Kvinners tips

Hva er nyttig sesam?

Pin
Send
Share
Send
Send


Sesam eller sesam er en urteaktig Pannekake uke plante. Dens frukter er små frø av forskjellige nyanser: fra dyp svart til sjokolade. Det er ingen snøhvite sesamfrø - hvite solsikkefrø, som er vanlige for oss, er avskallede frø.

Sesam er en av de mest populære orientalske krydder, og har en unik, søtaktig smak. På grunn av dette har det vært mye brukt i matlaging: sesam går bra med rødt kjøtt og grønnsaker, bestrøket av ferskt brød, salte boller. Et stort antall komponenter tillater også bruk av frø for terapeutiske og profylaktiske formål.

Svart og hvitt sesam: hva er forskjellen?

Det finnes to hovedtyper av sesam tilgjengelig for salg: hvitt og svart. De utmerker ikke bare farge, men også smak og sunne egenskaper.

Svart sesam, i motsetning til hvitt, blir ikke skrelt, som inneholder en stor mengde vitaminer og ernæringsmessige komponenter. Derfor er det mye mer nyttig enn hvitt. Det vokser hovedsakelig i Sørøst-Asia, Japan og Kina. Svart sesam produserer høy kvalitet olje med rik smak og aroma. Samtidig tar det ikke stor oppmerksomhet mot seg selv, men legger bare vekt på andre ingredienser i parabolen. Derfor er det oftest brukt til å fylle side retter, til sauser og marinader. I øst er det svart sesam som brukes til medisinske formål, siden alle hovedkomponenter som kan forbedre en persons tilstand er plassert i frøets ytre skall.

Hvit sesam inneholder også unike oljer, har en hyggelig, nøytral smak med en subtil, myk smak. Dette er et renset frø som i 90% av tilfellene vises i matlaging som en ekstern dekorasjon for desserter, sushi eller side retter. De viktigste importlandene av renset sesam er El Salvador og Mexico.

Calorie sesam

Nesten alle plantefrø har en høy energiværdi, siden de domineres av fett. Dette gjelder spesielt for lin og solsikkefrø - prosentandel av fett i dem kan overstige 50-60% per 100 gram. Sesam anses også å være et høyt kaloriprodukt - 280-300 kcal per 50 gram, og fettinnholdet når 55%.

I tillegg til den høye konsentrasjonen av fett domineres det av mettede og flerumettede fettsyrer som er ansvarlige for ernæring og reparasjon av celler. En unik funksjon av sesam er tilstedeværelsen av et unikt stoff Sesamin, som regnes som en naturlig antioksidant. Det forhindrer tidlig aldring av huden, bekjemper frie radikaler, som er årsaken til oksidativt stress.

Hvordan velge og lagre sesam

Når det gjelder lagringsregler, er svart sesam mer upretensiøs i denne saken. Det lagres lenger, selv om det forblir i produsentens emballasje. Men det er bedre å helle det i et glass eller emalje bolle med et lokk. Sesam liker ikke fuktighet og sol.

I hvitt (renset) frø, holder holdbarheten vanligvis ikke over flere måneder, fordi den raskt mister sin naturlige smak og begynner å smake bitter. For å unngå dette, oppbevar det i kjøleskapet. I dette tilfellet vil det ikke miste sin smak og fordeler innen seks måneder.

Viktig poeng: Disse anbefalingene gjelder ikke sesamolje. Den er perfekt bevart i årevis, selv ved høye temperaturer og sannsynlig solskinn på den.

Nyttige egenskaper sesam

  1. Sammensetningen av sesam er tiamin, som er nødvendig for normalisering av metabolske prosesser i kroppen og riktig funksjon av nervesystemet.
  2. Beta-sitosterol, tilstede i sesam, er ansvarlig for å senke kolesterolet. Det forhindrer vaskulær okklusjon og er nyttig for å forebygge mange sykdommer.
  3. Sammensetningen av dette unike frøet inkluderer aminosyrer, som er byggeklossene for organer og systemer.
  4. Rik på sesam og vitamin E, noe som bidrar til ungdommen i huden. Det er et uunnværlig vitamin som er ansvarlig for å opprettholde kroppens optimale funksjon. Det normaliserer arbeidet med det kvinnelige og mannlige reproduktive systemet, påvirker endokrine og nervesystemet. Å være en kraftig antioksidant, det beskytter celler mot ødeleggelse av frie radikaler.
  5. Sesam er et utmerket middel for å forebygge osteoporose. Han har en rekonstruksjon av kalsium. I 100 gram inneholder produktet 750-1150 mg mineral. Til sammenligning: i 100 gram hytteost - kun 125 mg kalsium. Det trengs av kroppen av gravide, barn, eldre, siden det er hovedbyggematerialet, deltar det i prosesser for å gjenopprette strukturen av bein, hår, tenner. For gravide skal den daglige dosen ikke overskride 30 gram.
  6. Svart sesam er beriket med fosfor, jod, magnesium, jern og andre mineraler som deltar i bloddannende og immunobiologiske prosesser.
  7. Fytoøstrogen inneholdt i sesam er spesielt nyttig for kvinner etter 50 år. Det regnes som et naturlig alternativ til kvinnelige hormoner, så det er uunnværlig når overgangsalder oppstår.
  8. En av fordelene ved sesam er en høy konsentrasjon av vitaminer A, C, B. Retinol er involvert i reguleringen av proteinsyntese, som er nødvendig for normal vekst av nye celler. Uten det er immunsystemets normale funksjon umulig. B-vitaminer forbedrer hud og tarmfunksjon, styrker immunforsvaret og øker kroppens motstand mot virale og bakterielle infeksjoner.

Sesam kontraindikasjoner

Til tross for de enorme fordelene som sesam kan føre til helse, kan bruken være potensielt farlig. Siden en av egenskapene er forbedring av blodpropp, er det verdt å nekte folk med trombose.

Sesam er også forbudt for folk diagnostisert med sand og nyrestein, da det kan utløse bevegelsen.

Funksjoner ved bruk av sesam

For å trekke ut maksimal nytte av produktet, må du spise det riktig. Uansett variasjon, trenger du bare å kjøpe levende sesam, som ikke har blitt spesielt behandlet. Sjekk ut det er enkelt - levende korn kan vokse. For dette er det ikke nødvendig å bruke profesjonelt spireutstyr. Sett en litt fuktig gasbind brettet i flere lag på en vanlig tallerken. Hell 1 spiseskje sesam på toppen av den og dekk den med den samme litt fuktige gassen. For noen dager, sett en tallerken sesam på et mørkt sted som ikke får solstrålene (i et kjøkkenskap eller en ovn). Hvis innen 2-3 dager begynner de første plantene å dukke opp fra frøene, betyr det at det er naturlig sesam, trygt å bruke.

Sesamfrø absorberes best i en litt oppvarmet og gjennomvåt tilstand. Ristede frø mister allerede noen gunstige egenskaper, og vil ganske enkelt bare forbedre smaken av parabolen, i stedet for å kompensere for vitamin- eller mineralmangel i kroppen.

Sesam må tygge sakte og prøve, uten at det ikke må utsettes for sterk varmebehandling. Basert på disse overvejelsene, ernæringseksperter og anbefaler forhåndsdykting av frøene i vann - så det vil bli mye lettere å overleve. For disse formål trenger du ikke å ta for mye væske - ta 1 full teskje sesam, ta 100 ml vann.

Den optimale mengden sesam for en voksen er opptil 3 teskjeer om dagen. Ikke bruk produktet om morgenen og på en tom mage. Dette kan utløse kvalme og overdreven tørst.

Sesam er en utmerket dressing for salater og kjøtt, det er vant til å dekorere en muffin og legges til deigen. I det østlige kjøkkenet kan det bli funnet som en del av spesielle desserter, for eksempel kozinaki eller halva.

Unike egenskaper av sesamolje

Utrolig fordelaktig for kroppen og er oljen hentet fra sesamfrø. Det brukes til medisinske formål, kosmetikk og som et alternativ til tradisjonelle spiselige oljer. Det har blitt klinisk bevist å være effektivt i å fjerne giftstoffer og avføringsmidler. Det fukter tarmslimhinnen, forbedrer indirekte og dens peristaltikk.

Sesambasert olje er et fading hudpleieprodukt som er tilgjengelig for enhver kvinne. Den klare rynker, returnerer tonen, fukter og nærmer epitelet. Unike stoffer i sammensetningen avlaster rødhet og til og med ut hudfarge.

Frisører anbefaler sesamolje for regenerering av tørrrøtter og hårspisser. For å gjøre dette, ganske liten mengde (opptil 2 teskjeer) for å systematisk gni inn i hodebunnen. Selvfølgelig, fra ham, som fra hvilken som helst annen olje, vil det være effekten av skittent hår. For å kvitte seg med det, må du velge den optimale mengden av det og etter prosedyrene, vaske håret med sjampo.

Mange produsenter bruker organisk sesamolje til anrikning av tanningsprodukter, da det ikke er motstandsdyktig mot penetrasjon av ultrafiolette stråler.

Sesam er et utbredt produkt som vil være et godt tillegg til alle retter. De kan stryke kokt ris, kjøtt og salater - det vil berike sin smak. På grunn av sin ernæringsmessige verdi, sesam kan være en viktig ingrediens i vegetarisk mat.

Hvis du vil få maksimale næringsstoffer med mat, glemmer syntetiske vitaminer, så legger du sesam til kostholdet ditt, er en god løsning. Spis det daglig, savor og tygge hvert korn.

Sesam beskrivelse

Sesam er en årlig eller flerårig plante som ligner på gress og er en del av pedalfamilien eller sesam. Et stort antall arter vokser i Afrika. Indisk sesam er ikke funnet i naturen, men dyrkes i landbruket. Olje er hentet fra denne planten, og frøene brukes til matlaging - for produksjon av kozinaki og bakepulver.

Sesam har et langt rotsystem som når en dybde på 1 meter. Og dens stamme, pubescent med hår, vokser til en høyde på 1,5 meter. Sesam har blomstrende blader, alternativt arrangert, pubescent på overflaten. Bladene er av ulike typer: solid, stor og bred, avsmalnende oppover eller smal langstrakt.

Sesamblomstene er femledd, ordnet i noen biter i bihulene, har korte pedikler. Fargen på kronbladene kan være forskjellig - og hvit og rosa, lilla. Calyx og corolla pubescent på kanter. I utgangspunktet er planten selvbestøvet, men bee pollinering er også mulig.

Frukten ser ut som en boks, som er litt langstrakt og pubescent, den består av et jevnt antall karper - to eller fire. Denne boksen inneholder opptil 80 frø. Olje presset fra sesamfrø er veldig gunstig og inneholder mange organiske syrer.

Sesam applikasjon

Nyttige egenskaper sesam har lenge vært kjent for menneskeheten, og for første gang ble det brukt i tradisjonell medisin i Kina. Orientalske folk tror at frøene til en plante kan forlenge livet, styrke ånden og gi mye energi. I det tradisjonelle systemet med indisk medisin har sesamolje funnet sin bruk i hudsykdommer. Sesam ble også brukt som et middel mot forstoppelse.

Sesam er rik på kalsium, det er foran mange produkter på innholdet i dette nyttige elementet. Per 100 gram frø står for opptil 1,4 g kalsium. Kalsium er veldig nyttig for folk i alle aldre. En periode med intensiv vekst per dag er nødvendig for å få opptil 1,5 gram, ved 30-50 år er daglig dose ca. 1 gram, og etter 50 år - 1-1,5 gram.

Bruken av sesam er effektiv i mange forskjellige sykdommer. Ved behandling av luftveiene vil den ha en antiinflammatorisk effekt, lette pusten med lungebetennelse, astma, hoste. I tillegg kan denne planten redusere surheten i magen, renser mikrofloraen av toksiner, har avføringseffekt, kurerer diaré, gastritt, mange leversykdommer, betennelse i galleblæren og bukspyttkjertelen.

Sesam kan redusere kolesterol, fremmer proteinsyntese, virker effektivt med hypertensjon, blødende tannkjøtt og hemorroider. Med sykdommer i nervesystemet, som migrene, svimmelhet, kan denne planten berolige, styrke minnet, øke intellektuelle evner. Sesam har også en gunstig effekt på det urogenitale systemet, og gir en antiinflammatorisk effekt i betennelse i nyrene og i dannelsen av steiner der.

Det er også viktig at denne planten lett kan takle problemene i det endokrine systemet. Det balanserer nivået av østrogen, bidrar til dannelsen av egget, bidrar til å redusere hyperfunksjonen i skjoldbruskkjertelen, lette tilstanden i diabetes og mastopati. I tillegg kan de aktive stoffene i sesam normalisere vekt, gjenopprette kroppen under dystrofi.

Personer som lider av sykdommer i muskuloskeletalsystemet, som osteoporose, leddgikt, artrose, osteokondrose, frakturer, skoliose og sesam vil være nyttige. Denne planten inneholder mange vitaminer - kalsium, fosfor, sink, som, som det, nærmer ømme ledd, lindrer betennelse, styrker bein.

I tilfelle av hudsykdommer - eksem, furunkulose, sår, brann, kløe, hårtap, er det i stand til å fjerne inflammatoriske prosesser, helbrede sår og rense dem. Ved problemer med blod vil sesammen øke antall blodplater, øke blodproppene, og om nødvendig stoppe blodet. Den helbredende egenskapene til denne planten vil hjelpe med hemorragisk diatese, trombopenisk purpura, essensiell trombopeni, intern blødning.

Sesamfrø

Sesam - denne planten er varm og lettkjærlig. Frø vil kun kunne spire ved en bestemt temperatur, ikke under 15 grader. Hvis frost skje med -1 grader, så skyter alle skyte. Den mest optimale temperaturen for behagelig vekst av sesam er 27 grader. Når temperaturen senker med 16 grader, stopper plantens vekst midlertidig.
Sesam for blomstring trenger 12 timers dagslys. I tillegg elsker anlegget fuktighet og fôring næringsstoffer.

Sesam olje

Sesam er en plante der oljekonsentrasjonen er høy. Innholdet i frøet når 65%. Ved bruk av en metode som kaldpressing er sesamolje et utmerket produkt. Det ligner olje avledet fra oliven til sin smak. Frøolje er mye brukt i konserves og konfekt produksjon, så vel som i medisin.

Ved bruk av metoden for varmpressing fra sesamfrø, oppnås olje, som brukes i det tekniske feltet, for eksempel ved produksjon av kadaver. Hvite frø er en unik kilde til tahiniolje brukt til halva, andre søtsaker og hermetikk.

Produktet oppnådd etter kaldpressing av sesamfrø, bedre kjent som oljekake, består av opptil 10% olje og en stor mengde protein. Den brukes i bakeri og konfekt produksjon. Det samme produktet, bare når man bruker metoden for varmpressing, er et utmerket fôr for dyr oppdrettet i landbruket.

Sesam under svangerskapet

Sesam brukes av kvinner til forebygging av sykdommer i det genitourinære systemet, og det reduserer også risikoen for å mastopati og andre sykdommer i brystet. Trenger hver dag å tygge en teskje frø. Men det må spises forsiktig, fordi det øker blodgennemstrømningen under menstruasjonen. Men selvfølgelig inneholder sesamfrø mye kalsium, noe som gunstig påvirker dannelsen av beinene til barnet, men når det brukes i store mengder, er det fare for abort.

Sesam for kvinner

Sesam er veldig nyttig for forebygging og behandling av mange kvinnelige sykdommer. Med det kan du kjempe med en så forferdelig sykdom som kreft. Innholdt i frøene av sesamin som er i stand til å senke kolesterol i blodet. I tillegg kan sesam redusere effekten av mannlige kjønnshormoner. På grunn av kalsium, som er veldig mye i sesam, blir beinene styrket, utviklingen av osteoporose forhindres. Og sesam forbedrer kroppens bloddannende funksjoner.

Sesam olje er effektiv i behandlingen av lungesykdommer. Regelmessig massasje av føttene med olje vil bidra til å bli kvitt søvnløshet. Denne fantastiske oljen er et uunnværlig verktøy for kvinner, som vil bidra til å gjøre de første tegnene på aldring mindre merkbar, rense og fukte huden, og gjør håret vakkert og mykt.

Germinerte sesam

Det mest unike produktet er germined sesam. Og denne unikeheten ligger i det faktum at det er i dem at det er kalsium, som menneskekroppen lett kan assimilere. Det er ideelt for eldre, barn og ungdom, så vel som gravid for å styrke bein.

Med dette produktet kan du lede med ulike sykdommer i ledd og ben. I tillegg er det elementer i plantene som er i stand til å styrke hjertet, det vaskulære systemet, de bidrar også til cellefornyelse, balanserer oksygenmetabolismen, suspenderer aldersrelaterte endringer. Также пророщенный кунжут довольно быстро восстановит силы организма после длительной болезни, пережитого стресса и депрессии.

Самым лучшим видом для проращивания является черный кунжут, поскольку именно он обладает антиоксидантным действием. А проращивать его лучше в банке и в теплом месте.

Польза семян кунжута

Sesamfrø, hvis egenskaper har lenge vært kjent for alle, har en rekke nyttige og til og med helbredende egenskaper. Man må bare være oppmerksom på sammensetningen av stoffene som finnes i den. For eksempel kan kalsium inneholdt i store mengder i sesamfrø forhindre utvikling av aterosklerose, osteoporose og spinalkondros. Kalsium er et viktig sporelement som er nødvendig for at hjerte-og karsystemet fungerer, styrker bein og bruskvev, får muskelmasse, etc.

Blant de fordelaktige egenskapene til sesam:

  • normalisering av nervesystemet og fordøyelsessystemene,
  • akselerasjon av metabolske prosesser,
  • rensing og berikning av blodet med essensielle stoffer,
  • styrke negler og hår, etc.

Sesam i medisin

Sesam, de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene som er langt fra å bli fullt studert, brukes også i tradisjonell medisin. Utdraget av hans frø er en del av en rekke metoder for vekttap. Han har en unik evne til å fjerne skadelig kolesterol fra blodet. Det er kjent at sesam er spesielt nyttig for kvinner hvis alder overstiger førti år. Dette forklares veldig enkelt. Plantefrøet inneholder naturlige fytoøstrogener, som er nødvendige for den kvinnelige kroppen i en gitt tidsperiode.

Sesam i kosmetikk

Utdraget fra plantefrø brukes ofte i kosmetikkindustrien. Det er en del av masker for hår, sjampo og til og med noen kremer. Og dette er ikke overraskende, fordi krydderens helbredende egenskaper er uvurderlige.

Ved hjelp av sesamekstrakt, er det mulig:

  • bli kvitt en rekke hudproblemer: betennelse, tørrhet og peeling, slapphet, etc.,
  • eliminere irritasjon av huden i ansiktet og kroppen, myk og fukt huden,
  • oppnå en kraftig regenereringseffekt
  • forbedre den generelle tilstanden til epidermis,
  • Det er også mulig å bruke olje som massasjeverktøy og komposisjoner, sminkefjerner osv.

Frøkomposisjon

Sammensetningen av frøet planter mye næringsstoffer og elementer. For eksempel kan laboratorietester oppdage tilstedeværelsen av syrer:

  • linoleic,
  • oljesyre,
  • palmitinsyre,
  • myristinsyre,
  • arachinsyre,
  • stearin,
  • lignosersyre.

Disse syrer kan kalles vitale for menneskekroppen. Ingen av de viktigste metabolske prosessene er komplett uten dem. Det er umulig og ekstern transformasjon uten tilstrekkelig ernæring av huden, neglene og hårsekkene fra innsiden.

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen av frøet er også slående. Avdekket tilgjengelighet:

  • Vitaminer av grupper "A", "C", "E", "B".
  • Mineraler: magnesium, sink, fosfor, jern og kalsium i store mengder. Så, i 100 g sesamfrø er det over 783 mg kalsium. Dette er den gjennomsnittlige daglige doseringen som kreves for kroppen av en voksen. Også i sammensetningen av produktet er organiske syrer: beta-sitosterol, fytin og lecitin.

Kontraindikasjoner for bruk av sesambaserte produkter

Som de fleste produkter, sesamfrø, fordelene og harmsene som er vitenskapelig utforsket, anbefales ikke for alle. Derfor, før du inkluderer frøene i vanlig diett, bør du forstå "bivirkningene" av legemidlet. Den har en rekke kontraindikasjoner, selv et slikt nyttig og uerstattelig produkt, som sesamfrø.

Kontraindikasjoner gjelder primært personer med høy risiko for trombose. Av den enkle grunnen at noen av ingrediensene i sammensetningen bidrar til økningen i blodproppene. Så hvis sesam er viktig for pasienter med hemofili, bør folk som lider av åreknuter, trombose og andre sykdommer i denne kategorien avstå fra å spise sesam i store mengder. Og det er fullt berettiget.

Sesam, de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene som vi nå diskuterer, er en av de ganske sterke allergenene. Videre, hvis bare en hadde lidd av allergi mot dette produktet, har de siste årene økt antall personer med intoleranse mot dette krydderet flere ganger. I dette tilfellet kan reaksjonen være som en enkel rødhet på huden, og anafylaktisk sjokk.

Det anbefales ikke å bruke sesam på tom mage. Så du kan provosere utbrudd av kvalme og tørst. Folk som lider av urolithiasis bør også unngå bruk av krydder.

Forsiktig å se på kroppen og prøve å gå ned i vekt, må konsumere sesam med forsiktighet. Tross alt er det preget av høyt kaloriinnhold, noe som betyr at det fremmer vektøkning.

I tillegg gjelder sesam, gunstige egenskaper og kontraindikasjoner av dette produktet også til pasienter med hyperkalsemi. På grunn av det høye kalsiuminnholdet er produktet bare et uunnværlig funn for personer med mangel på dette elementet. Men hvis kalsium i kroppen er tilstede i overkant, er det bedre å nekte sesam.

Det er strengt forbudt å bruke sesamolje samtidig som stoffer som aspirin, noen østrogenderivater og oksalsyre. Alt dette i kombinasjon kan føre til avsetning av uoppløselige krystallinske forbindelser i nyrene.

Innkjøp og lagring

Kjøp sesam, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner som er kjent og vitenskapelig bekreftet, du kan i hvilken som helst butikk, i avdelingen for krydder og krydder. Det er viktig å være oppmerksom på datoen for pakking av produktet. Utgått krydder kan ikke spises. Dette kan ikke bare ødelegge smaken, men også skade helsen. Korn av planter bør ikke holde seg sammen. Velg tørre, smuldre frø. For å bevare de maksimale fordelaktige egenskaper kan sesam, som ikke har blitt utsatt for varmebehandling, foretrekkes.

Sesam kan oppbevares ved romtemperatur i maksimalt 1-2 måneder. Videre begynner frøene å forverres og blir rancid.

Nyttige egenskaper sesamfrø

I tillegg til den rike fordelaktige sammensetningen er sesamfrø også behagelig for smaken. For å bevare nyttige egenskaper anbefales det å suge frøene eller litt oppvarmet.

Regelmessig forbruk av frø bidrar til å forbedre tilstanden til neglene og håret, og har en positiv effekt på blodsammensetningen.

Siden sesamfrø er rik på kalsium, er det bare uunnværlig for bein, ledd og tenner. Også, dette krydderet bidrar til å bygge muskelmasse, så en enkelt bodybuilder diett kan ikke uten sesam.

De gamle healere var kjent med helbredende egenskaper av sesamfrø. De ble brukt til behandling av ulike sykdommer. Les mer om dette nedenfor.

Hvordan ta sesam

For å forbedre kroppens generelle tilstand og forhindre forkjølelse, anbefales det å spise 1 ss frø per dag. Samtidig bør de tygges grundig, du kan drikke vann. Det anbefales å bruke frø før måltider.

Også sesamfrø kan blandes med floral honning og brukes i denne form. Honning forbedrer ytterligere de fordelaktige egenskapene til sesam.

Ikke stek sesamfrøene i alle tilfeller. Under varmebehandling går alle helbredende egenskaper tapt. Derfor er sesam, brukt i baking, mer egnet som dekorasjonsfat. For kroppen ingen fordel han vil bringe.

Sesamfrø under graviditet og amming

Mens du venter på barnet, har de fleste kvinner mye ubehag og uleilighet. Sesamfrø hjelper til med å håndtere mange av de ubehagelige medfølgende graviditeten, spesielt:

  • bidra til å eliminere forstoppelse
  • øke immuniteten til fremtidens mors kropp,
  • løse problemer med hyppig vannlating,
  • bidra til å opprettholde sunne tenner
  • positivt påvirke nervesystemet, lindre angst,
  • oppretthold muskel i god stand.

Sesam kan brukes under amming. Å spise frø reduserer risikoen for brystbetennelse og mastopati.

Interessant! Når mastitt kan påføres brystgasen, som dyppes i sesamolje.

Sesam Milk Application

På basis av sesammelk kan du lage grøt, lage smoothies og smoothies. Kake fra frøene brukes til å lage muffins og paier.

La oss forstå hvordan du lager sesammelk hjemme. Oppskriften er veldig enkel.

Så, for matlaging vil kreve:

  • 100 g sesamfrø,
  • 1 liter drikkevann
  • 2-3 ss honning.

Honning brukes som et nyttig søtningsmiddel. I stedet kan du også bruke Jerusalem artisjokk eller agave sirup, palm eller kokosnøtt sukker, datoer. Et søtningsmiddel kreves, ellers vil melken være uspiselig og bitter i smak. Men du bør ikke bli båret bort, ellers vil drikken bli cloyingly søt.

For å starte sesam trenger du å suge i 5-8 timer. Deretter må vannet tømmes og frøene vaskes i rent vann. Sett den vasket sesammen i en blender, tilsett vann og søtningsmiddel. Beat til en hvit melk med et fullt skum er dannet. Strekk drikken gjennom osteklær. Sesam melk er klar! I kjøleskapet kan det lagres i 2-3 dager.

Sesamoljeapplikasjon

Olje laget av sesamfrø er mye brukt i medisin i produksjon av ulike emulsjoner, salver og flekker. Det har lenge blitt bevist at det hjelper blodpropp raskere. Sesam olje brukes også som avføringsmiddel, det er i stand til å fjerne skadelige stoffer fra kroppen.

For kosmetologiske formål blir sesamfrøolje tilsatt til kropps- og ansiktspleieprodukter. Det glatter fine linjer, holder huden ung, fukt og mykner den. Vises selv hudfarge.

Bruk olje og massasje. Det er også lagt til hår masker, noe som gjør dem silkeaktig og sterk.

Harm av sesamfrø

Sesam kan gi ikke bare nytte, men også skade. Kontraindikasjoner inkluderer:

  • trombose,
  • allergisk reaksjon
  • urolithiasis,
  • hyperkalsemi.

Også, ikke spis sesam på tom mage. Det kan forårsake tørst og kvalme. De som følger en diett, er det bedre å avstå fra solsikkefrø. Fett som er inkludert der, kan bare legge til ekstra vekt.

Det er viktig! Det er strengt forbudt å ta sesamolje med aspirin, oksalsyre, noen østrogenderivater.

Hva er sesam

Sesam eller sesam er en urt fra Pedalievye-familien, de viktigste voksende områdene som er India og Afrika. Bildet viser at tropisk sesam har hvite og lilla blomster. Den mest verdifulle oljeaktige planten av slekten er indisk sesam, som har tatt sitt ærverdige kulinariske sted. Det brukes til å lage kozinaki, topping for bakervarer, aromatiske krydder, sauser og også tahini - en spesiell pasta, kjent i arabisk og jødisk mat.

Sesamfrø brukes til å tilberede sesamolje, nyttig i fremstilling av kosmetikk og medisinske salver. Det er 2 typer sesam - hvitt og svart. Sistnevnte type er mye dyrere og mer nyttig, siden de rå sorte kornene ikke blir utsatt for sliping. Sesamfrø smaker som nøtter. Skalede sesamfrø kan brukes i 6 måneder når de er oppbevart i kjøleskapet, og hvis det er frosset, så om et år. Holdbarhet på sesamolje - 10 år.

Sesam - Sammensetning

Sammensetningen av sesamkorn i tillegg til mineraler inneholder vitaminer: vann, proteiner, fett, karbohydrater, kostfiber (fiber), aske, antioksidanter (sesaminol, sesamol). Vitaminkomplekset inneholder beta-karoten (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), folsyre og pantotensyre (B9 og B5), pyridoksin (B6), tokoferol og kolin (E, B4). Hvis vi vurderer mineralsammensetningen av sesam, så er det slike makro- og mikronæringsstoffer:

  • sink,
  • jern,
  • selen,
  • kobber,
  • mangan,
  • fosfor,
  • kalium,
  • natrium,
  • magnesium,
  • kalsium.

Sesamfrø Calorie

Sesamfrø har et stort antall kalorier på grunn av at mer enn halvparten består av fett. Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet av sesamfrø per 100 gram er ca. 570 kalorier. Hva er nyttig sesamfrø? De er rike på kalsium. Et unikt faktum er at 100 gram sesam kan fylle det daglige behovet for kroppen i en spesielt viktig makrocell. Kalsium fra sesam absorberes bedre enn meieri.

Sesam - nyttige egenskaper

Sesam er utstyrt med antioksidantegenskaper, fungerer som en profylakse mot aldring, hjelper med vekttap. Fordelene med sesamfrø i kosmetisk industri er fuktighetsgivende og mykningsegenskaper. De inneholdende stoffene gjør det mulig å bruke produktet i produksjon av kremer og lotioner fra solbrenthet, siden det ikke overfører ultrafiolett stråling. Sesam brukes i medisin som terapeutisk middel, ikke bare for osteokondrose, men også for forebygging av andre sykdommer:

  • onkologi,
  • hypertensjon,
  • frakturer
  • kortpustethet
  • manifestasjoner av astma,
  • hoste,
  • inflammasjon i lungene.

Frø er nyttige for sykdommer:

  • skjoldbrusk, bukspyttkjertel,
  • leveren
  • galleblæren,
  • felles sykdommer
  • hjerte
  • fartøyer,
  • fordøyelsessystemet.

Hva er nyttig sesam for kvinner?

For å lindre tilstanden av mastitt under amming (amming), må kvinner trenge kompresser av vegetabilsk olje, sesampulver til de betente områdene. Sesamfrø reduserer risikoen for brystkreft, og fremmer også blodstrømmen til bekkenet. Når det blandes med valmue eller linfrø, viser produktet sine skjulte egenskaper, som fungerer som en sterk afrodisiakum. Hovedbruken av sesam for kvinner er i et kjønnshormon erstatning, fytoøstrogen, som er gunstig for helsen til kvinner etter 45 år.

Fordelene med sesam for menn

Representanter for det sterkere kjønn, som er engasjert i bodybuilding, vil det være interessant å lære at et stort antall proteiner akselererer prosessen med å bygge muskler og gjenoppretter dem etter en tung belastning. Fordelene med sesamfrø for menn - dets evne til å redusere kolesterol på grunn av innholdet av fytosteroler, og dermed øke potensiteten. Zink, et stoff som er direkte involvert i produksjonen av testosteron, det viktigste mannlige hormonet, bidrar til å aktivere libido.

Harm sesam

Alvorlig forskning innen kontraindikasjoner til bruk av sesamfrø er ikke utført, så det er bare noen få grunner til at man ikke spiser et produkt. Men det faktum at folk har funnet fordel i sesam fra antikken, er ubestridelig, så vi kan konkludere med at den har høy næringsverdi. Så hva er kontraindikasjoner og skade på sesamfrø, når bruken ikke er til nytte:

  • med individuell intoleranse,
  • hvis det er problemer med fordøyelseskanalen, blir frøene fordøyet i lang tid,
  • under graviditet (truet abort)
  • hvis du spiser på tom mage (kvalme oppstår)
  • med økt blodpropp,
  • i en alder av tre år (på grunn av manglende evne til barnets kropp til å bryte ned fett).

Generell beskrivelse

Sesam (fra lat. Sesamum - oljeplant) - en- og flerårig plante, i pods som sesamfrø modner. Det finnes flere typer sesamfrø: hvit, gul, brun og svart. Men oftest er det to hovedtyper: hvitt og svart. Hvit brukes til matlaging for retter underlagt varmebehandling, og svart - omvendt. Det er denne typen mer duftende.

Bruken av sesamfrø menneskeheten begynte veldig lang tid. Den ble brukt til medisinske formål i det gamle Hellas, Roma, Babylon og Kina. Henvisninger til sesamolie er reflektert i den gamle kulturarven i mange land, så vel som i de hellige skrifter. Den første som beskriver den maksimale mengden fordelaktige egenskaper sesam og sesamolje var Avicenn, som skapte en hel del healing i det 11. århundre.

Nå sesamfrø til eksport dyrkes i Transkaukasia, Sentral-Asia, Fjernøsten og India.

Valg og lagring

Når du kjøper sesamfrø, må du velge de som ikke holder seg sammen hverandre og så tørre som mulig.

De mest nyttige er rå sesamfrø, fordi Under varmebehandlingen fordampes hovedparten av næringsstoffene. Det er imidlertid ikke nødvendig å lagre raske frø i lang tid. Etter 1-2 måneder begynner de å rancid. Kaldpresset sesamolje kan lagres lengst. Den beholder sine fordelaktige egenskaper i 9 år uten signifikante endringer i vitamin-mineral og kjemisk sammensetning. For å smake, ligner oljen olivenolje, men er mer duftende og uten bitterhet iboende olivenolje. Det er umulig å steke i sesamolje fordi det begynner umiddelbart å brenne og kreftfremkallende stoffer begynner å danne seg i det ved høye temperaturer. Bruk det utelukkende til å kle på grønnsaker, kjøtt og ostsalater. Sesam olje brukes også til kosmetiske formål for massasje, sminkefjerning og som basis for fuktighetskrem.

Sammensetningen og tilgjengeligheten av næringsstoffer

Sesamfrø tilhører Pannekake-ukeproduktene. De inneholder nesten 60% av frøvolumet av vegetabilske fettstoffer, inkludert linolsyre, oljesyre, palmitinsyre, myristinsyre, arakidsyre, stearinsyre og lignocersyre. Disse stoffene er uunnværlige for menneskekroppen og deltar i alle vitale prosesser. Også sesamfrø har et rikt vitamin- og mineralsammensetning. Den inneholder vitaminer A, C, E og gruppe B, mineraler - magnesium, sink, fosfor, jern, men mest av alt i kalsium. На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека. Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Nyttige og helbredende egenskaper

Folk som holder seg til syroedeniya, vegetarisme eller dietter sesamfrø bør konsumeres ikke mer enn 25-30 gram per dag eller erstatte dem med spiseskje sesamolie.

Dietariere anbefaler å bruke sesam og olje for å normalisere lipid-fettmetabolismen, redusere blodkolesterol og oppløse fettplakk på veggene i blodårene, som er hovedårsaken til atherosklerose, blodpropper og blokkering av blodkar. Sesamolje, når den tas internt, påvirker blodsammensetningen. Dens egenskaper av koagulasjon øker, derfor tar de olje under hemorragisk diatese.

Rå sesamfrø er også brukt til å behandle og forebygge sykdommer som hypertensjon, lungebetennelse, sykdommer i leddene, leveren, skjoldbruskkjertelen og bukspyttkjertelen.

Hvis mastitt oppstår hos kvinner under amming, er det nødvendig å bruke gasbind med sesamolje fuktet med sods eller å male råfrø i en kaffekvern, og for å komprimere fra den resulterende vasselen, bland den med vegetabilsk olje.

Sesam har en todelt effekt på reproduksjonssystemet. På den ene siden fremmer det blodstrømmen til bekkenet, reduserer risikoen for mastopati og andre brysttumorer, og på den annen side, i kombinasjon med lin og valmuefrø, er det sterkeste afrodisiakum som forbedrer seksuell lyst hos både menn og kvinner.

Antioxidantegenskapene til sesam brukes til å lindre hoste for forkjølelse, influensa og astma. For å gjøre dette blir sesamoljen oppvarmet til 36-38 ° C i et vannbad og gnidd inn i nakken og brystets hud. Deretter deksel med polyetylen og ullstoff.

Farlige egenskaper av sesam

Sesam bør tas nøye hos gravide, fordi overdreven bruk kan føre til abort eller fødsel av et barn med hypokalcemi. For personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, ledsaget av økning i surhet, bør sesam ikke tas, fordi det irriterer slimhinner i indre epitelet ganske sterkt. Og å ta dem på tom mage kan forårsake tørst og kvalme. For å redusere en slik negativ innvirkning er mulig når du tar stekte frø med honning.

Sesam er kontraindisert hos personer med økt blodpropp og nyresykdom.

Det anbefales ikke å bruke sesam med urolithiasis, for ikke å forverre situasjonen på grunn av det høye innholdet av kalsium i sesam.

Sesamolje kan ikke brukes sammen med aspirin og oksalsyre fordi kalsium danner i nyrene når det kombineres med dem.

Det er tilfeller av individuell intoleranse mot sesam.

Sesam er veldig nyttig for barn. For å elske barna hans, prøv å lage en deilig sesammelk i henhold til oppskriften fra videoen.

Funksjoner av sesamblandingen, fordelaktige egenskaper av frø og kaloriinnhold

Tilstedeværelsen av de helbredende egenskapene til sesam er forårsaket av sin rike sammensetning, som inkluderer:

• vitaminer A, B, C, PP, E,

• fettsyrer som linolsyre, oljesyre, linolensyre, stearinsyre, palmitinsyre,

• aminosyrer - tryptofan, histidin,

• Mikro- og makronæringsstoffer, som kalsium, jern, fosfor, magnesium, kalium, sink, natrium, mangan, kobber.

Takket være de antioksidanter som er en del av det, kan sesamfrøene lagres i lang tid, denne perioden kan til og med nå 9 år.

På grunn av metningen av oljer som finnes i plantens frø, har det et betydelig kaloriinnhold. Totalt 10 gram frø per 10 gram kalorier, og 50% av den totale massen er opptatt av olje.

Kalsiumrikt sesam kan tilfredsstille kroppens daglige behov for dette sporelementet. Derfor anbefales det å bruke ungdom, gravide og eldre. Kalsium styrker negler, bein og tenner, har en positiv effekt på blod, forbedrer dens koagulering og normaliserende surhet. Kalsium bidrar også til å fjerne skadelige metabolske rester fra kroppen, deltar i reguleringen av hormonsekresjon.

Fytosteroler er dyrlignende kolesterol. De gir ikke det normale skadelige kolesterolet som skal absorberes i kroppen, noe som forhindrer utviklingen av aterosklerose, reduserer sannsynligheten for å utvikle kardiovaskulære sykdommer.

Fytoøstrogener eller analoger av kvinnelige hormoner utfører en viktig funksjon i kroppen. I stedet for de vanlige hormonene, går de inn i reaksjoner, blokkerer reseptorene som østrogenmolekyler går med. I motsetning til de kvinnelige hormonene østrogen, har phytoøstrogener ikke egenskapen til å utløse prosesser av kreft, som et overskudd av den tidligere fører.

Aminosyrer er den første nødvendigheten for menneskekroppen. De fungerer som komponenter av hemoglobin, bidrar til restaurering og vekst av vev. Aminosyre tryptofan er avgjørende for kroppen, som ligger på randen av en depressiv tilstand. En gang i kroppen eliminerer tryptofan symptomene på stress i form av emosjonell ustabilitet, hodepine, følelser av økt fare og angst. Det er nødvendig for konsentrasjon. Også, dette elementet er i stand til å redusere den negative effekten på kroppen av alkohol, nikotin og redusere følelsen av sult.

Rik på vitaminer, gjør sammensetningen sesam som et nyttig verktøy i kampen mot dyspné, lungesykdommer, indre blødninger, astma og anemi.

Sesamorganismen gir vitaminer E, som ikke kan produseres i det selvstendig. Derfor, når du kommer inn med sesam, tjener vitamin E som en beskyttelse mot utseende av kreftvulster og styrker immunforsvaret.

Sesam: nyttige egenskaper av frø

Blant de mange fordelaktige egenskapene til sesam er følgende:

• forbedring og normalisering av metabolske prosesser,

• eliminering av kolesterollag i kar

• Kamp med seksuelle problemer,

• normalisering av blodet,

• spiller en viktig rolle i behandlingen av mastitt,

• kjemper effektivt med flertallet av hudsykdommer,

• har en foryngende effekt på kroppen, forbedrer hudens utseende og farge, samt dets struktur, eliminerer rynker,

• hjelper kroppen å overvinne forkjølelse av ulike slag,

• anbefales for personer som ønsker å gå ned i vekt,

• har en anti-kreft effekt på kroppen,

• sesam er involvert i behandlingen av osteoporose,

• øker kroppens forsvar, styrker immunforsvaret,

• kjemper effektivt med en tørr type hoste,

• nyttig for organismen som lider av sykdommer i leveren, hjertet, bukspyttkjertelen,

• økning av blodpropp, sesamfrø kan bekjempe hemorragisk diatese,

• må brukes til forebygging og behandling av hypertensjon, lungebetennelse, sykdommer i leddene, skjoldbruskkjertelen,

• har en god anerkjennelse i matlaging, ofte brukt som en deilig og vakker ingrediens som utfyller retter.

Sesam olje, hentet fra frø, er ofte en ingrediens i terapeutiske blandinger, injeksjoner, salver, emulsjoner. Intern bruk i form av enemas har avføringsvirkning på kroppen. En gang inne, kan oljen også eliminere ulike mageproblemer, som gastrit, sår, lidelser og fjerne skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen.

Gjør sesam kontraindikasjoner

Til tross for det store antallet nyttige egenskaper, har sesam og kontraindikasjoner.

1. Dette produktet, som sesam, samt de fleste andre produkter bør behandles med forsiktighet av kvinner under graviditet. Å spise for mye sesam kan forårsake abort eller forårsake utvikling av hypokalsemi hos det ufødte barnet.

2. Personer som har sykdommer i mage-tarmkanalen, som er ledsaget av økt surhet, bør ikke spise sesam for å unngå irritasjon av de indre slimhinner.

3. Ikke spis sesamfrø på tom mage. Denne metoden kan forårsake kvalme eller tørst. For å unngå disse effektene kan du bare ta friterte frukter med honning.

4. Sesam har kontraindikasjoner for personer med nyresykdom, de bør forlate anlegget. Dette bør også gjøres for de som har økt blodproppene.

5. På grunn av det høye kalsiuminnholdet, anbefales sesam ikke for personer som har urolithiasis. Kalsiumelementet kan bare forverre det eksisterende problemet.

6. Det er ikke nødvendig å bruke inne sesamolje samtidig med oksalsyre og aspirin. Kalsium vil danne forekomster på nyrene og danne forbindelser med disse stoffene.

7. Ikke utelukk muligheten for individuell intoleranse for produktet. I sesam kan kontraindikasjoner i dette tilfellet manifestere seg i form av ulike allergiske reaksjoner.

Sesam og nyttige egenskaper i kosmetikk

I tillegg til behandling av ulike sykdommer, kan sesam brukes i kosmetikk. Mest brukte ekstrakt fra frø som hovedkomponent i kosmetikk. På grunnlag av ekstrakter, er det laget sjampo og hår masker, som gir håret tykkelse og styrke. Laget av hennes krem ​​har en uvurderlig positiv effekt på huden. Huden forynges, strammer, blir elastisk. Dette etterlater seg tørr, sesam bekjemper betennelse og peeling.

Sesam olje har ikke mindre fordelaktige egenskaper. Det kan ofte bli funnet i farmasøytisk industri, og det brukes også som et massasjeverktøy for å myke dermis og regenerere hudceller.

Se på videoen: Sesame Street: Healthy Foods (Oktober 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com