Kvinners tips

Kremost fra hytteost hjemme

Pin
Send
Share
Send
Send


  • Høstost (ikke fett) - 500 g
  • Soda (uten lysbilde) - 0,5 ts.
  • Salt - å smake
  • Smør (myknet) - 100 g
  • Kyllingegg (rå) - 1 stk
  • Dill (frisk eller tørr) - etter smak
  • Krydder (favoritt) - å smake
  • Hvitløk (valgfritt)

Oppskrift "Smeltet ost hjemme":

Curd OST med brus og salt. La på bordet i 1-1.5 timer.

Tilsett mykt smør, egg (rå), og også for å smake, finhakket dill, hvitløk (jeg gjorde uten det), favoritt krydder.

All god sliping. Sett på middels varme og kok til massen er helt smeltet, rør hele tiden. Det viktigste - ikke fordøye, hele prosessen tar 5 minutter. Hell deretter raskt inn i bolle og deksel med lokket (dette er nødvendig slik at filmen ikke dannes).

I begynnelsen vil ostemassen være flytende, men når den avkjøles, vil den herdes. Smør på brød eller bare ta en skje og nyt!

Abonner på Cook-gruppen i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Hjemmelaget Kremost

  • 261
  • 3005
  • 233744

Smeltet ost med sopp og urter

  • 192
  • 2802
  • 31914

Hjemmelaget ost "Spicy"

  • 281
  • 2794
  • 131011

Hjemmelaget behandlet ost "Amber"

  • 242
  • 2571
  • 208834

Oster på kefirost

  • 113
  • 1354
  • 19485

Smeltet ost hjemme

  • 255
  • 1354
  • 179696

Hjemmelaget ost "Multivarochny"

  • 64
  • 898
  • 31817

Hjemmelaget hard ost

  • 112
  • 804
  • 166046

Høstost ost

  • 64
  • 578
  • 31203

Hjemmelaget kremost med mushroom

  • 75
  • 484
  • 11542

Smeltet Hjemmelaget OST

  • 42
  • 381
  • 10669

Hjemmelaget ost "Bakt melk"

  • 40
  • 224
  • 15882

Hjemmelaget Kremost

Hjemmelaget hard ost

  • 112
  • 804
  • 166046

Høstost ost

  • 64
  • 578
  • 31203

Hjemmelaget kremost med mushroom

  • 75
  • 484
  • 11542

Smeltet Hjemmelaget OST

  • 42
  • 381
  • 10669

Hjemmelaget ost "Bakt melk"

  • 40
  • 224
  • 15882

Hjemmelaget Kremost

Sjokoladekremost

Behandlet ost "Coral"

Lignende oppskrifter

Syltet ost "Korotinsky hjem"

  • 81
  • 576
  • 27245

Hjemmelaget hard ost

  • 471
  • 2137
  • 391454

Kommentarer og vurderinger

21 oktober 2017 Jenta #

6. september 2017 Natal_i #

1. juni 2017 lina los #

23. april 2017 Tanya Pigal #

3. juni 2016 Rybka moya #

6 juni 2016 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

17. februar 2016 ksenya72 #

17. februar 2016 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

19. januar 2016 sie3108 #

17. februar 2016 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

30. november 2015 gts051 #

5. september 2015 sVeTiK Makcimova #

6 september 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

6. september 2015 sVeTiK Makcimova #

6 september 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

7. juli 2015 kisa1972 02 #

7. juli 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

9. juni 2015 Natasha Luchko

1. juli 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

29. mai 2015 Natasha Luchko

29. mai 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

29. mai 2015 Natasha Luchko

29. mai 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

30. mai 2015 Natasha Luchko

16. mai 2015 Elashi

17. mai 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

30. april 2015 Katya S 1 #

3. mai 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

29. april 2015 Mila-la-la #

30. april 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

13. april 2015 Vampirka1131 #

13 april 2015 Tanya-O-511 # (forfatteren av oppskriften)

13. februar 2015 Vesta16 #

7. mars 2015 Lee1oo #

Legg igjen en kommentar eller en oppskriftsanmeldelse

Registrer deg eller logg inn hvis du allerede har registrert.

Du kan logge deg på nettstedet uten å registrere og skrive inn et passord ved hjelp av kontoen din på følgende steder:

Hvis du ikke er fornøyd med noe i et nytt design - skriv dine kommentarer slik at vi kan fikse det.

Logg inn uten registrering

Du kan logge inn på denne siden.
under ditt navn.

Kremost fra hytteost hjemme - en oppskrift

Etter at alle ingrediensene er tilberedte, kan du fortsette til fremstilling av kremost fra ostemassen. Hell den nødvendige mengden fett hytteost i en bolle.

For å få en tykk konsistens av bearbeidet ost "Yantar", må du legge til brus.

Tilsett salt til stallost smeltet ost var ikke frisk.

Høstost med ovennevnte produkter, bland til glatt. Frosset smør, rist fint. Hvis du har smør fra kjøleskapet og mykt (slik at det er lett å spre på brød), så kutt det bare i små stykker og legg til ostemasse.

Nå trenger vi en dyp blender.

Bruk en nedsenkbar blender, smash ostemasse massen til en homogen homogen konsistens ligner en myk ostemasse. Det er fortsatt tilfellet for små - vi vil lage mat, eller smelte osten i et vannbad.

I en metallskål eller pott av liten størrelse legger du ut bunnen av smeltet ost. I en annen pott, ring varmtvannet. Etter at vannet har kokt, legg en kasserolle (bolle) med ostemasse på toppen. For mindre oppvarming, rør det med en spatel. Ideelt sett er en plastspatel egnet for påføring av krem ​​på kaker.

I øynene av ostemassen begynner masse å smelte og skaffe seg en mer flytende konsistens. Kok den smelteosten i ca 5-10 minutter med konstant omrøring.

Så snart kornostene fullstendig forsvinner i den varme Yantar-osten, kan den fjernes fra ovnen. På bildet kan du se hvordan osten er oppnådd av konsistens.

Det kan sees at det er ganske flytende, og ikke slik vi pleide å slå den ut i butikken. Men ikke bekymre deg, osten vil sikkert tykke etter avkjøling. Hvis imidlertid konsistensen forvirrer deg, koker den i ytterligere 5 minutter. Fuktigheten vil fordampe og osten blir tykkere. Så den varme, ferdiglagde, smarte osten hjemme bør være litt avkjølt etter at den er fjernet fra ovnen. Deretter helles det i en plastskuff eller glassskruer.

Varm, nesten ved romtemperatur ost send kult og tykk i kjøleskapet. Velsmakende og tykk hjemmelaget kremost fra Yantar cottage cheese Du kan prøve om noen timer. For de som liker å eksperimentere med smaken av ost, kan du legge til ferskt hakkede og stekte biter av sopp, paprika, tørket dill eller provencalsk urter. Jeg anbefaler matlaging pasta til krabbe pinner og ost smørbrød også.

Kremost "Raffaello"

Kanskje en av de enkleste alternativene for forretter til bordet. Rafaellki ser veldig bra ut, de smaker mild og behagelig. En slik snack er ideell for en festlig dekorasjon!

  • bearbeidet ost,
  • krabbe pinner eller kjeks,
  • majones,
  • nøtter,
  • hvitløk.

  1. På en fin rist gryter du ostemassen.
  2. Trykk hvitløk gjennom pressen (legg til smak).
  3. Bland osten med hvitløk og majones, slik at du kan lage baller.
  4. Dampe hender, danner osteboller, gjemmer seg i hver av mutteren.
  5. På en tallerken, rist krabbepinner på en fin rist, kast ost Rafaelki inn i dem. Du kan rulle ballene i kjeks.

Her er en enkel smeltet ost-snack! Oppskriften er sikker på å ta notat, det vil hjelpe deg om gjestene kom uventet. Du kan raskt lage noe til bordet og vente på hovedretten med snacks!

Ost Profiteroles

Hva lager du deilig smeltet ost til bordet som en matbit? En flott løsning ville være å fylle profiteroles. Dette er en meget velsmakende, øm og nærende snack, som i et blunk sprer seg fra bordet!

  • vannbakkels,
  • bearbeidet ost,
  • cilantro, dill, persille, ramson (hvis ikke bare hvitløk), grønn løk,
  • noen majones
  • litt salt etter behov.

Det er alt! Fra dette beskjedne settet av produkter vil vi forberede den perfekte snacken.

  1. Grate ostkremmer.
  2. Finhakk greensene fint.
  3. Bland ost, greener, tilsett majones, salt om nødvendig.

I profittrollene lager små hull, bryter en flank. Bruk en teskje, ting ruller hver med ost.

Fyllte tomater

Til tross for at denne forretten er veldig tilfredsstillende, er den fortsatt ganske lys, frisk og avviger fra bordet, selv når gjestene allerede er fulle. Hvis du ikke vet hva som kan gjøres fra "Druzhba" smeltet ost, som ligger tomgang i kjøleskapet, gjør du fylte tomater. De passer ikke bare for en ferie, men også for en familie frokost, lunsj eller middag, selvfølgelig som en matbit.

  • to mellomstore tomater
  • to kyllingegg,
  • to oster "vennskap",
  • et par hvitløksnøkler,
  • majones,
  • salt,
  • friske greener.

I stedet for egg kan du bruke krabbepinner, og grønnsaker kan blandes med revet fersk agurk og finhakket paprika. Hele saken av smak, denne snacken kan tilberedes på forskjellige måter.

  1. Kok egg, kul, rist.
  2. Ost gni, hvitløk skyve gjennom pressen.
  3. Hakk greensene.
  4. Bland ost, egg, hvitløk, urter, majones. Salt litt.

Tomater skåret i to deler. Fjern teskje av innsiden, i stedet for dem, legg fyllingen, som er hentet fra ost og egg.

Grønnsaker og ostevalser

Hva kan tilberedes fra smeltet ost til snacks? Du kan lage ruller på følgende oppskrift. De er veldig saftige, velsmakende, duftende, fra dem på bordet om noen minutter vil det ikke være spor! Forbered raskt, og ingrediensene trenger de vanligste:

  • en ung squash,
  • en tomat
  • agurk,
  • bearbeidet ost,
  • dill,
  • hvitløksklove,
  • litt salt
  • vegetabilsk olje for steking.

  1. Courgetter skal kuttes langs veldig tynne skiver slik at det kan tilberedes raskere. Salt, stek på begge sider.
  2. Gni ost, hvitløk passere gjennom en press, hakk greens, bland alt.
  3. Gurkeskåret kutte i lange skiver, som courgette, tomatskiver.

Samle ruller: Legg en agurk på et stykke courgette, legg et stykke tomat på kanten, på toppen - ost med greener. Rull rullen, pin ned med en tannpirk.

Lavash Rolls

Hva kan tilberedes fra smeltet ost "President"? En annen god snack alternativ som vil være et alternativ til canapes og smørbrød. I forberedelsen av slike ruller er enkle, ikke forårsake problemer, men på bordet ser elegant, fargerik, alle vil like smaken, fordi det ikke er noe overflødig.

  • tre ark pita,
  • ca 300 gram bearbeidet ost (16 kvadratiske skiver kreves),
  • 200 gram savelata,
  • gjærsalat,
  • et par paprika,
  • 1-2 agurker og tomater,
  • majones,
  • salt etter behov.

  1. Pølse, agurk, bulgarsk pepper - kutt i strimler og tomater - terninger.
  2. Spred pitabrød på bordet, børst det med et lite lag majones.
  3. På toppen av pitabrødet et lag med salatblader, på toppen av dem - skiver med president ost, deretter pølse og grønnsaker.
  4. Rull opp pitabrødet, kutt i flere porsjonsruller.

På samme måte gjør de to andre pitabrødene.

Deretter foreslår vi å vurdere hovedretter med smeltet ost. De, som snacks, kan tilberedes ikke bare for hverdagslige sammenkomster, men også for servering til festbordet.

Sopp Julien

Et ideelt tillegg til poteter, kokte frokostblandinger eller bare kjøttretter! Denne duftende ost og sjampinjongrett vil ikke forlate likegyldig en enkelt eater, selv den mest sofistikerte i smak. I mellomtiden er matlagingen juliens enkel, vertinnen trenger ikke å bruke mye av sin styrke og dyrebar tid.

For matlaging trenger du:

  • et pund sopp,
  • løk,
  • 250-300 gram rømme,
  • 50 gram smør,
  • to spiseskjeer med mel,
  • 250 gram bearbeidet ost og 100 gram av noe fast stoff,
  • salt, svart bakken pepper.

  1. Sopp skåret i små tallerkener. Varm olje i en panne, stek.
  2. I en separat panne må du smelte smøret, stek den ferske hakkede løk på den lett. Deretter send løkene til sopp, det er rømme, revet smeltet ost. Smør alt sammen i 10 minutter.
  3. I en tørr skillet, stek melet til brunt. Deretter blandes det med vann (1/3 kopp), hell i sopp.
  4. Smør julienne i ytterligere 10 minutter, legg deretter en dyp bakefat, dryss med revet hard ost.
  5. Legg skjemaet i ovnen, hold tallerkenen ved 180 grader til osten er helt smeltet. Du kan vente på utseendet på en skorpe, hvis du vil.

Husk denne oppskriften når du ikke vet hva du skal lage mat. Behandlede ostretter er alltid velsmakende, spesielle, ømme, og de vil sikkert glede alle sammen ved bordet. Vi går til følgende oppskrifter.

Oster koteletter

Hva kan tilberedes fra smeltet ost og hakket kjøtt? Selvfølgelig er de mest delikate og ømme kjøttboller. I dag tilbyr vi å ta kylling kjøtt som grunnlag. Hvis du koke fra det bare burgere, blir du tørr, men med tilsetning av ost kan du fikse alt. Koteletter er veldig saftig og appetittvekkende.

  • et pund av hakket kylling,
  • to behandlet ost "vennskap" eller lignende,
  • egget
  • et stykke hvitt brød
  • Brødsmuler,
  • salt og pepper, bakken
  • liten pære,
  • 50 gram smør.

  1. Løken må knuses i en blender, eller kuttes veldig fint, bland med hakket kjøtt.
  2. Fryse oljen, gni deretter og legg til hakket, send det revet ostemasse.
  3. Soak brødet, klem, legg til hakket, slå egget, salt og legg til pepper. Lag patties.
  4. Rull koteletter i brødsmuler (hvis du ikke har det, bruk mel eller semolina).

I en panne, varme solsikkeoljen, stek over en sakte brann kotelettene på begge sider - under lokket.

Kyllingfilet i ostesaus

Hva kan du gjøre fra smeltet ost? Deilig saus som er i perfekt harmoni med kjøtt, spesielt kylling. Vi tilbyr å lage mat kyllingfilet, som vil være den perfekte parabolen for gjester. Oppskriften med bearbeidet ost er enkel, det tar bare en time å forberede.

  • et pund kyllingfilet,
  • 300 gram bearbeidet ost,
  • to appelsiner,
  • et glass krem
  • hvitløksklove,
  • to teskjeer av sennep,
  • et halvt glass hvit tørr vin,
  • salt og krydder.

  1. Klem saften ut av appelsiner, gni den inn i zest. Tilsett salt, vin, sennep og spiseskje solsikkeolje. At du har en marinade.
  2. Kyllingfilet skal kuttes i små biter, som for goulash, skyll. Send kjøttet til syltetøy i en og en halv time, hvis tiden tillater det. Hvis det ikke er tid, er det nok å gi 20-30 minutter for å plukke.
  3. Stek kylling til halvt tilberedt i en liten mengde vegetabilsk olje.
  4. Hell kremet i en gryte og legg den ristede osten. Sett på sakte brann og bring massen til homogenitet.
  5. I kyllingen, som fremdeles blir forberedt, klem hvitløk, hell kremaktig ostesaus, tilsett krydder. Smør i ytterligere 10 minutter, rør så sausen ikke brenner.

Som en oppvaskmaskin ville den ideelle løsningen være å servere ris eller potetmos.

Potetkuler med ost

I dag deler vi oppskrifter for deilige retter med smeltet ost. En av de mest bemerkelsesverdige er oppskriften på potetkuler. De kan tilskrives både snacks og hovedretter - som en siderett. Eventuelt kjøtt, fisk vil passe på denne garneringen, saus vil ikke være nødvendig, fordi inne i kulene er det en myk kremost fylling. Pass på å prøve å lage slike baller, og de vil bli favorittretten til alle husholdninger.

  • 5-7 poteter
  • tre bearbeidet ost,
  • egget
  • salt,
  • mel eller brødsmuler,
  • solsikkeolje for stekepanne.

  1. Vask potetene og skrell, dekk med kaldt vann i en gryte.
  2. Kok potetene ved å legge til en spiseskje salt til vannet. Når du er klar, hell alt vannet, mash potetene, uten å vente på at det skal avkjøles.
  3. Kok potetmos, legg til et rå kyllingegg, bland godt.
  4. Klipp osten i terninger, du kan gratulere, det vil være mer praktisk å fylle poteter.
  5. Med fuktede hender, form baller med potetmos, gjør dem kaker.
  6. I hver kake i midten setter du osten, løft kantene, blinde, rull ballen.
  7. Rull potetboller i mel eller brødsmuler, stek i en friter eller i en panne med rikelig med solsikkeolje.

Skorpen av potetkuler vil vise seg sprø. For ikke å ødelegge dette, legg dem ikke ut av oljen direkte inn i platen. Spred et papirhåndkle på det og legg ut ballene. Overflødig olje fra poteter vil gå til papir. Nå vet du at du kan lage en meget velsmakende og attraktiv sidefarge fra smeltet ost, egnet for alle kjøttretter.

Av samme prinsipp kan du lage baller i alle fyllinger. Du får meget velsmakende kjøttboller med ostpåfylling.

Brokkoli i ost dressing

En annen oppskrift på retter fra smeltet ost, ifølge vurderinger kan det tilskrives både snacks og side retter. Hvordan vil du bruke kål i en ost "klær" deg - en personlig sak. Men vær sikker på å merke denne oppskriften, det vil bidra til å bringe noe helt nytt til bordet.

Det kreves for matlaging:

  • et kilo brokkoli,
  • fem bearbeidet ost,
  • litt salt.

  1. Sett en pott med vann på gassen, og legg til en spiseskje salt til den. Så snart væsken kokes, kok brokkoli. Kok etter koking i bare 3-5 minutter.
  2. I en dyp skål gni smeltet ost, sett den i ovnen eller mikrobølgeovn for å smelte.
  3. Kald kål, legg hver på en spyd eller gaffel, dypp den i smeltet ost, legg den på en tallerken på avstand fra hverandre.

Når osten har herdet, legg kålen i en bolle eller ordne på plater.

Kyllinglår med ost

Vi må lage smeltet ost i form av plater - "President" eller "Hochland". Hvis det ikke er noen, så er det mulig å kutte "Druzhba" eller annen bearbeidet ost som smelter i stedet for stek i tynne skiver.

  • kyllinglår - etter antall porsjoner,
  • smeltet ostskiver - av antall kvinner,
  • på en skje med sennep og majones,
  • salt, malt rød paprika.

  1. Lår, vask godt, tørk med et papirhåndkle.
  2. Løft huden på lårene med en kniv eller gaffel slik at den ene kanten hviler tett på kjøttet. Under huden fordeler du et stykke ost, dekker med huden.
  3. Bland sennep, majones, salt og paprika. Bør hver lår sjenerøst.
  4. Legg kyllingen på grillen, bake ved 180 grader til fullstendig beredskap og dannelsen av en vakker gyldenbrun.

Kylling er så enkelt at selv en person som har absolutt ingen erfaring med matlaging, vil takle det. Deretter foreslår vi å gå videre til en annen interessant del av denne artikkelen - bakervarer med smeltet ost!

Puff Pastry Cookies

Hvis du har puffdeig i kjøleskapet, kan du alltid lage noe for te drikking. Vi tilbyr å bake kaker med smeltet ost, som fortsatt vil bli sprinklet med sesam. Ingen vil definitivt nekte slike delikatesser.

  • 150 gram gjærfri puffdeig,
  • bearbeidet ost "vennskap",
  • sesam,
  • egget
  • litt mel.

  1. Stryk bordet med mel, lag deigen og rul det tynt ut.
  2. I en bolle, visp egget og pensel med en matlagingsbørste.
  3. Grateost, rist ett spor langs dekkens brede kant, rull opp en rulle.
  4. Igjen, pensel med et egg over toppen av rullen, dryss med sesam.

Klipp rullen i små stykker, som vil være informasjonskapsler. Legg på et bakervarer og bake til ferdig ved 180 grader.

Lat pizza

Hvis du ikke har prøvd å lage en slik pizza, har du mistet mye. Denne bakverk og pizza kan ikke kalles, heller, en stor og tilfredsstillende sandwich med en stor mengde fylling.

  • ett bredt brød (klassisk, med striper på toppen),
  • 200 gram pølse,
  • to bearbeidede ost Druzhba,
  • ketchup og majones.

Disse komponentene vil være nok, men om ønskelig kan du bruke friske tomater og pickles.

  1. Klipp brødet i to deler, og del deretter hver halvdel i to deler for å gjøre båtene.
  2. Ta ut krummen, og la tynne vegger rundt kantene.
  3. Svært fett bunnen av brødet med majones og ketchup.
  4. Kryd pølsen i terninger, plasser i "båter" av brød.
  5. Ost gni, dryss dem pølse.

Legg pizzaen på et bakepulver og legg det i ovnen, ikke i mikrobølgeovnen. Vi trenger bakt brød for å bli knasket (dette skjer ikke i mikrobølgeovn), og osten smeltet på toppen.

Puffer med pølse og ost

Visste du at det er mulig å lage utrolig velsmakende og rask saus til te fra smeltet pølseost? Det tar ikke mer enn en halv time, og du vil ha deilige kaker på bordet. Når det gjelder ingrediensene, er det bare smeltet ost og puffdeig. Resten du ikke kan ta i det hele tatt, for å supplere eller erstatte - etter eget skjønn.

  • puffdeig:
  • noen pølse,
  • smeltet pølseost (det smaker bedre med det enn med vanlig smeltet ost, men hvis det ikke er noe, ta noen)
  • egget.

  1. Rull deigen til et stort lag, deretter kutt i firkanter hvorfra du vil danne puffer.
  2. Sett på et stykke ost og pølse.
  3. Zalepite kanter på noen måte: trekanter, rektangler og andre former som er akseptable for puffer.
  4. Smør eggets topper, bake til øm på 180 grader.

Produksjon av bearbeidet ost i produksjon

Fra hva, fra hva, fra hva vår bearbeidede ost er laget av. Navnet på dette produktet snakker for seg selv - ja, for å få det, må råmaterialet som utgjør grunnlaget for råmaterialet smeltes. det skjer i industriell produksjon.

Den vanligste osten, for eksempel tilsit eller emmental, smeltes, tilsatt smør, pulverisert melk, salt smelter (så skremmende E tilsetninger oss) og vann.

Og dette er sammensetningen av et kvalitetsprodukt laget av bona fide-produsenter. Man kan bare forestille seg hva pulver og e-kinn legges til oster, som er billigere, og er laget av noen som vet hvor.

Men på den annen side kan selv et lite barn bruke bearbeidet ost, laget for hånd, fordi den inneholder bare naturlige og til og med meget nyttige ingredienser.

Hjemme har vi rett og slett ikke de tilsetningsstoffene som er så nødvendige for å produsere ost for å forbedre smaken, øke produksjonen og til og med ikke holde seg fast i folien!

Så, hjemmelaget bearbeidet ost består av det mest banale, men veldig nyttig produkt - fra cottage cheese eller melk med cottage cheese! Og brus blir brukt som smeltemiddel. Slik er det bare å geni.

Produksjonen av dette produktet har sikkert alltid vært en komplisert teknologisk prosess, som kun kan implementeres i produksjonsverksteder med en rekke automatiserte utstyr og doseringsutstyr.

Men vi forsikrer deg om at hver husmor på kjøkkenet har alt som trengs for forberedelsen. Og selve prosessen tar omtrent en halv time, med tanke på alle kulinariske prosedyrer. Vår steg-for-steg oppskrift vil fortelle deg hvordan du raskt og enkelt får en smakfull bearbeidet ost.

Hjemmelaget Kremostoppskrift

For å komme i gang, klargjør kjøkkenutstyret.

  • blender eller mikser,
  • gryte med kokende vann på komfyren - for å smelte ost i et vannbad,
  • kapasitet til å slå alle ingrediensene. Det skal bemerkes at denne beholderen skal være hensiktsmessig plassert på pannen over vannbadet,
  • varmebestandige beholdere for ferdig produkt.
  1. Vi sprer hytteosten i en beholder og bryter den med en blender, slik at en slik situasjon ikke oppstår at cottage cheese ikke smelter i hjemmelaget ost. Du kan imidlertid gni gjennom en sik eller gjennom en kjøttkvern, hvorfor ikke. Pisket ost viser seg veldig tykk i konsistens, nesten som plastin.
  2. Legg til smør og egg i hytteost. Vi heller i brus og en klype salt, og også om ønskelig krydder. Slå blenderen til glatt.
  3. Sett nå beholderen med den resulterende blandingen over kokende vann i en gryte og rør hele tiden. Smeltetiden tar omtrent 5 - 10 minutter. Når blandingen er helt smeltet og blir lik væskesmeltet ost, hell den inn i den tilberedte beholderen.

Etter kjøling er produktet klar til bruk. Totalt ca 700 gram, ikke så lite, ser du.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage hjemmelaget smeltet ost under forhold, det viktigste er at det skal være mer crusty brød hjemme, hvor all denne prakt kan spres. Og så snart osten er ferdig, kan du enkelt lage den igjen.

Hvordan lage smeltet ost hjemme

  1. Hell melken i en tilberedt panne, legg den på ovnen.
  2. Så snart melken begynner å koke, legger vi hele osten i den og blander.
  3. Etter et par minutter vil blandingen begynne å disintegreres i to fraksjoner: en ostemasse hvit og gul væske (serum). All denne gangen må blandingen hele tiden omrøres. Når serumet blir helt gjennomsiktig, som er ca. 5 minutter, fjerner du kasserullen fra ovnen.
  4. Separer vasselen fra ostemassen. Dette kan gjøres ved å plassere en stor sil eller kolander med gasbind i flere lag over den frie beholderen. Når hytteosten er avkjølt litt, klem det, pakket inn i gasbind som en sekk.
  5. Deretter skifter hytteost i beholderen.
  6. Nå må vi smelte smøret, for eksempel i mikrobølgeovn. Hell deretter smeltet smør i hytta, tilsett salt og brus til blandingen.
  7. Alle ingredienser pisk blender. Vi prøver å kvitte seg med hvite ostemasse pellets for å ytterligere øke hastigheten på smelteprosessen.
  8. Den resulterende blandingen smelter enten på komfyren i en bolle med et godt non-stick belegg, eller i et vannbad. Smeltetiden er ca. 15 minutter.
  9. Når konsistensen av blandingen vår blir homogen, ligner flytende smeltet ost, fjerner vi splittene og heller dem inn i tidligere tilberedte termisk stabile beholdere.
  10. Utgangen skal være 700-800 g av ferdigproduktet.

Etter kjøling ned, prøv skiver smeltet ost, tilberedt med kjærlighet hjemme, spred på en kjeks eller en sprø bun.

Selvfølgelig vil gourmeter finne sine egne chips. I en slik ost kan du legge til krydder som du liker: paprika, tørket hvitløk, svart eller rød pepper, finhakkede greener. Ja, til og med finhakket skinke, pickles eller stekte sopp. Generelt, alt ditt hjerte ønsker.

Abonner på portalen "Din Cook"

For nye materialer (innlegg, artikler, gratis infoprodukter) spesifiser din navnet og e-post

Smeltet ost hjemme

Yantar, Orbita, Omichka. Med disse ordene har sannsynligvis mange mennesker foreninger med bearbeidet ost. Lekkere pinner i folierte emballasje fra sovjetiske tider sett på butikkhyller, men sammensetningen av dagens oster etterlater mye å være ønsket. Men våre hender er ikke for kjedsomhet? Forbered dem behandlet ost fra hytteost hjemme. Det er ikke nødvendig å være redd, det er enkelt og absolutt ikke for lenge. Men smaken - du vil slikke fingrene dine. Det ferdige produktet, smakt med urter og krydder, kan spredes på smørbrød til frokost i en hel uke, eller du kan for eksempel lage pita brød med en jødisk salat.

Hvordan lage kremost hjemme

  • Curd av noe fettinnhold - 450-500 g (to pakker med 180 g hver)
  • Stort egg - 1 stk.
  • Smør - 100 g.
  • Salt til smak (jeg har en klype, 1/3 ts)
  • Baking soda - 1 ts
  • Tørket krydderurter, urter (du kan bruke Provence urter, tørket hvitløk, etc.) - å smake, brukte jeg 1 ss. skje med et lysbilde

Matlagingskremost fra Curd

Batchen av cottage cheese med de andre ingrediensene skjer så fort at det er bedre å umiddelbart legge vann i en gryte for et dampbad. Hell 2/3 av gelen og kok.

I en stor bolle hvor det vil være praktisk for oss å røre, legg kyllingosten (begge pakker). smør (100 g), kutt i små pinner, 1 egg. Alle grundig blandet.

Tilsett kokepulver (1 ts) til ostemnet. Du kan legge til brus før du blander.

Bruk dysen til blenderens "kniv" (nedsenkbar) for å gjøre blandingen til en homogen.

Sett bollen med blandet innhold i et vannbad. Brannfelt gjennomsnitt. Vi tar en spatel i våre hender og blander blandingen kontinuerlig.

Etter noen minutter vil du legge merke til hvordan ostemassen begynner å smelte, strenger vil dukke opp når scapulaen er oppdratt - tegn på smelting av ostemassen.

Hvis du noen gang har laget varme smørbrød i mikrobølgeovn, så har denne prosessen allerede blitt sett. Når hard ost begynner å smelte, det ser også godt ut.

Vi fortsetter å blande blandingen intensivt med ost og forsøke å oppløse absolutt alle kornene, selv de minste. Blandingen blir mer homogen, viskøs og skinnende. Når alle klumper er borte, fjern bollen fra vannbadet og sett til side.

Hvis du liker stekt ostebake, merk oppskriften på stekt ostepai med svesker.

Nå brukes favoritt krydder og salt. Jeg brukte en blanding av krydder for adzhika, resultatet var svært velsmakende.

Alternativer for kosttilskudd er forskjellige og helt avhengig av din smak! For eksempel kan du legge til ferske hakkede grønnsaker og hvitløk, du kan fylle osten med skiver oliven eller grønnsaker.

Rør blandingen og hell i mugg.

Vi dekker smeltet ost med klamfilm slik at den ikke blir dekket med en fortykket skorpe på toppen. Om et par timer vil kremosten fra ostemassen bli fullt forberedt. Så bare hjemme kan du lage en deilig godbit.

Jeg innrømmer ærlig, jeg fikk ikke osten fra ostemassen for første gang, men nå har jeg erfaring på grunnlag av feil, som jeg vil dele uten å feile.

Hva om cottage cheese ikke smelter?

  • Dårlig cottage cheese. Han ligger en klump i et vannbad og vil ikke smelte i det hele tatt. Det ville være flott hvis cottage cheese for produksjon av ost, du velger en bonde, rustikk, kjøpt fra pålitelige leverandører. Vær oppmerksom på: I markedet for slike mennesker er det alltid en linje med shopping. Jeg brukte både rustikk cottage cheese og cottage cheese fra et supermarked (bare i bildeoppskriften, jeg har et produkt fra Udovo firmaet med 9% fett)
  • God hytteost begynner å smelte nesten umiddelbart. Du bør ikke vente 30-40 minutter i tankene at produktet skal begynne å smelte. Det er bedre å straks fjerne beholderen fra vannbadet og tilsett blandingen til ostekake eller ostekake.
  • Hvis små klumper forblir i ostemasseblandingen, kan du legge til en klype soda i tillegg. Ikke overdriv det med mengden brus, det overskytende ødelegger smaken av produktet. Husk at svært små korn kan spre seg senere under infusjonen av ost.
  • Se etter smeltetid. Hvis du overdriver ostemassen i et vannbad, kan omvendt prosess starte og blandingen begynner å vende tilbake til ostemasse, smuldre.

Jeg håper at min erfaring vil komme til nytte, og du vil få den best behandlede osten hjemme, hvilken smak ikke engang sammenligner med butikken.
På vår videokanal på You Tube, postet jeg en videooppskrift på behandlet ost fra ostemasse, jeg håper du liker det =)

Se på videoen: Slik lager du mer proteinrikt smør med Cottage Cheese (Juli 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com