Kvinners tips

Ti raske oppskrifter for deilige kålretter

Pin
Send
Share
Send
Send


Hvitkål er en løvrik grønnsak som har røtter i nesten alle retter i verden. Utmerkede vegetabilske salater er tilberedt fra kål, som ikke bare er velsmakende, men også veldig sunne. På grunn av tilstedeværelsen av grov fiber i kål og økt innhold av vitamin C, kan det kalles ikke bare nyttig, men også et helbredende produkt. Også kål er mye brukt i tilberedning av andre retter - supper, saltworts, baking, etc. I dette valget deler våre kokker oppskrifter fra kål med bilder og trinnvis instruksjoner.

Hvert utvalg inneholder fra 3 oppskrifter med fotografier og videoer for stegvis

Tender Cabbage Fritters

  • Kål - 1 hode
  • Egg - 2 stk.
  • Mel - 4 ss. l.
  • Krydder og krydder etter smak
  • Vegetabilsk olje - til steking
  • Friske urter (dill, persille) - å smake
  • Rømme - å tjene

1. Fell opp kål, salt og pepper ferske, flytt den over og la stå i noen minutter.

2. Legg eggene i kål, bland, og tilsett deretter 2-3 spiseskjeer mel og bland godt igjen til en homogen, tykk tekstur.

3. Legg pannekaker i forvarmet panne med vegetabilsk olje, press ned lett på toppen. Stek dem, uten å dekke pannen med et lokk, på brannen litt under gjennomsnittet i ca 5 minutter på hver side til gullbrun.

4. Server kyllingpannekaker med rømme og friske urter.

Rask Braised Kål

  • Kål - 0,5 hode
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Løk - 1 stk.
  • Tomatpasta - 3 ss. l.
  • Krydder og krydder etter smak
  • Vegetabilsk olje - å smake
  • Friske urter (dill, persille) - å smake

1. Kryd løk og gulrøtter i strimler og stek dem i vegetabilsk olje. Bland dem med finhakket kål. Tilsett 30-50 ml vann, krydder og krydder, samt tomatpuré.

2. Stew grønnsaker i omtrent en halv time til tilberedt. Garnér med friske urter før servering.

Brokkoli Kremsuppe

  • Brokkoli - 800 g
  • Kyllingbuljong - 800 ml
  • Fettkrem - 100 ml
  • Løk - 1 stk.
  • Hvitløk - 3 store fedd
  • Krydder og krydder etter smak
  • Friske urter (dill, persille) - til servering

1. I en gryte med en tykk bunn, stek i vegetabilsk olje finhakket løk, hvitløk og gulrøtter, tilsett krydder og krydder etter smak. Tilsett brokkoli og stew grønnsaker til tilberedt.

2. Tilsett varm kyllingbuljong i pannen med grønnsaker og kom med koking. Etter fjerning fra varmen, bland blandingen grundig med en blender og kom tilbake til brannen.

3. Hell den oppvarmede krem ​​i suppen, bland. Server brokkoli krem ​​suppe med friske urter eller brødsmuler.

Hvitløk Brokkoli

  • Brokkoli (friske blomster) - 3-4 stk.
  • Olivenolje - etter smak
  • Sitronsaft - 150 ml
  • Hvitløk - 2 fedd
  • Krydder og krydder etter smak

1. Vask og hakk brokkoli i mellomstykker. Blanch med damp eller kokende vann til halv klar.

2. Sett ovnen på varme. Dekk skjemaet med folie eller bare fett med vegetabilsk olje. Legg bitene av brokkoli i form, strø med olivenolje, sitronsaft. Legg knust hvitløk, krydder og krydder.

3. Bake brokkoli i 10-15 minutter slik at grønnsakene er sprø.

Rødkål

Vi husker ikke rødkål så ofte som den burde: Denne typen er rik på vitamin C, protein, fiber, vitaminer og mikroelementer, som må være tilstede i vårt daglige kosthold. Delikate oppskrifter fra rødkål - dette er først og fremst enkle salater.

Rask Vitamin Rødkålsalat

  • Rødkål - 400 g
  • Gulrøtter - 1 stk.
  • Grønt eple - 1 stk.
  • Agurk - 1 stk.
  • Hermetisert mais - 100 g
  • Grønn løk - 2 små bunter
  • Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
  • Smaksprøver og krydder - til smak
  • Balsamicoeddik - til smak

1. Hak kål, gulrot, eple og agurk. Bland og, hvis ønsket, hell ut sitronsaft.

2. Legg til finhakket løk og hermetisert mais.

3. Slik blander du salaten og legger til nødvendige dressinger, krydder og krydder.

ingredienser

  • 4 ss olivenolje,
  • 2 store løk,
  • 120 g tomatpuré,
  • 4 hvitløksklær,
  • 1 400 g skivede tomater i sin egen juice,
  • 3 ss brunt sukker,
  • 3 ss eple cider eddik,
  • 1 sitron,
  • salt til smak
  • malt svart pepper etter smak
  • 2 friske løvblader,
  • ¼ ts kanel,
  • ½ ts bakken muskatnøtt,
  • 1 stort hodekål,
  • 6 små gulrøtter,
  • 300 g stavet,
  • 900 ml kjøttkraft,
  • 1 400 g biff,
  • noen få tak av fersk timian,
  • 1 haug med dill,
  • litt vegetabilsk olje.

forberedelse

Varm 2 ss olivenolje over høy varme. Stek en hakket løk. Legg til tomatpuré, rør og kok i et øyeblikk. Legg deretter hakkede hvitløk og skiver tomater og bland godt igjen.

Slå av varmen. Tilsett sukker, eddik, juice av hel sitron, salt, pepper, laurbærblad, kanel og muskat til grønnsaker. Klipp kålen i små strimler, gulrøtter - i skiver og legg dem i stekepanne. Rør, dekk og simer, rør av og til, i en time, til kålen er veldig myk. Ta deretter av bladene.

I mellomtiden kokes stavet. I en skillet, varme det gjenværende smør og stek den hakkede løk. Sett stavet og kok et par minutter, rør hele tiden. Hell i kjøttkraft, legg de hakkede timianbladene og kok opp. Derefter reduser varmen, dekk kokekaret med et lokket og kok stavet i ytterligere 15 minutter.

I en stor bolle blandes hakket kjøtt, stavet (med væske), hakket dill og salt til smak. Smør en stor bakervarer med vegetabilsk olje. Sett kjøttblandingen på bunnen, deretter stewed kål. Cover med folie og bake i ovnen forvarmet til 180 ° C i en time.

Et hundre klær, alle uten festemidler

Alle vet dette mysteriet. Hvorfor er det en gåte, selv dikt er skrevet om denne albuminøse skjønnheten. Og med god grunn. Tross alt, fordelene med denne grønnsaken er virkelig enorme. Den inneholder fordelaktig for kroppsporametrene, vitaminer og spesielle vitamin U, som bidrar til å helbrede mavesår og forbedrer fordøyelsessystemet.

Tradisjonelle healere har lenge rådet til å bruke ark for behandling av ulike problemer - betennelse, hevelse, hjertesykdom.

Det høye fiberinnholdet gjør grønnsaket egnet til bruk for de som vil bli kvitt ekstra pund.

Hvilke spesielle retter kan tilberedes fra kål, i tillegg til vanlig kull, borscht eller bigusa, som brukes til surt produkt? Vi tilbyr deg et utvalg av ubanale retter.

Vi er vant til chips laget av poteter. Men kulinariske eksperimenter er så fascinerende. Du trenger:

  • kål - 1 stk.,
  • nøtter - 50 g,
  • sitronsaft - 5 ss.,
  • solsikkeolje,
  • salt, pepper.

Grønnsak vask og kutt i ark. De må i sin tur kuttes i små stykker, unngår strikker. Kombiner sitronsaft, olje og krydder, hell ark, legg i en form og dryss med nøtter.

Bake i 1 time ved en temperatur på ikke over 100 grader. Eventuell mayonnaise dressing passer som en saus.

Og hvor er kjøttet?

Ja, i denne oppskriften ser du det ikke, men du kan diversifisere din vanlige meny med kålkoteletter. De er veldig populære i Bulgaria, hvor de vanligvis serveres med grønnsakssalat. Du trenger:

  • kål - 0,5 kg,
  • løk - 1 stk.,
  • mel - 150 g,
  • breadcrumbs - 100 g,
  • greener,
  • krydder.

Grønnsak plantet i kokende vann i 10-15 minutter etter demontering. Slipe med en blender eller grinder, tøm overflødig væske. Legg hakkede løk, urter og krydder.

Mel vil hjelpe koteletter beholde sin form og ikke falle fra hverandre under tilberedningen.

Dann halvfabrikatene, rull dem i brødsmuler og stek til skarp.

Server med rømme saus. For det må du blande rømme med en liten mengde sukker, salt og pepper.

En liten bit av Hellas på skrivebordet ditt

Lakhanorizo ​​er et komplekst navn for en enkel tallerken med mange fordeler. Faktisk er det kål stuvet med ris. Først og fremst er det utvilsomt en fordel at det er en magert parabolen, så under avvisning av kjøtt og fisk blir det en ekte trollstokk. Liker det og overbevist vegetarianere.

I tillegg vil vi beundre beundrere av multikookere. Lakhanoriz i en slik mirakelteknikk vil ikke være verre enn i en panne. I tillegg trenger du ikke bruke mange retter, fra begynnelsen til slutten blir parabolen forberedt i en beholder.

Så, for det vil være nødvendig:

  • kål - 0,5 kg,
  • ris - 1 ss.
  • løk - 2 stk.,
  • Tomatjuice - 1 ss.,
  • vårløk,
  • persille, dill,
  • krydder (pepper, salt, sukker).

Kok kål i små strimler og stuing i 10 minutter med hakkede løk, gulrot og grønn løkfjær.

I ferd med å lage mat, se på kålets tilstand, når den blir karamellisert - det er på tide å sette ris. Sammen med ham må du helle tomatsaft, det er han som er en funksjon i denne parabolen.

Tilsett ytterligere 2 kopper vann og la det lage mat over lav varme, røre av og til.

Server lakhanorizo ​​med hakkede greener. Du kan legge til en liten chili pepper direkte på tallerkenen din for å gjøre det varmt. Og hvis du ikke kan forestille deg lunsj eller middag uten kjøtt, kan du sette litt stekt bacon eller røkt ribbeina.

Aromatisk tallerken fra ovnen

Hvis du har en ovn, vil en gryte med kål og hytteost vise seg virkelig uforglemmelig. Men selv om det ikke er tilgjengelig, bør du ikke bekymre deg, du kan lage mat i en vanlig ovn. ta:

  • cottage cheese - 200 g,
  • ost - 100 g,
  • kål - ½ hode,
  • melk - 100 ml,
  • egg - 4 stk.,
  • hvitløk - 4 tann.,
  • løk - 1 stk.,
  • mel - 2 ss.,
  • stivelse - 1 ss.,
  • krydder.

Tynnhakk kålen, bland den med hakket løk og hvitløk, tilsett krydder og stuing i noen få minutter i en panne. Sett hytteost og litt revet ost.

I mellomtiden, i en annen beholder, lag en saus som Bechamel. For ham smelter smøret, hell i melet, og helles gradvis i melken og rører. Kok til det er tykkere.

Skille eggene fra hvittene og pisk de to ingrediensene separat. Først legger du ølene i sausen, blander, og legg deretter til proteiner og stivelse.

Legg kål og ostemasse i form, hell over sausen og dryss med den gjenværende osten. Bake i 40-50 minutter.

Flamsk middag

I Nederland er kål veldig glad i å lage mat med kjøtt, så vi anbefaler deg å prøve den opprinnelige fyllte grønnsaken. Forbered følgende produkter for ham:

  • kål - 200 g,
  • kjøttpålegg (svinekjøtt, biff) - 200 g,
  • buljong - 100 g,
  • kirsebærtomater - 3 stk.,
  • grønne erter - 30 g,
  • krydder.

I kokende vann, flip et kålhodet uten å demontere det i 15 minutter. Etter det må du forsiktig skille arkene og la dem kjøle seg. I mellomtiden hogge kjøttet og krydder det med krydder.

Fry hakkede løk, kombinere med kirsebær og grønne erter, og legg deretter til hakket kjøtt.

Brett bladene, start fra den minste, pyramiden, skift dem med hakket kjøtt. Rull inn i et kast, fest med en streng og legg i en kasserolle. Hell i buljongen og kok i 3 timer over lav varme.

Du kan også lage pannekaker fra kål, Napoleon kake, ulike interessante snacks og andre uvanlige og smakfulle retter som vil overraske og glede dine kjære og gjester.

Forresten, det er bevist at denne grønnsaken også bidrar til å kvitte seg med tilstanden av konstant angst og frykt - et utmerket anti-stress for alle. Ikke vær redd for å eksperimentere, og la det gi deg glede!

Salatsalat

Kolslow er en klassisk salat av ferskkål, som er nesten en ideell oppvask for stekt kylling, bakt kjøtt og selvfølgelig steker. Begrepet coleslaw selv kom fra Nederland: ordet koolsla oversatt fra nederlandsk betyr faktisk "kål salat". I begynnelsen ble en vinaigrette dressing lagt til forkjølelsen - en blanding av olje og eddik - men i dag bruker de stadig majones, som etter min mening ikke går veldig bra med denne salaten, og gjør det heller ikke en veldig sunn parabolen. Av denne grunn, i stedet for majones, vil vi forberede en dressing basert på tykk yoghurt, krydret og kremaktig, men veldig lett.

Russisk kål suppe

Definitivt har det russiske kjøkkenet aldri vært min forte: kjent for kanten av kanten og ikke i det hele tatt enestående, det forårsaket bare kjedsomhet. Men etter hvert begynte min holdning til henne å forandre: det viste seg at det ikke kan bli overrasket, og hvordan og klassiske, tilsynelatende kjedelige retter med forsiktig tilnærming kan gi hundre poeng foran mye av det de kan tilby oversjøisk mat. Klassisk russisk surkål suppe er en av mine siste hobbyer: En riktig valgt og utført oppskrift gjør ikke denne parabolen vanskeligere, men det blir også fantastisk velsmakende.

Kål biff med soyasaus

Hvis konseptet med en biff laget av grønnsaker ser ut til å være tull, så kommer dette mest sannsynlig fra begrensede horisonter: ordet "biff" fra navnet på tallerkenen har lenge blitt omgjort til en skjæremetode, så det kan være en fisk biff og noe annet. Tilbake til grønnsakene er kål den mest egnede kandidaten til en biff, selv om en tredjedel av hodet er egnet for dette (resten av kål kan bakt eller brukes til salat). Som et resultat, kål steker i lenten menyer av kafeer og restauranter er ganske vanlig. Og i så fall, hvorfor ikke lage en slik biff og din ydmyke tjener.

Braised Red Cabbage

En uvanlig mange-sidig tallerken, denne stuet rødkål. På den ene siden er det et ideelt par for svinekjøtt, som starter med svinekjøtt og hjemmelagde pølser, og slutter med svinekjøttbiff og bacon. På den annen side er det i utgangspunktet en utmerket sideskål, i det minste for en feit and, selv for en slankere kylling. På den tredje, om ønsket, blir stuet rødkål naturlig til en helt uavhengig matrett: Ta litt mer bacon, og en god middag er klar, erstatt den med frø eller nøtter, og du får en Lenten-tallerken. Hovedinnholdet i denne lærerike historien er at uansett hva det er og hva som ikke skal gjøres med det, er stewed rødkål fortsatt uendelig velsmakende og nyttig, som forresten er spesielt viktig om vinteren.

Blomkål Salat

Jeg tok denne blomkålsalatrecepten fra Yotam Ottelengis bok "Jerusalem". Han kaller blomkål den beste ingrediensen til vintersalater, siden resten av grønnsakene på denne tiden av året ikke er så gode, mens blomkålen helt absorberer smaken av dressingen, noe som avslører sitt potensial når man legger til syrlige og søte notater. Jeg hadde ikke blitt sett i matlaging blomkål salater før, men da bestemte jeg meg for å prøve, og det viste seg at Yotam ikke var snill i det hele tatt: salaten var virkelig fantastisk. Og selv om jeg vanligvis prøver å ikke publisere andre folks oppskrifter, skriver Ottolengi seg selv at han ble inspirert av en annen forfatters oppskrift, så i dette tilfellet tror jeg et unntak kan gjøres.

Bakt kål med tomatsaus

Denne oppskriften ble født fra en enkel oppdagelse: Det viser seg at den vanligste kålen, kuttes i segmenter og bakt i ovnen til den er solbrent, får en helt fenomenal smak og tekstur. Tomatsaus med brisket, som, som du vet, er utrolig kombinert med kål i en hvilken som helst tilstand av aggregering, hint på kylling, men faktisk er det bare et element av entourage: Jeg kokte slik bakt kål i forskjellige former, og det er alltid velsmakende med yoghurtsaus , og med miso pasta, og med dressing fra olivenolje, sitronsaft, greener og hvitløk, og til og med bare smeltet smør.

Kål suppe

Det er ikke nødvendig å forklare hvilken suppe som er. Sannsynligvis for hver av oss er dette en smak kjent fra barndommen. Ekte suppe er det russiske kjøkkenets telefonkort, uten å ha smakt suppe, aldri forstå den mystiske russiske sjelen, og hvis det er flere varianter av ost i Frankrike enn dager i året, så vil vi ha vår egen suppe for hver dag, og det blir mer. Om vinteren kokte kål suppe fra surkål, men om sommeren kan du ikke komme vekk fra kål suppe fra fersk kål, tykk og rik. Generelt, herlighet skam!

Blomkål risotto med vill sopp

Blomkål risotto er ikke "fra", men "fra". En fantastisk oppfinnelse, en ekte finner for de som vil spise mindre hurtig karbohydrater, men er ikke klare til å gi opp slike velsmakende ting som sopprisotto. Lette crunchy biter av blomkålblomstrer er den perfekte erstatningen for klar-til-spis al dente ris. Imidlertid har blomkål også en ulempe som, som den burde være, er en videreføring av sine fordeler: i motsetning til ris har den ikke stivelse, som i en "ekte" risotto skaper en vektløs kremkokong som omslutter hvert stykke ris. Men jeg ville ikke publisere denne oppskriften hvis jeg ikke tenkte på en måte å fikse det på.

Vitaminsalat

Jeg har ingenting mot "vitamin" salat: noen ganger kan en kanin stemning komme, og kombinasjonen av kål og gulrotkrem blir plutselig uvanlig attraktiv. Samtidig må jeg innrømme at den klassiske "vitamin" er helt kjedelig, som er til smaken, hva er tekstur. Det passer nok mange, men jeg foretrekker vitaminer i en morsomere pakke.
Так что долой скуку, давайте приготовим менее банальный вариант витаминного салата! Ничего сложного и вредного добавлять в него я не буду, и надеюсь, что те, кто любит и часто готовит этот салат, почерпнут в моем рецепте свежие идеи, чтобы усовершенствовать привычное блюдо.

Суп из цветной капусты

Blomkål senger, med duggdråper, glitrende på grågrå blader, med delikate hvite hodder, og ser nøye ut av dypene. Og kålfjæren, som flirter rundt, sitter på kål, men er ikke gitt i hendene. Oh, du skurk! Nå spiser all blomkål. Noe sånn minner meg om min første bekjentskap med blomkål. Jeg kan ikke helt huske hennes smak, men av en eller annen grunn husker jeg at en jakt på en sommerfugl, som da syntes å være fokus for det universelle onde. Året har gått, jeg ser blomkål på hyllene mye oftere enn på hagesengen, og den delikate, silkefulle smaken friske så godt om sommeren og varmer om vinteren. Ja, og matlaging blomkål suppe er mye enklere enn å fange den unnvikende sommerfuglen.

Hva slags kålretter liker du mest?

Takk for valget. Bare mye ung kål dukket opp, prøv biff og bakt kål.

Til helse! Kanskje dette er mine to favorittretter i samlingen.

Hei Alexey. Takk så mye for ditt harde arbeid. Mye nyttig informasjon.

Takk! Hver gang jeg forbereder et nytt materiale, håper jeg beskjedent på slike vurderinger. ,)

Mitt dusin er annerledes. Fra den senket, definitivt for mange av vår favoritt suppe, bør kålruller gå, uansett hva: lat eller hjemmelaget. Fyllet kål er en av de mest populære og populære retter. Spis og lag dem ofte. Kålbladene kan pakkes med forskjellige fyllinger. Kål koteletter og pannekaker elsker også, deilig. Og paier / kål paier? Nylig smakte jeg og ble forelsket i dumplings, hvor kål ofte legges til kjøtt. Også som gryte og omelett med kål. Vi lager blomkålpuré, der vi legger til stekt hakkete, som i en gryte. En stewed surkål med kjøtt eller pølser er bare deilig. Salater med sjømat begynte å gjøre med Keila's populære popularitet (krøllete kål), det er tøft, men tekstural og mye nyttig i det. Kål er så variert at med Brussel, og med brokkoli, med kohlrabi, og med romanesco, og med Beijing, kan du gjøre mange flotte ting. Emnet er veldig omfattende.
Men i de vanlige kål- og gulrotsalatene liker vi å legge til kokte egg, da de øker smaknivået etter min mening med en størrelsesorden.

Omelett med kål aldri prøvd, det kom aldri inn i hodet mitt. Men Cale, jeg vil gjerne, men bare ingensteds er det solgt til oss.

Cale er nesten alltid i Auchan. I klare pakker Belaya Dacha
https://www.bdsalads.ru/salads/mono-keil.htm

Vel, på den ene siden er det ikke dårlig - jeg er ikke i Auchan, men i de supermarkedene hvor jeg vanligvis lager opp, er Belay Dacha der, det betyr Keil vil hente opp, på den annen side teller det ikke, fordi prislappen for det er vanligvis slik at noen fornuftige en mann vil passere henne som han er og kjøpe seg bedre kartokhi, sild, løk og en flaske hvit, og han vil fortsatt måtte reise til huset.

Coleslow er # 1.
Suppe - i seg selv en blomkål suppe, vi kokte det var deilig - dette er også forståelig) Ja, mine kjære, som nevnt ovenfor. Braisedkål med forskjellige kjøttfyllere eller uten dem. Og paier med kål. Dette er min favoritt.

Fyllt kål er en god ting. Når jeg lager mat, vil jeg definitivt inkludere dem i denne vurderingen. :)

God kveld, Alexey! Jeg angrer, jeg skriver sjelden kommentarer, det er egoistisk fordi jeg nøye leser alle oppskrifter, jeg forbereder meg mye. Dessuten har jeg mine favorittoppskrifter - din strålende ratatouille, oppskriften som er forespurt av alle mine gjester, men det er så enkelt ... Men som alle strålende ting. En rask pizza deig - det er bare en slags ferie! Og nå er mannen min evig takknemlig for deg, han elsker bare kålretter. Og mye, mye mer. Takk så mange ganger!

Lang lev dem som sjelden skriver kommentarer, fordi 99,99% av leserne ikke skriver kommentarer i det hele tatt!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com