg av varer er som følger:

  1. Når du velger sakse til kjøkkenet, vær oppmerksom på designfunksjonene på håndtakene. Tykkelsen og påliteligheten er en garanti for enkel kutting av harde overflater, som for eksempel bein av fugler eller fiskerygger og finner, stive pakker laget av tette materialer, uten skade på fingrene.
  2. Enheten må ha en tilstrekkelig lengde på skjærebladene. Dette gjør det lettere å kutte kulinariske produkter med stor diameter, for eksempel pizza eller bakte kaker, størrelsen på et bakeplate.
  3. Sakshåndtakene er oftest laget av plast eller silikon. Noen ganger er håndtaket metall, som er mer holdbart, men mindre behagelig å bruke. En plast- eller silikonpenn er praktisk å grep, de gni ikke sine hender og er behagelige taktile. Når du velger et produkt, sørg for å sette pris på deres bekvemmelighet ved å sjekke grepet.
  4. Kvaliteten på materialet til bladene er ikke mindre viktig, da det gir en høy mekanisk belastning på dem. Metall bør ikke bli utsatt for rust og chipping, avhengig av stålkarakteren - de viktigste tekniske egenskapene. Produsenten må indikere det på produktet. Hvis denne tilstanden ikke er oppfylt, er det tvil om materialets høye kvalitet og styrke, og derfor i produktet. Ikke kjøp umarkede saks.
  5. Et godt kriterium ved valg av en enhet vil være en selvslippende funksjon. Hvis det er oppgitt, er det verdt å konsultere selgeren eller å lese instruksjonene, som indikerer skarpheten og reglene for arbeidet hennes.
  6. Ikke den siste rollen som spilles av utformingen av kjøkkensaks. Designet med rotasjonsaksen, plassert vekk fra håndtakene, bidrar til sitt bredere omfang og bedre kutting.
  7. De to delene av saksene må kobles til en skrue for enkel sliping og rengjøring. Nitten er mindre pålitelig og gjør det umulig å demontere produktet.

Ekstra enheter

Производители предлагают все новые многофункциональные модели ножниц для кухни, в которых присутствуют дополнительные элементы в виде:

  • внутренней полости овальной формы с зубцами между частями девайса, для колки орехов,
  • расположенного на ручке изделия ножа приспособления, чтобы открывать бутылки,
  • отвертки на одной из ручек,
  • andre tillegg som forbedrer funksjonaliteten til produktet og dets allsidighet som en enhet for kjøkkenet.

Varer fra importprodusenter

Kjøkkenskjermer på hjemmemarkedet er representert av ulike utenlandske selskaper, blant hvilke det er populære handelsmerker hvis produkter er sertifisert og oppfyller følgende krav:

  • sikkerhetsstandarder
  • kvalitetsstandarder
  • miljøvennlighet.

Japan og Kina, Tyskland og Sveits, Finland og andre land tilbyr moderne, vakre produktmodeller, som finnes mer detaljert i katalogene. De mest populære merkene er Atmosphere Toscana, BergHOFF, Tupperware.

Varer av innenlands produksjon

Den innenlandske produsenten går ikke bak den importerte i kvalitet og design av kniver. Men hans produkt er mye mer tilgjengelig for massene. Stålstandarden for produksjon av blader, polypropylen med plast, stållegeringer, til og med utenlandske analoger som er overlegen til produksjonsteknologien, sikrer holdbarhet og konkurranseevne av knivbladene til verdensstandarder.

Innenriksfirmaer er klare til å tilfredsstille kjøpere med moderne kjøkkenutstyr, utmerket funksjonalitet og brukervennlighet. Disse er modeller av ergonomisk form, med en flaskeåpner eller skrutrekker, rustfaste holdbare kniver, en bred skilsmissehåndtak, valnøtt.

Selvfølgelig, i hver av dem kan du finne noen mindre feil, men er de ikke i importert kjøkken saks? Generelt er innenlandsk produserte varer etterspurt og blir stadig bedre, noe som bekreftes av positive kundeanmeldelser.

Selvfølgelig er det alltid noe å erstatte med kjøkkensaks, for eksempel med en gammel skarp kniv. Men er det nødvendig? Vi, moderne vertinne, holder opp med tiden, forbedrer ikke bare kulinariske ferdigheter, men også kjøkkenutstyr, frigjøre tid for familie, sport og andre fasiliteter. Et stort utvalg av kjøkkenkniver bidrar til dette.

Hva er kjøkken saks for?

Det er mange situasjoner under matlagingen når det er mer praktisk å bruke kjøkkensaks enn med en kniv. På grunn av de forskjellige formene har spesielle riller, tenner, et slikt husholdningselement et bredt omfang og gjør livet enklere for vertinnen. Et stort pluss av verktøyet er muligheten til å lage mat uten bruk av skjærebrett, mens bordplaten forblir ren. Kjøkken saks - mulig bruk:

  1. Skjære fisk og fjærfe. De er lettere å kutte små bein og brusk.
  2. Shredder greener. Sliping er praktisk og rask.
  3. Kutte tørre frukter, grønnsaker til salat, fjerne uspiselige områder. Saks gjør det sikrere enn en kniv.
  4. Skjære rå deig, ferdig baking. Ved hjelp av saks er oppskriften gitt noen form.
  5. Kutte pizza. Det finnes modeller med langstrakte kniver og til og med en spatel, som du kan sette bakbiter på en tallerken uten å skade deigenes bakde.
  6. Åpning av kartong og plastemballasje, pakker, pakker.
  7. Du kan åpne flasker, hogge nøtter. Ytterligere funksjonalitet avhenger av tilstedeværelsen av ekstra spor på baksiden av produktet - en eskeåpner, en fil, en flatskrutrekker, et ovalt hulrom med tenner, figurer for å løsne mutrene.

Kjøkken saks for greener

Praktisk kjøkkensaks til kutting av greens har en spesiell form. Modellene er utstyrt med tre eller fem rader av svært skarpe tynne parallelle kniver på ett håndtak, noe som øker arbeidsprosessen betydelig og bidrar til å kutte urte krydder fint og jevnt til suppe eller salat. Penselen som produktet er ferdig med, er beregnet for rask rengjøring av kluter. Klippe grønt ved hjelp av en slik enhet er mer praktisk - det kan gjøres direkte på baldakin over platen.

Kjøkken saks for fisk

Spesiell saks for fisk skiller seg ut blant andre kortere serrated blader og kraftige håndtak med en ring eller uten det i det hele tatt. Denne utformingen bidrar til å håndtere sterke finner og haler uten problemer. Etter et slikt kutt kan avfallet bli sittende fast i tennene eller krysset i doppene, så når man velger, er det bedre å være oppmerksom på sammenleggbare modeller. Bladene er maksimalt skilt i forskjellige retninger eller vikles, i hendene på de to halvdelene er en gang et enkelt design. Deler kan lett vaskes, rengjøres av fiskbein og monteres igjen.

Fjærkersaks

Spesifikke kjøkken saks for fisk og fjærfe er forskjellige. Bone breakers er i stand til å kutte en hel kroppe av et lite dyr eller en fjær. Med deres hjelp kan du enkelt knuse bein eller skille del av kylling, kanin, and, gås i rå eller allerede forberedt form. Utvendig ser kjøkken saks for fjærfe ut som en sekateur, bladene er buede og har tenner. Modeller med en sirkulær hakk i midten er i stand til å takle selv med sterkere bein.

Universal Kitchen Scissors

Praktisk universell sakse til kjøkkenet, de er preget av multifunksjonalitet, egnet for kutting av fisk, kjøtt, hakkegrønn. Verktøyet ligner en typisk skreddersydd modell, men er utstyrt med forsterkede håndtak og spesielt skarpe kniver. Sikkerhet universell kjøkken saks, som ga tenner, som bidrar til å holde glatte matvarer - kjøtt eller fisk fileter. Denne modellen er ikke beregnet på å bryte bein.

Noen ganger i bunnen av bladene er det et hakk for å åpne ølflasker, hermetiske lokk eller et spesielt ovalt hulrom for hakkende nøtter. Ved hjelp av stasjonsvognen er det lett å hogge fisk, kjøtt, kyllingfilet, åpne en pose med melk, ta av garnet. I utgangspunktet er de designet for å kutte harde produkter, ikke vev og ben.

Hvordan velge kjøkken saks?

Spesielle kjøkken saks er skjæreverktøy, så de må være komfortable og trygge slik at brukeren ikke blir truet under bruk. Når du velger et produkt, er det bedre å følge følgende anbefalinger:

  1. Bladet på kjøkkenets saks er fortrinnsvis tykt og krydret, dets lengde skal være nok til kutting og store retter (pizza, kake på bakeplaten).
  2. Det anbefales å velge et tungt verktøy med stor størrelse med god festing (bedre skrue, ikke naglet).
  3. Designet skal ha pålitelige fingeravhengige håndtak av sklisikkert materiale - gummi eller plast, som ikke kommer ut av håndflaten.
  4. Metallet i bladene skal ikke ruste, vyderblivatsya under mekanisk belastning. Det er bedre å velge rustfritt stålverktøy av de sterkeste merkene (for et kvalitetsprodukt er denne parameteren alltid angitt på pakken), som er motstandsdyktig mot korrosjon, eller en annen moderne legering.
  5. Selvklebende produkter er praktiske, i merkede modeller er det en instruksjon til denne effekten.
  6. Knivene på verktøyet er veldig skarpe, så det er tryggere å bruke alternativet med en låseklut i lukket tilstand.
  7. Praktiske sammenleggbare kjøkkenskjermer, eller modeller med avtagbare eller utskiftbare kniver. Ofte kan en av delene bli en skrape, der fisken lett kan rengjøres av skalaer.
  8. Saks skal vaske godt.

Kjøkkensaks produserer forskjellige selskaper, blant de mest populære på markedet - modeller fra Tyskland, Kina, Japan, Sveits, Finland. Gode ​​produkter oppfyller alltid kvalitetsstandarder, sikkerhetsstandarder og miljøkrav, har en grundig gjennomtenkt design og en rekke tilleggsfunksjoner som øker funksjonaliteten til verktøyet. Modeller av premium merker varer lenger, har i utgangspunktet en god sliping og holder den lenger.

Kjøkken saks Mayer Boch

Merkede produkter fra det tyske selskapet Mayer Boch oppfyller høye krav til kvalitet og sikkerhet. Produkter tilhører premiumklassen, er laget av høyfast stål, dets motstand mot enhver form for korrosjon har oppnådd verdens berømmelse. I mange tilfeller kan Mayer Boch kjøkken saks enkelt erstatte vertinne kniv med et skarpt blad. Sortimentet inkluderer universelle modeller, prunere for kylling og kalkun, grønt. Selskapet tilbyr saks for salat og tomat med to kniver på håndtaket, for biff, bestående av en kniv og et bredt blad.

Thomas kjøkken saks

Kjent tysk merkevare, dets produkter er preget av pålitelighet og holdbarhet. Thomas kjøkken saks for kjøkken har tykke skarpe rustfritt stål kniver og komfortable gummierte håndtak, trimmet med polypropylen plater. Den mest berømte er en kraftig, allsidig modell med en intern serrated kant og en riflet valnøtt mellom håndtakene.

Atlantis kjøkken saks

Det tyske selskapet Atlantis er representert av varer i mellompris kategorien. For produksjon av verktøy har selskapet utviklet en legering av stål med sink, som gir produkter med spesiell styrke, slik at produktene ikke går i stykker og varer lenge. Varemerket produserer høy kvalitet saks for kutting av kjøtt og fjærfe med manuell sliping, universal med brede forsterkede kutterblad og kraftige håndtak, for å kutte grønt med 5 kniver, sammenleggbare med valnøttmutter eller uten.

Kjøkken saks Supra

Supra tilbyr kutteverktøy laget av nyskapende molybden-vanadium stål, karakterisert ved høy styrke og titanbelegg, noe som garanterer en lang levetid. Den japanske teknologien for turboskarpering av bladene i tre faser gjør at de kan forbli skarpe i 5 år uten skarphet. Verktøyet reagerer ikke med produktene, etterlater ikke metallisk smak.

Håndtaket er laget av en termoplast som forhindrer at enheten faller ut og er utstyrt med en sikring. Ved hjelp av spor kan du skru av kappene på plastflasker, stikkmutter. I sortimentet er det saks for kutting av kjøtt med langstrakte kniver, allsidig med pålitelig skruefasting, for å kutte grønnsaker med fem kniver.

Victorinox kjøkken saks

Victorinox Swiss graving - den ledende produsenten av skjæreverktøy i verden. Bladene er laget av karbonstål ved hjelp av en spesiell metalltilførsel. Prosessen skaper en skjærekant, som, når den skjerpes gjentatte ganger, beholder sin opprinnelige skarphet. Håndtak er laget av polyamider som ikke glir i hånden, selv om den er våt eller våt. Victorinox saks med buede serrated blader er designet for å kutte fjærfe, det er universelle modeller med en fjær (med mulighet for erstatning) eller uten det, men med en mutter.

Kjøkken saks Fiskars

Det finske firmaet Fiskars for produksjon av verktøy bruker stål med en hardhet på 57 enheter ifølge Rowell, som sikrer en lang skarp kant. For å sikre en mer nøyaktig kutt, kuttes kantene på webene. Mykt, kadmiumfritt, ikke-giftig, mykt grep med mykt grep på grepet gir komfortabel håndtering.

Sortimentet er representert av modeller med buede kniver for kutting av fjærfe og forkortet for fisk - med serrated indre kant, en praktisk stor sløyfe, egnet for høyrehånd eller venstrehånd. Koblingen av stålplater justeres med en skrue. På begge modellene er det en låsemekanisme som aktiveres av tommelen. Det er også superlight universell saks Fiskars med hakk på bunnen lerret, samt et valg med en valnøtt mellom håndtakene.

Kjøkken saks - hvordan å bruke?

Pleie av kjøkken saks, kutting og universell enkel. Grunnleggende driftsregler som vil hjelpe produktet til å vare lenger:

  1. Det er ikke nødvendig å vaske produktet i oppvaskmaskinen - fra kjemikalier, sterk vannstråle og streik på andre stoffer kan raskt bli kjedelig.
  2. Etter arbeid er det bedre å skylle saksene manuelt under kaldt vann (det vil motvirke lukten av fisk og kjøtt), deretter fjern fett og matrester under en varm strøm med vaskemiddel, så ordne en annen kald dusj og tørk tørk med et håndkle.
  3. Selv med den mest forsiktig håndteringen, mister produktet skarphet over tid. For å returnere vil det hjelpe universell knivspisser, beregnet og sakse. Du må regelmessig knipe bladene selv eller bruke tjenestene til en spesiell workshop.
  4. Du kan lagre produktet i en boks, på et stativ eller henge over bordplaten.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com