Kvinners tips

Hjemmelaget pasta med spinat og grønnærteresaus

Pin
Send
Share
Send
Send


Alle som ser på figuren er kjent med en plante som spinat. Denne bladgrønnsaken er spesielt populær i Europa og Amerika. Vi har til en viss tid undervurdert spinat. Og det er forgjeves. I tillegg til en stor mengde vitaminer og mineraler er spinat rik på protein. 100 gram grønne blader inneholder nesten 3 gram protein, og dette er mye mer enn det finnes i belgfrukter. Samtidig er spinat kaloriinnhold svært lavt - bare 23 kcal per 100 gram.

Spinat er mye brukt i matlaging. Fra det kan du lage mat suppe, fylling for ruller og paier, saus og salat. I Italia, forbereder en tradisjonell pasta med spinat. I denne parabolen legges løvfrukt i både frisk og malt form som en saus. Forresten, for å lage grønn pasta, legger de også til spinat.

Spenat og krem ​​pasta

Dette er den enkleste, raskeste og deilige oppskriften for matlaging av spinatpasta. Utmerket alternativ for en lett middag.

I følge denne oppskriften kokes pastaen i stor mengde vann til halvparten tilberedt (150 g per 1 servering). På denne tiden må du tilberede spinat: skyll det under kaldt vann og hakk fint. Kryss bladene i en liten mengde smør. Deretter tilsettes 70 ml tung krem, vent til massen koke, og sett pastaen inn i den. Bland godt, varme under lokket i et minutt - og kan serveres.

Spinatpasta, oppskriften som tilbys ovenfor, vil bli enda bedre hvis strykt med revet parmesan eller friske greener. Bon appetit!

Lene pasta med brokkoli og spinat

For å forberede denne parabolen passer til pasta av noe slag. Det kokes i rikelig med vann til halvt tilberedt (for 1 servering 150-200 g). På denne tiden må du lage en dressing for pasta.

For å gjøre dette, koker brokkoli i saltet vann, pre-disassembled hodet ut på blomsterstand. Mens kålen kokes (5 minutter), stek den finhakkede hvitløk og løk i olivenolje, legg deretter persille og brokkoli, og etter ytterligere 2 minutter - spinat. Smør i 3 minutter og fjern fra varmen.

Legg spinat dressing og brokkoli på pasta. Neste, dryss med parmesan og dekorere med oliven. Lean paste er klar. Dette er en flott middag for vegetarianere og ikke bare.

Spinat og OST Pasta Oppskrift

For denne parabolen trenger du en spesiell type pasta - conchiglioni. Dette er pasta som ligner store skall i form. De trenger stuff stuffed med spinat og ricotta, og deretter send for steking i ovnen. Forresten er ikke pastaen nødvendig å koke.

Til å begynne med er hvitløk stekt i en panne med oppvarmet olivenolje. Deretter tilsett ca 300 g frossen spinat til det, salt og pepper. Når dressingen er litt kald, må du blande den med ricotta (250 g). Salt til smak og tilsett muskatmosfære.

Forbered bechamelsausen. For å gjøre dette smelter 30 g smør i stekepanne, tilsett 30 g mel, stek litt og hell varm mel inn i blandingen. Ikke hold konstant omrøring, slik at du ikke danner klumper. Når sausen tykes litt, fjern den fra varmen.

Ting conquilion fylt med spinat og ricotta. Legg i en bakervarer og hell bechamelsaus. Du kan stryke med revet parmesan på toppen - og det er på tide å sende inn ovnen. Etter 40 minutter blir pasta med spinat klar. Bon appetit!

Kylling & Spinat Pasta

En ekte velsignelse for idrettsutøvere vil være pasta med en dressing av spinat og kylling. Denne retten er ikke bare velsmakende, men også rik på protein, og dette er akkurat det du trenger for å bygge muskler.

Først stek flere stykker bacon i en panne. Deretter legges hakkede kyllingbryst til bacon. Stek i 5 minutter og tilsett deretter spinat på pannen. Hell 30 ml krem ​​og stuv dressingen i 5 minutter.

Mens du forbereder sausen, må du koke pastaen. Legg en dressing på toppen av den, dryss med revet ost hvis ønskelig. Pasta med spinat og kylling er klar. Det kan serveres til lunsj eller middag.

Hvordan lage deig til pasta med spinat

De som liker smaken av hjemmelaget pasta, vil like følgende oppskrift på denne parabolen. I følge det tilsettes spinat direkte til deigen, noe som gjør den til en vakker smaragd nyanse.

For hjemmelaget pasta trenger 200-250 g mel, 2 egg, 100 g fersk spinat, salt, kokende vann. Egg som tidligere er fjernet fra kjøleskapet, skal alle ingrediensene for testen være den samme romtemperaturen.

Først må du forberede spinat. For å gjøre dette, skyll det under rennende vann, brett det i en bolle og hell kokende vann på den, la det stå i vann i 2-3 minutter. På denne tiden lager du en bolle med isvann. Bruk en skimmer, overfør spinat fra varmt til kaldt vann. Dette er gjort for å bevare plantens lyse grønne farge. Etter dette bør spinat være godt presset og hakket i en blender. Det skal lage 2-3 spiseskjeer puree grønn masse.

Nå kan du begynne å blande deigen. For å gjøre dette, sikt melet direkte på bordet, danner en bakke med et spor, hvor du legger til salt, spinat og kjøre egg. Hender knead elastisk deig. Å danne en ball ut av den, som er pakket inn i en film og sendt til kjøleskapet i 2 timer. Deretter får du deigen, tynn rulle den ut og lage en pasta med en rullestift og en kniv eller kjøre den gjennom en spesiell maskin.

Spinat pasta er kokt akkurat som vanlig pasta. Det kan serveres som en egen tallerken - både med saus og uten den.

Metode for matlaging hjemmelaget pasta med spinatsaus med grønne erter

Gjør pasta. Først skiller bladene av fersk spinat fra stammen, vask og blanch i kokende vann i 3 minutter.

Blanchert spinat vi legger seg ned i en kolander, klemme godt, vi trenger ikke overflødig fuktighet! Fra 200 g fersk spinat viste seg en tett klump, veier ca 80 g, omtrent like mye som et rå kyllingegg.

Bland i en blenderblanchert spinat og egg

Bland blanchert spinat og rå egg i en blender til massen er glatt. Resultatet vil være en lysegrønn slush som ligner en sommersjø under algblomsten.

Knead deig med spinat

Vi henter mel på skjærebordet, i midten raker vi krateret, midt i hvilket vi hælder i den grønne massen. Beregningen av ingrediensene er alltid den samme: ett egg per 100 g mel. Siden pastaen er tilberedt med tilsetning av spinat, erstattes det andre egget med en lik andel grønnsaker i vekt.

Vi gir hvile til deigen for hjemmelagde nudler med spinat

Bland deigen til den ikke lenger stikker til bordet. Da pakker vi den i film og legger seg i 30 minutter i kjøleskapet.

Rull ut ristet deig

Stryk bordet med mel. Del deigen i halvparten. Vi ruller ut hver del i et langt og tynt rektangel, om en rulle bred og ca 80 cm lang. Det er veldig praktisk å rulle deigen ut med en spesiell maskin for matlaging av pasta, men jeg har ikke den ennå.

Klipp pastaen i riktig størrelse.

Brett rullen ut av deigen, kutt i stykker på 1,5 cm bred.

Gi pastaen tørke

Stryk overflaten med semolina, legg ut pastaen, tørk den i 15 minutter.

Måter å tørke pasta

På en brett strø med mais eller semolina. Limbånd bør ligge løst, ikke hold sammen.

Tørking hjemmelaget pasta på en brett

Tørringsmetode nummer 2. Vi henger båndene på vanlig kleshenger og legger det på et varmt sted i et ventilert rom.

Tørking hjemmelaget pasta mens du henger

Du kan også lage en veldig vakker lasagne fra denne grønne deigen, men jeg vil fortelle deg om det en gang til.

For å lagre den hjemmelagde pastaen med spinat per 100 gram ferdig pasta, ta 1 liter kokende vann. Samtidig satt i en gryte og friske grønne erter. Kok i 6 minutter, sett tilbake i en kolander.

Laget med kjærlighet

Italienerne kaller hjemmelaget pasta "frisk". Hvis du aldri har prøvd å gjøre det selv, vil det ta tid. Men "å ha fylt hånden", vil prosessen bli ganske rask. Og hvis kjærligheten til matlagingen øker til enestående størrelse, kan en spesiell elektrisk maskin forenkle arbeidet.

Det er mulig å lagre det tilberedte produktet, samt vanlig pasta, i glassetanker. Det viktigste er å gi det en god tørrhet.

Som et naturlig grønt fargestoff kan du bruke både fersk og frossen spinat.

Men så merkelig som det høres ut, er det lett å ødelegge limen. For eksempel å fordøye det eller ikke å koke det, for å servere med feil saus. Derfor, for å få ekte gastronomisk nytelse, anbefaler vi å høre på to hemmeligheter av kokker:

  1. 1. Frys før matlaging. "Frisk" pasta anbefales å sette i fryseren etter tilberedning. Så under matlaging vil de ikke absorbere mye væske, beholde sin form og smak.
  2. 2. Koker ikke over. 2-3 minutter før matlagingen slutter, må du få produktet ut av vannet, og send til pannen for å gå med sausen. Dette vil bidra til å opprettholde elastisiteten og gjøre smaken av parabolen mer balansert.

Nå, nå er det på tide å dele med deg en oppskrift på en deilig spinatpasta. Fra ingrediensene vil være nødvendig:

Først må du forberede fyllingen, det er - fargestoffadditiv. For å gjøre dette, ble bladene grundig vasket, og stilkene er beskjært. Deretter legges i en beholder, tilsett 20 ml vann og la det stå på lav varme til en tilstand av mykhet.

Deretter - en av de viktigste stadiene. Spinat bør ha lov til å drenere og presse overflødig væske ut av det så mye som mulig. Dette vil unngå overdreven kløhet av testen og gjøre det lettere å jobbe med det.

Grind grønnsakene med en kniv eller blender, legg den i en høyde med mel, midt i hvilken du først lager en utsparing. Smør egg der og tilsett salt.

Ved hjelp av en treskje eller spatel, start å ede deigen. Når det slutter å være veldig klebrig, kan du fortsette å gjøre det med hendene. Fortsett til den resulterende ballen ikke lenger stikker til arbeidsflaten.

Deretter sender halvfabrikatet i kulde i en halv time. Neste - alt avhenger bare av fantasien din. Du kan kutte deigen i lange striper, som nudler, av forskjellige størrelser, du kan danne buer (farfell), reir (tagliatelle).

Det siste trinnet er tørking. Gjør dette ved å spre pastaen på en brett, bestrøket med mel eller henger på en horisontal stang.

Italienerne lagrer et slikt produkt i ikke mer enn 3 dager.

Med skinke og sopp

Hjertelig, og så velduftende. Gjør dette tilsetningsstoffet enkelt. Finhakket svinekjøtt og stek i 2 minutter i stekepanne. I rå eggeplomme legges 3 ss. krem, revet parmesan og krydder etter smak.

I en varm pasta inn i blandingen med eggeplommen, bland og legg brisen på toppen.

Kanskje en av de mest originale sauser som du ikke trenger å se etter utenlandske produkter. Både valnøtter og mandler eller peanøtter vil gjøre. Stek 50 g knuste nøtter i noen minutter i en tørrpanne og tilsett 50 ml krem. Varm opp i noen minutter.

Lekkert og originalt pasta med spinat er en flott tallerken for en god lunsj eller middag. Bon appetit!

Å lage saus

I en mørtel eller blender gni 2 fedd hvitløk med salt til mashed. Varm smøret, bland det med knust hvitløk. Hell pasta med spinatsaus.

Sett revet ost på toppen og server det til bordet

Dryss hjemmelaget pasta med spinat med grønn ertsaus med revet ost og nyt med glede!

ingredienser


  • lim inn - 200-250 g,
  • spinat - 200 g,
  • løk - 1 medium løk,
  • hvitløk - 2-3 fedd,
  • kokosnøtt eller solsikkeolje - 10 ml,
  • smør - 40 g,
  • krem med 20% - 200 ml,
  • ost (parmesan eller cheddar) revet - 50 g,
  • salt og malt svart pepper.

  • elektrisk komfyr,
  • non-stick pan,
  • 4 liter krukke,
  • kniv og brett for kutting.

Kokeprosessen er trinnvis

  1. Hell vann til matlaging av pasta. Salt og pepper etter smak. Tilsett kokosolje. Kok pastaen i et minutt mindre enn det som er angitt på pakken (i fremtiden vil det bli matet med krem ​​og vil være mykt).

Før du tømmer vannet, hell partiet inn i et krus. Om nødvendig kan denne buljongen legges til sausen.

Vri den kokte pastaen i en kolander, og tilsett 10 g smør, mens det er varmt.

Vask grønnsaker godt. Hakket løk og hvitløk fint hakket. Stek dem sammen i smør til det er mykt.

Hell gradvis i kremet, lag 2 minutter. Hvis sausen er veldig tykk, kan du legge til buljongen som er igjen etter pastaen.

Når blandingen koker, smør salt og pepper.

Tilsett pastaen og bland godt sammen.

La sausen suge i (3-4 minutter). Dryss med revet ost. Spinatpasta i en kremaktig saus er klar!

Server pastaen, ellers vil sausen herdes.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com