Kvinners tips

7 måter å lagre hvitløk om vinteren hjemme

Pin
Send
Share
Send
Send


Vi vet alle hva hvitløk er. Alle vet om sine fordelaktige egenskaper og hvordan det forvandler smaksegenskapene til nesten hvilken som helst tallerken.

Men ikke alle vet hvordan man skal lagre hvitløk, slik at de ikke mister sine avlinger og pengene. Under alle forhold kan denne grønnsaken holde sitt gode utseende i lang tid og ikke forringes.

Hvitløk forberedelse

For å lagre hvitløk var lang, må du ordentlig forberede den. Denne prosessen starter med høsten. Hvitløk er vår og vinter. På denne typen avhenger av tidspunktet og funksjonene i samlingen.

Vårløkløk er høstet i slutten av august. For å forstå når planten skal samles, må du se på toppene. Hvis hun falt og ble gul, så er det på tide å rense hvitløk. Vårløkløk er kresen og kan lagres til neste høst.

Vinter eller vinter hvitløk høstes i juli. Han er ganske lunefull og kan bare ligge til vinter (svært sjelden til våren). Hvis en stor avling av denne arten høstes, er det bedre å male hvitløk med krydder eller lage pasta fra den. For å forstå at vinter hvitløk har modnet, er det mulig med tørre og gule topper, tynne skalaer og sprekker på blomstene.

Forsiktig graver hvitløk for ikke å skade hodene, siden kuttplanter ikke vil bli lagret i lang tid. Etter utvinning må du tørke hvitløk under et baldakin eller under solen (hvis været er bra) i noen dager.

Etter tørking må du tørke stengler (hvis du ikke skal lagre hvitløk i flettene) og sortere hodene.

Etter forberedelsesarbeidet kan du gå videre til valg av lagringsmetode. Hvitløk, som av en eller annen grunn er sortert, kan males for krydder eller fryse i fryseren.

Hvor og i hvilken beholder er det bedre å lagre hvitløk?

Ifølge sine egenskaper er hvitløk en rekordholder når det gjelder lagring. Den lagres både i varme og i kulde, mens datoene ikke endres mye.

For å forstå hvordan du lager hvitløk i en byleilighet, må du håndtere oppbevaringsstedet og emballasjen (beholderen).

Hva er den beste beholderen for å holde hvitløk?

  1. eske. Det er ikke nødvendig å rengjøre hvitløk i esken, hele hodene skal plasseres i esken og sprinkles med salt eller mel hvis ønskelig. Det er best å bruke trebokser, og de må ha luftgap for passering av hvitløk.
  2. Lagring i kurver. Dette er den enkleste beholderen og en av de enkleste måtene å lagre hvitløk på. På grunn av veving i kurven sirkulerer luften kontinuerlig. Dette har en gunstig effekt på lagring av grønnsaker.
  3. Strømper eller strømpebukser. Denne metoden ble brukt av våre bestemødre. Men det er fortsatt populært for lagring av hvitløk i boliger. På grunn av de små hullene i strømpebuksen kommer inn i luften, og hvitløk kan bemerkelsesverdig vinter. Bundet tights henger på negler, og sparer dermed plass i leiligheten.
  4. banker. I en slik beholder kan du lagre både skrællet og unpeeled hvitløk. Den kan plasseres i en krukke i ren form, med salt eller olje, og avhengig av innholdet, kan den lukkes med en plasthett eller forbli åpen. Hvitløk i banken kan legges i kjøleskapet eller på balkongen.
  5. Uten beholder. Hvis du ikke vil lagre hvitløk i esker, krukker, kurver eller andre beholdere, er spyttet et godt alternativ. Med denne metoden bør hvitløk være godt tørket og alltid være på et tørt sted. Vevhodene med fjærgarn eller tau. Dette alternativet vil ikke bare lagre hvitløk i lang tid, men vil også være et flott dekorativt element i leiligheten din.

Hvis du fortsatt ikke vet eller ikke har bestemt hvor du skal lagre hvitløk i en leilighet, her flere beste alternativer:

  • loggia eller balkong. Passer til lagring av hvitløk i krukker eller bokser, hvis rommet er isolert,
  • kjeller eller underjordisk Du vet ikke hvordan du skal lagre hvitløk om vinteren i leiligheten? Undergulvet vil være det perfekte alternativet. Det er moderat fuktighet, god luftgjennomtrengelighet, og hvitløk vil ikke miste sine egenskaper om våren,
  • noe tørt sted. Hvitløk vil perfekt forbli i fletninger, bokser eller strømpebukser,
  • et kjøleskap Mange spør, er det mulig å lagre hvitløk i kjøleskapet? I prinsippet, som et alternativ, vurderes denne enheten. Hvitløk i kulde er godt bevart. Hvis det ikke forstyrrer deg i kjøleskapet og ikke tar opp mye plass, kan du lagre det der.

Hvitløk lagring metoder

Slik at du endelig kan bestemme hvordan du lager hvitløk hjemme, tilbyr vi deg på flere måter.

Vurder dem.

  1. I salt. For å gjøre dette må du sortere hvitløk og tørke de valgte hodene. Legg salt på bunnen av kryssfinerboksen. Legg et lag hvitløk på dette saltet, og tilsett salt igjen. Disse lagene kan være flere, etter eget skjønn. Det er viktig at hvitløksklutene ikke berører hverandre, og saltet er godt dekket med lag.
  2. I kjøleskapet. Denne metoden er den vanligste, fordi å holde hvitløk i kjøleskapet er enkelt og praktisk. Det er viktig at det er et sted i den. For sikkerhets skyld må du tørke hvitløk og legge den i papirposer. Hvis du ønsker, kan du dryss med salt. Hvitløk må lagres separat fra alle grønnsaker, da vil den bli lagret til våren og til og med sommeren.
  3. I banker. Dette er en av favorittlagringsmetoder for husmødre. Hvis du allerede har rengjort hvitløk eller skinken har forsvunnet av seg selv, vil alternativet med en krukke være best, siden det er mulig å lagre den skalte hvitløken i den uten å miste anleggets egenskaper. For å gjøre dette, sorter ut hvitløk, om nødvendig, rengjør, tørk det i flere dager og sett det i krukker. Lokk mens du ikke kan lukke. Det viktigste - å sette på et tørt sted.
  4. I form av en hammer. Hvis hvitløk hadde tid til å skjemme seg bort, blir behandlingen et uerstattelig alternativ. For å gjøre dette, velg en god, uberørt krystall, rengjør dem og slip i kjøttkvern. Etter det, salt og sett i krukker, som er dekket med lokk og legg i kjøleskapet. Dette er en av måtene å lagre hvitløk på kort tid, men det er alltid hvitløk dressing på hånden.
  5. I olje. Peel hvitløk, hell i en krukke og hell olje (oliven eller grønnsak). Da må du lukke lokket. Hvor kan man lagre hvitløk lagret ved hjelp av denne metoden? Du kan bare i kjøleskapet.
  6. I sagflis. Også i stedet for salt eller mel kan hvitløk sprinkles med sagflis (det er bedre hvis det er nåletrær). Oppbevar hvitløk i esker av tre eller kryssfiner på et tørt og kjølig sted.

Hvitløk oppbevaringsperiode

Omtrentlige vilkår er som følger:

  • bakket hvitløk - lagret i mer enn to måneder,
  • mel, salt, sagflis - omtrent fem måneder,
  • i olje - ikke mer enn tre måneder,
  • i kjøleskapet, som i papir, er også om lag tre måneder,
  • i banken - tre måneder.

Mor til to barn. Jeg har kjørt en husholdning i over 7 år nå - dette er min viktigste jobb. Jeg liker å eksperimentere, jeg prøver hele tiden ulike metoder, metoder, teknikker som kan gjøre livet enklere, mer moderne og rikere. Jeg elsker familien min.

Hvordan kan hvitløk lagres hjemme om vinteren?

Det finnes flere vanlige måter å lagre denne grønnsaken på, som gjør at den forblir egnet til konsum til og med innsamling av en ny avling.

Som regel velges følgende steder for dette:

  • kjeller,
  • balkong,
  • kjøleskapet
  • tørre steder i leiligheten.

Det er mer praktisk for eiere av private hus å velge kjeller, da det ikke alltid er nok plass i kjøleskapet. Tilstedeværelsen i leiligheten eller huset tørt sted er perfekt for å plassere hvitløk streamers og bunker eller hengende mesh. Glasert balkong er et flott sted å "vinter" denne grønnsaken i bokser og bokser.

Lagring i fletninger

Den tidstestede måten - Dette flettet spytt av tørket med en hodestamme. Den ferdige flettet er igjen i et mørkt og tørt rom. For dette passer et skap eller pantry. Hvitløk fletter tar opp svært lite plass, men de krever dyktighet og ferdighet til å veve stengene godt sammen.

Lagrer hvitløk i flettene

Bundet oppbevaring

Hodene, tørket med stilker, er bundet i et bunt med et tau og suspendert i et tørt rom. Metoden er praktisk talt ikke forskjellig fra den forrige, og bjelkene kan også fungere som en innredning.

Hvitløk

Bruk av bokser og bokser

Mange velger tre liter krukker for å overvintre grønnsaker, uten å sovne hodene. Dette tillater det ikke å tørke eller spire. Bankene må plasseres i kjøleskapet eller på balkongen.

For å holde hvitløk i esken, hell bunnen av den med salt, legg deretter ut en del av hodene, dryss salt igjen og legg ut denne måten lag for lag. Dette alternativet gjør at grønnsaken kan forbli frisk og saftig i lang tid.

Hvitløk lagret i banker

voksing

Denne metoden lar deg unngå spiring og utseendet til parasitter. Voksing er den alternative senking av unge hoder i parafinvoks. Det danner en beskyttende film rundt dem, som forhindrer skade på produktet. Oppbevaringsperioden i et paraffinskall kan nå seks måneder.

Hvitløk voksing

Frysing og konservering

Det er mulig å fryse begge hele skalte tenner, innpakket i folie eller matkjøtt og finhakket, for å forkorte koketiden når du bruker dem. Dette alternativet er egnet for de som bruker grønnsaker når de kokes sjeldnere, fordi frysing endrer smaken og strukturen til dette produktet.

For bevaring kan du bruke vin eller eddik. For å gjøre dette, blir skrællede kryddernøtter plassert i en krukke og fylt med tørr vin eller hvit eddik. En tett lukket krukke er plassert i kjøleskapet. Metoden gjør at hvitløk ikke forverres til fire måneder.

Hermetisert til vinter hvitløk i krukker

Hvordan lagre avlingen for lagring?

Riktig forberedelse er en garanti for at produktet ikke vil forringes om vinteren i en byleilighet.

Forberedelse for vinteren skal begynne på høststadiet. Det er viktig å vite at det finnes to typer hvitløk, som bestemmer tidspunktet for samlingen sin:

  • vinter:
    • samlingstid: slutten av juli,
    • Beregning av beredskap: Bladene blir gule, skalaene blir tynnere, huden på blomstringene begynner å knekke,
    • lagringstemperatur: + 1-3 °
  • vår:
    • samlingstid: første halvdel av august,
    • Bestemmelse av beredskap: Bladene blir veldig gule og begynner å bøye seg ned og ligge ned på bakken,
    • lagringstemperatur: + 16-20 °.

Graving bør gjøres nøye, siden skadede hoder forverres mye raskere enn hele og er mer utsatt for utvikling av bakterier. Til dette formål brukes gafler eller spader.

Forbereder hvitløk til oppbevaring - binde sammen

Etter graving skal hvitløk være godt tørket. Gjør det bedre under den åpne solen. Stenglene må avskjæres, unntatt i tilfeller hvor veving av flett eller bunter forventes.

Etter høsting må du bli kvitt alle:

  • skadede hoder,
  • rottet eller påvirket av bakterier,
  • tomme hoder.

Etter å ha utført alle de ovennevnte manipulasjonene, kan du fortsette å sende grønnsaken til vinteren.

Lagringsproblemer

Det viktigste og praktisk talt det eneste problemet som kan oppstå under vintering er skade på hodene. Det kan oppstå av flere grunner.

Først av alt er det infeksjon med sopp. Dette kan unngås ved svært forsiktig sortering. Produktet kan også forringes på grunn av ukorrekte lagringsforhold.

Hvitløk feil forberedt for lagring ruttet

Følgende tegn tillater å bestemme forringelsen:

  • ubehagelig lukt, som minner om overkokt hvitløk,
  • Tilstedeværelsen av rotte skiver eller hele hoder.

For at hvitløk skal forbli brukbare i vinterhalvåret så lenge som mulig, er det nødvendig å nøye følge vinterprøvealgoritmen og betingelsene for metoden valgt for dette formålet.

Lagre hvitløk til vinteren hjemme er ganske enkelt. Det viktigste - å følge alle tiltak for å forberede og velge den mest egnede metoden for seg selv. Etter å ha fullført alle de etablerte anbefalingene, vil du kunne glede deg selv med en velsmakende og saftig grønnsak til høsting av en ny avling.

Hvitløk høsting


Vinter hvitløk (den som ble plantet i høst) modner i slutten av juli - tidlig i august og vår hvitløk (plantet på våren) - nærmere slutten av august.

Det er best å grave hvitløk med en pitchfork på en tørr og solrik dag. Hodene ryddet av jorden sammen med stenglene legges ut på sengen for å tørke. Tørr hvitløk trenger fem dager. Hvis fem tørre og solrike dager på rad ikke handler om ditt lokale vær, kan du tørke hvitløk under et baldakin, i lysthuset, på terrassen, selv i drivhuset. Det viktigste er ikke å glemme å lufte rommet godt.

Etter tørking på hvitløk, blir røttene kuttet med saks eller saks for å gi ca 3 millimeter igjen, så blir stammen kuttet og gir opp til 10 centimeter.

Slik lagrer du hvitløk: dokumenterte metoder

Vår hvitløk er bedre holdt i varme (+ 16- + 20 ° С), og vinter - i et kjølig rom (+ 1 + 3 ° С). Men i praksis, hvordan og hvor å lagre hvitløk, velger gartnere, basert på volumet av høstet avling.

Hvitløk er ikke et hovedprodukt, men en krydder - du trenger ikke mye av det. Vanligvis er hvitløkshøsten av en gjennomsnittlig sommerboer slik at den trygt kan lagres i en leilighet uten å begrense eierne. Hvis du er en hvitløk fan, og samle mer enn en boks, må du koble til en kjeller eller en varm balkong.

Så, de som vokser mye hvitløk og samler anstendig høst, anbefales det å lagre den i kurvkurv, pappkasser eller trebokser i et kjølig rom ved en temperatur fra + 3 ° С til -5 ° С og fuktighet 50-80%.

Det er ganske annet hvis du ikke har nok hvitløk til å ta den til kjelleren. I et slikt tilfelle har erfarne gartnere oppfunnet flere alternativer for lagring av hvitløk direkte i leiligheten.

Lagring av hvitløk i flett, bunter


Den eldgamle måten å lagre hvitløk innebærer fletting av fletninger fra tørkede hoder med en stamme og hengende dem på et mørkt, tørt og kjølig sted (for eksempel i en vestibule, pantry eller skap). Det krever visse ferdigheter, tid og arbeid, men sparer plass i hjemmet, fordi hvitløk hvitløk er suspendert fra taket.

Lagring av hvitløk i rutenettet


En annen måte som ikke krever mye plass. Hvitløkhoder fylle rutenettet, som igjen henger høyere. For denne virksomheten er perfekt nett, som solgte pomelo.

Det er verdt å merke seg at, både i rutenettet og i fletninger, bør hvitløk settes fra tid til annen og kasseres den bortskjemte. Disse metodene for lagring av hvitløk sparer ikke fra tørking og spiring.

Lagring av hvitløk i salt


Men hvitløk lagret i salt er ganske i stand til å overleve vinteren uten tap. Noen setter hvitløk i en treboks i hullene, heller hvert lag tørr salt. Noen fulle hvitløksteriliserte krukker, fylle tomrummet. Det viktigste er at både under og over tanken bør det være et imponerende lag salt (ca 2-3 centimeter høyt).

Lagrer hvitløk i mel


Mange butikk hvitløk i vanlig hvitt mel. Faktum er at mel godt absorberer overflødig fuktighet. På bunnen av pannen, glass eller andre retter med lokket, helles et lag med mel. Deretter rulles hvitløkhoder i mel, plasseres tett i en beholder, strø med mel på toppen og lokket er lukket. Hvitløk beholder sin friskhet til sommeren.

Lagring av hvitløk i asken


Glade eiere av et landbad kan bruke ask for lagring av hvitløk. Det er nødvendig å helle aske i en vanlig pappkasse med et lag på 2 centimeter og sett hvitløkhodene tett på toppen. Det neste laget vil igjen være aske, deretter hvitløk og så videre. Det øverste laget skal være av aske. Boksen som er så utstyrt, kan lagres trygt på kjøkkenet.

Lagre hvitløk i løkskall


Hvis du har en stor høst av løk og mye løkskallrester, hvorfor ikke bruk den til å lagre hvitløk? Løkskål kan helles hvitløk i en pose, kurv eller boks og fjerne et sted høyere på mesaninen.

Lagrer hvitløk i paraffin


Parafinlys skal smelte i et vannbad, omstillet dyppet i smeltet parafin av hvitløkhodet og får lov til å tømme. Paraffin danner en beskyttende film på overflaten. Det vil forhindre fordamping av fuktighet og vil ikke tillate patogener til hvitløk.

Oppbevar hvitløk i sterile krukker


Du kan sette hvitløkshodene i vanlige glassburker, uten å sovne. Det sies at selv med alle slags "fyllstoffer", hvitløk i en krukke overvinters godt, tørker ikke ut og ikke spiser. Men for sikkerhetsnett er det verdt å sterilisere og tørke.

Lagring av hvitløk i en klutpose


Hvitløk er godt lagret i en vanlig lommepose med naturlig materiale, spesielt hvis du holder hodene i et øyeblikk i en svært konsentrert saltvannsløsning, og tørker deretter. Slike behandling minimerer risikoen for mugg og andre sykdommer.

Du kan forresten ikke suge hodene i salt, men posen. Så er posen tørket, fylt med hvitløk og, uten å knytte, sendt til lagring.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Оцените, пожалуйста, статью. Мы очень старались:

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ ДАЧНЫМИ СОВЕТАМИ И ОГОРОДНЫМИ ХИТРОСТЯМИ:

Как подготовить овощ для длительного хранения

Для того чтобы чеснок хорошо хранился, нужно правильно подготовить его. Allerede under innhøstingen bør man være oppmerksom på de viktige punktene som vil ha direkte innvirkning på kvalitetslagringen:

    optimal innsamlingstid. Etter hvert faller de rengjorte hodene ikke i hverandre i negler, de er egnet til å lagre dem til oppbevaring. Vanligvis gartnere vokser to typer - vår (eller sommer) og vinter (eller vinter). Vårløkløk er høstet når bladene ikke bare er gulede, men ligger også på bakken. Dette skjer vanligvis i første eller andre tiår av august. Villighet til å høste vinteren bestemmes av følgende egenskaper: guling av bladene og sprengning av blomsters hud. Den omtrentlige høsttiden for vinter hvitløk er slutten av juli,

Signalet for høsting av vinter hvitløk er rettingen og sprengningen av blomstenes hud på en kontrollkopi

Tørket hvitløk i ca en uke og deretter kuttet.

For langtidsoppbevaring velges store hvitløkhoder, som er bedre lagret.

Hvitløk som ikke har bestått testen for egnethet til langtidsoppbevaring, kan tørkes, frosset, syltet eller salt.

Hvilken hvitløk er bedre å legge til langsiktig lagring - sommer eller vinter

Sommersorter har høyere holdbarhet enn vinter. Dette skyldes antall dekkskalaer: vinteren har mye mindre av dem, slik at den tørker raskere når fuktet går tapt, og det kan også begynne å støpe eller rote ved høy luftfuktighet og lufttemperatur. Derfor brukes en del av høsten av vinter hvitløk til høstplantering, en del av den blir behandlet og en liten mengde blir lagt til forbruk i utgangspunktet. Vanligvis er vinteren godt bevart til nyttår, da begynner det å gro og forverres.

Det er veldig enkelt å skille vinter hvitløk fra vårløkløk: vinterpæren har en falsk stil i midten, den er fraværende om sommeren.

Vinter hvitløk (venstre) skiller seg fra våren (høyre) ved tilstedeværelsen av en sterk stang, antall og størrelse på nelliker, deres plassering

Bevaringsforhold

De viktigste faktorene som påvirker sikkerheten til hvitløk er:

  • temperatur. Optimal for vinter hvitløk er en lagringstemperatur på -2 til +2 grader. Høyere temperaturer kan føre til at frukten spiser seg. Ved lavere temperaturer vil den fryse. Vesentlige svingninger i temperatur fører til at hvitløk mister sin smak og gunstige egenskaper. Våren kan lagres ved høyere temperatur (men ikke over +20 grader),
  • luftfuktighet Det bør ikke overstige 80%. Økt fuktighet vil føre til rotting tenner. Hvis lagringsplassen er for tørr, det vil si luftfuktigheten er mindre enn 50%, vil hvitløk begynne å tørke ut,
  • belysning. Høstingen er best bevart på et mørkt sted. Når det er lagret i lyset, er det viktig å ikke tillate direkte sollys på hodene,
  • luft tilgang. Overdreven lufttilførsel vil føre til at hodene tørker ut, så det er best å lagre grønnsaken i åpne beholdere eller bokser, lerretposer.

I kjelleren eller kjelleren

Disse rommene betraktes som optimale for lagring av grønnsaker, inkludert hvitløk. Kjeller eller kjeller bør være forberedt for sesongen med å lagre grønnsaker. For dette formål rydder de opp, undersøker for nærvær av gnagere, insekter, mugg og treffer passende tiltak for å eliminere disse problemene: de setter feller og feller, korrigerer ventilasjonsmangler, behandler dem fra sopp og andre patogene bakterier. Lagringsmetoder i kjelleren:

    i flettede fletter. Denne vintage måte å lagre løk og hvitløk er populært hos mange husmødre. Hvitløk stilker flettet på en garn eller et tau med hoder gir moderat tilgang til luft, ta ikke nok plass ved lagring,

Veving av fletninger fra hvitløk er en enkel sak, og grønnsaken "puster" i denne formen, noe som betyr at den kan lagres i lang tid.

Denne metoden for å lagre både hvitløk og løk er også praktisk fordi skallet ikke får nok søvn, men forblir inne i strømpe

Hvitløk må pakkes i en eske med et lag som ikke overstiger 20 cm

Hvis temperaturen i kjelleren ikke overstiger +2 grader, vil det under slike forhold bli hakket rå hvitløk, tørket så vel som hvitløk strømmet med olje, godt bevart. Fremgangsmåten for fremstilling som vi vil beskrive nedenfor.

I leiligheten

I forhold til en byleilighet er vår hvitløk bedre og lenger lagret. Hvis du vokste denne varianten bare for individuell bruk, så er volumet ofte ikke veldig viktig, så det vil ikke begrense eierne, vil ikke ta opp mye plass. Det kan henges i fletninger eller nylonstrømper, plassert i esker på kjøkkenhyller. Forresten, hvitløk flettene perfekt dekorere interiøret i kjøkkenet.

For skjønnhet kan du blande blad av gress og tørkede blomster i hvitløkflettet, hvis kronblad ikke mister fargene sine og ikke smuldrer - for eksempel blomfruer, kornblomster

De angitte "tørre" lagringsmetodene anbefales å brukes ved fuktighet og temperaturparametre som er optimale for hvitløk.

Mange husmødre bruker glassburker til oppbevaring. Den fasede bokmerkeprosessen er som følger:

  1. Bankene vaskes og tørkes forsiktig.
  2. Tørket og sortert hvitløk kan settes i krukker med hele hoder eller demonteres i nellik.
  3. Fyldte krukker med lokk lukkes ikke og legges i et tørt, mørkt sted er bedre.

Hvitløk pakket i krukker kan helles med grovt salt, som fungerer som en antiseptisk og en fuktighetsabsorber. I dette tilfellet blir først et lag salt på bunnen av krukken, deretter legges et lag hvitløk, sprinkes igjen med salt, og lag-for-lag stabling og spyling opp til toppen av krukken gjentas. Det er viktig å sikre at alle hullene mellom hodene eller tennene er sprinklet med salt.

Fyllde bokser kan dekkes med papir eller servietter og holdes på et mørkt sted.

I stedet for salt foretrekker noen gartnere å sprute hvitløk med mel eller aske, noe som godt absorberer overflødig fuktighet og gir deg mulighet til å opprettholde en kvalitetsavling i 5-6 måneder.

I poser

Hvitløk er godt bevart i lintposer, dersom du først dypper dem i en høyt konsentrert saltløsning, og tørker den deretter. Stoffet impregnert med salt er et hinder for patogene bakterier, derfor blir grønnsaken lagret i en slik pakke uten spesielle problemer i ca. 5 måneder.

Hvitløk kan lagres i små porsjoner i stoffposer uten impregnering. I dette tilfellet blir holdbarheten redusert til 3 måneder, men den originale posen med interessant broderi eller applikasjon vil dekorere arbeidsplassen din på kjøkkenet.

Posen kan syes fra ethvert naturmateriale.

I paraffin

Essensen av denne metoden er som følger:

  1. Parafinlys smelter i et vannbad.
  2. Hodet er tatt over den trimmede stammen, forsiktig dyppet i smeltet paraffin.
  3. Overflødig paraffin får lov til å renne, og de resterende på hodet fryse, omsluter hvitløk med en beskyttende film som forhindrer fordampning av fuktighet og beskytter neglene fra skadelige organismer.

Ofte kan man finne parafinbehandlet hvitløk på hyllene til grønnsaksforretninger.

En lignende effekt kan oppnås ved bruk av matfilm, som er tett innpakket med hvitløk. Hvis hodet var godt tørket og ikke påvirket av patogene bakterier, vil hodet også bli lagret i en kokong av film i opptil 6 måneder.

tørking

En enkel og pålitelig måte å lagre hvitløk på. Dette kan gjøres i en elektrisk tørketrommel eller ovn:

  1. Tennene blir renset og kuttet i lengderetningen i tynne plater.
  2. Brett ut i et tynt lag på en elektrisk tørketrommel eller stekeovn.

Hvitløk er delt inn i nelliker, skrelles og kuttes i plater med samme tykkelse.

Den tørkede hvitløk som legges til under kokeprosessen, vil absorbere fuktighet og gi en fantastisk smak til parabolen.

Du kan lage hvitløkpulver fra tørket hvitløk. For å gjøre dette, tørk platene knust med en blender eller vanlig mørtel, blandet med en liten mengde salt og sovne til oppbevaring i små glassburker. Fordelene ved denne metoden inkluderer følgende:

  • hvitløkspulver tar opp lite lagringsplass,
  • når du lager mat, trenger du ikke å tilbringe tid på å rydde og hakke hvitløk,
  • i nøye lukkede beholdere kan et slikt produkt oppbevares i opptil et år.

Hvitløkspulver beholder smak, men mister noen av de friske produktets friske egenskaper. Dette er praktisk talt den eneste, men betydelige ulempen med tørket hvitløk.

I tillegg til salt kan du legge til tørkede urter, pepper, paprika til det ferdige pulveret - og som et resultat får du en original krydder av din egen produksjon.

Hvis din byleilighet har en oppvarmet balkong eller loggia, kan du lagre hvitløk tilberedt på disse måtene. Samtidig er det viktig å beskytte det mot solens stråler, dekker det med et mørkt ugjennomsiktig stoff, og for å gi de nødvendige temperaturforholdene.

For lagring kan du bygge spesialkasser, legge dem med skum og folie, og dermed beskytte dem mot sollys og kulde.

Å bygge en liten kjeller på balkongen for å lagre grønnsaker, inkludert hvitløk, kan du selv gjøre

I kjøleskapet

Det største problemet som oppstår når du lagrer fersk hvitløk i kjøleskap er luftfuktigheten. Vanligvis er grønnsaket fuktig der, så maksimal lagringstid i kjøleskapet er ikke mer enn 2-3 måneder. For å forhindre forkjøling av nelliker, tørkes hvitløk i papir eller lommesekker og helles over hodene med salt eller løkskall. Som en beholder kan du bruke en flatt glassburk som er best plassert på kjøleskapets dør.

En liten mengde hvitløk kan lagres i kjøleskapet i 2-3 måneder.

Lagring av hakket hvitløk

Det anbefales å lagre krukker med hakket hvitløk i kjøleskap eller ved hjelp av en blender i kjøleskapet. Forbered det som følger:

  1. Velg sunne tenner.
  2. Rens dem fra hylle.
  3. Grind med kjøttkvern.
  4. Tilsett salt, bland.
  5. Legg den resulterende massen i godt vasket og tørket glass.
  6. Tett lukkede lokk.

Du kan også legge til krydder og tørkede urter til en blanding av hvitløk og salt.

Hvitløksmasse lagres uten tap av smak og sunn kvaliteter i svært lang tid - 2-3 måneder, men det er fordelen at hvitløk alltid er tilgjengelig, som kan tilsettes til kokte retter uten ytterligere behandling.

I oljefylling

Oppbevaring i kjøleskapet er også nødvendig for hvitløk helles med olje:

  1. Skiver skrællet.
  2. Bankene vaskes og steriliseres deretter.
  3. Tennene er plassert tett i forberedte krukker.
  4. Hell vegetabilsk olje - oliven eller solsikke. Hett skal helt dekke hvitløk.
  5. Tett lukket lokk.

For å lagre hvitløk i oljefylling, er det bedre å bruke bokser med lite volum.

Holdbarheten på hvitløk tilberedt på denne måten er opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke egenskapene, og oljen får en behagelig aroma, på grunn av hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

Hvilke problemer kan oppstå under lagring

Ofte når det oppbevares hvitløk oppstår det problemer som kan forhindres ved å følge reglene, tydelig vurdere mulighetene og velge den mest hensiktsmessige måten å bevare grønnsaket på. Den presenterte tabellen vil bidra til å systematisere informasjon, å orientere om mulige problemer og eksterne tegn på lagringsfeil.

Først av alt er typen av plante viktig.

Det finnes to typer hvitløk (ikke forveksles med variasjonen): vinter og vår. Den første modner siden midten av juli og maksimalt til midten av august. Alt avhenger av tidspunktet for landing, værforhold. Våren er modning i midten av august, og den kan samles inn til det andre eller tredje tiåret i måneden. Husk å huske disse to typene, fordi mange lurer på: Hvordan lagrer hvitløk slik at den ikke tørker ut om vinteren før den nye høsten? Faktum er at noen vertinne ubevisst samler vinteren til lagring i håp om at det vil leve til våren, men med forbauselse og skuffelse finner de et uegnet matprodukt.

Det viser seg at til våren og selv før begynnelsen av sommeren, kan bare vårløkløk, som høstes på slutten av sommeren, godt bevartes. Siden den modnes tilstrekkelig, blir den hellet og blir i stand til langsiktig lagring. I kontrast er vinter hvitløk ung, uten mange hvite og glatte vekter. Det kan lagres i mer enn 2-3 måneder, så det er ønskelig å spise det umiddelbart, uten fortørking.

Hvordan og når å samle?

Sterkt påvirker videre bevaring av hvitløksoppsamlingsperioden. Du kan ikke grave senger på regnfulle dager. Det er bedre å vente til været er rettferdig. Jorden må være helt tørr! For å bekrefte dette, er det bedre å grave opp jorda på den uplantede delen av sengen til det dypet hvite hodene ligger på. Hvis jorden er helt tørr, kan du begynne å høste. I tillegg, hvis du allerede har planlagt dagen for å samle hvitløk, bør du ikke vann det og nærliggende fruktavlinger på 2-3 dager.

Vinter hvitløk begynner å grave når bunnen blad begynner å bli gul, og våren - hvis alle bladene blir gule og begynner å rulle til bakken.

Før vi går videre til emnet for hvordan du lagrer hvitløk, for ikke å tørke, la oss undersøke enda et viktig punkt: utvalget. Før tørking må du sortere gjennom alle hoder. De burde være:

  • solid,
  • sterk,
  • ingen flekker og bukser
  • med hvit skala,
  • uten plakk.

Hvis det oppdages feil, bør slik hvitløk elimineres, da det kan være patogener i den. I mat er det ikke i utgangspunktet egnet.

Hvor å tørke?

Når hodene er gravd ut, må du sette dem på et tørt og mørkt sted, for eksempel på en veranda i skyggen eller i et åpent skur. Men slik at det alltid var en frisk luft. Deretter ryddes hvitløk fra jordens rester. Det er greit hvis toppskalaene faller av. Anlegget er ikke avskåret ennå. Men her må du vite hvor og hvordan du lagrer hvitløk, for ikke å tørke.

Pass på å unngå fuktighet. Hvis regnet forventes, skal avlingen flyttes til et varmt og tørt sted. Etter ca. 3-4 dager behandles lett tørket hvitløk igjen: røtter og blader kuttes med beskjæringssaks. Sistnevnte krever å forlate små haler (5 cm eller mer, avhengig av lagringsmetoder).

Lagringsforhold

Når tørket hvitløk er klar til å flytte til et permanent lagringssted, må du forberede rommet på forhånd. Det er flere regler som vil hjelpe avlingen til å overleve til neste sommer:

  • luftfuktighet er ca 40-50%
  • optimal oppbevaringstemperatur - fra +5 til +17 grader,
  • rommet skal være tørt, rent,
  • hvitløk kan ikke holdes der ulike insekter er funnet, det kan være molds,
  • beholdere med avlingen bør ikke forstyrre å bo i huset / leiligheten.

Slik lagrer du hvitløk, slik at du ikke tørker opp den nye avlingen. Hvis du overholder disse betingelsene, kan du være sikker på at tennene til helbredelsesproduktet forblir trygt og sikkert.

Hvor skal man bo i et privat hus?

De som bor i et privat hus med et tomt har mye flere muligheter for hvor og hvordan man skal lagre hvitløk slik at den ikke tørker ut om vinteren. Du kan enkelt plassere et stort lager av høst. Og du kan også finne flere forskjellige steder samtidig:

  • kjeller,
  • kjeller,
  • baldakin,
  • låve
  • låve
  • terrasse
  • kult sted i stuen
  • på glassed-in balkongen (hvis tilgjengelig).

Bare trenger å sørge for at rommet ikke er fuktig, mugg, mye støv.

Kjeller eller veranda

Langt siden da det var flere landsbyer enn byer i landet, holdt våre forfedre hvitløk i kjeller eller i hallen. Dette anses som det beste alternativet gitt at vinteren er snø, kald og med sjeldne tiner. Bønnene visste hvordan man lagret hvitløk slik at det ikke ville tørke ut: de ville henge bunter på et trygt sted eller legge hodet i kurver og kar.

Det skal bemerkes at det er tillatt å lagre både løk og hvitløk, hvis det ikke er mulig å sette dem i separate beholdere.

I bakken i hagen

Det er en mer komplisert, men ikke mindre effektiv måte for hvor og hvordan man lagrer hvitløk, slik at den ikke tørker ut om vinteren til den nye høsten. Og det betyr å begrave avlingen i bakken. Bare for-tørket og forberedt hvitløk skal pakkes i polyetylen, vikle med unødvendig isolert materiale, for eksempel en gammel frakk. På stedet må du grave opp bakken så dypt at toppen av beskjæringen kan dekkes med jord på 20-40 cm. Ikke glem å markere grensen for hvitløk søppel, slik at du enkelt kan finne og ikke ved et uhell berøre de gode hodene med en spade.

Men denne metoden er mer egnet hvis det ikke finnes enklere alternativer. I tillegg er det i vår tid umulig å forutse hva vinteren vil være: varm og fuktig, eller tørr og kald.

Hvor å lagre i leiligheten?

I leiligheten kan du også finne et kjølig sted for å lagre hvitløk. Bare det bør tas hensyn til at varmeinnretningene (eller sentralvarme) er langt fra stedet der hvitløkene skal lagres. I tillegg, hvis det finnes kjæledyr i huset, kan insekter bli funnet, da avlingen må gi en mer pålitelig butikk.

Noen ganger lurer folk på om det er fornuftig å holde hvitløk i kjøleskapet eller fryseren. Svar: du kan. Men i kjøleskapet kan hele tennene ikke ligge mer enn 3 måneder. Если есть желание поместить урожай в морозильную камеру, то рекомендуется предварительно очистить чеснок, пропустить зубчики через пресс или мясорубку, затем поместить в пакеты или контейнеры для заморозки.

Свежий и целый чеснок не следует помещать в пластиковую посуду с крышкой, так как он может задохнуться и начать портиться.

Hvis balkongen eller loggia er glasert, er det ingen oppvarming i rommet, så kan du trygt lagre hvitløk eller i bokser (bokser) eller hengte bunter. Bare du trenger å unngå direkte sollys, oppvarming. Vinduer bør ikke vende mot sør.

Hvis det er et pantry i leiligheten, så vel som et forberedt sted for hvitløk, kan du plassere høsten i et trangt rom. Men forutsatt at alle optimale forhold blir observert. Hvis det ønskes, kan en elektronisk værstasjon henges på veggen, som viser både luftfuktighet og temperatur i nærrommet. Så du vil forstå hvordan du lagrer hvitløk, slik at du ikke tørker om vinteren. Det er spesielt nyttig å ha denne enheten hvis det ikke er noen erfaring med lagring av hvitløk på dette stedet.

Hvis hvitløk er bortskjemt

Det ser ut til at rådene er veldig enkle. Men dessverre er ingen immune mot frustrasjon. Det skjer at tennene begynner å tørke ut, krympe, og et sted kan begynne å spire nærmere. Litt spiring (spire ikke mer enn 5 mm) hvitløk er ikke farlig. Det kan bli spist. Men hvis det er synlige spor av parasitter, sopp, så kan du ikke spise!

Det anbefales å overvåke lagringsprosessen: fra tid til annen (omtrent hver tredje til fem uker) kontroller tilstanden til avlingen. Hvis de første tegnene på mangler eller sykdommer opptrer på minst en krystallklov, skal hodet fjernes og forbrukes så snart som mulig (men bare sunne deler av planten).

Kjære venner, du har lært hvordan du lagrer hvitløk slik at den ikke tørker ut om vinteren, hva du skal gjøre, slik at den ikke forverres til neste sommer. Hvis du følger de ovennevnte anbefalingene, kan du sikre at nesten hele lageret vil glede deg og din familie i tre årstider på rad: høst, vinter og vår.

Hvorfor ødelegger hvitløk?

Hvitløk kan forverres av flere grunner, og ikke alltid er det direkte knyttet til betingelsene for lagring.

Hvis hodene er smittet med sopp, nematode larver, vil deres holdbarhet være kort. I dette tilfellet er det bedre å skrelle hvitløkene forsiktig, demontere det i skiver, kaste bort det skadede og alt tvilsomt - med flekker, bukser, kutt, tomt. Bare etter det kan du lagre.

Video om lagring av hvitløk om vinteren

Lagringsforhold er også viktige. Men vi vil se nærmere på dem.

Hva er tegn på hvitløkskader?

  1. For å fastslå at innhøstingen begynte å forverres, kan du først og fremst av lukt. Slike hvitløk, som begynte å rote, har en ubehagelig lukt, som minner om hva vi får, hvis hvitløk er overcooked.
  2. Visuelt kan du se skiver eller hele pærer skrumplet fra tørr eller våt rot.
  3. Til berøring, hvis du trykker på fingeren, faller et stykke som om det er tomt.

Slike hvitløk er gjenstand for presserende kaste.

For å fastslå at høsten din har begynt å forverres, kan du først og fremst ved å lufte

Optimale lagringsforhold for hvitløk

Hvordan hvitløk blir lagret, avhenger i stor grad av tidspunktet og betingelsene for samlingen. Hvis den ble gravd ut i tørt vær, på en avtagende måne, og før den ikke ble vannet i 2 uker, vil holdbarheten, dersom alle forholdene er oppfylt, øke betydelig.

Før de lagrer grøntpærene tørker de i 2 uker under et baldakin, så rist av jordens rester, beskjær stilene og røttene, og rester av røttene brenner over stearinlys eller sigarettenner.

Du bør vite at hvitløk er vinter og vår. Våren lagres mye bedre, men den er mindre. Men vinteren begynner å forverres og spire i det nye året. Det er mulig å skille vårløkløk fra vinteren ved kjernen. Om vinteren i midten av pæren - en falsk stilk, om våren mangler den.

Luft, lys, fuktighet og varme - det er det som kan ødelegge det. Derfor vil valget av optimal lagringsmodus direkte påvirke varigheten.

Mørk lagring er ikke vanskelig å gi. Det kan være en kjeller, et kjøleskap, en boks på balkongen. Men resten av forholdene må passe på.

Om vinteren i midten av pæren - falsk stil, om våren mangler det

Luftfuktighet. Med økt fuktighet, vil hvitløk råtne, ved høyt, det vil begynne å vokse, og ved lavt vil det tørke. Det optimale fuktighetsinnholdet for lagring - 70-80% tillater det ikke bare å være godt bevart, men ikke å miste juiciness.

Luft tilgang. Hvis du oppbevarer pærene uten emballasje, vil overdreven luft bidra til uttørking og utvikling av patogen mikroflora. Det er godt å lagre hvitløk i porsjoner, ca 0,3-0,5 kg, i pappkasser, plastbeholdere, trebokser, kurvkurver og bokser, og til og med plastposer, rene glassglass under capronlokk og lerretposer.

Temperatur. Her ser alt ut til å være klart. Jo lavere det er, desto bedre. Det eneste som ikke tåler hvitløk - frysing. Fryseren vil ikke fungere! Temperaturen fra 2 ° til 5 ° C er optimal. Et flott sted - den nederste skuffen til kjøleskapet for lagring av grønnsaker.

Flere dokumenterte lagringsmetoder

Hvordan holdt våre bestefed hvitløk? Den gamle måten å lagre hvitløk på er i fletninger og kranser. Etter tørking skjærte ikke våre forfedre hvitløkens stammer, men brukte dem til å veve såkalte bunter. Vevingen i seg selv utføres i henhold til type fletning eller krans. Disse bunter ble lagret i suspendert tilstand i et kjølig rom til vinter og om vinteren i en kjeller.

Hvordan lagrer hvitløk i olje?

En fin måte å bevare hvitløk på er å legge til vegetabilsk olje. Best av alt - oliven, men kan være mais eller solsikke.

Hva du trenger:

  • sterile glassperler,
  • nylon deksler,
  • skrellede hvitløksnøkler,
  • vegetabilsk olje, både raffinert og uraffinert.
En fin måte å lagre hvitløk på er å legge til vegetabilsk olje.

Fremgangsmåte:

  1. Skrell hvitløksklær, avvis skadede.
  2. Brett inn pre-steriliserte krukker.
  3. Fyll med vegetabilsk olje.
  4. Lukk dekslene.
  5. Sett i kjøleskapet eller ta ut kjelleren.

Holdbarheten på hvitløk på denne måten er opptil 3 måneder. Samtidig mister den ikke egenskapene, og oljen får en behagelig aroma, på grunn av hvitløk phytoncids, og kan brukes til å fylle forskjellige retter - supper, sauser og salater.

Hvordan lagrer hvitløkspulver? Det vil absolutt ikke ødelegge og vente på en ny avling av hvitløkspulver. Kok det lett hjemme. For dette blir hvitløkskjøttene skilt og tynt skåret i plater. Disse platene tørkes i elektriske tørketrommel eller ovn, men med en minimumstemperatur ikke høyere enn 60 ° C.

Deretter kan du hakke de tørre platene til en tilstand av pulver i en blender eller mørtel, tilsett litt salt og lagre i en tett lukket glasskanne.

Fordeler med denne metoden:

  • trenger ikke mye plass
  • sparer tid i matlaging (ikke nødvendig å rengjøre, hogge),
  • lang holdbarhet - opp til et år.

Minus ett, og det er signifikant: tap av noen næringsstoffer.

Holdbarheten på hvitløk på denne måten - opp til 3 måneder

Hvitløk tinktur er den beste måten å bevare hvitløk til behandling

Hvis du trenger å lagre hvitløk til medisinske formål, er det best å tilberede hvitløk tinktur fra den.

  1. Vi tar 350 gram skrællede hvitløksklyv og grinder på enhver tilgjengelig måte. La stå et par timer i en krukke under lokket.
  2. Vi velger den mest flytende delen, den skal være 200 ml, og hell den i en steril krukke.
  3. Fyll 200 ml medisinsk alkohol.
  4. Lukk det tette dekselet.
  5. Insister 10 dager på et mørkt sted ved romtemperatur, risting av og til.
  6. Pass forsiktig fra sedimentet og lagre i en glassbeholder som ikke lar solens stråler slippe ut. Apotek bobler av brunt glass vil gjøre. Du kan enkelt pakke krukken med tykt papir og sette på et mørkt sted.

Slike hvitløkstinktur brukes i folkemedisin til behandling av sykdommer i ulike organer og systemer, særlig i aterosklerose og vaskulære sykdommer.

Hvis du har mestret jordbruksteknikker og fått en god høsting av hvitløk, kan du prøve forskjellige måter å lagre den på.

Hvordan lagrer hvitløk i leiligheten?

  1. Tørr salting. En annen ganske effektiv og uklar måte å bevare hvitløk på. Dens essens er at unpeeled hele hvitløk hoder passer inn i en beholder (for eksempel bokser) og er strømmet med grovt salt. Bankene er lukket med lokk og tatt ut på et kjølig sted. Salt er et utmerket antiseptisk, foruten det vil gi et konstant fuktighetsnivå og begrense oksygenes tilgang. Så du kan lagre hvitløk i leiligheten, vekk fra varmeapparater, eller på balkongen.
  2. Voksing. Hvis du har et lite hode, og du ikke vet hvordan du lager hvitløk i leiligheten, vil en annen interessant måte hjelpe - voksing. Smelt paraffin i et vannbad til en flytende tilstand og dypp hvitløkhodene i den en etter en. La parafinoverflaten fryses og legg hvitløk til oppbevaring i pappkasser. Slike hvitløk lagres i en leilighet til våren.

Hvis du har mestret jordbruksteknologi og fått en god høsting av hvitløk, kan du prøve forskjellige måter å lagre den på. Først da vil du avgjøre hvilken som er best for deg. Og hvordan du lagrer hvitløk hjemme, vet du nå.

Hvitløk lagring video

Hva å gjøre med spirede tenner

Hvitløk mister sine egenskaper og saftighet når spirer begynner å utvikle seg i skiver. Dette skjer hvis bunnen ikke brennes før den legges i lager. Etter å ha kommet seg ut, føler lyset, vil spirene få styrke, tegne kraft fra morselskapet. For å redusere prosessen, vil det beskjære grønnspirer, mørkt og kjølig sted. Men du vil ikke kunne stoppe veksten helt.

Hvis du ikke vil miste en slik hvitløk, er det best å vente på den første tining og plante den i bakken, dekket med agrofibre eller film.

Det finnes flere varianter av hvitløk, så du må forstå timingen og egenskapene til hver av dem:

  • Vår eller sommer. Samle i første halvdel av august, når bladene blir gule og begynner å falle på bakken. Den kan lagres til neste høst.
  • Winter. Den når moden midt på sommeren, når bladene begynner å bli gule, skalene tynner ut og skinnet av blomstringene knekker. Oppbevares ved lave temperaturer.

Det er veldig viktig å ikke gå glipp av graven: hvis hodene faller inn i nellik, er de ikke lenger egnet for langtidslagring. Pæren, ideell for oppbevaring, er tørr, fast, har 3-4 lag beskyttende skall, og lobulene er godt skilt fra hverandre. Våtskall er et tegn på at kulturen ikke er klar for høsting.

Høsting utføres kun i tørt vær, om morgenen eller om kvelden. Når du graver, må du passe på at spissen av en spade eller gaffel ikke skader hodene. Skadet hvitløk er ikke egnet for langtidsoppbevaring.

Høsten skal tørkes under en baldakin. Hvis hodene er planlagt å bli lagret i fletninger, blir ikke stengene avskåret. I alle andre tilfeller skal stengene klippes med skarp saks i en avstand på 1,5 cm fra halsen, og røttene fjernes med saks. I intet tilfelle bør du ikke forlate krympede, skadede, syke hoder.

Hvis en del av høsten ikke er egnet for langtidsoppbevaring, vær ikke opprørt. Slike hoder kan knuses, tørkes eller fryses. Hvitløk, høstet i dette skjemaet, er veldig praktisk å bruke, men mister litt i smak, da frysing påvirker både smaken og konsistensen av produktet. Det er bedre å fryse hvitløk i knust utseende og i små porsjoner. Det anbefales å lagre slike emner i to poser, ellers vil produktene i fryseren skaffe seg en karakteristisk lukt.

Et godt resultat er behandlingen med en spesiell løsning: 10 dråper jod tilsettes til en halv liter kalsinert vegetabilsk olje, og hvert hode er dyppet inn i det. Etter det kan den behandlede avlingen bli lagret på en hvilken som helst praktisk måte.

I glassburker eller bokser

Det er ganske praktisk å lagre hvitløk i en boks. Utvalgte hoder må demonteres i skiver og tørkes i rommet. Legg deretter i en beholder og, uten å blokkere, gå på et tørt sted.

Bokser av tre eller kryssfiner - de mest populære lagringsbeholdere. Det viktigste er at de har hull for luftcirkulasjon.

Kjøleregler

Hvitløk i kjøleskapet lagres veldig bra. Det eneste negative er at det ofte ikke er ledig plass. Utvalgte hoder tørkes og legges i papirposer. Hvis det er overflødig salt eller tørr løkskall, kan den også legges inn, det forbedrer lagringskvaliteten.

Mange positive vurderinger blir hørt om metoden for lagring i salt. Salt skal helles på bunnen av kryssfinerbeholderen, og ett lag av sorterte og tørkede hoder skal legges ut. Det er nødvendig å sikre at de ikke har kontaktpunkter mellom seg selv. Det forrige laget er lagt ut bare etter at du har fylt saltet av den forrige. I en boks kan du ikke lagre mer enn 5 lag hvitløk. I stedet for bokser kan du også ta glassbeholdere, men dette er ikke så praktisk.

Hvitløksmasse i kjøttkvern

Denne metoden brukes oftest ved de første tegn på skade. De rotte eller overtørkede skiver skal kastes, og de resterende skal rengjøres og hakkes. Salt mye hvitløk, bland, overfør til krukker og kork. Oppbevares i kjøleskapet.

Renset oppbevaringsteknologi

Skrell hvitløk er veldig praktisk å bruke under matlaging, fordi du ikke trenger å bruke tid på rengjøring. Bare fordi han ikke står for lenge, selv i kjøleskapet. Det er best å overføre skålene i en glassbeholder og hell vegetabilsk olje. Som et alternativ - kan hvitløk brettes i presteriliserte krukker, lukk lokket og sett på et kaldt sted. Men holdbarheten til et slikt produkt er for lite.

Hvordan holde hvitløk i olje?

Denne metoden er bra fordi i tillegg til et godt bevart produkt, kan du få aromatisk hvitløkolje som en bonus. Skal skiver tett brettet i en krukke, og til tider legge til olje. Oppbevares på et kjølig sted med et forseglet lokk.

Noen ganger brukes tørr hvit eller rødvin, vin eller bordseddik i stedet for olje.

I sengetøy

Slike poser kan sys fra gamle klær og skrap av uønsket stoff. Det viktigste - å dyppe ferdigvaren i en sterk saltløsning og tørk grundig. Salt gjennomvåt i stoffet, tillater ikke patogener å trenge innvendig, så hvitløk forverres ikke.

I flett og bunter

Bare sommer hvitløk kan lagres i flett og bunter. Denne gamle lagringsmetoden brukes ofte av våre bestemødre og farmemødre. I gamle fotografier og malerier kan du se ekte hvitløkskland som henger på vegger eller bjelker.

For styrke, bruk et tau eller garn, og gjør en løkke på enden for å lette å henge.

Å veve en flett, trenger du mye ferdighet, men det tar litt plass, noe som er veldig praktisk i en byleilighet. Det er lettere å knytte hodene med stilkene i bunter og bare henge dem på et tørt sted.

Hvis du ikke vil rote rundt med bunter og flett, kan du kaste hodene i gamle nylonstrømper eller strømpebukse og henge dem på et bortgjemt sted.

Uvanlig metode - voksing

Denne metoden brukes sjelden, men effektiviteten er ganske høy. Tidligere ble det stadig brukt i grønnsaksforretninger før du sendte råvarer til markedet eller til butikken. Hodene i paraffin kan lagres i minst 6 måneder i sin opprinnelige form, da dette stoffet ikke tillater fuktighet å fordampe. De forberedte høykvalitetshodene dyppes i flytende paraffin, blir igjen til å størkne og overført til en egnet beholder.

Som et alternativ - du kan lagre hoder i glassglass med mel. Hvitløk legges løst i en beholder med røtter ned og rikelig helles. Det er ikke nødvendig å lukke bankene.

Vanskelig lagre hvitløk om vinteren er ikke vanskelig, men du må vurdere at avhengig av metoden varierer lagringsperioder også:

  • Den lengste hvitløk er lagret i paraffin og andre tørre bulkmatvarer. Det samme gjelder lommebokser, hvis de ligger i et tørrrom. Med forbehold om alle regler, beholder produktet eiendommene i seks måneder.
  • Neste er hvitløk i kjøleskap, olje og krukke. Maksimal holdbarhet er 3 måneder.
  • Hakket hvitløksmasse med salt er egnet til bruk i ikke mer enn 8 uker.

Det bør huskes at sommeren hvitløk er lagret bedre, og vinteren må brukes først.

Stor innhøsting lagres best på flere måter. Dette vil spare fra tap av hvitløk i disse tilfellene, hvis plutselig noen lagringsforhold ikke er oppfylt.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com